金牛贺岁；玉鼠回宫。
人勤春来早；草发牛更肥。
牛开丰稔景；燕舞艳阳天。
牛耕芳草地；鹊报吉祥年。
牛耕千野绿；鹊闹一庭春。
牛铃飘翠岭；燕语暖春风。
牛背飘春曲；鹊舌报福音。
牛舞丰收岁；鸟鸣幸福春。
丰稔黄牛志；富强赤子心。
布谷迎春叫；牵牛接福来。
丑时春入户；牛岁福临门。
岁首春到户；牛年福满门。
欢度新春节；高歌小放牛。
金牛奔盛世；紫燕舞新春。
夜草能肥马；生刍可壮牛。
春来紫燕舞；节到黄牛忙。
春新牛得草；世盛国幅辉。
春暖青牛跃；山高碧水流。
春丽牛逢草；月明马识途。
春催布谷鸟；人效拓荒牛。
牵牛花报喜；布谷鸟催春。
草绿黄牛卧；松青白鹤栖。
草暖青牛卧；松高白鹤眠。
草发黄牛乐；春新紫燕歌。
客岁送金鼠；今年买铁牛。
将军爱战马；农夫喜黄牛。
莺舞池边柳；牛耕陌上春。
深恩红赤日；忠实老黄牛。
黄牛耕九野；白马战疆场。
黄牛耕沃野；紫气笼新春。
黄牛耕碧野；白首乐红楼。
黄牛耕绿野；猛虎啸青山。
得失塞翁马；襟怀孺子牛。
愿效黄牛力；尽抒赤子情。
催春布谷叫；报喜牵牛开。
瑞雪迎春到；金牛贺岁来。
鼠趁三更去；牛驮五福来。
鼠去粮满囤；牛来地生金。
鼠遁春风至；牛携喜气来。
紫燕寻旧主；金牛舞新春。
子岁先登富路；丑年再上新阶。
一曲牧歌传牛背；无边柳色绿村头。
丁年鼠匿辉煌业；丑岁牛奔旖旎春。
人寿年丰农家乐；地肥水美春牛歌。
人物风流心向党；黄牛勤奋力耕田。
人寿年丰百姓乐；地肥水美众牛欢。
人勤一世千川绿；牛奋四蹄万顷黄。
子去丑来腾锦绣；鼠归牛到竞辉煌。
三春淑景景无丑；四化励人人效牛。
土生白玉牛羊壮；地产黄金鸡犬欢。
川原蝶舞翩翩好；田野牛耕户户忙。
五岭莺歌又燕舞；九州马叫并牛欢。
中天星彩腾奎壁；此地人文射斗牛。
牛主乾坤春浩荡；人逢喜庆气昂扬。
牛耕沃野千畦绿；鹊闹红梅万朵红。
牛耕碧野千畦秀；人值芳龄百事亨。
牛耕沃野千山笑；雪映红梅小院香。
牛奔马跃行千里；凤舞龙飞上九霄。
牛鞭当笔填新句；鸟语作歌报福音。
牛年喜奏丰年乐；人世笑迎盛世春。
牛郎弄笛迎春曲；天女散花祝福图。
牛郎不厌天河阔；织女但求凡世欢。
为民当效黄牛力；报国壮怀赤子心。
户户厌恶大硕鼠；家家喜爱老黄牛。
玉鼠回宫传捷报；金牛奋地涌春潮。
玉碗生光辉琥珀；金牛焕彩耀星辰。
未许田文轻策马；愿闻老子再骑牛。
可染画牛牛得草；悲鸿放马马扬鞭。
白头能做识途马；俯首甘为孺子牛。
布谷声中闲人少；牧歌曲里颂春多。
布谷鸟鸣忙布谷；牵牛花绽喜牵牛。
写完福字描春字；迎到金牛买铁牛。
老牛力尽丹心在；志士年衰赤胆悬。
有福人家牛报喜；无边春色燕衔来。
有庆年头牛得草；无垠大道马扬蹄。
当年禹甸多铜马；今日春郊遍铁牛。
年丰人寿家家乐；春到花开处处耕。
产奶无私甘奉献；充饥有草乐耕耘。
红梅傲雪千门福；碧野放牛五谷丰。
花木逢春枝叶茂；牛羊得草体膘肥。
花开江左白雪尽；春到人间黄牛忙。
君子闻声心不忍；庖丁善解目无全。
良策善政多俊杰；乳牛老骥竞风流。
牧草丛中春色美；放牛曲里笑声甜。
牧童牛背春香路；游子马蹄梦醉乡。
金光大道人催马；黄土高坡口吆牛。
金牛开出丰收景；喜鹊衔来幸福春。
诚心乐作人间事；俯首甘为孺子牛。
春临门户白雪化；福降人间黄牛忙。
春归大地黄牛跃；神轾人间紫燕飞。
春到人间新燕舞；喜盈门第铁牛忙。
勇当改革排头兵；甘作人民孺子牛。
茧花绽放漫山绿；牛背飘来一曲歌。
挺身勇灭官仓鼠；俯首甘为孺子牛。
神州无处不放彩；农户有牛喜迎春。
耕者有牛皆种地；神州无处不欢歌。
铁牛拖出满山宝；茧手挖来遍地金。
铁牛喘月平畴绿；赤帜啸风满地红。
黄土田间牛作画；紫微春苑燕吟诗。
黄牛吃草生新奶；紫燕衔泥筑小巢。
黄牛舔犊芳草地；紫燕营巢杏花天。
腊梅花放雪将尽；春水温升牛甚忙。
猪肥牛壮家增福；食足衣丰民自安。
猪肥牛壮家家乐；燕舞莺歌处处春。
辞旧迎新除硕鼠；富民强国效勤牛。
辞鼠修仓迎稻熟；催牛耙地促年丰。
绿柳摇风燕织锦；红桃沐雨牛耕春。
新岁牧歌需纵酒；黄牛奋起不着鞭。
新春喜作黄牛颂；旭日高悬致富门。
新春乐咏黄牛颂；小院频传喜鹊歌。
新春人唱黄牛赞；丰岁诗吟白雪歌。
新村喜盼铁牛到；农家笑望春燕飞。
数声柳笛飘牛背；无限春光亮马蹄。
数声牧笛传新曲；四野耕犁试早春。
鼠去牛来辞旧岁；龙飞凤舞庆新春。
鼠去牛来闻虎啸；民殷国富盼龙飞。
鼠去牛来欣大治；龙腾虎跃奋新程。
鼠年不做官仓鼠；牛岁甘为孺子牛。
鼠年谱就惊天曲；牛岁迎来动地诗。
鼠报平安归玉宇；牛随吉瑞下天庭。
翠柳迎春千里绿；黄牛耕地万山金。
碧桃无意随春水；黄犊有情鼓绿涛。
碧野黄牛春日丽；红灯绿酒丽人年。
碧树红楼相掩映；黄牛骏马共迎春。
横心誓扫官仓鼠；俯首甘为孺子牛。
蹄奋不须鞭震耳；牛勤何用用当头。
爆竹喧天传喜庆；黄牛犁地播丰收。
不知索取只知奉献；勿问收获但问耕耘。
灭鼠消灾粮丰人寿；养牛致富国裕家康。
喜看大地莺歌燕舞；笑迎农家马壮牛欢。
喜鹊登梅，百族迎佳节；金牛献瑞，万里笑春风。
腊尽春归，山村添喜气；牛肥马壮，门户浴春风。
鼠去牛来，一元欣复始；春明日丽，万象喜更新。
乐辞鼠岁，处处丰收人人乐；歌颂牛年，家家富裕户户歌
• 牛铃飘翠岭 燕语暖春风
• 牵牛花报喜 布谷鸟催春
• 莺舞池边柳 牛耕陌上春
• 子岁先登富路 丑年再上新阶
• 碧树红楼相掩映 黄牛骏马共迎春
• 碧桃无意随春水 黄犊有情鼓绿涛
• 布谷鸟鸣忙布谷 牵牛花绽喜牵牛
• 产奶无私甘奉献 充饥有草乐耕耘
• 牛铃飘翠岭 燕语暖春风 牛年春联
• 牵牛花报喜 布谷鸟催春 牛年春联
• 莺舞池边柳 牛耕陌上春
• 子岁先登富路 丑年再上新阶
• 碧树红楼相掩映 黄牛骏马共迎春
• 碧桃无意随春水 黄犊有情鼓绿涛
• 布谷鸟鸣忙布谷 牵牛花绽喜牵牛
• 产奶无私甘奉献 充饥有草乐耕耘
• 春到人间新燕舞 喜盈门第铁牛忙
• 春归大地黄牛跃 神轾人间紫燕飞
• 辞旧迎新除硕鼠 富民强国效勤牛
• 辞鼠修仓迎稻熟 催牛耙地促年丰
• 翠柳迎春千里绿 黄牛耕地万山金
• 当年禹甸多铜马 今日春郊遍铁牛
• 丁年鼠匿辉煌业 丑岁牛奔旖旎春
• 红梅傲雪千门福 碧野放牛五谷丰
• 黄牛吃草生新奶 紫燕衔泥筑小巢
• 黄牛舔犊芳草地 紫燕营巢杏花天
• 黄土田间牛作画 紫微春苑燕吟诗
• 茧花绽放漫山绿 牛背飘来一曲歌
• 金光大道人催马 黄土高坡口吆牛
• 金牛开出丰收景 喜鹊衔来幸福春
• 可染画牛牛得草 悲鸿放马马扬鞭
• 老牛力尽丹心在 志士年衰赤胆悬
• 牧草丛中春色美 放牛曲里笑声甜
• 牧童牛背春香路 游子马蹄梦醉乡
• 牛奔马跃行千里 凤舞龙飞上九霄
• 牛鞭当笔填新句 鸟语作歌报福音
• 牛耕碧野千畦秀 人值芳龄百事亨
• 牛耕沃野千畦绿 鹊闹红梅万朵红
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• 翠柳迎春千里绿 黄牛耕地万山金
• 当年禹甸多铜马 今日春郊遍铁牛
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• 黄牛吃草生新奶 紫燕衔泥筑小巢
• 黄牛舔犊芳草地 紫燕营巢杏花天
• 黄土田间牛作画 紫微春苑燕吟诗
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• 金光大道人催马 黄土高坡口吆牛
• 金牛开出丰收景 喜鹊衔来幸福春
• 君子闻声心不忍 庖丁善解目无全
• 可染画牛牛得草 悲鸿放马马扬鞭
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• 牛郎弄笛迎春曲 天女散花祝福图
• 牛主乾坤春浩荡 人逢喜庆气昂扬
• 人勤一世千川绿 牛奋四蹄万顷黄
• 人物风流心向党 黄牛勤奋力耕田
• 三春淑景景无丑 四化励人人效牛
• 春到人间新燕舞 喜盈门第铁牛忙
• 春归大地黄牛跃 神轾人间紫燕飞
• 辞旧迎新除硕鼠 富民强国效勤牛
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• 翠柳迎春千里绿 黄牛耕地万山金
• 当年禹甸多铜马 今日春郊遍铁牛
• 丁年鼠匿辉煌业 丑岁牛奔旖旎春
• 红梅傲雪千门福 碧野放牛五谷丰
• 黄牛吃草生新奶 紫燕衔泥筑小巢
• 黄牛舔犊芳草地 紫燕营巢杏花天
• 黄土田间牛作画 紫微春苑燕吟诗
• 茧花绽放漫山绿 牛背飘来一曲歌
• 金光大道人催马 黄土高坡口吆牛
• 金牛开出丰收景 喜鹊衔来幸福春
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• 可染画牛牛得草 悲鸿放马马扬鞭
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• 牧草丛中春色美 放牛曲里笑声甜
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• 牛郎弄笛迎春曲 天女散花祝福图
• 牛主乾坤春浩荡 人逢喜庆气昂扬
• 人勤一世千川绿 牛奋四蹄万顷黄
• 人物风流心向党 黄牛勤奋力耕田
• 三春淑景景无丑 四化励人人效牛
首先我们要明白壮与胖的区别，就像家猪和它的祖先野猪一样，家猪叫胖，但野猪是真的壮，这一点从野猪肉和家猪肉的切割面就能看出来，家猪的脂肪层非常的厚，而且瘦肉中还有大量的脂肪，而野猪除了一层厚厚的皮外，皮下的脂肪层是很薄的，肌肉中的脂肪含量也很低，所以，家猪肉吃起来香，但野猪肉吃起来比较柴，香味也要差很多。
牛和羊也是一样的，它们在饲养的情况下，只能算是胖，不像野生祖先那样壮。而一般情况下，牛羊养殖靠的是石饲料，而不同生长阶段的牛羊饲养的配比不同，以羊为例，羔羊饲料的配比主要以植物性食物为主，其中玉米包含了约55％、麸皮约6％、豆粕20%、葵花饼15％，还有天价钙、食盐以及少量的添加剂（比如香料，就跟我们吃的零食有香精是一个道理）。
而成年的羊饲料中，玉米、麸皮的占比会再度提高，豆粕、葵花饼会降低，其他不变。从羊的饲料来看，它们饲料中占比最大的其实是碳水化合物、脂肪和蛋白质。众所周知，碳水化合物大量摄入是会导致一些糖原碳水转化为脂肪，所以，吃饲料的动物长得又快，看起来又“壮”，当然这里的“壮”要加个引号，因为它的状中有相当一部分是脂肪贡献的。
但是，在野生环境下，牛羊只吃草，它们照样各个身强力壮，而这里的壮其实就是指肌肉的占比高，而肌肉的主要成分是蛋白质。
那么问题来了，为何好吃好喝的家养牛羊不如它们野外吃草的祖先壮呢？牛羊吃草为何能长如此多的蛋白质呢？我们一起来探讨一下这两个比较有意思的问题。
家牛羊不如野牛羊壮？
虽然家牛羊好吃好喝的，但是相比较野牛羊，它们缺少两个条件：
第一是运动量。规模化的养殖场养的牛羊通常是固定养殖，简单地说就是将它们放在一个圈中，每天提供足量的食物，这些牛、羊基本上没有活动的空间。但是，野牛和野山羊就不一样了，它们一天就要花10个小时以上去觅食，这是一个运动量。
再者，无论是野牛还是野山羊它们都是食物链相对底端的动物，我们以黄牛的祖先原牛（Bos taurus primigenius）为例，它们生活在欧亚大陆的草原和针叶林中，最大的天敌是狼群，所以它们无时无刻不要警惕狼群的围攻，此时另外一个运动出现了-被食肉动物追赶。
野山羊也是如此，它们喜欢栖息在崎岖不平的山地中，在这种环境下本身就有些“如履薄冰”，再加上狼、豹、豺，甚至是猞猁等食肉动物的觊觎，使得它们的每天的运动量是非常大的。
也就是说在野生环境下，牛羊的运动量至少是家养环境（养殖场）下牛羊的至少10倍，甚至更多，而运动其实与肌肉的关系可以用到一个不太科学的理念，那就是“用进废退”，在演化上，用进废退是一种被推翻的假说，但是在肌肉与运动关系中，它却是成立的，因为肌肉是需要靠锻炼来增长和维持的，一旦不锻炼了，脂肪就会占据高位，肌肉就会变小。
因此，运动量是野生动物比家养动物更加强壮的原因之一。
第二：人为因素。家牛、羊之所以不如野生祖先强壮人为因素也是非常关键的一点，首先，像牛羊等家养动物已经与人类相处了至少几千年，甚至上万年的时间了，在相处中，人类总是会下意识的去选择那些长肉快的个体让它们进行繁殖，这样就能筛选出更容易长肉（其实脂肪的占比更大）的个体，这是人为因素的一个表现。
其次，野生动物是靠自己觅食的，而家养动物如今全靠投喂，此时精饲料出现了，拥有着科学配比的精饲料要比野生动物自己觅得的食物脂肪、碳水等成分要高很多，这也是它们长大胖但不如祖先壮的主要原因。
为何牛羊吃草能长出如此多的蛋白质？
通常我们认为蛋白质是肉类食物，包括肉、鸡蛋等等来提供的，但是牛羊是食草动物，它们只吃草，为何能长到比我们还强壮呢？这除了牛羊基因的因素外，它们“偷偷”吃肉也非常的关键：
首先是植物中的蛋白质
虽然牛羊都是食草动物，但其实草中也有蛋白质，只是相比较动物体内的蛋白质，植物蛋白质含量相对低一些罢了。我们以牧草为例，牧草就是一种优质的植物性蛋白质来源之一，尤其是豆科的牧草，一般情况下，豆科牧草的的干物质蛋白质含量可以达到15％以上。
当然，植物中的蛋白质是粗蛋白质，我们杂食性动物以及肉食性动物对这种蛋白质的吸收能力是非常差的，但是牛、羊有发达的消化和吸收系统，它们有4个胃，不同的胃作用也不一样，在这4个胃的共同努力下，粗纤维的植物能够变成它们生长发育所需要的营养物质。
只不过，由于含量相对低一些，所以它们用了巨大的进食量来弥补单位中含量的不足。
其次是体内的“肉”
牛羊虽然是食草动物，但由于牛羊需要较长的时间来消化这些粗纤维的食物，所以在漫长的演化中，它们的胃中入驻了大量的微生物。
微生物与牛羊是互利共生的，因为微生物可以在牛羊的消化系统中得到温暖、潮湿且舒适的环境，同时得到源源不断的食物，同时又能帮助牛消化一些食物。
同时，这些微生物主要集中在没有什么消化液的瘤胃中，这是牛存储食物的胃，它们大口地吃草，简单的咀嚼后就把食物吞咽到了这个胃中。当瘤胃中的食物进入到下一个胃中时，大量的食物夹杂着大量的微生物也一起进入到了下一个胃中，这样就给了胃液去消化微生物的机会。
而微生物本身就是蛋白质体，这样牛和羊就能自给自足的天天吃肉了。
牛羊想要变壮，吃什么倒是次要的，主要是生活节奏，它们需要较大的运动量让自己的消化系统工作得更加好，从而加强吸收能力，此时它们就会变壮。
而牛羊虽然吃草，但是草也有多种多样，它们里面也含有一定的蛋白质，再加上牛羊胃里的“自给自足”，它们依然能长一身结实的肌肉。
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