圣诞主题芋泥纸杯蛋糕

圣诞主题芋泥纸杯蛋糕,第1张

圣诞主题纸杯蛋糕

食材:鸡蛋3个、低筋面粉45g、牛奶40g、玉米油30g、糖35g、淡奶油150g、糖12g、草莓适量、荔浦芋头200g、牛奶50g、细砂糖10g、炼乳12g、紫薯粉2g

制作步骤:

①玉米油牛奶搅打乳,化,加入蛋黄搅拌均匀 加入过筛后的低筋面粉搅拌顺滑 蛋白分三次加糖打发小弯钩

②取适量到蛋黄糊翻拌均匀 倒回蛋白中翻拌均匀 装入裱花袋 挤在纸杯中 放入130度预热好的烤箱30分钟 转150度10分钟

③芋头蒸熟压成泥加入牛奶,糖,炼乳,紫薯粉拌匀备用

④淡奶油加糖打发 分出适量的奶油单用牙签加入一点色素拌匀

⑤纸杯中间掏个洞挤上芋泥,奶油涂抹在纸杯中间的位詈抹乎周围挤上白色奶油 放上草莓 用融化后的巧克力画眼睛 红色奶油画鼻子即可

芋泥煮熟放久了不能吃,芋泥放久了就氧化了会变黑,芋头富会淀粉。芋淀粉遇见空气就会变黑,所以芋泥最好吃的时候在煮熟,为了不让芋头变黑吃的时候在切,切好后用水泡泡不容易变色,如果芋头煮好后放久了也会变色,所以建议变色了不要吃。

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原文地址:https://pinsoso.cn/meirong/2011107.html

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