带气的果汁怎么做 口感要比较清爽的 喝上去还有雪碧那种碳酸饮料的感觉

很简单。

就是浓缩果汁加汽水，按比例协调好就行了。

各饮品店都是将那种人工的浓缩果汁还是果酱的东西倒一点点，然后放一杯子的冰块儿，在加上汽水就ok了的。味道还不错，做完后记得摇晃一下，使得果汁和汽水充分融合。

食用柠檬酸(或酒石酸)和小苏打(NaHCO3)溶于水后，能发生化学反应，产生二氧化碳气体。二氧化碳气体溶解在含糖、果汁等成分的水中，便可制成汽水。�

　　工具与材料：�塑料可乐瓶，天平，柠檬酸，小苏打，食盐，白糖，果汁，冷开水。�

　　活动过程：�

　　1、取干净的塑料可乐瓶一个，依次加入适量的白糖(或食盐)、果汁、15克小苏打、冷开水(不要将瓶子装得太满)和15克柠檬酸后，立即将瓶盖旋上，以防汽水冲出。�

　　2、轻轻摇动可乐瓶，观察现象。�

　　发现瓶中产生大量气泡。由于瓶盖旋得很紧，产生的气体无法逸出。约经15分钟，自制的汽水即可饮用。�

　　说明与延伸：�

　　1、夏天，喝上一瓶汽水，溶解在汽水中的大量二氧化碳气体便随之进入人体，但它既不会被肠胃吸收，也不易溶解于水，所以很快会从口腔排出，这时人往往会打嗝。由于人体内的一部分热量也同时被二氧化碳带出，因此人就会感到非常清凉。�

　　2、工厂制汽水时，并不是通过物质间的化学反应在汽水瓶中产生二氧化碳气体的，而是在强大压力下，把二氧化碳气体直接溶入溶液中，这样可使二氧化碳在溶液中的溶解度大大增加。

浓缩还原果汁，就是用水果浓缩汁和水为配料制成的果汁。市场上自称为100%纯果汁的饮品就是此类果汁，配料表里大多是纯净水+水果浓缩汁。浓缩汁是把水果原汁高温加热蒸发掉一定比例的天然水分制成的，便于保存和运输，一般浓度较高。果汁公司生产的时候，从原产地运来水果浓缩汁，再加水复原到原果汁的浓度。

果汁饮料，配料里面也含有水果浓缩汁，但果汁含量一般限定在不低于10%，有含气和不含气的，加和不加全脂乳粉的，种类很多。果汁饮料一般加水、加糖，为了弥补口味和增加营养，还要添加各种食品添加剂。而市场上得果味饮料则比果汁饮料的果汁含量要更低，甚至根本就不含有果汁成分。

鲜榨果汁，一般是通过榨汁机来完成，往往要加水加糖，味道相对比较鲜香，但比起原果汁味道要差一些，制作环境的卫生条件也相对差些。鲜榨果汁不属于产品范围，一般是即榨即售。

非浓缩还原果汁，又叫NFC果汁，目前市场上并不多见，新上市的斯慕昔属于此类果汁。非浓缩还原果汁，是将水果榨汁后直接进行巴氏杀菌，在低温环境中加工而成的。没有经过浓缩与加水复原的过程，不加水，不加糖，不添加食品添加剂。比起浓缩还原果汁和果汁饮料，非浓缩还原果汁更加健康，营养和味道也更接近水果。比起鲜榨果汁，非浓缩还原果汁，更加卫生，味道更好，因为非浓缩还原果汁产品拥有先进的灌装技术、专业的研发技术和工艺。

从目前市场的产品来看，NFC果汁（非浓缩还原果汁）是最纯的果汁。

现在各种各样的饮料层出不穷，大家也不再喜爱单纯的白开水，饮料基本上是他们平时生活的必备，因为饮料不仅味道鲜美，而且颜色好看，除了果汁之外，还有可乐，有很多的人在家里面宅着打电脑游戏，会被大家称为宅男或者宅女，而这些人会认为可乐配上炸鸡就是快乐的源泉了，所以可乐也被叫做肥宅快乐水，有很多人在喝的时候会认为果汁比可乐要健康一点，其实从本质上来讲，它们都属于饮料类，是否健康就要从果汁和可乐的成分上开始进行分析，因为单纯的从口感上比较是没有办法分辨的。

果汁和可乐有一个相同点，就是它们的口感都能尝出来甜，也就是说他们其中都含有糖分，而很多人认为果汁是非常健康的，因为果汁顾名思义就是用我们吃的水果榨成汁，所以普遍的大家都觉得果汁里面有很多的维生素，和一些对人身体有益的成分，但其实并不是这样，除非是现榨的果汁可能会对身体比较健康以外，其他的并不会非常的健康，因为一些商家售卖的瓶装果汁都是含有防腐剂的。

但是很多时候并不是水果富含维生素，将水果榨成果汁，就仍然会有这些对身体有益的成分，因为将水果榨成果汁的这个过程中，会将水果里面的非常多营养成分流失掉，而且有很多营养成分不能暴露在空气中，一旦出现在空气中的话就会很容易消失，所以大家也会发现一个现象，就是没有吃完的苹果放一天，第二天就会发现，吃过的苹果表面很明显的氧化了，这就是苹果里面富含的营养成分暴露在空气中之后，就会被氧化了，所以从这一点就可以看出来，果汁并没有水果那么有营养。

而且从果汁和可乐的含糖量来可以看得出来，果汁和可乐的含糖量是差不多的，也就是说明果汁和可乐都没有那么健康，可乐是碳酸饮料，喝多了之后会容易腐蚀牙齿，而且对于正在长身体的青少年来说也会影响发育，所以对于青少年包括正在减肥的人群来说，都要避免喝碳酸饮料，而且还有研究表明，经常吃水果不容易得糖尿病，但是如果经常喝果汁的话，得糖尿病的几率就会大大的增加，所以从这一点就可以看出来，果汁和可乐都没有那么健康，如果非要将它们两个进行对比的话，可乐是碳酸饮料，果汁不仅没有营养成分，而且会导致人体的糖尿病，所以大家在平时的时候还是尽量的吃水果。

碳酸饮料是在一定条件下充入二氧化碳气的制品，是软饮料(非酒精饮料)的一种。 因果汁型碳酸饮料有一定的营养成分，特别适合青少年和儿童饮用，低热量型饮料因热量值低，较适合糖尿病患者等对糖和热量摄入有特殊要求的人群，运动饮料适合从事体育锻炼和体力劳动等生理和特殊营养需求的人群。选择近期生产的产品，尤其是在夏秋季节，购买时尽量选择罐体坚硬不易变形的产品。依据需要选择不同包装的产品，因为饮用不完的饮料，其中二氧化碳在存放的过程逸出，再次饮用影响口感。 碳酸饮料的发泡和刺激味道来自二氧化碳，饮料内的二氧化碳使用量取决于特定的口味和品牌，加工中使用低温液体和增大压力使更多的二氧化碳溶解，来加速碳酸化作用。饮用时，由于温度增高使二氧化碳气化，产生刺激并带走人体热量，所以给饮用者以清凉感。 果汁型碳酸饮料是在产品中添加一定量的原果汁(不低于25%的比例)的碳酸饮料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。这类汽水因为添加了一定量的原果汁，除了具有相应水果所特有的色、香、味之外，还有较高的营养成分。在当前食品崇尚健康化、功能化、营养化的趋势下，果汁汽水更是集果汁饮料的营养丰富、滋味纯正和碳酸饮料的凉爽宜人、口感独特为一体，香气协调柔和，滋味纯正，爽口，浑浊适宜，有的产品有少量果肉沉淀。深受人们特别是青少年朋友的喜爱，产量大为增加。 可乐型碳酸饮料特指含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合剂的碳酸饮料。香气协调柔和，味感纯正、爽口，有清凉、刹口感，由于味道独特，含有咖啡因的产品同时具有提神作用，人们对这类产品往往有自己的偏爱，尤其可口可乐、百事可乐、非常可乐等知名品牌产品引导了消费方向。 低热量型的碳酸饮料是以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水，其热量不高于75KJ/100mL。具有与品名相符的色泽，香气较协调柔和，味感纯正、爽口、有清凉感。 还有一些碳酸饮料含有植物油提取物或以非果香型的食用香精为赋香剂，以补充人体运动后失去的电解质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、运动汽水等。其中运动饮料是指营养素的成分和含量能适应运动员或参加体育锻炼、体力劳动人群的生理特点、特殊营养需要的饮料。