瓜子的营养

经常吃瓜子的快看看，我也是今天才知道，不能再这样乱吃了

喝着茶水、磕着瓜子，这样的场景在过年期间，家家户户都会上演。瓜子干果可是大家的常备年货，可是在这些美味的干果零食的背后，也可能藏着不小的健康隐患。

瓜子的营养很丰富，含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、无机盐、纤维素等人体生体活动所必需的营养成分，它是我们公认的营养小零食。但是瓜子很容易滋生微生物，尤其是黄曲霉毒素。

给生瓜子加点“料”，经过煮制入味，再上烘烤生产线进行烘干、复烤等等，各种口味的瓜子就应运而生了。那么，给瓜子赋予不同口味的“料”，到底是什么呢？真的像一些商家所说，只是用了桂皮、八角等调味料吗？我们常吃的瓜子，比较甜的，像奶油味的，那里边可能加了一些食品添加剂，甜蜜素通常就用在瓜子当中，甜蜜素如果过量食用，会引起胎儿发育畸形，也会引起肾脏功能的损害，所以尽量的少吃这一类的瓜子。”

原味瓜子保持传统炒货方法，不放任何添加剂，保持瓜子特有的香味，使得普通的原味瓜子有了入味、香酥、不脏手、不上火、不发胖等特点……”炒瓜子的口感最能体现瓜子的品质。没有大料、香精的遮盖，瓜子稍有坏仁、霉味便一目了然。火力稍有不同，炒出的瓜子味儿就有可能相去甚远。由于它傲娇的价格，和略显低俗的标签，我们测评团忍不住第一个就拆了它。好在，这款原味瓜子没有让大家失望。瓜子普遍粒大，颗颗饱满，无坏仁，表皮干净。口感上，火候稍欠一些，口味偏生，属于越吃越香的款。

王女士：我觉得蛮好吃的，又香又脆，我在家也嗑，在公司中午休息的时候也会嗑上一小把，一吃就停不下来，觉得比其他的瓜子好吃。最好密封保存。如果短时间内吃不完，应该密封保存，放在阴凉干燥处。这样能减少坚果与空气、水分的接触，避免微生物繁殖，保证坚果的美味安全

春节是中国最大也是最隆重的节日，春节的来临也是我们新一年的开始。这个节日每家每户都会提前筹备，基本上家家户户家里会囤积各种零食，尤其是有小孩儿的家庭零食更是必不可少的，那么在这么隆重的节日里哪些零食比较适合呢，一起来看看过年吃的零食有哪些吧；今年也临近尾声了，看了这篇文章以后正好在过年的时候可以用上哦，赶紧手动收藏起来一一采购吧。过年吃的零食有哪些？满满的年味走起来

过年吃的零食有哪些

1瓜子

瓜子一直以来就是过年最受欢迎的零食，吃瓜子不仅可以消磨时间，而且还可以补充各种营养物质，而且瓜子也是坚果类最经济实惠的，所以过年期间瓜子基本是家家户户都备有的，瓜子里含有非常丰富的蛋白质以及亚油酸类营养物质，这些成分对于皮肤的好处是非常多的，吃瓜子过美美年哦。

2花生

除了瓜子以外花生成为了年味零食的第二大代表，花生里含有大量的维生素以及膳食纤维，过年期间大家的饮食都是比较油腻丰盛的，所以这时候吃些花生不仅可以起到解腻作用，还可以给身体补充大量的维生素，冬季补充维生素是很有必要的。

3核桃

过年怎么能少了核桃呢，吃核桃补大脑。核桃携带比较方便，而且核桃还含有大量的生长素，常吃核桃可以给身体补给大量的植物蛋白和钙物质，可以很好的促进身体生长发育。过年吃的零食

4大枣

大枣也是非常适合过年食用的，大枣不仅长得比较喜庆，而且大枣含有的营养成分也是比较丰富的，吃大枣可以很好的缓解人体疲劳，大量的维生素C对于身体也是非常好的。

5奶酪

奶酪含有非常丰富的钙物质，过年期间都是以家庭为单位的，家家户户都有老有小，老年人吃奶酪对于牙齿是非常好的，奶酪可以起到固齿的作用，老年人适量的吃些是非常不错的哦。

6无花果干

无花果干也是很不错的过年零食，吃无花果干可以促进人体血液的循环。而且无花果干的口感是非常甜美可口的，无花果干是经天然风干制作的，算是比较健康绿色的零食哦，在过年期间不妨买些来吃吧，不管自己吃还是接客都非常适合。过年吃的零食

以上这些过年吃的零食不仅美味而且还很健康哦，过年还不知道买哪些零食的朋友赶紧手动收藏吧，采购年货的时候拿出来看看也是不错的哦，以免到采买的时候还在绞尽脑汁的想，这么齐全食用的攻略不要白不要。

干核桃，是。

坚果中的脂肪含量很高，比如炒或者炸过后的坚果，特别的风味就是脂肪的功劳。坚果中脂肪含量高，如100克干核桃含脂肪588克、炒葵花子528克、炒南瓜子461克，但是脂肪的成分以多不饱和脂肪酸为主，含有亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸，即DHA、AHA的含量也高。

在总量控制的前提下，适当摄入是对身体有益的。开心果含脂肪14克/100克左右。一般情况下花生米中的脂肪含量是很高的，一般在40%～50%左右。

吃核桃注意事项

容易上火者禁吃：核桃仁是一种特性湿热的干果类食材，身体进餐后会加剧身体的肝火。容易上火者自身身体肝火较重，服用核桃仁很可能会加剧牙龈肿疼、口腔溃疡或脸上长痘等上火的症状。

腹泻者禁吃：核桃仁中带有很多的植物油脂，身体进餐后会加剧消化道的压力。腹泻者自身可能消化不良，服用高植物油脂的核桃仁非常容易因消化吸收作用变弱而加剧腹泻症状。

以上内容参考  人民网-核桃补脑 但吃核桃注意3大事项