橙子做电解质水怎么做

制作步骤如下：

1、首先先将水果洗净切片备用。

2、适量的糖和盐倒入水果中腌渍一会儿。

3、将水果到入水壶中并加入适宜温度的水进行搅拌这样一壶健康的电解质水就完成。

　　国甜橙品种很多。甜橙果实为球形，上下稍扁平，表面滑泽，来成熟前色青，成熟后变成**果肉酸甜适度，汁多，富有香气，是人们喜欢吃的水果之一。

　　甜橙的可食部分为74％，每100克甜橙肉含热量为197千焦耳，水分87．4克，蛋白质0．8克，脂肪0．2克，膳食纤维0．6克，碳水化合物10．5克，灰分0．5克，胡萝卜素160微克，硫胺素0．05毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．3毫克，抗坏血酸33毫克，维生素E0．56毫克，钾159毫克，钠1．2毫克，钙20毫克，镁14毫克，铁0．4毫克，锰0．05毫克，锌0．14毫克，铜0．03毫克，磷22毫克，硒0．7微克等，还含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、那可汀、柠檬酸、苹果酸。果皮含挥发油，有七十多种活性物质，主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇等。

　　橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。

　　橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。

　　事实上，它的维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力，亦能将脂溶性有害物质排出体外，是名实相符的保安康抗氧化剂。橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定时的橙皮油，对慢性支气管炎有效。

　　营养价值剖析

　　橙子颜色鲜艳，酸甜可口，外观整齐漂亮，是深受人们喜爱的水果，也是走样访友、探望病人的礼品水果之一。它种类很多，最受青睐的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。

　　≮功效≯

　　据美国一家研究机构研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能性。橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送“坏”的低密度脂蛋白（LDL）到体外。

　　最近在13130位男女中进行的一项研究显示，女性摄取维生素C不足可能容易患胆囊疾病。虽然其中的机理尚不清楚，但经常食用橙子对预防胆囊疾病确实有效。

　　澳大利亚几位科学家在对橙的气味进行研究之后批量出，橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。

　　服药期间吃一些橙子或饮橙汁，可使机体对药物的吸收量增加，从而使药效更明显。

　　≮适用人群≯

　　一般人群均可食用

　　1 胸膈满闷、恶心欲吐者，饮酒过多、宿醉未醒者尤宜食用；

　　2 糖尿病患者忌食。

　　≮适用量≯

　　一天一个即可，最多不超过3个。

　　≮食物相克 ≯

　　橙子忌与槟榔同食。

　　≮特别提示≯

　　饭前或空腹时不宜食用，否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利。

　　吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。

　　橙子味美但不要吃得过多。吃完橙子应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。

　　不要用橙皮泡水饮用，因为橙皮上一般都会有保鲜剂，很难用水洗净。

　　≮健康红绿灯≯

　　过多食用橙子等柑橘类水果会引起中毒，出现手、足乃至全身皮肤变黄，严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状，也就是老百姓常说的“橘子病”，医学上称为“胡萝卜素血症”。一般不需治疗，只要停吃这类食物即可好转。

　　柑：读音 gān

　　科属为全香科植物茶枝柑或匝柑等多种柑类的成熟果实。

　　别名金实、柑子。木奴、新会柑、瑞金奴等。

　　性味归经性凉，味甘酸；人牌、胃、膀跳经。

　　功能主治生津止渴，润燥，和胃，利尿，醒酒。主治胸热烦满，口中干渴或酒毒烦热，食少气逆，小便不利等病症。

　　营养成分每100克含水分854克，蛋白质09克，脂肪0l克，碳水化合物128克，热量56千卡，粗纤维04克，灰分04克，钙56毫克，磷15毫克，铁O2毫克，胡萝卜素055毫克，硫胺素0O8毫克，核黄素003毫克，尼克酸03毫克，抗坏血酸34毫克，钾199毫克，钠14毫克，镁139毫克，另含大量葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸等。

　　食疗作用

　　1．强化末梢血管 柑以含维生素C丰富而著称，其所含维生素P能增强维生素C的作用，强化末梢血管组织，柑中的陈皮甙等也有降低毛细血管脆性的作用，高血压与肥胖症患者食之非常有益。

　　2．清利咽喉，生津止渴 柑果含有大量的维生素、有机酸等。味甘酸而性凉，能够清胃热，利咽喉，止干渴，为胸膈烦热、口干欲饮、咽喉疼痛者的食疗良品。

　　3．抗炎，抗过敏，降压降脂 柑果中含有橙皮甙及维生素P，对血管具有一定的抗炎、抗过敏及降脂、降压的作用。

　　4，祛痰平喘，消食顺气 柑皮中与橘皮一样含有橙皮甙、川陈皮素和挥发油等。挥发油的主要成分为柠檬烯、蒎烯等，称为广陈皮因而功同陈皮。但祛疾平喘作用弱于陈皮，和中消食顺气的作用则强于陈皮。

　　5．利尿，温肾止痛 柑果能人膀胱经，《开宝本草》记载其有利尿作用；柑核性温，有温肾止痛，行气散结作用。是肾冷腰痛，小肠疝气，睾丸偏坠肿痛的良药。

　　保健食谱

　　1 桂花银耳柑羹 蜜柑250克，银耳30克，冰糖150克，湿淀粉适量，糖桂花少许。将蜜柑洗净去皮；银耳用温水浸泡软后，摘去根蒂，洗净，放入碗内，加少量清水，上笼蒸约1小时取出；锅放火上，将蒸好的银耳连汤倒入，然后加入冰糖煮沸，撤去浮沫，再放入蜜柑复煮沸，用湿淀粉

　　勾芡，再放糖桂花，出锅装碗即成。此羹具有醒酒生津，润肺止咳的功效。适用于饮酒过度，肠胃积热，小便不利，口干烦渴，阴虚久咳患者食之。无病者食之亦可强身健体。

　　2．冰糖炖柑子 鲜柑子1个，生姜2片，冰糖适量。将柑子洗净，带皮切块，放入容器中，加入生姜、冰糖及适量清水，隔水炖约30分钟即成。此方具有止咳化痰，醒酒生津的功效，适用于久咳，咳嗽痰多，饮酒过度及老年性气管炎等病症。

　　3．柑皮饮 柑皮适量。用柑皮煎水代茶频饮。此饮具有清咽利喉的功效，可用治咽喉疼痛。如有水肿者，则可与冬瓜皮适量配伍煎水代茶饮，其兼具利水的作用。

　　4．柑核金橘紫蒜汤 柑核3O克，金橘2个，紫皮蒜2头，白糖30克。将柑核、金橘、紫皮蒜放人锅中，加清水2碗，煮至1碗，放入白糖，调味温服。此汤具有行气散结止痛的功效。适用于疝气，脘腹冷痛，痛经等病症。

　　注意事顶柑性大寒，脾胃虚寒，大便溏泄者不宜多食；柑味酸有聚痰之弊，慢性咳嗽痰多者慎食

　　不能多吃！每天 最多三个吃苹果多好 水果之王

橙子中含有大量的维生素，叶酸和果酸。

它的维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力，亦能将脂溶性有害物质排出体外，是名实相符的保安康抗氧化剂。

橙子颜色鲜艳，酸甜可口，外观漂亮可爱，是深受人们喜爱的水果，也是走亲访友、探望病人的好水果礼品之一。

它种类繁多，最受青睐的有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。

扩展资料：

橙子中的血橙种类及营养价值：

血橙系类有：塔罗科血橙、玫瑰血橙、红玉血橙等，果肉及果汁全呈紫红色或暗红色。果肉细嫩多汁，具特殊香味，地中海地区是其起源地和主产地。

是橙的变种，但一般比橙还要小主要因为果肉和与汁液因含有花色苷呈红色而得名。血橙表皮平滑，体积小于一般的橙，通常有小凹点，颜色为红色；

由于血橙中存在一种花色苷成分，因此果肉呈红色。血橙源于欧洲，现种植在西班牙、北美和意大利。在我国主要种植区为重庆市、江西、湖南、浙江等地有栽培。

—橙子

人民网—橙子的作用有哪些 清肠通便提高免疫力

1 吃橙子的最佳时间

1季节上：九月到来年的四月

在一年当中，秋冬季节是橙子大量上市的的时候，包括甜橙、脐橙、冰糖橙等等，因此在每年的九月到来年的四月都是吃橙子的最佳时间。

现在市面上也有夏季成熟的橙子品种，大约6月份就能吃了，但是产量不高，口感略差。

2一天中：上午和饭后

（1）许多人在上午的时候都会比较的食欲不振，而橙子的味道清甜多汁，其中含有的果酸成分还能够开胃，上午吃橙子不仅能够开胃，而且上午吸收能力好，橙子的营养成分也更容易被身体所吸收。

（2）饭后半小时也是比较适合吃橙子的，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。注意不宜空腹吃橙子，因为其中含有较多的果酸成分，如果在空腹状态下食用，会刺激胃酸分泌过多，对于胃不太好的人而言，可能会刺激胃壁、胃溃疡面，引起胃部疼痛、有烧心的感觉。

2 橙子不适合什么人吃

1脾胃虚寒者：橙子性凉，食用之后会增加体内寒凉之气，损伤脾阳，降低消化能力可能会出现腹痛、腹胀、呕吐、腹泻等消化不良的情况。

2便溏腹泻人群橙子性凉，食用之后会增加肠道滑利程度，如果本身大便溏稀、经常性拉肚子，那么吃了橙子之后可能会加重症状。

3糖尿病患者：橙子的含糖量高，糖尿病患者如果食用过多橙子，可能会直接导致体内的血糖水平升高，导致血糖过度波动，不利于自身血糖的控制与治疗，甚至可能会诱发糖尿病并发症。

4胃酸过多者：橙子中的果酸含量较多，如果本身胃酸过多，那么则建议少吃或者是不吃橙子，以免果酸刺激引起胃酸分泌更多，引起胃部不适。特别是在空腹状态下，更不宜吃橙子。

3 女性长期吃橙子的好处

1美容养颜：橙子中的维生素C含量非常丰富，而维生素C是一种天然抗氧化剂，能够起到美白肌肤、抗氧化、美容养颜的作用。

2开胃止呕：橙子中富含果酸和糖分，味道酸甜，非常开胃，还能缓解呕吐的情况。

3润肠通便：橙子中的膳食纤维含量是非常丰富的，而且还含有丰富的果胶成人，能够促进胃肠蠕动、帮助消化、缓解便秘。

4保护血管：橙子中含有大量维生素C和胡萝卜素，以及橙皮甙成分，能软化和保护血管，增强血管弹性，降低毛细血管脆性，防止微血管出血。

5改善情绪：橙子的气味芳香，在吃橙子的时候，闻一闻橙皮的香味，能够缓解焦虑紧张情绪、令人变得愉悦

6提高免疫力：橙子中的营养成分非常丰富，每天适量吃橙子能够补充身体所需的营养元素，维持身体健康，增强免疫力，对预防感冒等问题很有好处。

4 睡前吃橙子有什么好处

没有好处，反而有坏处。

1因为睡觉时，人是横躺着的，这时候胃肠道蠕动变慢，肠胃消化能力减低，吃下去的橙子在胃内不能被及时消化排空，长期下来对脾胃的消化吸收功能会造成不利影响；

2而且橙子在胃内会促进胃酸分泌，早上起来的时候也会感觉非常饿；

3一些经常出现食物反流症状的人群，更不能在睡前吃橙子，会加重症状；

4再加上橙子富含糖分，人体在睡眠时处于低代谢状态，橙子被人体消化吸收之后，其中的糖分没有被消耗掉，就容易转化为脂肪储存在皮下，导致肥胖。

小建议：

如果在晚上想要吃橙子，那么建议在距离睡觉还有3小时以上时吃，不仅能够补充维生素、无机盐、碳水化合物等营养成分，也不会影响消化。

会丢失。 水果煮熟后营养价值: 其实,水果中最怕加热,最容易流逝的就是维生素C。

橙子的营养价值

橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素c、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。

橙子所含纤维素和果胶物质，纤维素可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。果胶能帮助尽快排泄脂类及胆固醇，并减少外源性胆固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。

在13130位男女中进行的一项研究显示，女性摄取维生素C不足可能容易患胆囊疾病。虽然其中的机理尚不清楚，但经常食用橙子对预防胆囊疾病确实有效。

每天吃一个橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症发生率减少一半，这是12月份刚刚公布的澳大利亚科学家的最新研究成果。

橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定时的橙皮油，对慢性支气管炎有效。

橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。

注意：

橙中含较多鞣质，能与铁结合。妨碍铁的吸收和利用，因此，贫血病人不宜多吃。

橙子颜色鲜艳，酸甜可口，外观整齐漂亮，是深受人们喜爱的水果，也是走样访友、探望病人的礼品水果之一。它种类很多，最受青睐的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。橙子被称为“疗疾佳果”,含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。

这就是我们给大家介绍的橙子所拥有的一些营养价值了，我们可以发现，橙子是非常富有营养的了，那么吃橙子都有哪些好处呢，下面就让我们一起看看吧。

橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。

橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。

高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质。

没有毒。红心的橙子是橙子的一个品种又名卡拉卡拉红心脐橙。

在上个世纪90年代引进我国后，在国内被称为“中华红肉脐橙”。脐橙的个头不算大，却很圆润。平均果重180g左右。

它的营养价值远胜于普通橙子，既含有丰富的维生素C，又含有大量番茄红素和β-胡萝卜素。（这也是果肉呈红色的原因~）

在口感上，红肉脐橙不像一般的橙子，要么酸甜中带着涩味，要么纯甜，吃多了会腻。它的口感酸酸甜甜，7分甜，3分酸。颗颗果粒细腻饱满，又没有籽。一口咬下去，充足的果汁流在嘴里，非常清润，一点都不涩，解渴又开胃！

扩展资料:

红肉脐橙，又名卡拉卡拉脐橙。为“948”项目引进品种。该品种果肉粉红色至红色，色泽均匀，有特殊香味，品质优、商品性好，果实近园形、闭脐，平均果重200克左右，座果率高、投产早、极耐储藏，冷库储藏期达4个月以上。该品种作为新特品种极具推广价值。

该品种比一般脐橙迟熟一个月，耐寒肉红，口感香甜，清脆鲜美，含人体需要的天然茄红素，是脐橙中的上等佳品，并且营养价值比普通橙子高3~5倍。

7月1日，我国卫生部开始实施《转基因食品卫生管理办法》，规定转基因食品必须贴上特定标志，以尊重消费者的知情权和选择权。北京市农业局随后对北京市场上14家企业共22种豆类产品进行了监督抽查，结果表明，22种产品全部为转基因产品，却都没有明确标识。

7月9日，联合国粮农组织和世界卫生组织所属的国际食品规范委员会联合宣布，通过了一个关于如何评估借助生物工艺学生产食品的法规，其中包括转基因食品风险问题这一划时代的协议，50多项新的食品安全和质量标准获得通过。

7月22日，欧盟通过了关于转基因产品的新法规，被封禁了5年之久的欧洲市场又将开始为转基因产品打开大门。

8月6日，美国农业部出台一项新规定，要求加强对经过基因改造后供造纸业、清洁剂制造业等工业用基因农作物的管理。按照新规定，企业必须提出申请并得到政府批准，才能进行工业用基因工程作物的实验种植。

10年前距人们还极其遥远的转基因食品，今天，已经悄然无息地走进了我们的厨房，摆上了我们的餐桌。

转基因食品，是指利用基因工程技术，人为地将一种微生物、动物或植物的基因植入另一种微生物、动物或植物中，使其拥有了新的品质。

这是一种与我们吃了千百年的传统食品大为不同的新型食品，它能让我们的餐桌从此丰富多彩、随心所欲。

转基因食品是人类依靠自己的聪明智慧创造出来的成果，可是，这种新型食品对人类和自然的影响至今尚不明了，也许正因为此，人类才对它怀有疑虑、恐惧和困惑。人类现在还不敢说，它到底能为我们带来什么———是福，还是祸？

今年上半年，闹得沸沸扬扬的雀巢事件第一次把转基因食品安全性的问题提到我们面前，让我们恍然大悟———转基因食品已经来了！

对广大消费者来说，最关心的问题恐怕还是转基因食品的安全性。

检验证明，雀巢公司的6种产品含有不明基因。不仅如此，据称，在品客洋葱口味薯片、日清鸡味方便面、麦当劳汉堡、肯德基薯条甚至可口可乐、百事可乐及七喜汽水中，都检测到了转基因成分。

雀巢事件是由绿色和平组织的一份报告引发的。

中国（香港）绿色和平组织是一个独立的国际环保组织，其活动经费完全来自于私人捐助。根据该组织提供的一份检测报告，全球最大的食品商之一的雀巢公司，在其生产的6种食品中均被检测出含有不明基因，其中甚至包括一种婴儿食品。这6种产品是：雀巢甘脆朱古力、百福豆浆、百福高钙豆浆、百福豆腐花、凤仙雪条和雀巢婴儿纯米粉（苹果味）。

曾对欧美市场的用户承诺过不使用转基因原料的雀巢公司，一度被消费者愤怒地指责为将中国及亚洲儿童当作其转基因食品的“实验用小白鼠”，并被认为不公正地执行了双重生产标准。

还不仅只是雀巢公司一家。

该组织对近80个世界著名食品公司的238种产品发出了调查表，要求他们明确表态是否使用了转基因原料。根据调查问卷的返回情况，绿色和平组织随之将调查结果印制成了一份小册子免费分发，小册子就取名为《如何避免转基因食物》。对那些不肯做出“不使用转基因原料”承诺的食品商，小册子用红色标签来显示，警示消费者这些产品很有可能含有转基因成分。这个小册子就是被公众通称的“红色警报”。

被列入“红色警报”的共有112种产品，几乎都是一些世界知名的大品牌，例如雀巢、乐天雪糕、旺旺薯片、品客薯片、美极鲜酱油、顶好调味品、朝日啤酒、麦斯威尔咖啡和新奇士橙汁等。

这本小册子在香港免费发放了10万册。

虽说在欧洲的产品被检测出含有转基因成分，但可口可乐、百事可乐等生产商明确表示，他们能够保证，在亚洲生产的产品不使用转基因原料。相比之下，雀巢公司的态度则不那么干脆了，他们先是承诺将逐步减少转基因原料的使用，随后又出尔反尔，发表声明说，“雀巢认可基因技术在长远方面对改善食物的质量、可得性以及营养价值上的潜力。雀巢支持在良好的科研基础上负责任地把基因技术应用在食品生产上。”也就是说，雀巢认为，即使自己在产品中使用了转基因原料，也绝对符合中国的标准，因此产品应该是安全的。

转基因作物的好处不言而喻，它的未来市场也不可估量。正因为此，各国才争相投入大量财力，加紧对转基因的研究，试图在这个巨大的未来市场上捷足先登。

科学家预言，本世纪将是转基因的世纪。转基因作物对人类的诱惑实在是太大了。

首先，在传统作物中植入快速生长基因后，农作物的特性得到了改善，不仅可缩短生长期而且还增加作物产量，使土地得到了最大限度的充分利用，也使人类从此告别缺粮的历史。

其次，通过基因改变，使传统作物具备了抵御病虫害的能力，因此可大大减少农药和杀虫剂的使用。

第三，植入不同的基因片段，可使食品的外观、味道、口感甚至营养成分完全改变，将使人类的食物进入一个随心所欲的新时期。

第四，农作物将彻底告别靠天种植的历史。通过改善基因，人类能让作物具有耐寒、耐热、耐干旱或耐涝的不同特性，从而适应不同的生长环境。

第五，假如将一种有治疗作用的基因植入某种食品，也许，若干年之后，人们只需吃食物就能预防或治疗疾病了，而且不必担心这种食物对人体有副作用，因为产生副作用的因素已经被完全剔除了。

转基因食品对人体是否安全，科学界曾有过两个著名实验。不过，这两个实验一经公布便遭到了否定。转基因食品的安全性争论也因此陷入了一个既无法证实又无法证伪的怪圈。

目前，科学家提出的“转基因食品可能会对人体造成危害”的重要实验有两个。

1998年秋，英国阿伯丁罗威特研究所的一位叫阿帕德·普兹泰的生物科学家在应邀出席的电视节目中宣布了他的一个实验结果：通过观察用含有转基因的土豆饲养的大老鼠，他发现，实验鼠的内脏器官生长异常，体重减轻，免疫系统也被破坏。

这个结果在全世界范围内引起了震动。

但随后不久，专门负责对该实验进行审查的英国皇家学会却宣布，这项实验存在6条明显缺陷：无法确定转基因和非转基因土豆的化学成分有差异；对参与实验的大老鼠未做蛋白质补充；由于饲喂的食物不是大老鼠的标准食物，因此缺乏统计学意义；试验设计差，未作双盲测定；统计方法不当；试验结果无一致性等。

这一实验基本被否定。

2002年，英国纽卡斯尔的研究人员再次宣布，转基因食品中的dna片段能进入人体肠道中的细菌体内，这似乎证明，肠道的菌群会对抗生素产生抗性。

为此，英国食品标准协会委托哈里·吉尔伯特等学者进行转基因食品安全的第一个人体实验。他们给12名健康的志愿者和7名切除过部分结肠的志愿者吃了含有转基因大豆的汉堡包和牛奶冰激凌。

实验结果是，健康者的粪便中没有发现转基因大豆的转基因，但在那些做过结肠切除术的受试者粪便中，确实发现了37％的转基因大豆残留基因。这一结果表明：确实有极少量的细菌摄入了大豆转基因。

然而，不知是有意还是无意，研究人员忽略了这个数据。他们认为，这个实验并不能证明，这种转基因的转移对人体存在副作用。

除此之外，德国耶拿大学、慕尼黑技术大学、不伦瑞克大学和联邦肉类研究所也共同进行过一项名为“通过食物链的基因转移”研究。研究人员用转基因玉米制成颗粒饲料喂养实验动物，结果发现，这些动物的肌肉和器官里都存在玉米的遗传dna片断。

出于对各自研究结果的自信，目前，转基因食品的安全性考证已陷入了一个怪圈：既没有人能证明它安全，也没有人能证明它不安全。

转基因作物是否存在潜在危害，科学家目前还不能提供出确凿证据，但是他们的担心也决不是杞人忧天。在试图改变生物链结构方面，人类没有任何经验，因此，无论多么小心谨慎都不为过。

近百年来，传统杂交技术是人类生产高产优质粮食、蔬菜、水果及肉禽蛋的主要方法。尽管杂交也是一种简单的基因置换，但它们却仅限于在近亲物种间进行，因而其安全性相对较高。

和传统杂交不同，转基因技术用来改造食品的基因，通常来源于完全无关的物种，很多还是人类绝少食用的物种，例如蝎子、蛾、细菌、病毒和老鼠等。常见的做法是，将蝎子的基因植入玉米，使玉米产生毒素来抵御虫害；或者将人的基因植入鱼类，使鱼能提供更接近人类的蛋白质。

这些作物遗传性状的改变，极有可能会影响人体细胞内蛋白质的组成，使得蛋白质的成分浓度发生变化或生成新的代谢物，最终可能会在人体内产生有毒物质或新的过敏源，引发致命疾病。甚至有科学家怀疑，这些转基因会漂移到人体内部，造成无法想象的恶果。

此外，转基因作物对大自然的影响目前也不得而知。已有教训表明，任何进入新环境的外来物种，都有可能会在当地引发一场生态浩劫。例如，北美曾从德国引入一种黑樱桃树，之后便导致当地的原有稀有树种灭绝；非洲把尼罗河鲈鱼引进维多利亚湖后，也使原居鱼类的数量大幅减少。

转基因作物的商业化过程只经历了不足10年的时间，然而，转基因生物对环境及人体健康的影响可能需要20年、50年甚至是100年才能被发现。

转基因作物一旦进入自然生物链，其人造的特性和缺陷就会无休止地流传下去，永远无法被控制或被收回，这种对大自然的破坏是不可逆的。

在科学家不能给公众一个准确答复的时候，那么，转基因食品的标签制就势在必行。因为，既然公众花钱买食品，他们就有权了解并自行决定他们所买的东西。

据最近的一项民意调查表明，即使是在转基因食品大行其道的美国，大多数公众也强烈要求对转基因食品实行标签制，以便把知情权和选择权交给消费者自己。

在英国，“地方政府协会”也作出决定，在今后5年内，英国和威尔士所有的中小学、医院、养老院等单位，均不允许使用一切经过基因改变后生产的食品。

其实，转基因技术是在尚未完全成熟的情况下，被商业利益推动进入市场的。

据有关专家分析，转基因产品约占美国农业和食品出口的35％，出口价值约为120亿美元；如果再将用转基因产品喂养的牲畜也计算在内的话，其出口价值至少会翻一番。仅去年一年，中国进口的转基因大豆就超过了1500万吨。对美国的转基因作物生产者来说，他们确实抱住了一只下金蛋的鸡。

我国市场目前主要的转基因作物都源自进口，主要集中在大豆、油菜、玉米等产品。大量进口的大豆经过加工，被制成了食用油、豆腐和豆奶等产品。

也就是说，近年来，我们吃的大部分豆制品都是转基因产品。

既然科学还无法给我们一个结论，转基因食品到底是否安全，那么，强制性的标签制度就是必要的。因为这是对消费者最起码的一个尊重———他们有知情权，他们也有选择权，他们应该自己来决定吃还是不吃，谁也不能剥夺他们的这种权利。

一些负责任的科学家给出了这样的建议：到目前为止，转基因食品是安全的，没有任何证据能够证明它会给人类带来伤害；但是，体弱多病者、老人以及孩子最好尽量不吃这种食品。

所以，生产厂家也应该负起自己的责任来———请明确标注你们的产品！