藕粉的功效与作用及禁忌？

藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等小吃。市面出售有袋装和纸盒装，多为15-20g一小袋，浅色粉末状，需250-300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，香滑。下面就由我为大家介绍下藕粉的功效和作用及禁忌，希望可以帮到大家哦。

　藕粉的功效和作用

清热凉血：莲藕生用寒，有清热凉血作用，可用来治疗热xing病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;

通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，促进排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，含有鞣质，有一定健脾止xie作用，能增食欲，促消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康;

益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”;

止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　藕粉的食用禁宜

婴儿通常7个月可以食用藕粉，但应注意蛋白质以及其他应元素的摄入。

藕粉的使用效果

莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌;

熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能。

主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

　藕粉的适用人群

一般人群均可食用。

1 老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

　藕粉如何选购

看颜色纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉，如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化，都呈白色或略带**;如果呈玫瑰红色，则是加入色素染色的。

用鼻闻藕粉具有独特的清香气味，其他淀粉则没有清香气。

试手感取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂。

口尝取少许藕粉放中，其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉后则不易溶化，反而会黏糊在一起或形成团状。

此外，藕粉储存时间长，颜色会由微红变为红褐色，这不是变质，不妨碍食用。

　藕粉的冲泡方式

第一步：先加少量冷水刚没过藕粉的量，然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止

第二步：加入滚烫的开水记住，一定要滚烫的不能用饮水机的一边加一边搅拌

第三步：快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。

要注意的是：两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。

藕粉是一种由藕根制成的粉状食品，有着非常高的营养价值。以下是女人常吃藕粉的六大好处。

1有助于美容

藕粉含有许多对肌肤有益的营养物质，如维生素C、膳食纤维和矿物质。这些营养物质可以帮助减轻肤色不均、暗沉和细纹，同时对皮肤的水分也有很好的保湿作用。

例如，平时我们可以制作藕粉面膜，将藕粉和牛奶调成糊状，敷在脸上15分钟后，再用清水洗净，可以保持肌肤的柔软和润泽。

2帮助减肥

因为藕粉中含有丰富的膳食纤维，可以通过调节肠胃功能、帮助消化吸收而起到减肥效果。与此同时，藕粉的热量也比较低，不会给身体带来过多的能量负担。

3有助于调节内分泌

藕粉中还含有一些酶和维生素，可以刺激内分泌腺的分泌，帮助调节体内的激素水平。这对于月经不调、痛经等问题会比较有帮助。

4保护肝脏

藕粉中含有丰富的糖蛋白和类黄酮等营养成分，可以帮助保护肝脏，减轻肝脏损伤和病变。另外，藕粉中的一些药理活性物质还可以提高身体免疫力，促进肝细胞的再生和修复。

5帮助改善睡眠质量

藕粉中含有一种叫做“荷叶甙”的物质，可以起到镇静安眠的作用，有助于改善睡眠质量，缓解失眠和焦虑等问题。

6利于骨骼健康

藕粉中含有大量的钙、磷等矿物质，可以帮助增强骨骼密度，防止骨质疏松。

长期喝藕粉的危害虽然藕粉有着很高的营养价值，但长期过量食用也会带来一些潜在的健康危害。

1引发肠胃不适

藕粉中含有较高的膳食纤维，消化吸收不良的人过多食用可能会引起胃肠不适甚至引发腹泻等问题。

2影响营养摄入平衡

如果不注意膳食平衡，在过多食用藕粉的同时，会导致蛋白质、脂肪等其他营养成分的摄入不足，造成营养失衡，导致身体抵抗力下降等问题。

3导致高血糖

由于藕粉含有大量淀粉质，长期食用过量可能会导致血糖升高，出现糖尿病等问题。

4导致荷尔蒙失衡

虽然藕粉中的一些营养成分可以帮助调节内分泌，但是过量食用也可能导致荷尔蒙失衡，引起月经紊乱等问题。

5增加肾脏负担

过多食用藕粉，可能会给肾脏带来一定的负担，导致肾脏疾病的发生和加重。

6不利于减肥

虽然藕粉可以帮助调节肠胃，但长期过量食用却可能使肠胃功能紊乱，反而不利于减肥。

总的来说，食用藕粉需要注意适量，根据自身身体状况和营养需要进行合理搭配，才能发挥它的营养功能。同时，不同年龄段的女性也需要注意营养平衡和健康需求，进行合理的膳食搭配。

1 止血化瘀

藕粉是人们以新鲜莲藕为主要原料加工成的方便食品，这种食品中保留了新鲜莲藕的大部分营养，含有丰富的单宁酸，而氮磷酸再被人体吸收后，能直接作用于人类的血管，可以收缩血管也能快速止血，而且能量血活血，这个病导致的出血和身体内出现的气血淤滞都有良好缓解作用。

2 增强人体免疫力

藕粉虽然是一种方便食品，但它也是一种高营养食品，能为人体补充植物蛋白和多糖，还有多种矿物质与氨基酸，人们使用它以后能补中益气也能缓解体虚，并能促进身体的免疫细胞再生，能增强人体自身免疫功能。

3 降低胆固醇

平时人们多吃一些藕粉，还能降低身体内胆固醇的数量，因为它能抑制人体小肠对胆固醇的吸收，并能与身体内的胆酸盐相结合防止胆固醇生成，经常食用能净化血液，降低血液中胆固醇的数量，可防止人体因胆固醇过高而出现高血脂和动脉硬化。

4 藕粉有什么营养成分

藕粉虽然是一种干燥的粉末状食品，但它保留了新鲜莲藕中的大部分营养，不但含有高质量的植物蛋白，还含有丰富的微量元素铁和磷，钙锌等多种对人体有益的微量元素，除此以外膳食纤维和淀粉以及维生素也是藕粉中含量比较高的营养，它们都能很快被人体吸收和利用，能滋补强壮身体也能提高人类的身体素质。

答：正常。

藕粉作为一种食物具有一定营养价值，适量食用一般对身体无危害。但过量食用可能会引起胃肠道不适。

藕粉营养价值较高，含有碳水化合物、钠、磷、钾、铁、钙、硒等营养成分，适量食用能够提供机体所需多种营养物质。藕粉中碳水化合物是血糖生成的主要来源。硒有助于维持免疫系统的正常生理功能。钾有助于维持正常的肌肉功能。