葡萄上的白霜，对人体有好处吗？

喜欢吃葡萄的家长都知道葡萄好吃但不容易洗！揉不是不揉，而且不管是什么葡萄，表皮都可能有一层霜，用手很容易擦掉。这是什么霜？要不要洗掉？吃了有害吗？

一、葡萄的白霜是什么

这层白霜既不是农药残留，也不是人工喷洒的产物，而是葡萄果实生长发育过程中分泌的蜡，附着在葡萄皮上，形成一层类似“白霜”的东西。学名其实是“果粉”，其成分主要是一种叫齐墩果酸的物质。这层“白霜”能有效防止果实水分蒸发，从而防止果实采摘后迅速失水萎缩，对植物适应干旱环境有积极作用，帮助植物抵御紫外线辐射。同时这层“白霜”可以防止葡萄表面形成过度潮湿的环境，抵抗病菌的感染。

二、不要洗掉葡萄上的霜。

这层白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质，学名为“果粉”。它不仅对人体无害，而且果粉意味着葡萄非常新鲜！不仅是葡萄，李子、蓝莓、李子等水果表面也有类似的白霜，可以安心食用。葡萄在世界各地都有种植，有成千上万的品种。按用途可分为鲜食、酿酒、晾晒和根茎类品种。不同品种的葡萄有不同的颜色和味道，有的酸甜适中，有的比蜂蜜甜，有的香，有的有点涩你只能自己多尝试一些，看看你喜欢哪一个。

三、葡萄的好处

许多人喜欢葡萄，因为他们听说葡萄有营养。的确，葡萄作为一种可以“吃葡萄不吐皮”的水果，从里到外都是有价值的。果肉：葡萄果肉鲜美多汁，富含维生素和矿物质，并含有抗氧化花青素。葡萄中的果酸可以帮助消化，刺激食欲。葡萄：虽然可以吃，但经常被嘴不好的人拒绝。事实上，葡萄皮中的花青素比果肉中的多。葡萄籽：葡萄籽提取物制成的保健品近年来非常受欢迎。主要功能成分是从葡萄籽中提取的原花青素和儿茶素。但是葡萄中虽然有很多健康成分，但含量有限，不能治病。如果有什么健康问题，吃几颗葡萄是不可能好起来的。葡萄只能作为美味的食物享用。葡萄真的承受不了他的期待。

葡萄上的白霜是糖分的结晶。

葡萄上的白霜是糖分的结晶而已，成分含有酵母，就是因为葡萄皮上的白霜中存有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。 

在买葡萄等水果的时候，大家会发现在水果的果皮上有白色的“霜"。很多消费者对“白霜"情有独钟，因为他们认为有“霜”的水果就表示新鲜。但专家指出，一些白色自斑可能是药剂的残留物。 

农技站以及特产站的专家指出，葡萄皮上的“白霜"有李鬼，正常的“白霜"确实能说明葡萄新鲜，但有些斑点却是药剂的残留物。专家指出，正常的“白霜”分布是自然均匀，并不覆盖葡萄果皮本身的颜色。如果是药剂的“白霜"，则外观分布不均匀，其中还会有些暗蓝色的痕迹。 

介绍了一个妙招，如何洗掉葡萄上的白霜，具体方法： 

用剪刀将葡萄粒一个个剪下来，放到容器中；

取适量的牙膏，在手中打出末 ；

用手揉搓葡萄粒，然后用清水洗干净，就可以洗掉白霜 。

如果葡萄表皮是一层均匀分布的白霜，这是葡萄生长过程中内部分泌出来的物质，一般所有葡萄都有这层白霜，是很正常的。”农科专家还说，有的时候打了石硫合剂，可能会粘在葡萄上面，但问题不大，摘下后用水洗一洗，再用冷开水浸一浸就可以了。

葡萄皮上的白霜是厚皮葡萄生长过程中自然分泌出的果糖液凝结形成的，是一种糖醇类物质，其成分是果糖，也被称为果粉。它们属于生物合成的天然物质，对人体是完全无害的。这层白霜对葡萄还有保护作用，可以减少水分蒸发，从而防止果实采摘后快速失水皱缩。此外，白霜还含有酵母，自制葡萄酒时可以不另外加入酵母。

其实，不仅葡萄表面有白霜，细心的消费者还会发现，一些瓜果和蔬菜的表面也有一层类似的白霜，如李子、甘蔗、蓝莓、冬瓜等。

值得注意的是，葡萄上的白霜是不溶于水的，这可以避免葡萄表面形成湿润的环境，从而减少致病菌的侵染。不过也正由于这一特性，所以无论是用水泡，还是洗、搓都不能把这层白霜彻底除掉。

象牙果果粉是用牛骨粉和胶水粘合剂混合后用压制机压制成的物件。象牙果果粉是用牛骨粉和胶水粘合剂混合后用压制机压制成的，件是一个手工打造的物件。象牙果粉属于后天打粉压制而成，可塑性更强，但失去了先天自然象牙果的完整性和审美感。

在某种程度上说，石灰是一种新鲜的标志。但也不能完全避免一些商家喷洒低浓度的杀菌杀虫剂。正常的白霜是自然均匀分布的，不会遮盖葡萄皮本身的颜色，使葡萄看起来更漂亮。但如果是药剂造成的霜冻效果，外观分布不均匀，会有深蓝色痕迹。葡萄是抗虫害的水果，现在大多采用套袋方式种植，使用高浓度农药的机会不多，所以如果确定是葡萄自身的霜冻，就不用洗掉了。

不过，为了自己吃得放心，以及一些意想不到的问题，还是洗白霜放心吧！"张先生说。白霜是葡萄自然生长的，是它们自己分泌的糖醇物质，俗称果粉，无毒无害，而且白霜越多代表葡萄越新鲜。自然形成的 "白霜 "层不是农药残留，而是为了保护果实。不仅仅是葡萄，还有李子、蓝莓、梅子和许多其他水果"。它们对人类无害，但它们不溶于水，所以很难用清水清洗。

新鲜葡萄粉分布均匀清晰，同时，葡萄粉具有护肝、降血糖、降血脂、抗衰老等作用。葡萄表皮上的白霜是否真的有农药残留，吃了会不会中毒？上海农科院研究员、葡萄种植专家蒋爱丽说，新鲜葡萄的表皮会有一层白霜，这叫果粉。它是水果本身分泌的物质，主要是果酸，对人体无害。葡萄上的白霜不是农药。 这种白霜的主要成分其实是无毒无害的天然蜡质,还有少量的糖类等有机质。

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