羊油油大还是猪油油大

您是想问羊油和猪油相比哪个油大吗？羊油和猪油相比猪油油大，羊油的营养成分表中，总卡路里是824大卡，每100克羊油中含有88克脂肪。而猪油的营养成分表中，总卡路里是827大卡，每100克猪油中大概含有996克脂肪,因此含量较高。所以猪油油大。

油脂类依其来源分为动物脂肪和植物油，前者包括动物体脂、乳脂和鱼类脂肪；后者有豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、棉籽油、亚麻油等。油脂的主要成分是由脂肪酸和甘油构成的甘油三脂，此外还有极少量的其它成分。食用油脂的营养成分食用油脂主要含有脂肪，动物脂肪中还含有动物固醇，植物油含有少量的植物固醇。豆油、麻油等还含有胡萝卜素、维生素E。豆油中所含的磷脂比其它油要多，菜油还含有生育酚，奶油还含有维生素A和维生素D。食用油脂的营养特点1、富含脂肪酸动植物油脂的营养价值差别较大，虽均富含脂肪酸，但不同油脂中的必需脂肪酸的含量大不一样，如亚油酸在油脂中的含量分别为：豆油522％、玉米油478％、芝麻油437％、花生油376％、菜籽油142％、猪油83％、牛油39％、羊油20％。可见，植物油是必需脂肪酸的最好来源。动物脂肪的组成以饱和脂肪酸为多，熔点高，不易被人体消化吸收。植物油的组成则以油酸、亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸为多，熔点低，在室温呈液态，故其吸收率较动物脂肪要高。在动物脂肪中含有胆固醇，饱和脂肪酸与胆固醇形成酯，易在动脉内膜沉积，发生动脉粥样硬化；而植物油中的必需脂肪酸可防治高血脂和高胆固醇血症，尤其是米糠油、玉米油中含有较多的植物固醇，如所含的谷固醇、豆固醇具有阻止胆固醇在肠道被吸收的功能，从而可预防血管硬化，促进饱和脂肪酸和胆固醇代谢。因此，动物含的固醇对心血管病人不利，而植物固醇则有益，可见植物油的营养价值比动物脂肪要高。2、含有较多的脂溶性维生素脂溶性维生素都能溶解在油脂中，而且随同油脂一道被消化吸收。饮食中如果缺油，这些维生素的吸收则要受到很大的影响。动物脂肪中以奶油营养价值较高，含有一定量的维生素A和维生素D，是为其它动植物油脂所欠缺的。而植物油中的维生素A、维生素D以及胡萝卜素能溶于油脂中，容易被人体所吸收。植物油还是维生素E的最好来源，由于维生素E具有抗氧化的作用，所以植物油较动物脂肪不容易发生氧化酸败。食用油脂的作用1、供给热量多数油脂都是纯脂，因此发热量很高，例如1克植物油可以产生378千焦的热量，1克炼好的动物油产生376千焦的热量。油脂的发热量是其它营养素的两倍多，所以是饮食中一个重要的热量来源，尤其是在重体力劳动者的高热量饮食中，更是必不可少的。2、增加菜肴的香味要想加工出色、香、味俱佳的食物，离不开油脂。例如麻油质地滑润，又含有诱人的香味，所以用麻油拌的菜吃起来清香爽口，滑而不腻；而猪油烹调的菜则香气浓郁，口味厚实。绝大多数食物经用油煎、炒、烹、炸后都能提高色、香、味和消化率，可以起到兴奋食欲、促进消化的作用。3、延长饱腹感的时间含油多的食物比无油食物在胃中停留时间要延长一倍。为4～5小时，延长了饱腹感的时间，因此食用者不易感到饥饿。

在农村，以前很穷的时候，很多人都买不起花生油吃，都是用动物脂肪炼油来吃，猪油就是最常见的一种，猪油便宜出油率还很高，练完油了还有油渣可以吃，油渣炒菜心可是一道很美味的佳肴。猪油在我们社会，流传了上千年，大家都是这样吃，至于题主说的，现在有人说猪肉不能吃了，我觉得是空穴来风，没有的事情。只能说建议大家少吃一点猪油，而不是说不能吃了。

猪油比较肥腻，含有比较丰富的油脂，比较油腻，但是猪油炒菜特别香，是其他植物油不能比拟的，很多菜都要用猪油炒才能炒出那个味道来，猪油炒菜也特别好吃。虽然猪油炒菜好吃，但是多吃猪油炒菜，容易得三高，高血压，高血糖，高血脂等，或者有三高的人最好不要吃猪油炒的菜。现在的人生活水平提高了，经常大鱼大肉，身体容易积累脂肪，容易肥胖，再吃肥猪肉或者经常吃猪油炒的菜，就会更加严重。再加上现在的人越来越讲究养生，注重身体健康，用猪油炒菜吃的人也越来越少啦。

其次，随着人们收入的提高，农村的人也能吃得起花生油了，花生油含有丰富的营养成分，对人的身体更加健康，吃植物油比吃动物油脂更加健康的。现在随着植物油大面积的种植，花生油，菜籽油，大豆油等产量丰富，价格也相对实惠，农民也越来越多人吃植物油了，像猪油吃的就慢慢的少啦！

练猪油的时候，要买猪板油，猪板油含油量比较高，油也比较干净。买回来的猪板油切小块，锅里放一点水熬猪油，这样熬出来的猪油更加白净，也更容易保存。先开中火把猪油慢慢炒，等水分慢慢干了开始出油了，再关小火慢慢熬，等看到猪油块变小产干的时候，就可以把油渣捞出来了。猪油就练好了。

综上所述，不是说现在不能吃猪油了，只是说现在吃猪油的人越来越少啦！