质量检测方法有几种

质量检测方法有几种,第1张

三种。商品质量检验的方法很多,通常分为感官检验、理化检验、生物学检验法等几个方面:

(一)感官检验法

它是借助人的感觉器官的功能和实践经验来检测评价商品质量的一种方法。也就是利用人的眼、鼻、舌、耳、手等感觉器官作为检验器具,结合平时积累的实践经验对商品外形结构、外观疵点、色泽、声音、气味、滋味、弹性、硬度、光滑度、包装和装潢等的质量情况,并对商品的种类品种、规格、性能等进行识别。主要有:视觉检验、听觉检验、味觉检验、嗅觉检验、触觉检验。

感官检验法在商品检验中有着广泛的应用,并且任何商品对消费者来说总是先用感觉器官来进行评价质量的,所以感官检验十分重要。感官检验法的特点:

(1)方法简单,快速易行。

(2)不需复杂、特殊的仪器设备和试剂或特定场所,不受条件限制。

(3)一般不易损坏商品。

(4)成本较低。

感官鉴定法在商品鉴定中有着广泛的应用,并且任何商品对消费者来说总是先用感觉器官来进行评价质量的,所以感官鉴定十分重要。因此在工业和商业的产、供、销过程中经常使用这种方法。感官检验法的局限性:

(1)不能检验商品的内在质量,如成份、结构、性质等。

(2)检验的结果不精确,不能用准确的数字来表示,是一种定性的方法,结果只能用专业术语或记分法表示商品质量的高低。

(3)检验结果易带有主观片面性,常受检验人员知识、技术水平、工作经验、感官的敏锐程度等因素的影响,再加上审美观不同以及检验时心理状态,影响结果的准确性,故使检验的结果有时带有一定的主观性,科学性不强。

(二)理化检验法

是在实验室的一定环境条件下,借助各种仪器、设备和试剂,运用物理、化学的方法来检测评价商品质量的一种方法。它主要用于检验商品的成分、结构、物理性质、化学性质、安全性、卫生性以及对环境的污染和破坏性等。

理化鉴定法的特点:

(1)检验结果精确,可用数字定量表示;(如成份的种类和含量、某些物理化学、机械性能等);

(2)检验的结果客观,它不受检验人员的主观意志的影响,使对商品质量的评价具有客观而科学的依据;

(3)能深入地分析商品成分内部结构和性质,能反映商品的内在质量。

理化检验法的局限性:

(1)需要一定仪器设备和场所,成本较高,要求条件严格;

(2)往往需要破坏一定数量的商品,消耗一定数量的试剂,费用较大;

(3)检验需要的时间较长;

(4)要求检验人员具备扎实的基础理论知识和熟练的操作技术。因此,理化检验法在商业企业直接采用较少,多作为感官检验之后、必要时进行补充检验的方法,或委托商检机构作理化检验。主要有:物理检验法、化学检验法。

(三)生物学检验法

是通过仪器、试剂和动物来测定食品、药品和一些日用工业品以及包装对危害人体健康安全等性能的检验。

检验商品品质需采用的检验方法因商品种类不同而异,有的商品采用感官检验法即可评价质量(如茶叶),有的商品既需要采用感官检验法,也采用理化检验法(如搪瓷),有的商品需以理化检验的结论作为评价商品质量的依据(如钢材)。要使商品检验的结果准确无误,符合商品质量的实际,经得起复验,就要不断提高检验的技术和经验,采用新的检验方法和新的检测仪器,随着科技发展,使理论检验方法向着快速、准确、少损(或无损)和自动化方向发展。

法律依据

《产品质量法》第十九条

产品质量检验机构必须具备相应的检测条件和能力,经省级以上人民政府市场监督管理部门或者其授权的部门考核合格后,方可承担产品质量检验工作。法律、行政法规对产品质量检验机构另有规定的,依照有关法律、行政法规的规定执行。

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这种情况是工商部门依据《流通领域商品质量抽查检验办法》开展的商品抽样检测,买样并送检测机构对衣服的标牌标识、内在质量如成分含量、色牢度、耐磨性等指标进行检验,若检验结果为不合格将按照《产品质量法》有关条款予以处罚,一般处罚幅度是不合格批次总货值金额百分之五十以上三倍以下。

商品检验的目的与任务

目的是运用科学的检验技术和方法,正确地评定商品质量。任务是从商品的用途和使用条件出发,分析和研究商品的成分、结构、性质及其对商品质量影响,确定商品的使用价值;拟定商品质量指标和检验方法,运用各种科学的检测手段评定商品质量,并确定是否符合规定标准的要求。

研究商品检验的科学方法和条件,不断提高商品检验的科学性、精确性、可靠性,使商品检验工作更科学化、现代化;探讨提高商品质量的途径和方向,促进商品质量的提高,并为选择适宜的包装、保管和运输方法提供依据。在进出口贸易中尤为重要。

必须的项目:

每100克(g)或毫升(ml)或每份

能量 千焦(kj)

蛋白质 克(g)

脂肪 克(g)

碳水化合物 克(g)

钠 毫克(mg)

食品营养成分可以在国家食品质量监督检验中心或者第三方检测公司检测。中心挂靠在中国食品发酵工业研究院,是在原轻工业部食品工业产品质量检测中心的基础上发展起来的,1989年4月经原国家技术监督局审查认可,同年4月4日发文公布为国家级食品质量监督检验机构。

国家食品质量监督检验中心是国家质量监督检验检疫总局授权、并经中国实验室国家认可委员会认可的国内从事食品产品质量监督检验、仲裁的最高权威机构。由国家质量监督检验检疫总局授权的产品检验范围覆盖了我国食品工业的大多数门类,包括焙烤食品、糖果、小食品、冷饮、饮料、儿童食品、罐头食品、食品添加剂、保健食品;白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、洋酒、食用酒精、味精、酱油、食醋、豆制品等,所出具的检验报告得到包括美国、欧盟等36个国家和地区的44个实验室认可机构的互认,最具公正性、科学性、权威性及有效的法律地位。参与国家质检总局、国家食品药品监督管理局、国家工商总局每年的食品质量监督抽查工作,承担国家指定的食品及发酵产品的质量监督检验、仲裁检验、委托检验及市场准入产品检验,并参与国家标准、专业标准制修订和检验方法确认工作。

检验的依据以买卖合同(包括信用证)中所规定的有关条款为准则。

为加强对进出口商品的检验工作,我国颁布了《中华人民共和国进出口商品检验法》。该法规定,我国商检机构和国家商检部门应对进出口商品实施检验;凡未经检验的进口商品,不准销售、使用;凡未经检验合格的商品不准出口。

商品检验(Commodity Inspection)是指商品的产方、买方或者第三方在一定条件下,借助于某种手段和方法,按照合同、标准或国内外有关法律、法规、惯例,对商品的质量、规格、重量、数量、包装、安全及卫生等方面进行检查,并做出合格与否或通过验收与否的判定或为维护买卖双方合法权益,避免或解决各种风险损失和责任划分的争议,便于商品交接结算而出具各种有关证书的业务活动。

目的是运用科学的检验技术和方法,正确地评定商品质量。任务是从商品的用途和使用条件出发,分析和研究商品的成分、结构、性质及其对商品质量影响,确定商品的使用价值;拟定商品质量指标和检验方法,运用各种科学的检测手段评定商品质量,并确定是否符合规定标准的要求。

食品化学物质检测:

  食品的天然成分:水分、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿质元素、维生素、色素、激素、风味成分、有害成分等。

  食品的非天然成分:食品添加剂(天然食品添加剂、人工合成食品添加剂)、污染物(加工过程污染物、环境污染物)等。

  热门检测业务:食用香精、饲料添加剂、氨基酸、三聚氰胺、食品添加剂、黄曲霉毒素等。

  食品安全检测报告:

  GB 14881<食 品 企 业 通 用 卫 生 规 范>636 生产过程的各项原始记录(包括工艺规程中各个关键因素的检查结果)应妥为保存,保存期应较该产品的商品保存期延长六个月。

  <食品安全法>第三十七条 食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状况,并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及****、销售日期等内容。 食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于二年。

  京东开店入驻质检报告要求

  质检报告复印件或产品质量合格证明。需提供近一年内送检的质检报告,或相对应批次产品的质检报告;需有国家质量监督检验中心检验专用章、第三方质检机构(具有CNAS及CMA/CMAF认证)也可以;商家每款产品均可以出具质检报告,每个品牌、每个一级类目,均需提交一份质检报告。特殊类目需要单独提供质检报告,详见各类目特殊资质要求。

  食品质检报告办理京东检测报告流程、时间

  1、百度搜索找到亿博检测;

  2、快递寄样到亿博检测及填写检测申请表(提供模板);

  3、完成检测,发放检测报告。

  周期:7-10个工作日。

  京东电商网店质检报告多少钱

  视品而定,不同产品价格不一样,详情可咨询亿博检测:。

标签:食品安全检测到底需要多少钱

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