海藻凉粉属于面类食品吗？

海藻凉粉不属于面类食品，它是一种以海藻（海带）等海产品为主要原料经加工而成的凉菜，是中国南方地区广泛食用的传统小吃。与面食不同的是，海藻凉粉是以海藻为原材料，经过一系列加工步骤，如洗净、煮熟、冷藏、切片等，再加入一些调料，如醋、糖、辣椒油、葱花、香菜等，口感鲜美，味道清爽可口。由于它低卡、高纤维，且没用用面粉，故比一般的面类食品更容易被人体吸收，是一种相对较为健康的食品。

海藻是海洋所赐予我们的营养宝藏，它们含有大量的维生素、矿物质、叶绿素、β胡萝卜素、纤维素，其几乎零热量的特质是现代人防治肥胖和各种慢性病的最佳食品。海藻仅含微量蛋白质及脂质，但它的蛋白质品质优异，尤其是含有陆地蔬菜普遍缺乏的甲硫氨酸和胱氨酸，经常食用，可补一般蔬菜之不足。海藻类的脂质含量非常高且特殊，因为海藻类所含的脂质，是对人体有益的EPA等不饱和脂肪酸，以及多量的墨角藻甾醇，对于降低血液中的胆固醇颇有助益。

海藻还被提炼出一种叫做U—Fucoidin的成分，经过实验，证实具有抗癌作用，可有效抑制癌细胞的增殖。海藻中羊栖菜的钙质，居所有食物之冠，是牛奶的10倍，铁质是猪肝的4倍。

面条里添加増稠剂401、415对人体是没有任何危害的。

増稠剂归属于食品添加剂，増稠剂的组成成分为单糖和单糖衍生物。其中，増稠剂401为海藻酸钠，増稠剂415名为黄原胶，由野油菜的黄单胞菌以碳水化合物为原料发酵而成的多糖类高分子化合物，两者均为糖类可供人体食用吸收。

増稠剂是国家批准使用的食品添加剂，目前中国批准使用的增稠剂品种有39种。其中一部分为天然食物中提取提炼获得，另一种则是通过不同微生物发酵淀粉获取。増稠剂对人体无毒无害，但是使用用量必须在适当的范围之中。

扩展资料

面条里添加増稠剂的作用：

一、改善和增加面条的粘稠度：由于荞麦、燕麦、玉米粉不易形成面筋结构，因此需要添加増稠剂有助于保持面条的物理外在形态。

二、部分面条增稠剂可以抓住蛋白质、淀粉和脂质，提高面条的韧性。同时它黏度大、溶解性好，能吸附大量水分，因此面条添加增稠剂，可以让面条吃起来更加的爽滑可口。

-增稠剂

人民网-面条筋道且久煮不烂的“秘密”

问题一：干海藻怎么吃 凉拌海藻

用料

海藻

糖 醋 鸡精 油辣椒 麻油

熟芝麻

做法

1

海藻用水浸泡2～3小时，洗去多余的盐分，用80°左右的热水烫一下，捞出放在冰水中冷却并沥干水分

2

用少许醋，适量糖、鸡精、油辣椒、麻油兑成调味汁与海藻拌匀，麻油可以多放一些，吃的时候撒入少许熟芝麻即可

问题二：海藻条泡了怎么吃 就是不知道怎么吃呢 对

问题三：这个海藻条怎么吃？求解，谢谢！ 凉拌海藻

用料

海藻

糖 醋 鸡精 油辣椒 麻油

熟芝麻

做法

1

海藻用水浸泡2～3小时，洗去多余的盐分，用80°左右的热水烫一下，捞出放在冰水中冷却并沥干水分

2

用少许醋，适量糖、鸡精、油辣椒、麻油兑成调味汁与海藻拌匀，麻油可以多放一些，吃的时候撒入少许熟芝麻即可

追答：

香菇海藻鸡蛋汤

把香菇稍泡一会，抛开后香菇撕碎，泡香菇的水记得留下

2

汤锅内加冷水（按照需要的量）上火烧，加入泡好的香菇（香菇水一起倒入）

3

烧开后加入海藻

4

再开锅时加入打算的鸡蛋液，把倒边搅拌，让蛋液均匀

5

开锅后，撒入虾皮，加少量盐

6

稍等片刻，关火，滴入香油。

7

起锅。

问题四：炸海藻条的做法，炸海藻条怎么做好吃，炸海藻条 1干海藻条

2锅里放油

3把海藻条入锅炸一下，捞出。

4炸好装盘，享受美味。

问题五：海藻的吃法有哪些？ 材料

海藻，盐适量，鸡粉适量，麻油适量，芝麻适量

做法

1海藻洗净后焯水捞起沥干水。

2放入碟中哗加入适量盐、鸡粉、麻油搅拌均匀，再洒上少许芝麻即可。

问题六：超市买的海藻怎么吃 凉拌海藻

步骤

1将海藻芽中的杂质挑出，倒入容器中。

2反复用清水冲洗掉上面的盐粒。

3泡在清水中二小时左右，中间要换几次水。最后用冰开水洗净。

4洗好的海藻芽挤干水份，切成小块。

5将蒜切成蒜泥倒入海藻芽中。

6加入所有的调料拌匀即可。

小贴士

海藻不能与甘草同食。

问题七：螺旋海藻怎么吃 螺旋海藻有2种吃法 1：饭前服用 饭前一到半小时空腹服用，产生饱腹感，抑制食欲，一天三次，一次4片。在保健的基础上还可以瘦身。5岁以下的小孩子减半。 2：饭后服用 饭后一到半小时服用，一天三次，一次4片，保健功能为主。

减肥、护肤、美容：螺旋海藻含有丰富的营养素，饭前1小绩服用螺旋海藻，螺旋海藻中的苯丙氨酸还能抑制食欲，免除节食减肥给人带来的饥饿、营养不良之苦，使人们在减肥的同时，仍可保持旺盛的生命力。保持外表皮肤柔润光泽的根本因素，是均衡营养。β-胡萝卜素、超氧化物歧化酶及γ-亚麻酸对保持皮肤生理弹性、消除色斑、改善皮肤炎症有效。世界闻名的法国高档化妆品里就应用了螺旋海藻。

问题八：盐腌制的海藻怎么吃 盐腌制的海藻可以凉拌吃！把盐腌制的海藻放水里泡一下，洗干净，烧一锅水，把海藻下锅焯水，水开就捞起，用凉开水冲凉！沥干水分，装进拌菜盆，把所有准备好的调料都放进拌，拌好了，装盘～

问题九：海藻该怎么煮来吃？ 可以吃的呀？我都是拿来做面膜啊。

参唬资料：zhidaobaidu/question/39926721

问题十：海藻怎么做好吃 鲜蔬蛋皮海藻拌面

材料:

鲜面条,红萝卜,海藻芽,鸡蛋,青菜

调料:

麻油,芝麻酱,盐,白糖,酱油,醋,胡椒粉,鸡精,葱,淀粉

做法:

1将各式材料洗净,海藻芽切片,红萝卜切丝,葱切碎；

2鸡蛋打散,加少许盐,淀粉搅拌均匀饼铛刷油遇热将蛋液倒入摊成蛋皮后切丝备用

3锅里烧开水,水开后放少许盐,先下入面条煮8成熟后用筛子盛住红萝卜,海藻芽放锅里同煮,再将青菜放入煮熟后捞起装在碗里

4小碗里放芝麻酱,白糖,盐,胡椒粉,酱油,醋,葱花,鸡精及少许水调成汁

5将汁倒入面碗里就可以开动啦

清火排毒的海藻绿豆粥

夏天如何预防小脸冒痘痘--清火排毒的海藻绿豆粥

原料：大米200g、糯米100g、绿豆100g、海藻芽30g。

做法：

1、大米、糯米和绿豆一起放入锅中，用清水淘净；

2、加水入锅，水面高于米6cm左右，大火煮开，转小火；

3、海藻芽用清水浸泡15分钟左右；

4、泡发后的海藻芽，洗去表面浮盐；

5、将海藻芽切碎；

6、煮至米和绿豆熟软，加入海藻芽，再煮5分钟即可出锅。

注：

1、煮粥需要一次性将水加足，否则不够时再加水，会影响粥的口感；

2、海藻芽需提前泡发，并洗去表面粗盐；

3、添加糯米，可以使粥更粘稠，不喜欢粘稠口感可以全部以大米取代。

目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 拉丁名 5 英文名 6 海藻的别名 7 来源 8 产地 9 性味归经 10 海藻的功效与主治 11 海藻的用法用量 12 配伍禁忌 13 海藻的化学成分 14 海藻的药理作用 15 海马的食用价值 151 海藻的营养价值 152 海藻适合的人群 153 海藻的食疗功效 154 与海藻相克的食物 155 海藻的食用建议 16 海藻的药典标准 161 品名 162 来源 163 性状 1631 大叶海藻 1632 小叶海藻 164 鉴别 165 海藻饮片 1651 炮制 1652 性味与归经 1653 功能与主治 1654 用法与用量 1655 注意 1656 贮藏 166 出处 17 参考资料 附： 1 用到中药海藻的方剂 2 用到中药海藻的中成药 3 古籍中的海藻 海藻药品说明书 1 拼音

hǎi zǎo

2 英文参考

alga [朗道汉英字典]

algae [朗道汉英字典]

seaweed [朗道汉英字典]

varec(h) [21世纪双语科技词典]

seaware [21世纪英汉汉英双向词典]

marine algae [21世纪英汉汉英双向词典]

kelp [湘雅医学专业词典]

marine algae [湘雅医学专业词典]

sargassum [湘雅医学专业词典]

sea weed [湘雅医学专业词典]

thalassophyte [湘雅医学专业词典]

thallus sargassi [湘雅医学专业词典]

Sargassum(拉) [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

seaweed [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

3 概述

海藻

海藻为中药名，出《神农本草经》。为马尾藻科植物海蒿子Sargassum pallidum （Turn） C Ag 或羊栖菜Sargassum fusiforme （Harv） Setch 的干燥藻体[1]。

《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有此中药的药典标准。

4 拉丁名

Sargassum（拉）（《中医药学名词（2004）》）

5 英文名

seaweed（《中医药学名词（2004）》）

6 海藻的别名

海菜、海带花、乌菜、海萝、海蒿子

7 来源

海藻为马尾藻科植物羊栖菜Sargassum fusiforme （Harv） Setch或海蒿子S．pallidum （Turn） C．Ag的全草[2]。

8 产地

海藻产福建、浙江、山东、辽宁[2]。

9 性味归经

海藻味苦、咸，性寒；入肝、胃、肾经[2]。

10 海藻的功效与主治

海藻具有消痰，软坚散结，利水泄热的功效，治地方性甲状腺肿大，淋巴结结核，症瘕，水肿，脚气，睾丸肿痛[2]。

海藻为眼科常用化痰药，具有消痰，软坚，利水的功效。用于胞生痰核、瘿瘤所致突起睛高，眼底有硬性渗出物或增殖瘢痕等。常与昆布、贝母、青皮等配伍，如海藻玉壶汤。

11 海藻的用法用量

煎服，9～15g[2]。

12 配伍禁忌

海藻反甘草[2]。

13 海藻的化学成分

羊栖菜和海蒿子均含藻胶酸（褐藻酸）、甘露醇、钾、碘等[2]。

海蒿子还含马尾藻多糖，巖藻甾醇[2]。

羊栖菜含羊栖菜多糖、海带淀粉等[2]。

14 海藻的药理作用

藻胶酸硫酸酯有抗高脂血症作用，对兔可降低血清胆固醇及减轻动脉粥样硬化[2]。

海藻提取物有抗凝血作用，与肝素、水蛭的作用相似[2]。

海藻水浸剂对麻醉犬、兔有降压作用[2]。

海带淀粉硫酸酯可降低血黏度，对抗大鼠心肌坏死[2]。

羊栖菜多糖可抗肿瘤，对抗小鼠肉毒素中毒而抗感染[2]。

海藻对免疫功能也有影响[2]。

藻胶酸还抗辐射等[2]。

羊栖菜与甘草合用急性毒性有所增强[2]。

海藻所含碘化物可预防和纠正由于缺碘所引起的甲状腺功能不足[2]。

15 海马的食用价值

海藻为马尾藻科植物海蒿子（大叶海藻）和羊栖菜（小叶海藻）的全草。藻体暗褐色，50厘米到1米以上。生长在低潮带巖石上，分布于我国东南沿海。原产美国、加拿大、墨西哥和澳大利亚沿海，20世纪初人们才发现它也有重要的食用价值，不仅含有10多种氨基酸及矿物质、维生素等，而且还有许多微量元素和大量的碘、甘露醇以及藻胶等。1978年我国藻类学家从墨西哥首次引入并在青岛海区试验培植，将与我国华东和台湾沿海生长的海蒿子、羊栖菜一并作为优良食品供国人享用。

151 海藻的营养价值

1海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘，常食有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，从而保障皮肤营养的正常供应。

2海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。

3海藻中所含维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。

4抗病毒，防癌抗癌 海藻提取液蛋白多糖类可对抗各种病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。

5预防白血病 藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病等。

6降血压 较大剂量的海藻（075克/千克）对麻醉犬、免有明显持久的降压作用，水剂较酊剂为强，藻胶酸钠如大剂量也能使动物血压短暂下降（中等量则使血压短暂上升）。

7抗甲状腺功能亢进（甲亢）海藻中所含的碘可用来纠正因铁碘而引起的甲状腺功能不足，同时也可暂时抑制甲亢的新陈代谢率而减轻症状，但不能持久，仅作为手术前的准备。

152 海藻适合的人群

一般人群均适合

1 尤其适合缺碘者；

2 适宜淋巴结、甲状腺肿大者、高血压、高血脂、动脉硬化患者、减肥者、癌症患者；

3 脾胃虚寒者忌食用。

153 海藻的食疗功效

性苦、咸、寒，归肝、胃、肾经；

本品与昆布作用相近，性寒清热，咸以软坚，味苦降泄，长于软坚淡痰、清热利水；

主治瘿瘤、痰火结核、瘰疬及脚气、水肿等症，常与昆布同用。

154 与海藻相克的食物

海藻不能与甘草同食。

155 海藻的食用建议

作为干制品，食用前应将海藻先短时间泡洗，然后蒸熟，再清洗切丝凉拌或掺猪肉炖熟，也可与豆腐同炖，吃法大体上与海带相同。

16 海藻的药典标准 161 品名

海藻

Haizao

SARGASSUM

162 来源

本品为马尾藻科植物海蒿子Sargassum  pallidum（Turn）CAg或羊栖菜Sargassum fusiforme（Harv）Setch的干燥藻体。前者习称“大叶海藻”，后者习称“小叶海藻”。夏、秋二季采捞，除去杂质，洗净，晒干。

163 性状 1631 大叶海藻

皱缩卷曲，黑褐色，有的被白霜，长30～60cm。主干呈圆柱状，具圆锥形突起，主枝自主干两侧生出，侧枝自主枝叶腋生出，具短小的刺状突起。初生叶披针形或倒卵形，长5～7cm，宽约1cm，全缘或具粗锯齿；次生叶条形或披针形，叶腋间有着生条状叶的小枝。气囊黑褐色，球形或卵圆形，有的有柄，顶端钝圆，有的具细短尖。质脆，潮润时柔软；水浸后膨胀，肉质，黏滑。气腥，味微咸。

1632 小叶海藻

较小，长15～40cm。分枝互生，无刺状突起。叶条形或细匙形，先端稍膨大，中空。气囊腋生，纺锤形或球形，囊柄较长。质较硬。

164 鉴别

取本品1g，剪碎，加水20ml，冷浸数小时，滤过，滤液浓缩至3～5ml，加三氯化铁试液3滴，生成棕色沉淀。

165 海藻饮片 1651 炮制

除去杂质，洗净，稍晾，切段，干燥。

1652 性味与归经

苦、咸，寒。归肝、胃、肾经。

1653 功能与主治

消痰软坚散结，利水消肿。用于瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿。

1654 用法与用量

6～12g。

1655 注意

不宜与甘草同用。

1656 贮藏

置干燥处。

166 出处

《中华人民共和国药典》2010年版

17

1、海藻粉能够减少宠物皮肤病的发病率，加速皮肤的痊愈，促进伤口的愈合，并防止过敏。

2、海藻粉还能够提供大量的天然钙质营养，保持甲状腺的健康正常，它还能够帮助宠物毛发恢复天然色泽，增加色素，并保持宠物皮肤的湿度，避免发生因干燥引起的皮屑和过度脱毛。

3、海藻粉的表面有一层极为湿润的黏液，主要是用于退潮后保护海藻表面，防止日晒过度而造成死亡。

4、海藻粉的作用具有提高人体免疫力、抗癌、抗病毒的活性。海藻粉多糖可以与人获得性免疫缺陷病毒结合，使其失活，从而抑制病毒的复制，防治艾滋病。

5、海藻粉在饲料中广泛应用海藻粉中含有吲哚乙酸、植物生长激动素、海藻酚等有机物质，用于种植业中作为肥料可以起到抗旱、抗盐碱渗透、耐寒、杀菌和促生长作用。

扩展资料

海藻粉的使用注意事项：

1、海藻在生长过程中会富集海水中的无机微量元素，可能会含有一些重金属。因此在使用海藻粉原料时要注意其中的重金属含量。

2、通常海藻粉加工过程中通常是使用海水洗涤，因此通常情况下海藻粉的氯化钠及粗灰分含量都比较高，在使用过程中应该注意适当调整饲粮中食盐的添加量。

3、可以选用海藻粉精加工后的有效成分进行使用如海带多糖或岩藻多糖，这样可以避免海藻粉中粗灰分含量较高的影响。

4、褐藻中含有碘含量较高，使用的时间最好要有限制，同时减少额外碘的添加以免碘过量 。

-海藻粉

-自制海藻粉

一、 防治便秘、排毒、养颜、预防肠癌 海藻多糖能加速排泄过程、减少有害物质的滞留和吸收，有治疗便秘、排毒养颜、预防肠癌的作用。 二、 降血脂、预防动脉硬化 海藻多糖能阻止胆固醇和脂肪的吸收，临床试用高血脂患者，食用一个半月胆固醇降低了267%，甘油三脂降低了20%，动脉硬化发生率降低了50%。 三、 降血糖 临床应用，海藻多糖服用一个半月后血糖降低27%，糖尿病患者24%可达到正常水平，48%好转，无效者为28%。 四、 降血压 最新研究发现，裙带菜、海带降血压是钾的作用，海带钾含量高达5%。2000年美国食品管理局FDA曾发表声明：高钾低钠饮食可减少患高血压和中风危险。 五、 排除体内铅及放射性元素 铅毒被专家视为儿童智能发育的“头号杀手”。据报道，许多工业城市，儿童血铅含量严重超标。北京达696%、太原60%、以上、青岛达20%以上。太原市民“负担”重，每人头顶500克铅。而且褐藻酸钠极易同铅结合排除体外。 六、 保持液体碱性提高智商 科学家研究发现，大脑中液体PH大于70者比小于70者的智商高一倍。液体的碱性靠食物来调节，而裙带菜、海带是最理想的碱性食品。 七、长寿 日本东北大学名誉教授近腾正二先生说：“长寿秘诀中有一条就是常吃海带”日本长寿村的居民都有常吃裙带菜、海带等海藻的习惯。居民基本不得三高症，也很少有心脑血管病及并发症。日本女性平均寿命已达到876%岁，其中海藻的功能不可没。因而被日本人誉为“长寿菜”，被欧美等国称之为“海洋蔬菜之首”。 海藻粉与小麦粉二者的配合比例为30：70。可使面条具有海藻特有的色泽、口感、风味和香气，而且可以大大提高面条的营养价值。 本品以“食即补”为主导理论，选用优质面条专用粉配以食用级海藻粉精加工而成。 特点：绿色诱人、味道鲜美、口感滑爽、筋道耐煮。 优点：不含面粉增白剂、不含色素；富含多种氨基酸及维生素;能预防及抑制香烟中的尼古丁所带来的危害；让您在吃面中自然补充人体所需要的微量元素。