都是蛋白质，为什么说阿胶比较补。

前几天几个同事聊天，说阿胶不过是低劣蛋白质，还不如鸡蛋。

我一听，有点蒙圈啊，我前段时间刚买了2盒阿胶呢，还有一盒没开封的，老婆说效果还不错的。

我对这方面不了解，也就没好意思开口反驳，这几天恶补了下阿胶相关知识。

阿胶是什么

中医上，阿胶是用来补气血的名贵药材。

西医上说，阿胶的主要成分是品质很差的蛋白质，在食品工业上主要作为助剂。

阿胶含有哪些成分

先来对比下阿胶中氨基酸的含量。

阿胶中主要成分是蛋白质，这种蛋白质质量好像真不如鸡蛋，维生素含量的话，不如水果蔬菜，微量元素的话，日常饮食习惯就足够了，不需要过多的补充。

阿胶的功效和作用是真实的么

阿胶这么贵，食用者还都说效果还不错，还真是令人费解，还真如他们说的，就像一氧化二氢，是安慰剂

阿胶与花胶是两种截然不同的食物，不过它们都对女性有着美容养颜的滋补作用，因此会被放在一起作比较，那么，阿胶和花胶哪个对我们身体更好呢？

阿胶和花胶有什么区别

两者来源不同。

阿胶是驴的皮去毛后熬制而成的胶块，性平味甘，主要功能为补血、滋阴、润燥。

花胶即鱼胶，是鱼鳔的干制品，通常来源于石首鱼，有滋补、活血、补血、止血、祛寒御湿的作用。

阿胶和花胶哪种更好

阿胶更好。

阿胶是用山东的驴皮和胶东的泉水熬制的一种药，有补血收敛美容的作用，口感也不错。 花胶是干的鱼肚，属于海产品类的，也是美容佳品,就是吃起来没有阿胶方便，阿胶比花胶营养价值更高一些。

阿胶的功效与作用

1、缓延衰老作用：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。

2、美容养颜作用：富含丰富的胶原蛋白，人体必须的7中氨基酸以及多种矿物质和微量元素，具有润肤驻颜，延缓衰老，补血养颜，提高免疫力的功效。女性长期服用可以使皮肤变的细腻光滑、红润、关泽富有弹性。

阿胶糕的做法

1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异)，加入黄酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。

2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。

3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。

4、冷却后(必须冷却凝固)，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。

阿胶蛋白质粉的效果：

1、阿胶蛋白质粉可增加人体内钙的摄入，提高骨矿含量，促进骨骼生长强壮，并能促进钙的吸收和储存，同时还能使自己到了老年的时候，避免骨质疏松症。对于女性来说，有一定的补气补血的效果，在预防生理期出现问题，预防痛经等等方面都有一定的效果。

2、缓解紧张烦乱，在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作用。预防癌症：红枣成份中维他命C含量很高，而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份。

3、阿胶蛋白质粉中含有丰富的微量元素，多吃能帮助很好的起到益气补血的作用，所以女生可以多吃，在冲泡阿胶蛋白质粉的时候最好要用热水，因为阿胶蛋白质粉中含有很丰富的微量元素。

经过研究证实，以上三者均含有抑制癌症的效果。阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。

扩展资料：

阿胶蛋白粉不适人群：

1、凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。因为阿胶性滋腻，消化系统不好，或者有胃肠疾病的人服用量要少或者不用。

2、有溃疡出血者必须在止血后半个月才能服用。

3、流产及产后需等恶露排净后才能服用。

4、女性经期不能服用，否则会造成经量过多，月经结束后就可以服用。

5、感冒、腹泻病人不宜服用。

6、孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。

-蛋白质粉

—阿胶原粉