蛋白粉都有哪几种啊 主要成分都是什么啊

1、大豆蛋白：是指来源于大豆的蛋白质是植物蛋白，大豆蛋白有着动物蛋白不能比的优势。虽然大豆蛋白中甲硫氨酸的含量极少，但是它不含胆固醇，它含有的异黄酮还有降胆固醇的作用。不过它的吸收利用率比乳清蛋白差了很多。

2、乳清蛋白：它被称为是蛋白质之王，它是从牛奶在中提取的一种蛋白质，营养价值高、极易被人体消化和吸收，它能够给人体快速的提供氨基酸，一般是在运动后摄入。

3、分离乳清蛋白粉：分离乳清蛋白是在乳清蛋白基础上进一步的高温离子过滤和提纯加工而成的。它的纯度可以达到90%几。极易被人体吸收，最重要的是对于有蛋白质过敏、喝牛奶腹泻的人群也是可以喝的。

4、生物蛋白缓释：是采用图恩湖内稀有的鱼种"山白鲑"，然后提取优质蛋白质作为主要的活性成分，再通过高科技的方式来合成复合多种蛋白质的复合蛋白体。

5、增肌粉：是一种将高品质离析浓缩乳清蛋白和促进整个蛋白质效果的其它成分完美结合的产物。

扩展资料：

蛋白粉的作用：

1、蛋白粉主要成分就是蛋白质，对于进食差的病人，如果没有足够的能量摄入，那么蛋白质会优先进行生物燃烧给机体提供能量。

2、食用蛋白粉，补充蛋白质，进入人体后，消化时间较长，能够提升小肠内葡萄糖的产量，从而会有一种饱的感觉，在扛饿的同时，还减少了脂肪的摄入。

3、蛋白粉可以调节免疫功能，提供多种氨基酸和蛋白质，可以帮助免疫细胞生长和修复，抵抗病毒和细菌。另外，蛋白粉中还含有多种营养元素，能够促进身体细胞新陈代谢能力，保持生命的活力，也够帮助增强免疫能力。

-蛋白粉

-大豆蛋白

-乳清蛋白

-分离乳清蛋白粉

-生物蛋白缓释

-增肌粉

蛋白粉是一种保健品，营养价值非常高，是由黄豆蛋白，乳清蛋白，乳清，卵磷脂制成，能够补充人体必需的氨基酸。主要适用于营养不良，病后的恢复，身体虚弱的患者食用，对于手术后的患者，还有助于伤口的愈合。蛋白粉不能用沸水泡，用温水或者冷水泡，如果用沸水泡会变质，结块，影响其营养价值。

应该怎么保存：

1、在常温下保存，大家固有思维觉得冰箱是保鲜神器，但是蛋白粉在常温下保存更好，因为冰箱内低温、潮湿等原因，容易使得蛋白粉变质。

 2、保持环境干燥，虽然盖上盖子好像隔绝了外界环境，但实际上蛋白粉的罐体是存在微小缝隙的，水分子是可以进入罐体内的，所以需要保持环境干燥，尽量让周围环境中的湿度降低，蛋白粉保存会更安全。 

3、阴凉避光，蛋白粉需要避光保存，因为阳光照射会破坏蛋白粉中的维生素等营养元素，所以尽量不要用透明容器进行储存。

蛋白粉的主要成分是蛋白质，包括动物蛋白和植物蛋白。这种蛋白粉摄入体内能有效提高人体免疫力，促进脂肪的代谢，减少脂肪的合成，能起到减肥的作用。此外，它还可以增加肌肉纤维的厚度，对健身有帮助。但需要注意的是，过量摄入这种蛋白粉可能会引起各种过敏现象，出现红斑、丘疹、瘙痒等多种不适状态，不利于健康，所以建议少量食用。

减少肾脏的负担。食用动物蛋白会加重肾脏的负担，导致疾病加重。食用蛋白粉可以通过降低血浆胆固醇含量来预防和减少动物蛋白造成的肾脏损害。补充你的营养来源。蛋白质是人体的主要氮素来源，它不仅提供部分能量的使用，还可以用来制造新的组织。婴儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女，除维持组织蛋白质更新外，还可合成新的组织。蛋白质是人体新陈代谢的重要组成部分，适量的蛋白粉可以有效补充人体所需的氨基酸，从而促进人体的新陈代谢功能。

如果你是一个健身者，吃蛋白粉可以起到锻炼肌肉的作用。但需要注意的是，吃太多蛋白粉后会出现脂肪堆积，增加肝脏负担，可能导致脂肪肝的形成。另外，蛋白质摄入过多可能在体内形成发酵，导致氨气中毒，严重时还会损害大脑功能。蛋白质粉主要由大豆蛋白或乳清蛋白组成，作为氨基酸补充食品，是特定人群的营养食品。它能有效地为婴儿、老人、运动者、手术前后的病人和减肥的人提供充足的蛋白质。

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问题一：常见含蛋白质较多的食物有哪些？ 1小米。小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，被人们称为健脑主食。小米还有防治神经衰退的作用，平时常吃小米饭、小米粥，有益于脑的健康。

2鸡蛋。鸡蛋除含有大脑新陈代谢不可缺少的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养物质外，还含有较多的卵磷脂，可提高人的记忆力和接受能力。如果每天早餐能吃1―2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使上午的精力旺盛。

3大豆。大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，是脑细胞生长和修补的基本成分，大豆中含164%卵磷脂是构成神经组织和脑代谢的重要物质；大豆中的硫胺素、核黄素、钙、铁也较多，对健脑有重要作用。

4鱼类。鱼肉中含有各种蛋白质及大量的不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、铁、磷及维生素等，适当摄取可增加和改善记忆力。

5虾皮。虾皮中含钙量极为丰富，每百克含钙2000毫克。钙可以保证大脑处于最佳工作状态，适量吃些虾皮可加强记忆力。

6牛奶。牛奶富含蛋白质和钙。钙可以调节神经、肌肉的兴奋性。每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认识能力，保证大脑正常工作。

7葱蒜。大葱和大蒜中含有前列腺素A，大蒜中还含有“蒜胺”，对大脑的作用比维生素B1强许多倍。平时适量吃些葱蒜会使脑细胞更为活跃，保持大脑的清晰和灵敏。

8肝肾。动物肝脏和肾脏含丰富的优质蛋白、磷脂及多量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆；铁质供应充足，红血球运输氧的功能就强，大脑就可得到充足的氧气，使脑的思路敏捷，记忆力更强。

9核桃。核桃仁含不饱和脂肪酸40%―50%。在构成人脑细胞的物质中，大约60%是不饱和脂肪酸。常吃核桃仁对大脑的健康很有好处。

10大枣。大枣每百克含维生素C高达380―600毫克，被称为活维生素C丸。维生素C可使大脑的功能敏锐，加强脑细胞蛋白质功能，促使脑细胞兴奋，使大脑更好地发挥作用。

11黄花菜。黄花菜被人们称为“健脑菜”，具有使人安定精神的功效。它含的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍，含维生素B1也工多。常食黄花菜对健康很有益。

问题二：日常生活常见的蛋白质有哪些 牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；肉类，如牛、羊、猪、狗、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；

意见建议：蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。

问题三：生活中常见的食物 有哪些是蛋白质含量高的 《常见食物蛋白含量表》

食物名称 每100克食物含蛋白质

燕麦 156

莲子 166

黄豆 363

蚕豆 282

猪肉(瘦) 167

猪心 191

猪肝 213

豆腐皮 505

猪肾 155

猪皮 264

花生 262

猪血 189

核桃 154

牛肉(瘦) 203

羊肉(瘦) 173

鲢鱼 170

兔肉 2l 2

鸡肉 215

鸡肝 182

鸭肉 165

海参(干) 765

鸡蛋 147

龙虾 164

蛋白质是构成人体结构的主要成分，其含量仅次于水，约占人体重的五分之一。肌肉、神经组织中蛋白质成分最多，其他脏器及腺体组织中次之，但含量亦相当丰富。食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。常见蛋白质的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄子2．3克、苹果0．4克、花生27克、猪肉9．5克、牛肉20克、人乳1．5克、牛乳3．3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。

添加含蛋白质多的食物

蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织――肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，因此，就要多给小儿添加含蛋白质丰富 的食品。

含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同，因此，给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。

蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里 的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%， 若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。

问题四：常见高蛋白的食物有哪些 1小米。小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，被人们称为健脑主食。小米还有防治神经衰退的作用，平时常吃小米饭、小米粥，有益于脑的健康。

2鸡蛋。鸡蛋除含有大脑新陈代谢不可缺少的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养物质外，还含有较多的卵磷脂，可提高人的记忆力和接受能力。如果每天早餐能吃1―2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使上午的精力旺盛。

3大豆。大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，是脑细胞生长和修补的基本成分，大豆中含164%卵磷脂是构成神经组织和脑代谢的重要物质；大豆中的硫胺素、核黄素、钙、铁也较多，对健脑有重要作用。

4鱼类。鱼肉中含有各种蛋白质及大量的不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、铁、磷及维生素等，适当摄取可增加和改善记忆力。

5虾皮。虾皮中含钙量极为丰富，每百克含钙2000毫克。钙可以保证大脑处于最佳工作状态，适量吃些虾皮可加强记忆力。

6牛奶。牛奶富含蛋白质和钙。钙可以调节神经、肌肉的兴奋性。每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认识能力，保证大脑正常工作。

7葱蒜。大葱和大蒜中含有前列腺素A，大蒜中还含有“蒜胺”，对大脑的作用比维生素B1强许多倍。平时适量吃些葱蒜会使脑细胞更为活跃，保持大脑的清晰和灵敏。

8肝肾。动物肝脏和肾脏含丰富的优质蛋白、磷脂及多量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆；铁质供应充足，红血球运输氧的功能就强，大脑就可得到充足的氧气，使脑的思路敏捷，记忆力更强。

9核桃。核桃仁含不饱和脂肪酸40%―50%。在构成人脑细胞的物质中，大约60%是不饱和脂肪酸。常吃核桃仁对大脑的健康很有好处。

10大枣。大枣每百克含维生素C高达380―600毫克，被称为活维生素C丸。维生素C可使大脑的功能敏锐，加强脑细胞蛋白质功能，促使脑细胞兴奋，使大脑更好地发挥作用。

11黄花菜。黄花菜被人们称为“健脑菜”，具有使人安定精神的功效。它含的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍，含维生素B1也很多。常食黄花菜对健康很有益。

问题五：什么食物含蛋白质高 《常见食物蛋白含量表》 食物名称 每100克食物含蛋白质 燕麦 156 莲子 166 黄豆 363 蚕豆 282 猪肉(瘦) 167 猪心 191 猪肝 213 豆腐皮 505 猪肾 155 猪皮 264 花生 罚62 猪血 189 核桃 154 牛肉(瘦) 203 羊肉(瘦) 173 鲢鱼 170 兔肉 2l 2 鸡肉 215 鸡肝 182 鸭肉 165 海参(干) 765 鸡蛋 147 龙虾 164 蛋白质是构成人体结构的主要成分，其含量仅次于水，约占人体重的五分之一。肌肉、神经组织中蛋白质成分最多，其他脏器及腺体组织中次之，但含量亦相当丰富。食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。常见蛋白质的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄子2．3克、苹果0．4克、花生27克、猪肉9．5克、牛肉20克、人乳1．5克、牛乳3．3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。 添加含蛋白质多的食物 蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织――肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，因此，就要多给小儿添加含蛋白质丰富 的食品。 含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同，因此，给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。 蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里 的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%， 若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。

问题六：蛋白质分离分析技术常用的有哪几种 1、盐析与有机溶剂沉淀：在蛋白质溶液中加入大量中性盐,以破坏蛋白质的胶体性质,使蛋白质从溶液中沉淀析出,称为盐析常用的中性盐有：硫酸铵、氯化钠、硫酸钠等盐析时,溶液的pH在蛋白质的等电点处效果最好凡能与水以任意比例混合的有机溶剂,如乙醇、甲醇、丙酮等,均可引起蛋白质沉淀

2、电泳法：蛋白质分子在高于或低于其pI的溶液中带净的负或正电荷,因此在电场中可以移动电泳迁移率的大小主要取决于蛋白质分子所带电荷量以及分子大小

3、透析法：利用透析袋膜的超滤性质,可将大分子物质与小分子物质分离开

4、层析法：利用混合物中各组分理化性质的差异,在相互接触的两相（固定相与流动相）之间的分布不同而进行分离主要有离子交换层析,凝胶层析,吸附层析及亲和层析等,其中凝胶层析可用于测定蛋白质的分子量

5、分子筛：又称凝胶过滤法,蛋白质溶液加于柱之顶部,任其往下渗漏,小分子蛋白质进入孔内,因而在柱中滞留时间较长,大分子蛋白质不能进入孔内而径直流出,因此不同大小的蛋白质得以分离

6、超速离心：利用物质密度的不同,经超速离心后,分布于不同的液层而分离超速离心也可用来测定蛋白质的分子量,蛋白质的分子量与其沉降系数S成正比