纯蒸紫米饭可以吗

可以。紫米又称接骨糯，其表皮为紫色，因故得名，紫米中的碳水化合物和蛋白质是其主要成分，并且含有一定量的脂肪，能为身体提供热量，其性质柔润，味道软糯可口，与普通大米食用方法相同，用来蒸成米饭食用也具有很好的营养价值。

1 紫米饭减肥吗

可以帮助减肥。

紫米饭中含有较为丰富的蛋白质成分，食用以后可以达到较好的饱腹效果，在进餐的时候食用些紫米饭可以减少对其他主食和高脂肪食物的摄入，从而有效减少总的热量摄入，在一定程度上可以起到辅助减肥的作用。

而且紫米饭中含有丰富的膳食纤维，食用以后可以促进肠道的蠕动，从而减少食物在消化系统中的残留时间，降低对胆固醇的吸收，起到轻体排毒的作用。

2 紫米饭热量高还是白米饭

白米饭。

与紫米饭相比，同样重量白米饭中的热量会更高一些，一般每100克白米饭中含有近400大卡的热量，而100克紫米饭中只含有330大卡左右的热量，所以通常食用白米饭会给人体带来更大的热量负担。

从营养方面上来讲，紫米饭和白米饭中的膳食纤维和碳水化合物的含量都比较丰富，所以这两者食用以后都可以达到较好的饱腹效果，均是不错的主食。

3 紫米饭可以天天吃吗

可以，但是要注意均衡饮食。

一般来说，天天吃紫米饭并不会对人体产生什么实质性的危害，是可以这样吃的，但是建议偶尔用白米饭等主食作为替换，因为紫米饭是一种不太容易消化的食物，粘性较大，对于消化功能不好的人来说，长期食用可能会引起不适。

而且紫米饭是一种温热性质的食物，天天吃可能会引发上火的症状，所以建议吃紫米饭的同时食用些偏凉性的水果蔬菜，以此来均衡营养。

4 紫米饭的功效与作用

1、抗衰老。经常食用适当的紫米饭可以有效地清除身体内的自由基，起到抗衰老的作用。

2、保护血管。紫米饭中含有丰富的黄铜类物质，这种物质摄入体内可以起到一定的增强血管弹性，预防血管破裂的作用。

3、改善睡眠。紫米饭中的蛋白酶成分可以较好地帮助人体改善睡眠质量。

4、补血。紫米饭中含有丰富的铁质，食用以后具有较好的补血暖身的功效。

黑米与紫米的区别？

黑米是水稻类粮食，属珍贵的品种类， 黑米中的营养成分按占干物质计算，含粗蛋白质10%，粗灰分约2%。

黑米做的米粥味道香甜，清新适口，滋补作用很不错。 紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，并不是黑米，也不是属于黑糯米。

紫米也是属于糯米的一种，和我们平时吃的大米相比，是它的种皮有一薄层紫色物质。用紫米煮出来的饭味道香美可口。

和黑米一样作为民间珍贵的补品。 黑米和紫米都含有丰富的膳食纤维。

我们知道膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，如此一来，可以预防冠状动脉硬化引起的心脏病。 黑米也有很多功效，健脾滋阴，补肾益气，对食欲不振脾虚有很好的疗效。

黑米的蛋白质和淀粉的含量都很高，微量元素的含量也很丰富，像铁钙锌硒。 紫米比较珍贵，产量很小，一般我们买不到纯正的紫米，市场上卖的紫米多半是黑米或者类黑米，紫米用手抓取后手指中会留有紫黑色。

煮熟后好紫米晶莹透亮，口感细腻，非常好。 紫米为碱性食品，正常人体的内环境是弱碱性的，而我们平时所吃的大米是酸性的，所以能够有效地平衡人体中的酸碱平衡。

使人体内环境保持弱碱性，曾强我们的体质，增强我们的免疫力。

紫米和黑米有区别吗？

有区别。

1、颜色不同

黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉；

紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。

2、产地不同

黑米在我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等；

紫米仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。

扩展资料：

一、黑米的营养价值：

1、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

2、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

二、紫米的营养成分：

紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。

参考资料：

-黑米

参考资料：

-紫米

请问,黑米与紫米的区别？

实际紫米就是黑糯米，而黑米却是黑大米。这两者都是稻米中的珍品，它是近年国际流行的“健康食品”之一。与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。 黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

不过需要注意的是现在仿假的很多，加了色素，这点你捏几个米粒，弄点水（口水也行），在手里这么一搓就知道真假了（假的掉颜色）。

减肥建议还是吃黑米，紫米由于是糯米，所以不适合立志减肥的人吃。

黑米和紫米是一样的吗它们的区别又在那呢？

紫米与黑米 紫米 （黑糯米） 因呈紫色而得名的墨江紫米，素有“米中极品”之称，属糯米类，俗称“紫珍珠”，《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。

墨江紫米粒大饱满，粘性强，蒸熟后能使断米复续，具有接骨功效，《本草纲目》载：紫米有紫阴补肾，健脾暖肝，明目活血登作用。 紫米种含有丰富的蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、核黄素、硫氨素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。

可煮食，也可加工成副食品。 紫米属于黑米的一种，所以也是黑米。

什么是黑米 根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。 按口感有糯米、粳米、籼米；按颜色有白色、**、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。

无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑米。 黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。

对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1（是普通大米的2倍）、B2、B6、B12、铁（是普通大米的7倍），钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。

紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。

紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。

由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。 严格上讲紫米和黑米是两种米，虽同属于糯米类，但营养成分和功效是有所不同的。

只是市面上一些经销商在销售时不注意细分，把紫米与黑米等同起来，一同当作黑米出售。 实际紫米就是黑糯米，而黑米却是黑大米。

这两者都是稻米中的珍品，它是近年国际流行的“健康食品”之一。与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。

我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。

黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。 膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

不过需要注意的是现在仿假的很多，加了色素，这点你捏几个米粒，弄点水（口水也行），在手里这么一搓就知道真假了（假的掉颜色）。 减肥建议还是吃黑米，紫米由于是糯米，所以不适合立志减肥的人吃。

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黑米和紫米的区别

从营养价值上讲：

黑米含有丰富的膳食纤维、B群和各类微量元素；

紫米（紫籼米）富含锌、铁、钙、花青素、蛋白质、叶酸、膳食纤维等微量元素和B群等。

从食用角度上讲：

黑米含较多的淀粉，属高GI食物，进食后易引起血糖波动；

紫籼米属低GI食物，有助糖尿病患者控制血糖。

需要注意的是，黑米和紫糯米都属于糯米，老人、孩子和肠胃功能不好者吃后易胀气，而且因为糙米富含磷，肾功能不佳者不宜进食太多。新兴微丰紫米（紫籼米）属于籼米类，

黑米和紫米有什么区别

黑米与紫米的区别？ 实际紫米就是黑糯米，而黑米却是黑大米。

这两者都是稻米中的珍品，它是近年国际流行的“健康食品”之一。与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。

《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。 黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。

膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。 不过需要注意的是现在仿假的很多，加了色素，这点你捏几个米粒，弄点水（口水也行），在手里这么一搓就知道真假了（假的掉颜色）。

减肥建议还是吃黑米，紫米由于是糯米，所以不适合立志减肥的人吃。

黑米与紫米的区别？

黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1（是普通大米的2倍）、B2、B6、B12、铁（是普通大米的7倍），钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。

紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。

严格上讲紫米和黑米是两种米，虽同属于糯米类，但营养成分和功效是有所不同的只是市面上一些经销商在销售时不注意细分，把紫米与黑米等同起来，一同当作黑米出售

紫米与黑米的区别

黑米又称黑粳米，与黑糯米不同，紫米是水稻中的一种。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。 严格上讲紫米和黑米是两种米，虽同属于糯米类，但营养成分和功效是有所不同的只是市面上一些经销商在销售时不注意细分，把紫米与黑米等同起来，一同当作黑米出售黑米又称黑粳米，也有人叫它“药糯”，据说在我国已有2000多年的栽培历史。黑米外皮墨黑，质地细密，比普通大米略扁，以陕西汉中地区出产的黑米为佳，从汉武帝至清末一直被视为珍品，是献给历代帝王之贡品。 黑米营养丰富，堪称米中一绝。它含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6，有益胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。 我国传统医学认为，食黑米能补肾，改善心、肝、脾、胃之功能，固本扶正，大补气血阴阳，对消化系统功能弱的人是很好的营养补品。同时，还可滋养肌肤，防止白发早生，具有延缓衰老之功效。此外，黑米对头晕、贫血、眼疾、腰腿酸软等症有一定疗效。黑米还可辅助治疗跌打、骨折，将黑米捣烂外敷或用黑米酒内服外擦，可加快痊愈。黑米酒能促进睡眠。

黑米和紫米 的辨别？

黑米知识介绍：黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。籼稻和糯稻均有黑色品种，其中黑米也分籼米型和粳米型两类。

用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”；我国民间有“逢黑必补”之说。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。 黑米营养分析：1 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

2 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；

3 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；

4 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；

5 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。 黑米补充信息：黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。 黑米适合人群：一般人群均可食用

1 适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用；

2 病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。 黑米食疗作用：黑米味甘、性温；

有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用；

特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。 黑米做法指导：1 黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应浸泡一夜再煮；

2 黑籼米粘性较小，必要时须与糯米配用；黑糯米粘性与糯米相同，烹煮时可添加适量普通米来调节粘度；

3 黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作。

一拳头米饭，一般情况下在100克左右。米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物，其主要成分是淀粉。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。

一个500g肉松紫米饭团的热量：仅有紫米饭、肉松的500g饭团的热量约为650-700大卡。每100g的肉松紫米饭团的热量约为140大卡。肉松紫米饭团中含有大量的碳水化合物。

每100g的肉松紫米饭团中约含有碳水化合物2491g、蛋白质587g、脂肪161g、膳食纤维024g。

营养成分分析：

肉松紫米饭团中的碳水化合物和蛋白质含量占比大，此外，还含有维生素、钾离子等元素，能给机体提供营养物质。

肉松紫米饭团中还含有维生素D，钾离子等元素，能够在给机体供给养分物资的同时，也能为集体供给微量元素，为机体摄入足够的微量元素出一份力。

紫米饭和白米饭相比，白米饭的热量更高。

紫米膳食纤维含量是精白米的8倍，有助增加饱腹感，适合与白饭做替换，维持身材的同时还能保持营养均衡。

紫米又称长生米，传统中医认为紫米具有补中益气、补脑健肾等养生功效。自古以来，更享有“药米”、“黑珍珠”的美誉。现代营养学研究表明，平均每100克的紫米热量为353千卡、膳食纤维含量高达33克、钾295毫克、钙12毫克，以及丰富的维生素B1、B2、叶酸等多种维生素和钾、铁、锌、钙、磷等人体所需的矿物质。

扩展资料：

紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感、降低食欲。更重要的是，紫米的外壳，比一般糯米多了花青素成分，是优质抗氧化剂的来源。适度摄取能帮助预防高血压，还有稳定人体细胞膜构造，避免动脉粥状硬化的效果。

此外，食用紫米后，较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，能有效刺激胰岛素大量分泌，进而减低脂肪合成几率，达到辅助控制体重的效果。

参考资料：

人民网-紫米膳食纤维含量是精白米的8倍 有助减重降脂

一个紫米饭团的重量约为50克，含有70大卡左右的热量。

紫米饭团重要是用紫米饭添加各种佐料制造成的养分食品，热量并不算高。紫米饭团富含维生素b族、淀粉和蛋白质，可认为人体的新陈代谢供给能量。一般的紫米饭团都会添加蔬菜和肉，可认为身材弥补维生素c和氨基酸。

饭团是日本的传统食品，重要食材是米饭，重要配料是鱼片，制造者可以依照自己的饮食爱好添加配料以及制造成多种样式的饭团。

营养成分

每100g的肉松紫米饭团中约含有碳水化合物2491g、白质587g、脂肪161g、膳食纤维024g。

肉松紫米饭团中的碳水化合物和蛋白质含量占比大，此外,还含有维生素、钾离子等元素，能给机体提供营养物质。肉松紫米饭团主要原材料是紫米饭和肉松，相对来说，热量并不算太高，每100g肉松紫米饭团约含100-200大卡的热量。

是否许多朋友不清楚早餐吃什么，也是有一部分朋友感觉早上起来以后没有时间煮饭，因此就挑选不吃了。假如不吃早餐得话，非常容易致使人体不健康。早饭是一日三餐中较为关键的一种，可以保证身体一天必须的动能，因此大伙儿早餐是一定要吃的。

前不久在家里制做了一道美味美味可口的紫米饭团，紫米的营养成分要比一般稻米高于许多，不但味儿甘甜，并且带有很多的膳食纤维，服用后可以增进肠道蠕动，刺激性肠胃消化吸收，进而让肠胃自然环境更加身心健康。紫米饭团中可以添加一些自身喜欢吃的食材，减肥减脂阶段，可以在紫米中添加蔬菜水果或是喜欢吃的肉类食品。

蔬菜水果中富含很多的维他命，还能够添加生鸡蛋，鸡蛋中有大批量的蛋白，将青菜和肉类食品和生鸡蛋紧密结合，再添加一些紫米，营养搭配的一起又十分美味。喜欢吃紫米饭团的小伙伴们，比不上亲自动手在家里制做，比外边购买到的还需要美味美味可口，不敢相信的可以来尝试一下！

紫米150g、檽米40g、香肠1根、青瓜1根、猪肉松适当、色拉酱适当、冷水适当、炸油条1个、油麦菜适当。将全部的食材准备好，置放一旁预留，我提前准备的那些全是我喜欢吃的，大伙儿可以换成自身喜欢吃的食材。

将准备好的紫米和黑糯米放进器皿中搅拌均匀，随后将紫米和檽米漂洗一下随后放进电饭煲中蒸制一下。将紫米饭蒸制好，如下图中的模样就可以。将紫米饭盛出来以后晾凉，热白米饭制做味儿不佳。将准备好的食材解决一下，香肠切割成一般，随后将油麦菜清理整洁，油麦菜清理洁净以后沥干水份，随后将茄子切割成横条预留。

将凉透以后的紫米饭放进竹帘上，匀称地铺平。将准备好的色拉酱发匀称的涂擦在紫米饭上边，不喜欢吃色拉酱，可以放进自身喜欢吃的酱汁。

在白米饭中添加适量的食材，我打算的是猪肉松和黄瓜条及其炸油条，里边的食材可以喜欢什么放什么，还能够添加番茄或是别的肉类食品，火腿肠可以煎煮一下再放进紫菜饭团中包囊，提升口味。用珠帘将紫米饭团卷起来就可以了。卷好以后的紫菜饭团割开以后就可以吃了。