当归黄芪乌鸡汤 气血双补的“不老神汤”

对养生一族而言，

当归 、 黄芪 等是他们补血补气的首选食材。黄芪、当归标配上乌鸡或老鸡一起炖食绝对是一道 益气生血 选药膳汤的佳选。黄芪甘温，长于补气；当归甘辛温，长于补血。二者相使为用，通过健脾养胃，促进食欲，共奏补气生血之功效，尤其适用于气血双虚不足者。黄芪当归炖鸡汤对女性有调理气色，改善气血不足引起的月经不调、痛经等之用，对男性具有补中益气、固本培元、滋阴潜阳的调理之效。那么这道药膳汤要如何做呢？那么接下来，就为大家详细地介绍一下。

当归黄芪乌鸡汤 食材准备

乌鸡半只、黄芪5克、当归5克、姜块适量、料酒适量，盐适量。

做法

1、乌鸡洗净，切成大块，姜块洗净拍扁，黄芪、当归洗净备用。

2、水煮沸，加入姜块和料酒后将乌鸡焯水，捞起再用凉水过一遍，控干水备用。

3、焯水后的乌鸡放入砂锅，加入黄芪、当归、姜块，大火煮开。后转小火炖2个小时，加入适量盐调味即可。

烹饪技巧

1、煲汤时最好选用砂锅，尽量避免使用金属制盛器，以免药效成分与金属离子反应；

2、为更好发挥气血双补效果，当归和黄芪的最佳比例是1：5，最多当归放9克；

3、煲汤时最好冷水时下料，因热水会使鸡肉蛋白质迅速凝固，不易释出肉质鲜味；

4、葱、姜、料酒等调料不宜过多，盐宜少放晚下，色浓汤鲜，保证汤汁原汁原味及口感；

5、可以根据自身体质和服用节令适当加用枸杞、党参、红枣、桂圆等，更好因人制宜，滋补养生。

功效： 此道汤气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，经期不准、经量少而色淡、神疲气短、多梦失眠、头昏腰酸、面色苍白等。

吃什么可以补气血不足

1、胡萝卜

俗称红萝卜，日本人称胡萝卜作人参。胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，这种营养素对补血有极佳的益处，平常可以多利用胡萝卜煮汤，让您的餐后汤饮变成过平时就可喝的补血汤品唷。

2、龙眼肉

龙眼肉即桂圆肉，龙眼含有维生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。龙眼汤，龙眼酒等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血食物。

3、桑葚干

桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁425毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容，但孕妇慎用。

4、葡萄

葡萄含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年，妇女，体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品；怀孕的妇女也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使孕妇面色红润，血脉畅通喔。如果有时买不到葡萄，吃葡萄干也行。

5、紫葡萄干

紫葡萄是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在91毫克。而且葡萄在晒制过程中，最大限度的保留了葡萄皮（葡萄皮的营养含量远远高于果肉），也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。

6、甘蔗

受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素，包括铁，锌，钙，磷，锰等等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了补血果之称。不过，从中医的角度来看，甘蔗性寒，脾胃虚寒者应少食用。

7、红枣

红枣含有丰富的维生素，果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖，养血保血，可改善血液循环，而药理研究则发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造向功能，使脸色红润。和桂圆搭配，不但补血养气，还可以养颜美容，“爱面子”的美眉们不妨可以试试。

气血不足的人是非常适合喝芪参补血口服液的，因为芪参补血口服液的主要成分就是黄芪、红参等。黄芪可以增强人体免疫力，具有抗衰老、利尿等功效；而红参则可以固本培元、生津安神、补充元气，因而气血不足的人完全可喝芪参补血口服液，其中百会牌则比较出名。

1:韭菜猪肝汤

做法:将韭菜洗干净,然后切成段备用,猪肝洗干净之后切片备用;将猪肝放入油锅中煎炒,随后放入韭菜;加入适量的食盐和清水,然后小火收汁。

功效:韭菜能够很好的补充身体中的阳气,而猪肝则能够很好的不足身体中的气血。女人气血不足怎么调理,这道食谱就是一个很好的选择。

2:当归红枣排骨汤

做法:将排骨剁好,然后放入开水中焯一遍去除血水;在锅中放入排骨、红枣和当归,加入适量的清水;大火烧开之后小火慢炖,直到排骨软烂就可以起锅了。

功效:能够很好的调养气血,非常适合那些气血不足、营养不良、贫血的女性食用。

常吃胡桃、山药、枸杞子、蚕蛹可以固本培元。

1、胡桃

性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食。

2、山药

性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。

3、枸杞子

性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。

4、蚕蛹

含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，是民间传统美味佳肴，遗精早泄者宜常食之，有补肝益肾、壮阳涩精的功效。

扩展资料：

固本培元的其他方法

1、饮食调养

平时应该多吃富含优质蛋白质、微量元素（铁、铜等）、叶酸和维生素B12的营养食物，如红枣、莲子、龙眼肉、核桃、山楂、猪肝、猪血、黄鳝、海参、乌鸡、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、黑木耳、黑芝麻、虾仁、红糖等，富含营养的同时，具有补血活血的功效。

2、运动养生

运动也是调养必不可少的一个环节。平时可练习瑜伽、太极拳、保健气功等舒缓运动。另外，传统中医学认为“久视伤血”，所以长时间坐在电脑前工作的职业女性，应该特别注意眼睛的休息和保养，防止因为过度用眼而耗伤身体的气血。

3、经络疗法

经常做头部、面部、脚部保健按摩消散瘀血，并坚持艾灸关元、气海、足三里、三阴交等穴位，对延缓衰老有一定作用。

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气血不足　　气血不足即中医学中的气虚和血虚。气血不足的结果会导致脏腑功能的减退，引起早衰的病变。

1气的概念：气是运行在人体内的一种精微物质。具有极强的能量的活动力，激发和推动机体器官的功能活动，因此也代表五脏之气和经脉之气。气的作用主要是温养机体和抵御外邪的入侵，同时参与脏腑功能的新陈代谢。

气虚：即脏腑功能衰退抗病能力差。气虚则畏寒肢冷、自汗、头晕耳鸣、精神萎靡、疲倦无力、心悸气短、发育迟缓。

2血的概念：血即流动于经脉中的红色液体。血的功能有两方面。其一，即调养脏腑形体经络和骨窍。血盛则形健，面红润、皮肤光滑、毛发润泽、关节灵活。其二，血液是精神活动的物质基础。血盛则神清气爽、思维敏捷。血不足则精神恍惚、心悸不安。

血虚：面色无华萎黄、皮肤干燥、毛发枯萎、指甲干裂、视物昏花、手足麻木、失眠多梦、健忘心悸、精神恍惚。

3气血的来源

气与血来源有两个方面。其一，禀受于先天之精气。即父母的先天之精（生殖之精）。其二，即后天之精气，只通过脾胃运化的水谷之精气和自然之精气。气可以推动血液运行，学可以运载气，气血相互滋生，气虚则血少、血少则气虚，故在中医临床上一般是气血双补。

一、 贫血：

贫血是临床上常见的一种综合症，主要是血液中红血球质量不足或血红蛋白不足所致。

贫血与低血压不同，低血压是血压长期低于90/60mmHg以下出现头晕等症状。两者不能混同。

贫血的临床表现：

1 一般表现：面色苍白、疲倦无力、头晕耳鸣、昏厥、皮肤干燥、毛发脱落、指甲易裂。

2 呼吸系统：呼吸急促。

3 循环系统：心动过速。

4 消化系统：食欲减退、恶心呕吐、腹胀腹泻、舌淡、口角皲裂。

5 内分泌系统：月经过多或过少甚至闭经。

贫血的种类：

临床上最常见的是缺铁性贫血。全球有两亿人患缺铁性贫血，此外再生障碍贫血和地中海贫血。

缺铁性贫血：主要是体内铁质不足影响血红蛋白的合成所致。其原因：1）长期慢性出血，如痔疮、月经过多、溃疡病等造成铁质丢失。2）偏食、消化系统疾病造成铁质吸收不足。3）妊娠、哺乳期及儿童发育期，铁质需求量增加，造成铁质相对不足。

再生障碍性贫血： 主要是红骨髓减少造血功能衰退所致。临床上可出现常见贫血症状外，还有出血、感染等。其原因：1）药物中毒。2）放射性损伤骨髓。3）感染。4)肿瘤、慢性肾功能衰竭、肝硬变。

地中海贫血：遗传性血红蛋白异常。除贫血的一般症状外，可见肝脾肿大黄疸等。

中医学认为贫血的产生，主要是由于气血不足，主要与脾胃和肝肾有密切关系。脾胃为气血生化之源：脾胃为后天之本，饮食通过脾胃的运化，化生水合精微转化为气与血。精血同源：肾为先天之本，肾主藏精、精生髓、精血再生。

缺铁性贫血：由于体内铁质不足而影响血红蛋白的合成所致。其原因1）铁质丢失太多。长期慢性出血，如痔疮、月经过多、溃疡病。2）铁质摄入不足。偏食、减肥、缺少铁质摄入，胃病影响铁质的吸收。3）消耗增加。妇女在妊娠及哺乳期以及儿童在发育期需求增加，如摄入不足则贫血。 铁之缘片是将乳酸亚铁、阿胶和蛋白锌都作为功效成分，补铁、生血加营养三效合一，能更好的预防和改善贫血，增强人体免疫力。

中医认为贫血的发生主要是脾胃虚弱所致。中医学认为，气血的产生来自水合精微。脾胃为气血生化之源。脾胃强健则吸收力强，气血生化旺盛。中医对贫血的治疗当用健脾益气，气血双补的方法。临床选用归脾汤、十全大补汤加阿胶、龟板、鹿茸等。此外，中医又有“精血同源”之说，肾脏的精气生髓、髓盛。

中医治疗贫血主要以健脾温胃入手，补充气血，化生之源。