苹果保鲜剂有毒吗？

保鲜剂是无毒的，但是有部分保鲜剂具有低毒性，不会对人体造成危害。

食品防腐保鲜剂是食品加工、储存过程中必不可少的添加剂，要求具有无毒、少残留、高效等特点。

食品常用保鲜剂有：苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场；

丁基羟基茴香醚（BHA），是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用，主要用于食用油脂，最大用量为02g/kg，缺点是成本较高；

二丁基羟基甲苯（BHT），是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉，为BHA的1/5~1/8，但抗氧化性不如BHA强，使用范围与BHA相同，缺点是毒性较高。

扩展资料:

保鲜剂的作用机理

（l）含有抗菌活性物质，具有杀菌、抑菌作用。如有的含有抗菌能力强的有机酸、醇，有的含天然杀菌素，有的含溶菌酶。

（2）含有天然抗氧化物质，可延缓食品氧化过程，防止食品的氧化变质。如维生素 C、维生素 E、植酸、咖啡酸、奎尼酸、鼠尾草酚等，这些物质都有较强的抗氧化性能。

（3）降低 pH 值，抑制微生物繁殖，并使微生物的耐热性减弱，促进加热灭菌的效果。通过 pH 值的调整，还可提高解离型或非解离型分子的抗菌力。

（4）调节食品的水分活性，提高食品的渗透压，抑制微生物的生长繁殖。

（5）在食品表面形成一层保护膜，既可防止微生物侵入，又可通过隔氧，防止食品的氧化，还可抑制果实呼吸，延缓果蔬熟化过程，保持果蔬鲜度。

参考资料来源:-保鲜剂

红薯保鲜剂是一种防止红薯腐烂的药，对黑斑病（干疤烂）有特效，可以在红薯长期贮存时使用。每25克兑水15公斤（可保薯500-800公斤），先用少量水将其浸湿搅均，可兑水稀释，将红薯浸入保鲜液中，浸湿后捞出，即可入窖。目前市场上常见的红薯保鲜剂是多菌灵成分，此成分价格低。

一、红薯保鲜剂是什么药

1、红薯保鲜剂是一种防止红薯腐烂的药，对黑斑病（干疤烂）有特效，可以在红薯长期贮存时使用。每25克兑水15公斤（可保薯500-800公斤），先用少量水将其浸湿搅均，可兑水稀释，将红薯浸入保鲜液中，浸湿后捞出，即可入窖，或在窖内放一层薯喷一次药（要求薯块表面都喷有药液）。除此之外，还可以在育苗时使用，能提高红薯的发药率。

2、目前市场上最常见的红薯保鲜剂是多菌灵成分，此成分价格低，优点是通过内吸杀菌，防病能力好，缺点是代比较多，抗性严重，一些地区使用的效果越来越差，在保持红薯新鲜度方面效果一般。使用多菌灵进行保鲜时，先用50%多菌灵可湿性粉剂700倍溶液在红薯下窖前一周左右对地窖进行喷施杀菌，在红薯入窖前浸药处理，配置50%的多菌灵可湿性粉剂500倍液，即将入窖的红薯在溶液中放置5-10秒，取出晾干即可入窖。

二、红薯保鲜的注意事项

1、红薯在进行保鲜时不单依靠药剂，在下窖前要剔除有伤口的、带病的红薯，能够提高保鲜效果，降低病原基数，保鲜过程中注意控制温度湿度，相对湿度保持在85%左右，温度控制在10℃左右。窖藏过程中，注意适时通风，及时挑出可能出现病害的红薯。

2、旧窖应在薯块入窖前铲除一寸厚旧土，并用保鲜剂稀释喷洒后再装薯，红薯收挖后， 尽早浸药为好。薯窖应留三分之一的空间不装薯，窖温保持10℃以上，后期（立春一出窖）适时敝窖散热。在进行保鲜时，要注意药剂的轮换使用，建议种植户使用多菌灵同咪鲜胺等轮流使用效果更好。

你好！一般都是打保鲜剂，又名保藏剂。

为食品防霉、防腐目的而使用的添加剂。

允许使用的合成品主要有安息香酸、山梨糖醇酸及其盐类、对羟基安息酸酯类、脱氢乙酸、丙酸及其盐类。

作为橘类保鲜剂则可用联苯、邻苯基苯酚、2-(4-噻唑基)苯并咪唑类。

有些合成品，例如水杨酸、月桂基三甲铵及2,4,5-三氯酚盐在某些国家已禁止使用作食品保鲜剂。

希望我的回答对你有帮助，请采纳，谢谢！

葡萄保鲜剂的主要成分是焦亚硫酸钠。

葡萄保鲜剂当中的焦亚硫酸钠为白色或**结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 14，溶于水，水溶液呈酸性。

与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出SO2。

焦亚硫酸钠对皮肤、粘膜有明显的刺激作用，可引起结膜、支气管炎症状。有过敏体质或哮喘的人，对此非常敏感。皮肤直接接触可引起灼伤。

扩展资料：

在运送焦亚硫酸钠的时候应该密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。

操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶手套。避免产生粉尘。

避免与氧化剂、酸类接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。

—亚硫酸盐葡萄保鲜剂

—焦亚硫酸钠

一般成分：碳源、杀菌剂、乙烯抑制剂、生长调节剂和矿物质营养成分家庭自制可加入糖、啤酒、阿司匹林、维生素C等各类营养物质，加少许的蔗糖可延长花期。用三千分之一的阿司匹林水溶液能使鲜花延长3天到5天。加入适量的硫磺、食盐、维生素也有延长花期的作用，用盐时注意浓度不可太大。在水中放入酒精、高锰酸钾、樟脑、硼酸、柠檬酸、盐、明矾等都可以起到杀菌作用，只有水不变质，鲜花才能吸水保鲜。