无醇白酒的创新和特色点在哪

酒精浓度低。

无醇酒就是指不含酒精或酒精含量极其甚微的啤酒，酒精含量一般不足1%，但仍保留着传统啤酒的色、香、味。即指不含酒精或酒精含量其甚微的啤酒，其酒精含量一般不足1%，但仍保留着传统啤酒的色、香、味。

通常将酒精度35%-4%的称为普通啤酒，将酒精度大于05%、小于25%的称为低醇啤酒，酒精度小于05%称为无醇啤酒。无醇啤酒即按传统生产方法，生产过程后期增加了提纯和恢复原口味等特殊加工工艺，使该产品既保持原有口味不变，酒精含量又大大降低，只有普通啤酒的七分之一至八分之一，因此也被称为“不醉啤酒”（alcohol-free beer）。

现在也出现了类似一点酒精都没有的新零无酒精啤酒，在2020年健康流行大趋势下较为火热。

提起无醇红酒，我们不能不提及最早的无醇红酒品牌：伯尼努瓦勒。由瑞华君诚在中国推出已经有几个年头了。瑞华君诚是一家比较专业做进口无醇红酒的公司，品种涵盖法国无醇红酒比如伯尼努瓦勒无醇红酒系列，澳洲芭翠提无醇起泡酒系列、伊甸威尔无醇红酒系列，美国爱丽尔无醇红酒系列，西班牙大红船无醇、凤凰堡无醇、爱途仕无醇等。品种囊括所有类型：红葡萄酒，白葡萄酒，玫瑰红葡萄酒，气泡葡萄酒。因为欧洲葡萄酒市场低迷，葡萄酒消费衰减，同时一些关于汽车驾驶者的政策性法规的出台，这些都构成了对传统葡萄酒市场的打击。而对更容易入口的无醇红酒产生了兴趣。无醇红酒由于其自身的的特性：脱脂，无醇，保持了葡萄酒复杂的成分，逐渐的占据了市场，并且符合了流行的健康食品的新潮流，而对于法国农业研究院而言，无醇红酒的生产技术是非常尖端的：在提取酒精的同时，却不影响葡萄酒的其他成分。

　　无醇米酒为酒精含量低于05%

　　米酒又叫酒酿，是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜酒。米酒制作很简单，很多人在家里都可以自己做。米酒没有经过蒸馏，由于发酵条件不同，所以酒精度差别很大，但通常在1%～15%之间。另外，米酒含有的能量远高于普通白酒和啤酒。米酒在发酵过程中，维生素得到了比较好的保存，特别是维生素B族在发酵的过程中反而有所增加。购买米酒时一定要注意酒精度，无醇米酒适合大多数人，孕妇、儿童也可以少喝一些。高于1度的米酒，儿童和孕妇是不能饮用的。另外，因米酒生糖指数较高，所以糖尿病病人尽量不要引用。黄酒的制作方法和米酒相似，营养成分也相似，但酒精度较高，通常为14%～20%。