八角和毒八角有什麽区别？

1、形状不一样：真八角瓣看上去很肥硕，有8个角，而且比较圆钝，角尖平直；假八角（莽草）比较瘦弱，有11-13个尖角，角是尖的，角尖弯曲。

2、颜色不一样：真八角为棕红色，看上去有光泽；假八角（莽草）颜色较浅，带土**，光泽不好。

3、味道不一样：真八角吃在嘴里是甜的，而且很醇香，假八角（莽草）有点像花露水的味道，吃在嘴里苦、还发酸，舌头有麻木感。

4、假八角多余的角可能会被折断：检查自己厨房里面是否有上面说的假八角，如果有就赶紧的扔了吧，假八角是有毒的。

5、价格不一样：莽草的价格几乎是八角的一半，八角的市场价格是有一个统一的标准的，一旦发现价格很低，就要引起注意，仔细斟酌才行，以防图便宜买到假货。

扩展资料：

毒八角学名莽草，该品平者多皱缩或破碎。完整者展平后为披针形、倒披针形或椭圆形，长6-15cm，宽1．5-45cm，基部窄楔形，边缘微反卷；两面绿色，下面稍淡；叶柄长7-15mm。气香烈，味辛，有毒。

产台湾、广东、广西、贵州。生于山坡、山谷或树林下和灌丛中。印度、中南半岛、印度尼西亚、新几内亚岛有分布。北美引种。模式标本采自印度。

枝、叶、根、果均有毒，果实，尤其是果壳毒性大。莽草中毒多因将其果误作八角食用而引起。其毒害作用为直接刺激消化道粘膜，经消化道吸收进入间脑、延脑，使呼吸中枢和血管运动中枢功能失常，井麻痹运动神经末梢，严重时损害大脑。

——莽草

　　农达 （通用名称 草甘磷）

　　化学名称 N-（膦酰基甲基）甘胺酸异丙胺盐

理化性质 纯品为非挥发性白色固体，假比重为0．5，大约在230℃左右熔化，并伴随分解。25℃时在水中的溶解度为1．2％，不溶于一般有机溶剂，其异丙胺盐完全溶解于水。不可燃，不爆炸，常温贮存稳定。原药含有效成分95％，熔点 200℃ 资料来源 :医 学 教 育网 。对中炭钢、镀锌铁皮（马口铁）有腐蚀作用。

制剂含草甘膦异丙胺盐41％（相当于草甘膦350克/升）、表面活性剂和水。外观为琥珀透明黏性液体，比重1．17，沸点大于100℃，不可燃，不爆炸。常温贮存稳定期2年以上。 资料来源 :医 学 教 育网

毒性 据中国农药毒性分级标准，草甘膦属低毒除草剂。原粉大鼠急性经口LD50为4300毫克/千克，兔急性经皮LD50大于5000毫克/千克，对兔眼睛和皮肤有轻度刺激作用，对豚鼠皮肤无过敏和刺激作用。草甘膦不易被动物胃肠吸收，不经代谢很快经肾、胃肠道排出，在体内不蓄积。在试验条件下对动物未见致畸、致突变、致癌作用。大鼠三代繁殖试验未见异常。大鼠两年 饲喂试验无作用剂量为34．02（雌）和31．49（雄）毫克/千克／天。

草甘膦对鱼和水生生物毒性较低，（鱼工）鳟鳟鱼LC50为120毫克／升（48小时），蓝鳃太阳鱼LC50为140毫克/升（48小时），水蚤LC50为780毫克/升（48小时）。对蜜蜂和鸟类无毒害。每头蜜蜂对100微克草甘膦具有耐受力。对天敌及有益生物较安全。 资料来源 :医 学 教 育网

制剂大鼠急性经口LD50为5400毫克/千克，兔急性经皮 LD50大于5000毫克/千克。

制剂 41％农达水剂（每升含有效成分410克）

作用特点 草甘膦为内吸传导型广谱灭生性除草剂。主要通过抑制植物体内烯醇丙酮基莽草素磷酸合成酶，从而抑制莽草素向苯丙氨酸、酪氨酸及色氨酸的转化，使蛋白质的合成受到干扰导致植物死亡。草甘膦以内吸传导性强而著称，它不仅能通过茎叶传导到地下部分，而且在同一植株的不同分蘖间也能进行传导，对多年生深根杂草的地下组织破坏力很强，能达到一般农业机械无法达到的深度。草甘膦杀草谱很广，对40多科的植物有防除作用，包括单子叶和双子叶。一年生和多年生、草本和灌木等植物。豆科和百合科一些植物对草甘磷的抗性较强。草甘磷入土后很快与铁、铝等金属离子结合而失去活性，对土壤中潜藏的种子和土壤微生物无不良影响。

适用作物 柑橘园、桑、茶、棉田、免耕玉米、橡胶园、水田田埂、免耕直播水稻等。

防治对象 可防除一年生、多年生禾本科杂草、莎草科和阔叶杂草。对百合科、旋花科和豆科的一些杂草抗性较强，但只要加大剂量，仍然可以有效防除。

这种味道跟各种荤菜都很搭，并且能压制牛羊肉的腥膻味，所以八角出现在火锅中也是理所应当。

文|史军

图|张洋

十余年过去了，我还清晰地记得八角茴香带给我的震撼。

因为需要完成兰科植物的生态调查工作，我在2004年到2007年这四年间多次来到广西北部的乐业。这里不仅是广西乃至全国兰科植物密度最高的区域，还有“中国八角之乡”之称。

第一次来到乐业县城，刚打开车门，一股浓郁的甜腻香气就冲进车内，整个县城都弥漫在一种类似炖肉料的甜腻气味中。道路两侧、屋顶、露天篮球场……凡是能够利用的空地都铺满了八角星星模样的果实。彼时正是八角茴香的收获季节，我遇到的每位收获者脸上都洋溢着笑容，言语之间也满是兴奋。与保护区护林员谈话之间，再也找不到 那种 身陷低收入的失望，大家都在盘点家中的八角树，在讨论要不要买进哪一只股票。虽然在2007年的股灾中，很多人的财富一夜之间挥发殆尽，这是后话。但毫无疑问的是，八角为这座县城注入了巨大的活力。

为什么会出现这种景象？并不是因为有八角参与的十三香调料销量大增，也不是因为中国人开始追捧八角的口味，八角的走红与传染病有关。

2003年，一场被称为“非典”的传染病疫情深深地震撼了国人的神经。在对抗SARS病毒的日子里，有效的药物和疫苗成为最为急迫的需求。这场传染病在公共卫生层面给我们狠狠地上了一课。很多中国人第一次认识到传染病的防控是有规则的，比如隔离防控在对抗传染病中的意义。

2006年禽流感爆发的时候，中国人有了比较充分的心理准备。大家越来越多地认识到，同样被称为感冒，病症却截然不同，有些初期看似轻微的病症居然会发展到危及生命。

于是，大家开始关注预防控制流感的方法，比如说煮八角水来预防流感。 八角这种香料为什么会成为抗流感明星？香料在中国 历史 上有没有为治疗疾病做出过贡献呢？

此茴香非彼茴香

在浓香的火锅里，一定不会少了 八角茴香 这味调料，这种浓烈的略辣的甜香是其他调料都无法取代的。其实八角茴香在中餐里有个更响亮的名字： 大料 。同花椒一样，八角是中国土生土长的植物，这些植物的野生种还分布在中国西南区域。

虽然八角茴香名字里带有茴香两字，但是八角跟小茴香一点都不像， 前者是高大的树木，而后者只是低矮的小草。 茴香并不是中土植物，是张骞通西域之后才带回来的香料。现在看来，这种长着羽毛状叶子的香料植物丰富了中国人的餐桌，可以说是从嫩吃到老。虽然很多朋友对茴香的厌恶高于香菜，因为茴香 那种 滑腻浓甜的味道总会让人有一种抠嗓子眼的感觉，但这并不妨碍茴香出现在各种中式料理，特别是各种包子和饺子中，茴香幼苗做成的馅料是不可缺少的。

二者之所以叫一样的名字，只是因为茴香和八角茴香的味道相近而已。

如果说茴香是低调的香料的话，那么八角茴香就显得张扬许多。八角的植株、叶子和花都跟玉兰花有点像，谁让它们是一大家子，曾经八角科也是木兰科 的一分子 。只是八角的花朵没有玉兰花那么绚丽，红色的花朵只有1元硬币那么大，串成了花串，倒是有几分乡野之趣。花谢之后，青涩的八角果就登场了，初期的八角果就像个小磨盘，等长到成熟，“八角”才越来越分明。

八角之所以被叫做八角，是因为 其“果瓣”（植物学上叫心皮）通常是8个～9个 ，所以碰见9个角的八角也不奇怪。仔细观察八角，会发现所有的八角果都是从一侧开裂的，里面的种子会自动掉落出来。

八角的特殊味道来自于其中的 八角茴香油 ，而其中的重头又是 八角茴香醚 。这种物质就是八角特殊甜味的重要来源，那种特别甜腻的感觉也是因其而生。这种味道跟各种荤菜都很搭，并且能压制牛羊肉的腥膻味，所以八角出现在火锅中也是理所应当。

然而，真正让八角成为广西支柱产业的事件却是禽流感大流行事件。

中国的实用主义食物观

实际上，中国人一直都对食物抱有这样或者那样的期望。我们在之前的中国水果简史系列中就曾经谈到，中国最早的博物学著作《山海经》里就有明确的表现。在这本书中，作者描述了很多具有功能的果子，比如吃了就能永不疲倦的嘉果，吃了就能漂在水里不会沉底的沙棠，然而，整本书少有对水果的形态、香气和口味进行细致描述。 中国古人重视食物的功效是写在骨子里的，也是一种对食物的美好愿望。为什么国人会有这样的情结呢？

虽然我们的国土地跨热带、亚热带和温带，野生植物资源堪称丰富，但是真正可以挑大梁的植物物种并不是很多。即使有从古崇尚至今的五谷，再算上外来的小麦，都难以真正解决中国古代人群的吃饭问题。在物资匮乏的年代里，大家更多地会为有限的资源赋予无限的意义和价值。那些用于对抗饥饿的各种野菜和野草都有了自己的特殊意义。黄老学说的流行进一步加深了中国人对于仙丹的期望。 于是各种食物和非食物都被赋予了一定意义，那些炼丹行动更是加深了中国人对于某些特定食物的特定遐想。

在中国香料当中，最具有意义的当属花椒。然而，让花椒成为流行元素的不是其特殊的香气，也不是椒宫那种多子多福的象征意义，而是来自李时珍老先生对花椒的益阳描述。在之前的论述中我们已经有所提及，“椒纯阳之物……其味辛而麻，其气温以热”，这一描述极大促进了花椒在明朝开始彻底成为中国厨房里不可或缺的调味料。 这种被人类本能判为毒物的会麻嘴巴的植物，最终却因其益阳属性而加入了中国餐桌。 至于说花椒本身带有的 A-OK山椒素的趋避蛔虫的能力 ，倒在之后被拓展了出来。

毫无疑问，《本草纲目》对于中国古代博物学的认知发挥了重要作用，但是这本诞生于明朝的中国百科全书却并没有像文艺复兴时期以及其后的著作那样产生划时代的理论思想指导。

对药物的认识的分水岭

在希波克拉底时代，古希腊的药草学与东方的草药学并没有本质差别，大家的基本原则就是要通过不同的草药构建出一个和谐的人体内环境。虽然大家解释平衡的理论不尽相同，但是东西方的医生都知道 柳树皮煮水有镇痛和退热的功效 。

1763年发生了一件划时代的事情，那就是牛津大学沃德姆学院的爱德华·斯通从柳树皮中提取出了一种成分—— 水杨酸 。 在随后的实验中证实，这种物质就是柳树皮能够退烧的秘密。 在应用中，水杨酸被发现对肠胃有很强的刺激性。1853年，化学家查尔斯·弗雷德里克·格哈特将水杨酸钠以乙酰氯处理， 首次合成出乙酰水杨酸，即现在的阿司匹林。 这在很大程度上消除了水杨酸刺激胃肠道的弊病。随后的研究和实验发现阿司匹林在解热镇痛、预防心血管疾病的作用，合成阿司匹林的方法也被不断改进，同时也发现长期大量服用阿司匹林会带来胃肠道问题及出血问题。直到今天，关于阿司匹林的研究仍然没有中止过。

从粗放的尝试走向精细化实验是一个理论和学科建立起来的标志，最初东西方都在使用柳树皮治疗发热。在西方发现阿司匹林的同时，中国的柳树皮仍然是作为治病的药草出现的。

虽然中国人很早就知道隔离在传染病控制中的作用，但并没有搞清楚这种隔离是如何产生作用的。倒是英国医生约翰·斯诺在霍乱爆发的伦敦进行了大量细致的调查工作，最终确定霍乱是通过污染饮用水传播的，并因此促成了伦敦发达的下水道系统。

在既有的知识和理论上进行延展，实际上是东西方文明都会进行的事情。然而，在中国这种延伸有时显得有些诡异，很多莫名奇妙的推论和演绎往往让药物脱离了原有的轨道。用八角熬水就是典型的演绎结果。

八角是原料不是药

八角成为抗击禽流感的主力，是因为它们的果实含有莽草酸。 但有意思的是莽草酸并不能杀死流感病毒，它们是合成药物奥司他韦（达菲）的重要原料，而后者是抗击H5N1禽流感的有效药物。

在禽流感流行的时候，大量八角被收购去合成药物了。于是超市货架上的八角也变得金贵起来。于是，坊间开始流传八角可以作为预防禽流感的药物，熬八角水一时间成为风潮。

要特别提醒大家的是， 虽然八角是药物的原料，但其本身并不能杀灭禽流感病毒 ，所以还是放弃熬八角水预防流感的念头吧。更有意思的是，八角茴香中莽草酸含量并不如野八角，但是前者的好处在于种植技术成熟，种植面积大产量充足，而莽草含有莽草毒素，不能食用。

正是这些粗看起来有些反常识的设计和做法，让人类在与流感的战斗中第一次有了有力的武器。

小小的八角背后潜藏的是东西方对于植物功效和作用机理的认识差别。不管是整体论还是局部论，以实验和统计为基础的现代研究方法已经被证实是最为高效的。而中国的香料在未来也可能会更为纯粹，更为符合人的本能需求。东西方的人群究竟是否存在本质的味觉差别，从而带来香料使用的差别？接下来我们将带大家去探寻 肉桂和桂皮在东西方舌尖上的不同舞蹈。

编辑|猫头鹰**

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一、成分不同

1、草甘膦：草甘膦有30%、46%水剂、30%、50%和65%、70%可溶粉剂。747%、888%草甘膦铵盐可溶粒剂和98%、95%草甘膦原药。

2、二甲四氯：主要成分为二甲四氯。

二、性质不同

1、草甘膦：草甘膦具有酸性，贮存与使用时应尽量用塑料容器；易与钙、镁、铝等离子络合失去活性；高湿度下可能会返潮结块，低温贮存时也会有结晶析出。

2、二甲四氯：溶解度水中(25℃)为395mg/L（PH=1)，262mg/L（PH=5)，2739mg/L（PH=7)，3201mg/L（PH=9)；溶于甲醇7756g/L、甲苯265g/L、乙醚770g/L、二甲苯49g/L、二氯甲烷692g/L(25℃)等。对酸很稳定。

三、作用不同

1、草甘膦：是一种非选择性、无残留灭生性除草剂，对多年生根杂草非常有效，广泛用于橡胶、桑、茶、果园及甘蔗地。主要抑制植物体内的烯醇丙酮基莽草素磷酸合成酶，从而抑制莽草素向苯丙氨酸、酪氨酸及色氨酸的转化，使蛋白质合成受到干扰，导致植物死亡。

2、二甲四氯：二甲四氯为苯氧乙酸类选择性内吸传导激素型除草剂，可以破坏双子叶植物的输导组织，使生长发育受到干扰，茎叶扭曲，茎基部膨大变粗或者开裂。

-草甘膦

-二甲四氯

八角的作用是什么

　八角是我们日常生活中一种较为常见的香料，在烹饪菜肴中，会有很多地方用得到八角，到底八角的作用是什么呢？为什么要加八角呢？想要了解更多的话，一起继续往下看看吧。

八角的作用是什么1

　 八角是什么？

　八角是“炖肉神器”，加一颗，味道就会大为不同，醇香味美。但很多人不知道的是，八角还有抑菌的作用。夏秋交替，细菌猖獗，烹饪时不妨用点八角。

　 八角的介绍

　八角也称为八角茴香、大料等，顾名思义，果实上一般有八个角，它作为香辛料在中国使用了数百年，增香提味、调制卤汤最拿手。八角每年春秋开两次花，第二次开花结的果称为“秋八角”，肥壮饱满，红色皮，气味浓郁，品质较好。

　 八角的功效

　八角早在宋朝就已经入药，但在现代，其药用价值是在禽流感爆发后才再次引起了人们的关注。八角中提取的茴香油对大肠杆菌、金**葡萄球菌等一些致病菌有很好的抑制作用，其水煎剂对结核杆菌、谷草杆菌有抑制作用。八角的主要成分茴香油还是种天然抗氧化剂，并能帮助促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

　做菜加八角抑菌还增加菜香

　建议大家做菜时加点八角，既能提味增香，又能抑菌。八角在不同的烹饪方法中都能展露自己的本领，比如烧、卤、炖、煨，除了炖肉外，像炖萝卜、卤豆干等，也可放一些八角来提味。

　八角很容易和莽草相混淆，两者同属茴香科，但莽草有毒。虽然莽草很少见到，但时不时也有八角中混有莽草的报道，因此，购买时还是要注意。八角一般是八个角，但受气候变化影响，也有九角、十角的，其顶端钝而平直，上端裂开，果柄呈较短、弯曲钩状，而莽草多为10～13个角，果柄是较长的弯曲钩状。八角种子是扁卵形，种皮红棕色或黄棕色，而莽草的种皮为褐**。八角香气浓郁，尝一下先有点辣，而后甜，莽草香气不浓，尝一下先感觉酸，而后甜，没有辛辣味。

八角的作用是什么2

　经济植物。双子叶植物纲木兰亚纲八角科八角属的一种。原产亚洲东南部和美洲，主要产于中国广西、云南、福建南部、广东西部。乔木，叶革质或厚革质，倒卵状椭圆形或倒披针形，叶面深绿色，有光泽，在阳光透视下可见密布小油点。花粉红或深红色，具不明显的半透明腺点。聚合果多为八角形。很少为五或六角形。蓇葖饱满平直，先端钝或钝尖，种子棕色，有光泽。果为调味香料，叶、果可蒸芳香油，称八角茴香油，用于制造甜香酒、啤酒等食品工业，也是制牙膏、香皂、香水、化妆品的香料。还是合成雌激素己烷雌酚的原料。也用于开采水晶矿。中国八角出口占世界市场的80％以上。八角木材红褐色，纹理直，结构细致，质轻软，有香味，抗虫害，供作家具、箱板、玩具、细木工用材。除栽培的八角外，其他野生种类的果实多有剧毒，误用可引起死亡。

　 营养价值

　果实含有挥发油，其主要成分为茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）。

　1、八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛；

　2、茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

　 功效

　八角有温阳散寒，理气止痛的功效。

八角的作用是什么3

　近几年，随着社会的发展，中医受到了重视，也兴起了中医养生，而中医治病之根本是草药。说起草药，大家并不陌生，但要是说起其中的某一位，估计就没多少人知道了，八角便是中药中比较常见的一种。说八角常见大家肯定说我都没见过怎么会经常见到呢？但要是告诉大家它的别名叫八角茴香，俗称大料，大家就会恍然大悟了。

　说起大料(八角)，大家都知道它是一种调料，做菜时经常用到。八角产地在广东、广西一带，作为一种有独特风味的调料，在微辣中伴有微甜，深受人们喜爱。但是作为一味中药，他有怎样的营养价值呢？

　八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲;

　炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香;

　除了以上的营养价值，八角还有一定的药用价值：八角茴香的果实可入药。其性温，味辛。有温阳散寒，理气止痛之功效。用于治疗寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气等症。

　经过上面的介绍，大家会感觉到，中草药就在我们身边，只是我们没有注意到罢了。八角作为生活中的一种调料，有一定的药物价值，还有很多的营养价值，相信大家对进行一些了解后会更加关注他，尤其是喜爱养生的一些朋友。

保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不能治疗疾病。保健（功能）食品在欧美各国被称为“健康食品”，在日本被称为“功能食品”。我国保健（功能）食品的兴起是在20世纪80年代末90年代初，经过一、二代的发展，也将迈入第三代，即保健食品不仅需要人体及动物实验证明该产品具有某项生理调节功能，更需查明具有该项保健功能因子的结构、含量、作用机理以及在食品中应有的稳定形态。

国家标准GB/T15901-1994《食品工业基本术语》第21条将"一般食品"定义为"可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。"国际食品法典委员会(CAC)CODEXSTAN1:1985《预包装食品标签通用标准》对"一般食品"的定义是："指供人类食用的，不论是加工的、半加工的或未加工的任何物质，包括饮料、胶姆糖，以及在食品制造、调制或处理过程中使用的任何物质；但不包括化妆品、烟草或只作药物用的物质"。国家标准和国际标准的定义虽文字表达方式不同，但涵义是一致的，概括起来就是：供人类食用的所有物质。在GB16740-1997《保健(功能)食品通用标准》第3l条将保健(功能)食品定义为："保健(功能)食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。

可用于保健食品的物品名单

（按笔划顺序排列）

人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、*羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。

保健食品禁用物品名单

八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（**壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫磺、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。

标准规定，保健(功能)食品应有与功能作用相对应的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体机能的物质，目前主要包括：

1．多醣类：如膳食纤维、香菇多醣等；

2．功能性甜味料(剂)：如单糖、低聚糖、多元醇糖等；

3．功能性油脂(脂肪酸)类：如多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱等；

4．自由基清除剂类：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞过氧化酶等；

5．维生素类：如维生素A维生素C维生素E等；

6 肽与蛋白质类：如谷光甘肽、免疫球蛋白等；

7．活性菌类：如聚乳酸菌、双岐杆菌等；

8．微量元素类：如硒、锌等；

9．其他类：二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。

随着国外保健食品的不断进入，人们可以在市面上见到越来越多进口的保健食品。有一些不法商家利用老百姓不知其中奥秘，趁机花样翻新，鱼目混珠。如何挑选进口保健食品呢？这里就教您5招。

1．第一招：认准标志正规的进口保健食品上，应有我国食品药品监督管理局批准的《进口保健食品批准证》、保健食品标志——小蓝帽，以及保健食品批号，如“国食健进××号”。

2．第二招：中英对照在很多人看来，进口保健食品全是洋文是一件理所当然的事。但实际上，国家有明文规定，正规的进口保健食品，应有标准的中文、外文对照标签，而且中文字体必须大于外文字体。

3．第三招：验证合格正规的进口保健食品，必须能提供出入境检验检疫局出具的有效卫生合格证书，并贴有防伪标志。

4．第四招：产地清楚很多进口保健食品的外包装上看不出它的出产地。而按规定，产品上应标明产品的原产国家或地区、代理商在中国依法登记注册的名称和地址。老百姓可利用中英文对照，检查是否标注。同时，也可弄清楚，您买的到底是不是进口保健食品，不要闹一个“made in china(中国生产)”的笑话。

5．第五招：具备基本要素很多人认为，进口保健食品是洋货，可能有洋货的要求，跟国产商品不一样。很多进口保健食品推销员也正是拿此说忽悠消费者。而实际情况并不是这样。正规的进口保健品一样也必须有商标、产品名称、生产日期、安全使用期或有效日期等国产保健品标准要求。