所有多糖的基本组成单位都是葡萄糖吗？

不是所有多糖的基本单位都是葡萄糖。  淀粉和纤维素的基本单位都是葡萄糖。 但菊糖是一种多聚果糖，存在于菊科植物根部；琼脂是一种多聚半乳糖，是某些海藻所含的多糖。

多糖由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质。凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均称为多糖。多糖在自然界分布极广，亦很重要。有的是构成动植物细胞壁的组成成分，如肽聚糖和纤维素；

有的是作为动植物储藏的养分，如糖原和淀粉；有的具有特殊的生物活性，像人体中的肝素有抗凝血作用，肺炎球菌细胞壁中的多糖有抗原作用。

扩展资料：

淀粉和糖原等多糖可作为生物体储存能量的物质。不均一多糖通过共价键与蛋白质构成蛋白聚糖发挥生物学功能，如作为机体润滑剂、识别外来组织的细胞、血型物质的基本成分等。

多糖类化合物广泛存在于动物细胞膜和植物、微生物的细胞壁中，是由醛基和酮基通过苷键连接的高分子聚合物，也是构成生命的四大基本物质之一。

—多糖

　　多糖的广义分类只有两类，均一性多糖和不均一性多糖，具体差别为：

　1、均一性多糖是由一种单糖分子缩合而成的多糖，自然界中最丰富的均一性多糖是淀粉和糖原，纤维素，它们都是由葡萄糖组成，淀粉和糖原分别是植物和动物中葡萄糖的贮存形式，纤维素是植物细胞主要的结构组分；

　2、有不同的单糖分子缩合而成的多糖，叫做不均一多糖，常见的有透明质酸，硫酸软骨素，糖淀粉分子的基间状态，有部分不均一性多糖由含糖胺的重复双糖系列组成，称为糖胺聚糖又称粘多糖。

水溶性多糖是什么，与糖有什么区别，包括哪些主要成分

二糖,多糖,都是由单糖构成的,像葡萄糖,果糖,核糖,脱氧核糖,半乳糖是单糖,水溶性多糖有淀粉（是有葡萄糖组成）,还有麦芽糖他是二糖由两分子葡萄糖组成,蔗糖是一分子葡萄糖一分子果糖,这些都是水溶的而纤维素则是不溶性的由葡萄糖组成还有一些不常见的从海底生物体内提取的一般为不溶性

都是。

单糖：特点不能水解，可直接被细胞吸收

单糖的种类：六碳糖（葡萄糖和果糖）、五碳糖（核糖和脱氧核糖）

二糖：

二糖的种类：麦芽糖和蔗糖（存在于植物细胞中），乳糖存在于动物细胞中。

麦芽糖（由两分子葡萄糖脱水缩合形成）

蔗糖（由一分子果糖和一分子葡萄糖脱水缩合形成）

乳糖（由一分子半乳糖和一分子葡萄糖脱水缩合形成）

多糖：有多个葡萄糖脱水缩合而成

多糖的种类：淀粉（储能物质）和纤维素（细胞壁组成成分），二者存在于植物细胞中，糖原：包括肝糖原和肌糖原，存在于动物细胞中。

多糖的分类分为均一性多糖和不均一性多糖

均一性多糖：

由一种单糖分子缩合而成的多糖，叫做均一性多糖。自然界中最丰富的均一性多糖是淀粉和糖原、纤维素。它们都是由葡萄糖组成。淀粉和糖原分别是植物和动物中葡萄糖的贮存形式，纤维素是植物细胞主要的结构组分。

1、 淀粉 淀粉是植物营养物质的一种贮存形式，也是植物性食物中重要的营养成分，分为直链淀粉和支链淀粉。① 直链淀粉：许多α-葡萄糖以α(1-4)糖苷键依次相连成长而不分开的葡萄糖多聚物。典型情况下由数千个葡萄糖线基组成，分子量从150000到600000。结构：长而紧密的螺旋管形。这种紧实的结构是与其贮藏功能相适应的。遇碘显兰色。② 支链淀粉：在直链的基础上每隔20-25个葡萄糖残基就形成一个-(1-6)支链。不能形成螺旋管，遇碘显紫色。淀粉酶：内切淀粉酶（α-淀粉酶）水解α-14键，外切淀粉酶（β-淀粉酶）α-14，脱支酶α-16。

2、 糖元 与支链淀粉类似，只是分支程度更高，每隔4个葡萄糖残基便有一个分支。结构更紧密，更适应其贮藏功能，这是动物将其作为能量贮藏形式的一个重要原因，另一个原因是它含有大量的非原性端，可以被迅速动员水解。糖元遇碘显红褐色。

3、 纤维素结构：许多β-D-葡萄糖分子以β-(1-4)糖苷键相连而成直链。纤维素是植物细胞壁的主要结构成份，占植物体总重量的1/3左右，也是自然界最丰富的有机物，地球上每年约生产1011吨纤维素。经济价值：木材、纸张、纤维、棉花、亚麻。完整的细胞壁是以纤维素为主，并粘连有半纤维素、果胶和木质素。约40条纤维素链相互间以氢键相连成纤维细丝，无数纤维细丝构成细胞壁完整的纤维骨架。降解纤维素的纤维素主要存在于微生物中，一些反刍动物可以利用其消化道内的微生物消化纤维素，产生的葡萄糖供自身和微生物共同利用。虽大多数的动物(包括人)不能消化纤维素，但是含有纤维素的食物对于健康是必需的和有益的。

4、 几丁质(壳多糖)：N-乙酰-D-葡萄糖胺以(1，4)糖苷链相连成的直链。

5、菊 糖 ：多聚果糖，存在于菊科植物根部。

6、琼 脂 ：多聚半乳糖，是某些海藻所含的多糖，人和微生物不能消化琼脂。

不均一性多糖

有不同的单糖分子缩合而成的多糖，叫做不均一多糖。常见的有：透明质酸、硫酸软骨素等

有一些不均一性多糖由含糖胺的重复双糖系列组成，称为糖胺聚糖(glyeosaminoglycans，GAGs)，又称粘多糖。(mucopoly saceharides)、氨基多糖等。糖胺聚糖是蛋白聚糖的主要组分，按重复双糖单位的不同，糖胺聚糖有五类：

1、透明质酸

2、硫酸软骨素

3、硫酸皮肤素

4、硫酸用层酸

5、肝素

6、硫酸乙酰肝素