胰蛋白酶和纤维素酶

你说的这两种酶分别是在高中生物选修3《现代生物科技专题》的专题三〈 细胞工程〉中的“动物细胞工程”和植物细胞工程中用到的。

1胰蛋白酶是“动物细胞培养技术”（动物细胞工程的一种技术）中用于处理动物细胞，使动物组织细胞散开成单个细胞便于培养的。（因为动物细胞间的物质主要是蛋白质）

2纤维素酶是用在“植物细胞杂交技术”（植物细胞工程的一种技术）中用酶解法去除细胞壁的一种酶（另一种酶是果胶酶，因为植物细胞壁的主要成份是纤维素和果胶）

3原生质体是“植物细胞杂交技术”中细胞去壁后剩下的部分（就是除细胞壁外的细胞整体)

纤维素酶主要用于降解纤维素，人体在进食时，不能吸收和利用纤维素，因此没有人体细胞能分泌分解纤维素酶将其水解为单糖一说法。以下分析有助于理解。

纤维素（cellulose）是一类有机化合物，其化学通式为(C6H10O5)n，是由几百至几千个β(14)连接的D-葡萄糖单元的线性链（糖苷键）组成的多糖。 纤维素是绿色植物的、许多形式的藻类和卵菌的原代细胞壁的重要结构组分；一些种类的细菌分泌它以形成生物膜。纤维素是地球上最丰富的有机聚合物，是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，是组成植物细胞壁的主要成分。棉花、亚麻、苎麻和黄麻部含有大量优质的纤维素。棉花纤维中的纤维素含量是90%，木头中纤维素含量是40%-50%，干燥的麻中纤维素含量是57%。 天然纤维素为无味的白色丝状物。纤维素不溶于水、稀酸、稀碱和有机溶剂，但在加热的条件下会被酸水解，主要的生物学功能是构成植物的支持组织。

纤维素酶（β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶）是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单体酶，而是起协同作用的多组分酶系，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶。作用于纤维素以及从纤维素衍生出来的产物。微生物纤维素酶在转化不溶性纤维素成葡萄糖以及在果蔬汁中破坏细胞壁从而提高果汁得率等方面具有非常重要的意义。

纤维素主要成分

　纤维素主要成分，在生活中，饮食是获取人体需求的主要途径之一。一日三餐等饮食模式不但利于补充体能，也能提高身体免疫力。但食物类型不同，包含的营养物质也有些不同。下面看看纤维素主要成分。

纤维素主要成分1

　纤维素其实就是由葡萄糖组成的一个大分子的多糖，这种纤维素一般情况下是有机溶剂，而且它的主要特点是不溶于水。纤维素一般是细胞壁的一个主要成分。在日常生活中，我们摄入的一些谷物或者是一些豆类以及一些蔬菜含有较多的纤维素，这个纤维素一方面具有比重比较小，

　但是相对来说体积大，因此长时间吃到过多的纤维素对于延长胃的排空、促进消化都是有一定影响的。纤维素一般是在胃肠道中遇水能够形成网络状的改变，能够吸附一些有机物、无机物，因此它对于维持肠道的正常菌群结构还是有一定作用和效果的。

　纤维素是大分子多糖，不溶于水，是植物细胞壁的主要成分，所以多存在于蔬菜水果、豆类和粮食类。粮食类中如大米、小麦、玉米等。豆类如大豆、黄豆、红豆、青豆等。蔬菜类中如土豆、山药、红薯、芹菜、西红柿等。水果中大多都含有纤维素，如苹果、梨、葡萄、西柚、猕猴桃、无花果等。多食用含有纤维素的食物可以促进胃肠蠕动，助消化等。

　常说的纤维素主要指的是膳食纤维。膳食纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素。膳食纤维素是一种不被消化吸收的物质，过去认为是“废物”，现在认为它在保障人类健康，延长生命方面有着重要作用。因此，称它为第七种营养素。

　纤维素是一种多糖，存在于植物中，不会被人体吸收，但是它可以吸附大量水分，可以促进人体的胃肠蠕动，增加排便，促进大便的排泄，使人体的有害物质，包括致癌物质可以很快的排出体外，在人体停留的时间明显缩短。同时，还可以减少有毒物体对人体的刺激。

　纤维素在很多的蔬菜、水果中都含有，可以用来治疗糖尿病，预防冠心病、降血压，甚至可以帮助减肥，治疗习惯性便秘，对于防癌、抗癌也有一定的效果。在日常生活中只要通过合理的进食蔬菜，就能达到应用纤维素治疗身体不适的目的。

　纤维素是植物细胞壁的主要成分，是一种不分枝的多糖聚合物。纤维素是一种不溶于水的有机溶剂，在促进人体消化吸收方面起着重要作用。

　1、缓解便秘：如果每天摄入膳食纤维，可以有效预防便秘和便秘。

　2、促进益生菌的生长：低聚果糖、菊糖和葡聚糖等非淀粉多糖以及抗消化低聚糖具有益生元的特性，可以刺激有益肠道菌群的生长。

　3、肠道保护：可以缓解肠易激综合征患者的症状，降低有害细菌酶的活性，降低肽降解产物和苯酚的水平，并起到抗氧化作用。建议患者日常饮食中多吃富含纤维素的蔬菜水果。

　纤维素(cellulose)是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%，为天然的最纯纤维素来源。一般木材中，纤维素占40～50%，还有10～30%的半纤维素和20～30%的木质素。

纤维素主要成分2

　首先，纤维素的溶解性是在常温下不溶于水的，与其他的有机溶剂还是有着本质上的差别，这样的纤维素成分上是比较稳定的。不过在水解化学反应中，能够产生大量的葡萄糖，这是对我们人体营养较为丰富的一种。所以说，这样的成分也是不可忽视的一部分，一定要合理的去了解到纤维素的化学特点和分子式，那就会在运用的过程中知道了其中的作用越来越显著的。

　总之，分析纤维素是什么的主要成分时，还是要合理的去对比其纤维素的功效和作用，然后在很多的保健品、食品、护肤品等等成分中还是会具备的，都觉得在各方面的效果也是很神奇的，应该充分的去利用这样的成分优点，带来了不一样的功效。在方方面面都可以看出来纤维素的特点是与众不同的。

　首先纤维食物一定是植物性的食物，纤维素或者说膳食纤维在动物性的食物中是没有的。野生的蔬菜里面纤维素比种植的蔬菜里面多，深颜色的蔬菜比浅颜色的蔬菜纤维多。

　哪些食物属于纤维食物：纤维食物存在于地里生长的食物，五谷杂粮，蔬菜水果类的，菌藻类的，菇类的，坚果类的都是纤维食物。果实类的蔬菜比如坚果，番茄，黄瓜，冬瓜等纤维含量也很高。

纤维素主要成分3

　 纤维素的化学成份是？

　纤维素的化学成份是(C6H10O5)n。

　纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%，为天然的最纯纤维素来源。一般木材中，纤维素占40～50%，还有10～30%的半纤维素和20～30%的木质素。

　纤维素是植物细胞壁的'主要结构成分，通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起，其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。而植物在成熟和后熟时质地的变化则有果胶物质发生变化引起的。人体消化道内不存在纤维素酶，纤维素是一种重要的膳食纤维。自然界中分布最广、含量最多的一种多糖。

　性质：

　 1．溶解性

　常温下，纤维素既不溶于水，又不溶于一般的有机溶剂，如酒精、乙醚、丙酮、苯等。它也不溶于稀碱溶液中。因此，在常温下，它是比较稳定的，这是因为纤维素分子之间存在氢键。纤维素不溶于水和乙醇、乙醚等有机溶剂，能溶于铜氨Cu(NH3）4（OH）2溶液和铜乙二胺[NH2CH2CH2NH2]Cu（OH）2溶液等。

　 2．纤维素水解

　在一定条件下，纤维素与水发生反应。反应时氧桥断裂，同时水分子加入，纤维素由长链分子变成短链分子，直至氧桥全部断裂，变成葡萄糖。

　 3．纤维素氧化

　纤维素与氧化剂发生化学反应，生成一系列与原来纤维素结构不同的物质，这样的反应过程，称为纤维素氧化。（引自郭莉珠档案保护技术）纤维素大分子的基环是D-葡萄糖以β-1，4糖苷键组成的大分子多糖，其化学组成含碳4444%、

　氢617%、氧4939%。由于来源的不同，纤维素分子中葡萄糖残基的数目，即聚合度（DP）在很宽的范围。是维管束植物、地衣植物以及一部分藻类细胞壁的主要成分。醋酸菌（Acetobaeter）的荚膜，以及尾索类动物的被囊中也发现有纤维素的存在，

　棉花是高纯度（98%）的纤维素。所谓α-纤维素（α－cellulose）这一名称系指从原来细胞壁的完全纤维素标准样品用175%NaOH不能提取的部分。β-纤维素（β-cellulose）、γ-纤维素（γ-cellulose）是相应于半纤维素的纤维素。

　虽然，α-纤维素通常大部分是结晶性纤维素，β-纤维素，γ-纤维素在化学上除含有纤维素以外，还含有各种多糖类。细胞壁的纤维素形成微纤维。宽度为10—30毫微米，长度有的达数微米。应用X线衍射和负染色法（negative染色法），

　根据电子显微镜观察，链状分子平行排列的结晶性部分组成宽为3—4毫微米的基本微纤维。推测这些基本微纤维集合起来就构成了微纤维。纤维素能溶于Schwitzer试剂或浓硫酸。虽然不易用酸水解，但是稀酸或纤维素酶可使纤维素生成D-葡萄糖、

　纤维二糖和寡糖。在醋酸菌中有从UDP葡萄糖引子（primer）转移糖苷合成纤维素的酶（cellulosesynthase（UDPformingEC2．4．1．12）。在高等植物中已得到具有同样活性的颗粒性酶的标准样品。

　此酶通常是利用GDP葡萄糖（cellulosesynthase（GDPforming）EC2．4．1．29），在由UDP葡萄糖转移的情况下，发生β－1，3键的混合。

　微纤维的形成场所和控制纤维素排列的机制还不太明瞭。另一方面就纤维素的分解而言，估计在初生细胞壁伸展生长时，微纤维的一部分由于纤维素酶的作用而被分解，成为可溶性。

　水可使纤维素发生有限溶胀，某些酸、碱和盐的水溶液可渗入纤维结晶区，产生无限溶胀，使纤维素溶解。纤维素加热到约150℃时不发生显著变化，超过这温度会由于脱水而逐渐焦化。纤维素与较浓的无机酸起水解作用生成葡萄糖等，与较浓的苛性碱溶液作用生成碱纤维素，与强氧化剂作用生成氧化纤维素。

　 4．柔顺性

　纤维素柔顺性很差，是刚性的，因为：

　（1）纤维素分子有极性，分子链之间相互作用力很强；

　（2）纤维素中的六元吡喃环结构致使内旋转困难；

　（3）纤维素分子内和分子间都能形成氢键特别是分子内氢键致使糖苷键不能旋转从而使其刚性大大增加。

洗涤剂中添加少量纤维酶，可使棉织物的纤维素结构膨松，纤维分子与水形成的凝胶结构有效的变化，使被封闭在其中的污垢很容易从纤维缝隙间溶出，从而提高去污力。不仅如此，洗后的织物色泽鲜艳、柔软。同时因纤维素酶的抛光作用，可有效去除棉织物表面的绒毛，而使织物表面变得光洁顺滑。

洗涤中加入蛋白酶、脂肪酶或淀粉酶，其作用是使污垢容易从织物上清洗下来。但是，污垢不仅附着在纤维表面，而且还进入纤维内部组织而被封闭。电镜观察结果表明，这是织物泛黄、变旧的主要原因。天然纤维素由结晶与非结晶两部分组成。结晶部分结构紧密污垢难以侵入，非结晶部分纤维结构疏松，污垢容易侵入。

扩展资料：

注意事项：

1、洗衣粉尽量不能和肥皂一同用，因为洗衣粉呈酸性，肥皂呈碱性，两者一混用会发生中和反应，所以是不行的。

2、洗衣服时洗衣粉的温度不能太高，如果太高会使泡沫减少，反而不易洗干净衣服。

3、使用加酶洗衣服水温不宜过高，一般40℃左右，如果过高，会破坏酶的活性。

4、洗衣服时一定要漂洗干净，不然残留在衣物上的洗衣服会对人的皮肤可能造成过敏反应。

5、洗衣服不宜存放过久，过久的话会降低去污效果。

-洗衣粉

-纤维素酶

成熟棉纤维的主要成分是纤维素，纤维素是天然高分子化合物，由葡萄糖分子按β-1，4糖苷键连接而成。棉纤维中大分子的排列比较复杂，纤维内某些区域由于大分子的横向吸引使大分子排列比较整齐密实，缝隙孔洞较少，这称为结晶区。相反，另一些区域大分子排列比较紊乱，堆砌比较疏松，其中有较多的缝隙孔洞，密度较低，这称为非结晶区或无定形区。因此，在一根棉纤维中，同时存在着结晶区和无定形区，棉纤维的结晶度约为70%，即棉纤维内大约有30%的无定形区。

纤维素酶包括内切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶。内切酶作用于无定形的纤维素区域，使纤维素断裂成片断；外切酶又叫纤维二糖水解酶，它作用于纤维素的结晶区或小片段纤维素，从糖链末端开始切掉两个葡萄糖分子，产生纤维二糖；葡萄糖苷酶则将纤维二糖分解成葡萄糖。

当然过量、超时、反复使用含有碱性纤维素酶制剂的洗衣粉，也会损伤棉麻等天然纤维织物。

纤维素在纤维素酶的作用下分解为葡萄糖。纤维素的确可分解纯棉衣物的棉纤维。但是，酶的活性和功效发挥是有环境限制的，要想使离体生物酶制剂像在生物体内效果一样，技术上是很难达到的。在实际生活中由于条件的限制纤维素酶的分解速率会大大下降，但这并不意味着其不会起太大作用，纤维素酶在洗涤剂中的应用可以说是一项重要的发明。它的作用对象不是衣物上的污垢，而是织物表面因多次洗涤而在主纤维上出现的微毛和小绒球。用纤维素酶处理后，织物表面的微毛和绒球就被除去，可以平整织物表面，同时有增白效果，使有色衣物的色泽变得更加鲜艳，使白色衣物恢复其本色。另外，纤维素酶将主纤维上的微毛和绒球除去后，使主纤维变得光滑，减少了微纤维之间的纠缠，而使纤维变得柔软。因此添加纤维素酶的洗衣粉具有增白、柔软两个独特功能。