酸枣仁炒与不炒的功效 炒酸枣仁自己能炒吗

1 生酸枣仁

生酸枣仁的味道比较酸、涩，所以其收敛的效果要稍微高于炒酸枣仁一些，主要的作用是用于止汗、生津等，对于一些体内有实热、经常体虚多汗、自汗盗汗的人群来说可以适当地服用一些生酸枣仁来起到治疗的作用。

2 炒酸枣仁

而炒酸枣仁的主要作用是宁心安神，经过炒制之后的酸枣仁效果会更加温和一些，在治疗失眠的作用上也要稍微大于生酸枣仁，对于一些失眠多梦、心悸等症状来说常常用炒酸枣仁来进行治疗。

3 炒酸枣仁自己能炒吗

能炒但需要注意把握火候和时间。

酸枣仁的炒制方法并不难，而且也不需要用到特殊的药材及方法，所以是可以自己来炒的，只需要将酸枣放在锅子中小火炒制就可以了，但是在炒制的过程中需要注意把握好火候和时间，炒制酸枣仁微黄且带有焦香即可。

如果火候太大或者时间太长导致酸枣仁被炒糊了的话，那么其中所含的挥发油成分就会发生一定的流失，从而就可能会影响到酸枣仁的治疗效果。

4 炒酸枣仁禁忌

1、孕妇：炒酸枣仁对于子宫具有一定的兴奋作用，因此对于孕妇来说是不建议服用的，以免对胎儿健康造成不利的影响。

2、实热者：因为炒酸枣仁具有收敛的作用，因此对于肝、胆、脾三经有实邪热、火气郁结的人群来说也是不建议服用的，以免对身体健康造成不利的影响。

3、腹泻者：炒酸枣仁的性质多油润，具有润滑肠道的作用，因此对于腹泻的患者来说是不建议服用的，以免加重腹泻的症状。

1 酸枣仁泡水喝酸枣仁能吃吗

能吃。

酸枣仁中含有较多的营养物质和药物活性成分，泡水之后并不能完全溶解出来，所以此时是可以将剩下的酸枣仁一起吃下去的，这样也能补充到更多的有效成分，从而也能对人体起到更好的效果。

但是因为酸枣仁本身含有一定的有机酸成分，吃下去口感也会比较酸，会对人体的牙齿、口腔以及肠胃黏膜等造成较大的刺激，所以如果觉得太酸的话也是可以不吃的。

2 酸枣仁晚上喝好还是白天喝好

视情况而定。

酸枣仁属于一种中药材，对于人体来说具有多种药物作用，如果是要用于治疗失眠的话，那么建议可以在晚上睡觉之前2-3个小时服用，这样能够降低人体中枢神经系统的兴奋性，从而可以起到镇静安神、促进睡眠的作用。

如果是要用于治疗其它疾病的话，那么建议患者最好是先去医院就诊，然后在医生的指导下进行服用。

3 酸枣仁可以长时间泡水喝吗

视情况而定。

酸枣仁的性质比较平和，服用后并不会对人体造成较大的刺激，因此对于一些对症的人群来说，是可以在医生的指导下长期服用的。

但是因为酸枣仁毕竟是属于一种中药材，其中含有多种药物成分，而正所谓“是药三分毒”，所以酸枣仁也是不能过量服用的，不然就有可能会对人体的健康造成一定的危害。

4 什么人不适合吃酸枣仁

1、腹泻：酸枣仁中含有多种挥发油成分，具有润肠通便的作用，因此对于正在腹泻的人群来说是不适合食用酸枣仁的，以免加重疾病的症状。

2、过敏：酸枣仁中所含的一些成分可能会引起过敏，因此对于一些过敏体质的人群来说在食用酸枣仁之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏之后方可继续食用。

3、实热：酸枣仁具有收敛的作用，因此对于一些体内有实热的患者来说是不适合食用的，食用后反而会阻碍体内热气的排出，不利于身体健康。

真假酸枣仁区分方法：

1、看。酸枣仁是酸枣的种子，真品酸枣仁一面成弧形鼓起，另一面接近平面，中间略显凹凸。伪品酸枣仁两面都是弧形鼓起，没有比较平的一面。小心拨开酸枣仁的种皮，看种仁。正品酸枣仁种仁颜色偏黄白，质地较软。伪品酸枣仁种仁颜色较深，质地较硬，呈角质样。

2、掐。把酸枣仁放在食指指肚上，用大拇指指甲掐酸枣仁，正品酸枣仁较容易被掐断开，质地相对较软。而伪品酸枣仁很难被掐开，质地相对较硬。

3、碾。把酸枣仁净种仁扒出来，放在白纸上，用硬币或其他硬物把种仁碾碎碾平。正品酸枣仁种仁会留下肉眼清晰可见的油痕，但是伪品无论你如何卖力地碾压种仁，在纸上都不会留下油痕。

4、尝。口尝酸枣仁，正品有淡淡苦味和微弱香味，因为酸枣仁含有油脂成分。伪品口尝没有苦味，也感觉不到一丝香味，感觉又干又硬。

1 酸枣仁喝了上火吗

一般是不会上火的。

从中医的角度上来看酸枣仁的性质偏平性，服用后既不会升高人体的热气也不会降低人体的热气，一般在适量服用的情况下是不会上火的。

而且酸枣仁的味道比较酸，服用后可以刺激人体唾液的分泌，对于人体来说还具有敛汗生津的作用，因此对于一些因为体内火气过大所导致的口干、口渴等症来说，适当地喝一些酸枣仁的话还可以起到缓解的作用。

2 酸枣仁煮水需要弄碎吗

建议捣碎。

酸枣仁是鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子，其外壳的质地比较坚硬，如果直接用来煮水喝的话，那么其中所含的有效成分就会很难溶解出来。

因此在用酸枣仁来煮水之前建议最好是将其先去除残留的核壳，然后用力捣碎，这样可以促进有效成分的析出，从而也能对人体起到更好的治疗效果。

3 喝酸枣仁的最佳时间

没有具体规定。

酸枣仁是属于一种中药材，对于什么时候喝酸枣仁最好并没有具体规定，一天当中任意时间段都是可以的，如果是要用于治疗疾病的话，那么建议患者最好是先去医院就诊，然后在医生的指导下服用。

如果只是用于日常保健服用的话，那么在个人肠胃功能正常的情况下，建议可以在空腹的时候服用，此时会更有利于肠胃的消化和吸收。

4 什么人不适合吃酸枣仁

1、腹泻者：酸枣仁中含有多种挥发油成分，对于人体来说具有润肠通便的作用，因此对于一些容易腹泻的人群来说是不适合食用酸枣仁的。

2、过敏者：酸枣仁中含有多种天然活性成分，可能会引起过敏，因此对于一些过敏体质的人群来说在食用酸枣仁之前最好是先做好过敏源测试，如果过敏的话就不建议再继续吃了。

3、实热者：酸枣仁具有收敛的作用，服用后可能会阻碍体内热气的排出，因此对于一些体内有实热的患者来说是不适合食用的。

酸枣仁真假辨别方法是看、掐、碾、尝。

1、看

酸枣仁是酸枣的种子，真品酸枣仁一面成弧形鼓起，另一面接近平面，中间略显凹凸。伪品酸枣仁两面都是弧形鼓起，没有比较平的一面。小心拨开酸枣仁的种皮，看种仁。正品酸枣仁种仁颜色偏黄白，质地较软。伪品酸枣仁种仁颜色较深，质地较硬，呈角质样。

2、掐

把酸枣仁放在食指指肚上，用大拇指指甲掐酸枣仁，正品酸枣仁较容易被掐断开，质地相对较软。而伪品酸枣仁很难被掐开，质地相对较硬。

3、碾

把酸枣仁净种仁扒出来，放在白纸上，用硬币或其他硬物把种仁碾碎碾平。正品酸枣仁种仁会留下肉眼清晰可见的油痕，但是伪品无论如何卖力地碾压种仁，在纸上都不会留下油痕。

4、尝

口尝酸枣仁，正品有淡淡苦味和微弱香味，因为酸枣仁含有油脂成分。伪品口尝没有苦味，也感觉不到一丝香味，感觉又干又硬。

酸枣仁介绍

种子扁椭圆形，长约1厘米，宽8毫米，花期5~7月，果期8~9月。产于吉林、辽宁、河北、山东、山西、陕西、河南、甘肃、新疆、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、云南、贵州，生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原。广为栽培，本种原产我国，现在亚洲、欧洲和美洲常有栽培。

呈扁圆形或扁椭圆形，长5～9mm，宽5～7mm，厚约3mm。表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹。有的两面均呈圆隆状突起，有的一面较平坦，中间或有1条隆起的纵线纹，另一面稍突起。一端凹陷，可见线形种脐，另端有细小突起的合点。种皮较脆，胚乳白色，子叶2，浅**，富油性。