洋葱的神奇成分让血液变清澈！一碗清血长寿汤逆转心肌梗塞

小林弘幸（日本自律神经研究权威‧顺天堂大学医学部教授） 「洋葱的神奇成分」让血液变清澈 若要让体内血液变清澈，洋葱堪称最强的食材。因为洋葱含有一种力量强大的成分，那就是檞黄素。檞黄素能去除导致血管老化的活性氧，让血管内壁变得柔软、有弹性，保持在健康状态。 以檞黄素含量来比较的话，洋葱在蔬菜当中也是一马领先。每天食用洋葱的人，血管年龄会比实际年龄年轻十岁以上，这点已获得确认。而且，洋葱还含有大蒜素，能预防血栓形成。如果切得愈细，这种成分就愈能发挥。 （编辑推荐：洋葱：硫化物净血防癌！降体脂血压，多营养超级食物） 所以，「长寿味噌汤」将洋葱磨成泥后冷冻封存，便是为了留住洋葱这神奇的健康功效。洋葱可能流失的成分不仅能因此被留下，喝下之后，健康成分也能毫不浪费地被身体吸收。 不仅是洋葱，苹果醋让血液保持清澈的效果也很好。苹果醋含有丰富胺基酸，能增加好胆固醇，让导致血液变黏稠的坏胆固醇变少。 洋葱中丰富的檞黄素可强化血管、大蒜素可有效预防血栓。苹果醋所含的胺基酸能减少坏胆固醇。这双重效果就已经很神奇了，再加上红味噌及白味噌所含的维生素E，改善血液循环的效果就更值得期待了。 一碗「长寿味噌汤」，就能摄取到让血液变清澈的成分。血液循环改善了，代谢及免疫力就会提高，也能有效预防心肌梗塞及脑血栓等血管疾病。 （编辑推荐：癌细胞最怕长寿味噌汤，远离大肠癌还能降低乳癌发病率！） 小林弘幸（日本自律神经研究权威‧顺天堂大学医学部教授） 「洋葱的神奇成分」让血液变清澈 若要让体内血液变清澈，洋葱堪称最强的食材。因为洋葱含有一种力量强大的成分，那就是檞黄素。檞黄素能去除导致血管老化的活性氧，让血管内壁变得柔软、有弹性，保持在健康状态。 以檞黄素含量来比较的话，洋葱在蔬菜当中也是一马领先。每天食用洋葱的人，血管年龄会比实际年龄年轻十岁以上，这点已获得确认。而且，洋葱还含有大蒜素，能预防血栓形成。如果切得愈细，这种成分就愈能发挥。 （编辑推荐：洋葱：硫化物净血防癌！降体脂血压，多营养超级食物） 所以，「长寿味噌汤」将洋葱磨成泥后冷冻封存，便是为了留住洋葱这神奇的健康功效。洋葱可能流失的成分不仅能因此被留下，喝下之后，健康成分也能毫不浪费地被身体吸收。 不仅是洋葱，苹果醋让血液保持清澈的效果也很好。苹果醋含有丰富胺基酸，能增加好胆固醇，让导致血液变黏稠的坏胆固醇变少。 洋葱中丰富的檞黄素可强化血管、大蒜素可有效预防血栓。苹果醋所含的胺基酸能减少坏胆固醇。这双重效果就已经很神奇了，再加上红味噌及白味噌所含的维生素E，改善血液循环的效果就更值得期待了。 一碗「长寿味噌汤」，就能摄取到让血液变清澈的成分。血液循环改善了，代谢及免疫力就会提高，也能有效预防心肌梗塞及脑血栓等血管疾病。 （编辑推荐：癌细胞最怕长寿味噌汤，远离大肠癌还能降低乳癌发病率！） 莲藕番薯味噌汤 2大根茎类蔬菜让胃肠运作更顺畅 材料（2人份） 长寿味噌汤块 2块 莲藕 100克 番薯 100克 水 300毫升 作法 莲藕削皮，切成7公厘厚圆片（或半月形）。番薯连皮切成7公厘厚半月形。两者皆以水充分搓洗。 锅中倒水300毫升，加盖煮沸。调至中小火，加热约4～5分钟至熟透。 熄火，放入味噌汤块溶解。可依喜好洒上芝麻，增加香味及营养。 POINT 薯类中，番薯独有的药喇叭苷成分与膳食纤维的加乘效果，有助预防便秘。 本文摘自《长寿味噌汤：医学实证！一天一碗，轻松喝出不生病的免疫力！》／小林弘幸（日本自律神经研究权威‧顺天堂大学医学部教授）／三采

　可以说，眼睛是人体最受累的器官之一，它的体积虽然不大，但其精密性和对营养物质、氧气、血液的需求不比任何器官逊色。因此，想保护好眼睛，还要讲求科学饮食。那么，眼睛究竟喜欢哪些营养素呢

　1预防白内障：花青素。 花青素可以促进眼睛视紫质的生成，稳定眼部的微血管，并增强微血管的循环。此外，花青素还是一种强抗氧化剂，可以减少自由基对眼睛的伤害，有助预防白内障。富含花青素的食物有蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米等。

　2阻挡有害光：叶黄素及玉米黄素。 在类胡萝卜素家族里，只有玉米黄素和叶黄素存在于眼睛的视网膜中，且两者存在的量相当，它们能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光，使视网膜黄斑部免于受到伤害，保持视觉灵敏与清晰。此外，也有研究发现，若增加玉米黄素与叶黄素的摄取，能减少白内障的发生。富含叶黄素的食物有菠菜、花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋、油菜等。富含玉米黄素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥蓝等。

　3预防夜盲症：β胡萝卜素。 β胡萝卜素可以在体内转变成维生素A。因此，含β胡萝卜素的果蔬是维生素A的良好来源。维生素A是构成眼感光物质的重要原料，维生素A充足，可增加眼角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。反之，会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化，使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清，甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。富含β胡萝卜素的食物：胡萝卜、菠菜、南瓜、红薯、花椰菜、芒果等。

　4让视力更清晰：DHA。 眼球中的视网膜和视神经含有丰富的DHA，然而，我们人体无法自行合成这种脂肪酸。适当补充DHA会让视觉更敏锐，让视力更清晰。此外，DHA也是脑部神经元的重要组成成分。富含DHA的食物：深海鱼，如鲑鱼、三文鱼等。素食者可吃亚麻籽、紫苏籽或藻类。

　5预防黄斑病变：锌。 有研究发现，锌的缺乏与黄斑部病变有密切的关系。如果没有足够的锌，会导致视力下降，弱光下视物不清。含锌丰富的食物：贝类和软体类海鲜、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等。

　6延缓眼睛衰老：维生素E。 维生素E具有很强的抗氧化性，它能减少眼球中的自由基，延缓眼睛老化。富含维生素E的食物：杏仁、葵花籽等。

　7增进眼球健康：维生素C。 维生素C能防止视网膜受到紫外线伤害、防止水晶体老化，增加眼睛里细小血管的韧性、修护细胞，帮助增进眼球健康。富含维生素C的食物：猕猴桃、鲜枣、葡萄柚、青椒、草莓等。

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饮用玄黄红茶色素，对身体有以下好处：

第一，茶黄素的功效和作用是降血脂，茶黄素是一种来自红茶当中的色素，当人体摄入以后会和人体体内的胆固醇以及脂肪有效的结合，从而抑制血液对脂肪和胆固醇的吸收，最终达到降低血脂的作用，同时对于心脑血管疾病的预防也起到了非常重要的作用。而且临床上茶黄素辅助抗癌。

第二，茶黄素的功效与作用是能够调节血脂，预防心脑血管的发生。因为茶黄素中含有人体所需要的营养成分，能够有效的降高动脉中低密度脂蛋白和低密度脂蛋白的含量，从而起到降低心血管疾病的发生概率。其实红茶中含有的茶黄素含量相对来说的说还是比较高的，适宜饮用。

第三，茶黄素的功效有很多，对身体也是很有好处的，茶黄素是取自于红茶中的一种色素，属于发酵类产物，具有降血脂的独特功能和生物活性，摄入到体内后可以和胆固醇、脂肪等进行有效结合，抑制血液对该类物质的吸收以及合成能力，对心脑血管的预防起到至关重要的作用。茶黄素有较强的抗氧化功能，可以在牙齿外表形成一层保护膜，减少龋齿等牙齿疾病的发生，并且在临床上经常作为防癌抗癌的有效药物。

叶黄素是一种重要的抗氧化剂，为类胡萝卜素家族（一组植物中发现的天然的脂溶性色素）的一员，在自然界中与玉米黄素共同存在。

1、 视网膜的主要色素成分：

叶黄素与玉米黄素构成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，也是人眼视网膜黄斑区域的主要色素。人类的眼睛含有丰富的叶黄素，这种元素是人体无法制造的，必须靠摄入叶黄素来补充，若缺乏这种元素，眼睛就会失明。

2、 保护眼睛不受光线损害，延缓眼睛的老化并防止病变：

太阳光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量自由基，眼部黄斑区的脂肪外层特别容易受到自由基的氧化伤害，因此这个区域极易发生退化，导致白内障，甚至癌症。紫外线一般能被眼角膜及晶状体过滤掉，但蓝光却可穿透眼球直达视网膜及黄斑，黄斑中的叶黄素则像滤镜一样过滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。

3、 抗氧化，有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病。

科学趣闻：英发现补充叶黄素有助眼睛健康

英国的曼彻斯特大学眼科与神经科学研究中心，对患老化视网膜黄斑区病变（AMD）的60～81岁的病患者，进行补充叶黄素的临床研究，持续补充叶黄素15周后，视网膜黄斑部的色素含量有明显的增加，受损的视网膜组织也得到修补。研究显示，补充叶黄素，对于老年性视网膜黄斑区病变，至少是早期的病变，具有明显改善的效果。眼睛疾病研究控制协会（EDCC），通过对421例AMD患者和615例无病群体调研，得出结论：血清中类胡萝卜素浓度高的人群，AMD危险明显减少。因为叶黄素与玉米黄素等类胡萝卜素同样具有抵御自由基在人体内造成细胞与器官损伤，所以也可防止机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病。 1胶囊壳不能“剥壳”吃，剥壳吃不但影响药效，还有可能灼伤食管和引起胃痛。

2服用胶囊型叶黄素产品，不能用热水送服，要用凉开水和温度较低的温水。胶囊外壳一般用明胶制成，明胶受热后很容易分解，胶囊壳卡在喉咙或食道里，也容易造成灼伤。

3水量要足，避免药物因“动力”不足中途“受阻”，卡在喉咙或食道中。吃药时一定要站着或坐着，吃完不要马上躺下，以保证药物顺利直抵胃肠道。

4服用胶囊后，最好再喝一口水，如果感到喉咙、食道中有异物感，可喝杯凉牛奶或者多喝点温开水，减少药物对咽部和消化道的损害。

小贴士：什么是黄斑？

黄斑位于眼底视网膜中央，早期的解剖学家称该区域为“黄斑”或“黄点”，这是由于其中的叶黄素浓度很高，颜色呈现**。黄斑是感光细胞聚集的地方，负责在视野中央提供颜色和具体细节。如果没有正常功能的黄斑区，主要视力功能会逐渐损坏，直至失明。

小贴士：一般需要补充多少叶黄素？

据报道对黄斑退行性改变有预防作用的剂量为每天至少摄入含有6毫克叶黄素的食物。补充剂中叶黄素应该与含脂食物一起服用才能更好的吸收。

日常生活中富含核黄素的食物有牛奶、肝脏、肾脏、酵母、奶酪、鱼、蛋及绿叶蔬菜类。成年人每日吃1两猪肝、3棵生菜或3～4只香菇即可基本满足机体对核黄素的需要。

妊娠期、哺乳期或服用避孕药的妇女以及长期处于精神紧张状态的人比一般人需要更多的核黄素。此外，因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人也较易产生核黄素不足的现象。 

核黄素是B族维生素大家庭中的第二个被发现的成员，故又名为维生素B2。核黄素在人体内是许多重要辅酶的组成成分，具有促进生长发育、维持机体健康等作用。

当人体缺乏核黄素时，体内新陈代谢出现紊乱，细胞呼吸受到影响，人体内一些生长分裂比较旺盛的黏膜组织便会出现明显的病理变化，如角膜充血、嘴角发炎、舌头红肿、口腔溃疡等，男性还出现阴囊皮炎，女性则出现阴道瘙痒，并且自我感觉比较疲劳。

扩展资料：

缺乏维生素的危害

1、关节疼痛

骨骼健康很大程度上意味着有健康的身体，若你有骨质疏松症、关节炎等骨骼问题，意味着你可能缺乏维生素A、维生素D、维生素K，以及微量元素铜、铬、锌、镁、钼，应多喝牛奶，多吃胡萝卜等蔬菜。

2、脱发、指甲易开裂

这是身体在警告你B族维生素以及蛋白质摄取不够，建议有意识地多吃点肉、鱼、蛋类、豆类以及乳制品。

3、老有疲劳感

老是感觉身体沉重，做事无精打采的话，有可能体内缺乏维生素C、维生素D以及矿物质铁、钾、镁，可适量吃点土豆、香蕉等富含镁、钾的食物。

4、易感冒

平时容易感冒或得流感的人，很可能自身免疫力较差，需要有意识地从饮食中多补充维生素A、C、D、E以及矿物质镁、锌以提升免疫力，比如多吃绿叶蔬菜，以及猕猴桃、橙子等富含维生素C的食物。

5、胃下垂、便秘等胃肠毛病

说明消化功能不好，要有意识地补充维生素B11、B8、B12，及矿物质锌，有助保护增强胃肠消化器官功能，改善消化吸收能力。富含锌的食物主要有动物的瘦肉、肝脏、蛋类及牡蛎等。

6、睡不好觉

经常失眠会影响健康，严重时会引起糖尿病、心脏病、高血压等。睡不踏实的人应该多补充维生素B11、钙，可以促进睡眠。

人民网-不可遗忘的核黄素

人民网-缺乏维生素有六大危害 吃什么补充维生素？

叶黄素不能在人体内合成，只能来源于食物。

根据研究，含叶黄素最丰富的食品是猕猴桃，其次是黄玉米和蛋黄。

其他富含叶黄素的食物有：菠菜、芹菜、甘蓝、韭菜、莴苣、黄瓜、南瓜、胡萝卜等蔬菜，以及芒果、葡萄、橙子、柑橘、西红柿等水果。

链接：

什么是叶黄素？叶黄素又名“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素共同存在。是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要成分,含于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶绿素，推测对光氧化、光破坏具有保护作用，同时也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。自然界中，叶黄素在甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜等深绿色叶菜以及金盏花、万寿菊等花卉中含量最高。而人类的眼睛含有高量的叶黄素和玉米黄素，但这两种元素是人体内无法合成的，必须靠含叶黄素和玉米黄素的食物来补充，若缺乏这两种元素，眼睛可能会失明。