食材
主料
0适量
豆腐
0适量
辅料
盐
0适量
油
0适量
生抽
0适量
耗油
0适量
红椒
0适量
步骤
1生菜洗干净
2锅加油烧热，豆腐煎两面黄，加点生抽入底味
3先加生菜杆，翻炒
4加入生菜叶接着翻炒
5加盐耗油调味
6出锅前加点红椒，好看
小贴士
生菜可以根据个人口味，不喜欢太熟翻翻就可以出锅了，我喜欢熟一点的。
蒸生菜
主料：绿叶生菜1大棵，胡萝卜少许，香葱白少许
辅料：熟芝麻适量，鲜贝露2勺，橄榄油适量，糖少许，盐少许
步骤：
1 调汁：鲜贝露2勺、糖少许、盐一点点、橄榄油适量，拌匀即可。胡萝卜切碎粒，香葱白切碎粒状。
2 洗干净的生菜，控一下水。
3 蒸锅内水烧开，放上蒸连，将生菜匀铺在连上，盖盖，三分钟左右，打开锅盖，看到生菜变软但仍翠绿，关火，将生菜摆盘。
4 将调汁碗放入蒸锅内，利用锅内热量，热一下调汁，1～2分钟即可，取出浇于盘内生菜上，在撒上胡萝卜碎末、香葱白碎粒，芝麻，可以吃喽!
可以，只是口感会略有影响，长的很高的为直立生菜，它肉质较粗，风味较差。
生菜依叶的生长形态可分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜，生菜杆子长得很高的为直立生菜。直立生菜根系发达，叶面有腊质，耐旱力颇强，但在肥沃湿润的土壤上栽培，产量高，品质好，为一年生或二年草本，高25-100厘米，在这个范围内都可以吃。
生菜吃法很多。尤其在汉堡中，生菜是不可缺少的组成部分。坚持每天喝生菜汤对缓解精神紧张与压力有一定帮助。并且，将生菜切碎用少量油炒后食用，与生吃相比，营养素的吸收率可提高10倍左右。
扩展资料：
生菜的生长条件
1、温度
生菜属半耐寒性蔬菜，喜温和凉爽的气候，它既不耐炎热，又怕严寒。不结球生菜的温度适宜范围较结球生菜广。生菜在不同的生长发育阶段，对温度的要求有差异。种子在4℃以上可发芽，但发芽慢，种子发芽适温为18℃-20℃，需4-6天可发芽，气温高于27℃时，种皮吸水受阻，发芽不良。
2、水分
生菜根系浅，叶面积大，含水量高，不耐干旱，整个生长期要求有均匀、充足的水分供应。幼苗期土壤湿度宜见干见湿，过湿会徒长，过干会使秧苗老化。结球之前应适当控制水分，这样有利于植株形成良好的根系和健壮的莲座叶。
3、光照
生菜喜充足阳光，忌荫蔽，种子在光下发芽快，光照充足有利于植株生长，光合作用旺盛，营养物质形成的多，生长健壮。结球生菜可以早结球，反之，在阴天或弱光下，叶形变得小而细长，植株生长衰弱，影响结球。如遇高温长日照，易诱发花芽分化，导致早期抽薹，温度越高，抽薹越快。
-生菜
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