黄金片的功效与作用

空污问题越来越严重！专家提醒，长期暴露于空污环境中，恐增加肺癌罹患风险；建议外出时养成配戴口罩的习惯。

想守护肺部健康，适度从日常饮食下功夫，吃对食物也是不错的调理方式。尤其是适量补充下列5大类有益肺部、支气管健康的食物，来加强防护。

第1类-白色蔬果

白色食物所含的『花黄素』具有温热性质，可缓解咳嗽、痰等支气管症状。但因花黄素易溶解于水中，快速清洗后，最好在短时间内使用，避免浸泡过久。(白色蔬果包括桔梗、萝卜、洋葱、黄豆芽梨子等)

第2类-猪肉、鸭肉

猪肉、鸭肉会将累积在肺部的碳酸瓦斯、微尘、农药成分等各种有害物质进行中和作用，吸附体内的重金属后，再排出

第3类／海带芽、昆布

海带芽、昆布的黏液成分藻胶酸（Alginic Acid）可吸附侵入人体的有害物质，如重金属微尘、农药成分等，再排出

第4类／富含茄红素的蔬果

含有茄红素的蔬果，例：番茄和红萝卜等，预防肺癌效果佳

第5类／苹果

依据芬兰的一份研究报告显示，苹果中含有丰富的抗氧化物质『黄酮素(flavonoid)』抑制肺癌率为58%

 

小提醒

如果发现自身有慢性咳嗽问题，且持续3周以上未见改善，或是有声音沙哑老是治不好、痰中带血、胸闷、呼吸喘等不适症状出现，则需慎防可能是罹患肺癌导致。

　茅台酒出现发黄的情况是十分常见的，那么茅台酒为什么会发黄呢，下面我为大家介绍茅台酒发黄的原因，欢迎大家阅读。

　茅台酒发黄的原因是什么

　因为工艺不同和贮存年限不同从而导致其微量成份构成不同，一般来说，名优酱香型白酒生产都是按季节规律两次投料，且大多贮存三年以上，而浓香型白酒毋须按季节规律，随取酒随即丢弃一半糟醅，一般贮存半年即可出厂，所以酱香型酒微量成份远比浓香型白酒复杂，因而茅台酒略显微**，而所有浓香型酒都是无色透明的。

　白酒产生微**的来源可追溯到酿酒原料，如高粱原料中含有花黄素，当固态发酵的温度较高，发酵的时间较长，加上蒸馏后的`原酒贮存时间又较长时，白酒会呈现微**，这是一种情况。

　茅台酒一般贮存(陈酿)至少3年才能勾调出厂。这是一。它决定某些浓香型年份酒也具有微**。独特的香型，是因为还有独特的成分或成分组。这是二。它决定所有的酱香型白酒基本上都是微**。工艺不同，酱香酒酒糟利用率高，有大酱风格了。

　酱香型白酒在制酒过程中，一般是处在酸性环境中发酵，在发酵过程中可能有美拉德反应发生生成12烯醇化有色产物。美拉德反应是氨基化合物和还原糖化合物之间发生的反应，该反应是一个集缩合、分解、脱羧、脱氨、脱氢等一系列反应的交叉反应。

　生成多种酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶、噻吩、吡咯、吡嗪等杂环化合物，酱香型白酒的主体香味成分就是通过美拉德反应产生的。至今为止酱香型白酒的主体香成分都没有研究清楚，但是大家都公认美拉德反应与酱香型主体香产生密切相关，美拉德反应在酸性环境下一般生成12烯醇化有色产物。

　酒的颜色有点黄是因为贮存时间长了变黄，应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现一种正常现象。正常情况下，老酒的色泽会泛黄，口感柔和，不冲!

　白酒变黄一般还有三种原因：

　1、储藏或酿造时候受高温影响;

　2、存放的时间长了，酒精挥发的影响;

　3、跟铁类金属接触容易使酒变黄。

　茅台酒是不是越老越黄？

　很多人都认为茅台酒越老越黄，越老越黏稠（俗语拉粘），其实一瓶普通的茅台酒出厂的时候颜色只是微微有一点黄，但茅台酒是有生命的，经过几年或几十年的存放，瓶里酒的颜色会发生很大变化，慢慢从当初的微微黄，放个三五年后变成微黄，十几年以后再变的很黄，几十年以后就会变成微微有点绿的黄，而并非是越老越黄。

　决定茅台酒颜色的因素有哪些？

　茅台酒色泽变化的过程非常复杂，酿酒原料、制酒工艺、微量成分及储存时间等，都是酒液变黄的前提。

　1、酿酒原料：当地有机红缨子高粱，含有天然的**成分——花黄素。当固态发酵的温度较高，发酵的时间较长，加上蒸馏后的原酒贮存时间又较长时，花黄素便使酒液呈现微**。

　2、制酒工艺：茅台酒的重要制酒环节有高温发酵。发酵过程中，会发生美拉德反应（又称为“非酶棕色化反应”，是法国化学家Maillard在1912年提出的一种化学反应）。美拉德反应是引起酱香高温大曲变色、发黄的重要原因。

　3、微量成分：优质酱香酒生产都是按季节规律两次投料，且大多贮存三年以上，所以酱香型酒微量成分远比其它香型白酒复杂，像茅台酒的微量成分多达1400多种，其中酯类、杂醇油或者类黑精色素，都会使酒液呈微**。

　4、时间沉淀：茅台酒酿造完成后，先入库贮存3年以上。酒库贮存期间，基酒会生成一些**油状联酮类化合物；另外由于蒸馏出的基酒中的一些成分也在进行缓慢的美拉德反应，使酒液的**慢慢加深。

　以上就是茅台酒发黄的相关内容，不过我们也要心生警惕，不要看到发黄的酒就认为是老酒。现在有部分有无良商家，为了获取更高的利益，有时会在白酒中加入焦糖色剂进行勾兑，让消费者误以为是老酒，从而谋取暴利。对于这样的老酒，还是不喝为妙。