北京除了稻香村,还有一些老字号的糕点铺,味道都特别的不错。比如说大顺斋,桂顺斋,桂香村。那么这些点心铺都有一些传统美食,在早上的时候,如果路过这些店铺,再买几个点心带上的话,很多人都会觉得这一天一定会过得更加的开心。
一、大顺斋大顺斋有一种北京人特别喜欢吃的食物就是糖火烧,如果不来这个点心铺,买几个糖火烧的话,很多人都觉得特别的可惜。馅料特别的足,红糖搭配上芝麻酱,也让人收获了满满的幸福感。那么除了糖火烧之外,大家也可以购买牛舌饼,因为这一家店做的牛舌饼外壳特别的酥脆,在盒子里也会搭配上果酱,把牛舌饼掰开,沾上一点果酱,给人的感觉非常好。这家店的价格并不是特别高,如果大家想要去的话,就可以提前的搜索一下地址。
二、富华斋饽饽铺富华斋饽饽铺的环境特别好,而且给人一种好像在宫廷里吃饭的感觉。在这家店铺里无论是哪一种点心,也都充满着精致感,如果吃过富华斋饽饽铺里的葡萄酥饼的话,很多人都赞不绝口,也会念念不忘。那么这个是葡萄做成的,好像在吃果冻一样,虽然很甜,但是一点都不腻。也在每个人的嘴里留下了葡萄的香气。
如果是北京人的话,那么一定知道果子面包。虽然说这种面包比较常见,但是如果去百年义利买的话,就会感觉到老板的实惠。馅料很足,果仁也很多,有很多北京人都是从小吃到大的。那么可以去买一种巧克力熔岩,最好的吃法就是回去加热一下,这样就能够看到夹心。如果再倒入一杯酸奶的话,就会给自己带来一种非常特殊的美食体验。
1富华斋饽饽铺
有人说它是中式点心的天花板,创始人王希富出身名厨世家,为了让大家再品尝到饽饽的独特口感,关注中式点心,他开始了复兴饽饽之路。用料考究、味道细腻是它的特色,一块小小的饽饽能体味出师傅的极致用心。
如意芸豆卷糯糯滑滑,冰冰凉凉,杏仁豆腐香气浓郁,软嫩细滑,玫瑰豆蓉酥酥皮入口即化,内馅是淡淡的玫瑰清香,让你度过一个中式气息十足的下午茶。

2桂顺斋
桂顺斋其实是天津的一家老字号店铺,1934年,创始人刘星泉从北京聘请了糕点技师,以前店后厂形式制作经营京式糕点。所生产的萨其玛、蜜麻花、蜜供、排岔等宫廷糕点,色、香、味具佳,成为该店的特色糕点。而且买的点心会帮你用油纸和麻绳包好,一下子有一种穿越回八九十年代的感觉。


3老鼎丰
来自哈尔滨的一家百年老字号,尤其以月饼最为著名。近两年在北京开店,人气火爆。葱花缸炉咸甜口味,酥脆又有咬头,绿豆爽软糯香甜,用蔓越莓的酸中和了绿豆的腻,蛋黄酥蛋黄味道浓厚,还有桃酥、锅盔、江米条等老式点心值得一尝。

4桂香春
始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。特色糕点种类繁多,鲜花玫瑰饼吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,牛舌饼满满的葱油香气,还有各色果脯可以拼着买,瞬间梦回童年呀。

5大顺斋
创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。拿破仑、奶皮酥、麻酱条也是人气必买。

6百年义利
北京随处可见的一家老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃!还有大名鼎鼎的北冰洋汽水也是源自他家品牌。

7中关村茶点
这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。香甜酥脆的蝴蝶酥,有老式奶油风味的奶油卷,馅料瓷实派皮有着黄油香的苹果派都是常年爆款。
不管是哪个城市,总有那么一两家老字号糕点店,游品作为一个糕点爱好者,每次旅游的时候,都要去这些铺子打卡,既可以让自己品尝一下当地的特色糕点,也可以买回去送给亲戚朋友。
在北京方方正正的胡同之间,藏着许多家老字号糕点铺。宫门口馒头,得益于时代的快速发展,它迅速从老字号转变为网红。
每天的客人不再只是本地的老饕,还有许多慕名而来的外地吃货,游品就是其中之一。
馒头,中式糕点里极为简单的一种,游品曾经因为馒头的口感,和北方同事大战了三百回合,始终不相信北方的馒头能有多好吃。在机缘巧合之下,我终于在这里品尝到了真正的北方馒头。
游品走在北京老胡同里,看到店铺的时候,就被这种风格所吸引,明明看得出来是新装修的,却和老北京的建筑如此契合,非常有特色。
这家店与其他城市的糕点铺是一样的,已经形成了一条龙的流水线,所以店员的工作效率极高。要想和她们配合好,就得提前做好准备,游品在去之前就已经做好了攻略。
对于这种老字号糕点铺,游品遵从的是招牌原则,就是不管哪家店,只要买店里的招牌,就不容易买到难吃的。直接拿着列好的清单和店员说了之后,很快就买好了。
虽然看着这一堆糕点不多,但分量真不轻,拎着走了一会儿,手被勒得有点疼,足以看得出用料有多实在了。
首先品尝的就是宫门口的招牌馒头,一拿到手里就觉得太大了,而且特别重,和游品在重庆吃的完全不一样,我可能会因为吃不完而扔掉。
但事实证明,游品又打脸了:我吃得干干净净!馒头的口感和面包差不多,层次分明,每一层都有椰汁酱,吃起来有点椰蓉面包的味道,强烈推荐!
八宝粘豆包,一盒有4个,外皮非常轻薄,但十分软糯,馅料包含了红豆、芸豆、紫薯、板栗等食材,分量很足。
游品一口气就吃了两个,真后悔当时没有多买点,如果有谁比较嗜甜,这款就很适合你了。
玉米面菜团子,外皮是用玉米制作而成的,里面的馅料有酸菜和粉条,非常东北的口味,吃起来咸度比较适中,很可口。
贝勒红豆卷,“贝勒”二字让游品一下子就想到了古装剧里的“贝勒爷”,不知道这个红豆卷与他有没有关系,但好吃就是了。
红豆卷每一层都有满满的红豆馅,并且红豆不是完全的红豆沙,很明显能看到许多颗粒,吃起来口感更加丰富。
所以它虽然是馒头做的,却给了游品一种在吃面包的感觉,一个馒头能做到这个份上,不愧是老字号了。
好吧,吃了宫门口馒头,我确实得承认,北方馒头真的很不一样,有它的独特之处,大家有机会去北京,也去尝尝吧!
你们都喜欢吃哪种馒头呢?
北京糕点老字号:
1、大顺斋
糖火烧是应该说老字号都有,但各有特色,大顺斋的糖火烧馅儿料足,咬一口满嘴的甘甜,红糖芝麻酱充满口腔的感觉太幸福了。牛舌饼那叫一个酥,酸酸甜甜的果酱,配上酥酥的外壳,入口感觉好极了。
2、富华斋饽饽铺
这里的用餐环境相当雅致,给人一种宫廷用膳的感觉,往这一坐瞬间觉得身份不一般了。关键是这儿的主角点心,也有着宫廷的品质与滋味,葡萄酥饼,内馅儿为葡萄制成,吃着是如蜜冻一般,甜而不腻,只有香气盈满口腔。
3、百年义利
对于北京人来讲,对它最大的印象就应该是果子面包了。家喻户晓的果子面包里,都是地道的老北京果脯,有核桃仁、瓜条、葡萄干、杏仁……一个义利果子差不多半斤重,既踏实又抗饿,很多朋友都是从小吃到大。它还给帝都老百姓带来了巧克力、威化饼干、萨其马、黄油饼干等等西式糕点。
4、桂香春
桂香春在北京的店面真的不多了,但味道还是不错的。一品烧饼枣泥,外皮酥脆掉渣,枣泥的味道非常香糯,麻酱条芝麻酱香浓郁,入口香味醇厚,回味无穷。一品的馅儿是枣泥的,还有椒盐烧饼,椒盐的有点儿像牛舌饼的。烧饼卖相不错,外皮酥脆,芝麻多多。
5、稻香村
对于在北京生活的人们来说,稻香村是个神奇的地方。走进门里,满眼红的白的黄的,副食和糕点香气交织,和着孜然炸串的滋啦声响,所有的感官都在一瞬间被调动起来。90年代特有的质朴依然延续至今,似乎时间在趟过这里的时候偷偷放慢了脚步。有空来稻香村逛逛,总有吸引你的味道。
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