腊肠的主要营养成分有什么？

：腊肠俗称香肠，是以肉类为原料加工而制成的肉制品。腊肠中含有脂肪，蛋白质，碳水化合物等元素。腊肠的食用功效主要有：一，补充能量，腊肠主要材料是猪腿肉，富含营养物质，可补充人体所需。二，开胃助食，腊肠口味香浓，能开胃，增进食欲，提高饭量，增强体质。三，预防贫血。腊肠中富含各种营养物质，能够提供人体必需的微量元素，预防贫血等病症。

火腿肠里有没有肉一直是人们关注的一个问题，因为火腿肠最为一种保质期很长的食物所以里面的成分就让人们很是担心，但确实火腿肠里面是有肉类的。

火腿肠的营养

虽然总是说火腿肠是垃圾食品，里面的肉都不新鲜，里面有好多的添加剂吃了会致癌。所以家里人很少去买火腿肠吃，但是火腿肠是很好吃啊。生吃也好吃。而且其实火腿肠也是有营养价值的。火腿肠里面含有人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等还有能量。还可以和其他的食材一起炒成一道美味的菜来吃。

香肠的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质。香肠含有一定量的亚硝酸钠，不宜多吃。吃香肠时，适当吃些大蒜、新鲜蔬菜、新鲜水果，能消除有害物质对人体的侵害。 

  香肠在制作时会加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠。

  亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白中的胺结合，形成二甲基亚硝基胺，是一种强致癌物。  为了使香肠保持柔软，还会添加聚合磷酸盐，即磷酸钠、焦磷酸、聚磷酸和偏磷酸等。磷是人体不可或缺的矿物质，和钙同为形成骨骼及牙齿的成分，人体一旦缺乏磷则易骨折，牙齿也易断落。

  但磷摄取过多，钙就会大量减少，骨头会变得松脆软弱，导致骨质疏松症。吃香肠时忌与胺类食物如海鲜同食，间隔4小时再吃则不会有危险。  避免和乳酸制品同吃，常常大量同食，会提高致癌几率。

  香肠应搭配有益食材一同食用。大蒜、维生素C丰富的蔬菜水果、绿茶都是正确的选择。常食香肠者要补钙。

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1 香肠热量高吗

高。

根据食物营养成分表可得知，每100克可食用的香肠，能产生508大卡的热量，平时一根大小适中的香肠约50克左右，吃一根则摄入250大卡的热量，相当于吃了3-4个苹果的热量，需要慢跑半小时才能消耗完这些热量，是属于热量较高的食物。

2 烤肠热量高还是米饭热量高

烤肠热量更高。

米饭由大米和水煮成的，其100克热量为116大卡，平时吃的一小碗饭大概就是100克左右，热量不算太高，但烤肠是由肉、淀粉、油等煎烤成的食物，其中加入了油、盐等调味品，食用热量相比米饭要高出许多，属于精制加工高热量食物，100克烤肠的热量可高达500大卡以上的热量，相当于4碗米饭。

3 香肠热量为什么那么高

100克的香肠所含有的热量比我们吃的炸薯条、汉堡之类的食物热量还要高，主要因为香肠是将猪肉搅碎，然后灌到猪小肠里面风干晒制而成，而且为了能让香肠吃起来口感更好，在做香肠的时候都会选择稍微肥腻一点的猪肉，这样的话晒制起来更加有油脂，如果瘦肉偏多的话，会比较柴，吃起来就不太好吃了，加上香肠存储时间比较酒，不可避免的添加了很多盐等调味料，所以香肠的热量比较高是在所难免。

4 香肠是碳水还是脂肪

脂肪为主。

香肠是肉制品，每一百克香肠中含有碳水化合物112克，脂肪407克，蛋白质241克，属于高碳水高脂肪高蛋白质食品，摄入体内之后可以有效的为人体补充脂肪、蛋白质、碳水化合物，但总体营养成分较为单一，含有的维生素、矿物质、膳食纤维较少，不适宜长期食用。

香肠里面有钠，钠元素是食盐的组成成分，也就是氯化钠。

香肠一般都是比较咸的，所以加入的食盐比较多，自然含钠元素比较高。

市场的低钠盐，只是在食盐里再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，并非钠含量很低，其实主要还是氯化钠的。

肉肠的热量是70大卡上下。

肉肠主要是用肉品和面粉混合在一块加入一些食盐制作成的食物。一根肉肠的重量大概在50克左右，含有热量70大卡上下，它的热量并不高，但是其中含有的矿物质比较多。

吃多之后有可能会导致身体出现高渗状态，容易出现口渴、咽干等上火现象，所以不建议吃的特别多。一般建议可以吃肉肠的时候，多喝一些水，维持体内离子平衡。

吃香肠的注意事项：

1、香肠属于腌制食物，里面所含有的盐分比较多，还有一部分盐分转化成了亚硝酸盐，而亚硝酸盐这种成分对我们身体伤害是比较大的，因此香肠不要吃太多。

2、香肠里面的胆固醇、脂肪等含量比较高，三高人群、儿童、孕妇等人群最好不要吃或者少吃香肠。

导语：2元钱一根的烤肠里究竟是啥肉？

关于“2元钱一根的烤肠里究竟是啥肉？”这个问题，小编整理了多个来源的用户回答，供大家更全面的了解。

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烤肠在很多便利店或者小吃店都能买到，虽然看起来色泽诱人，吃起来味道也不错，但是烤肠真的可以多吃吗。当然不可以，吃烤肠对身体的危害是很大的，因为有很多黑心商家在制作烤肠的时候使用的就是劣质材料。烤肠最主要的原料应该是猪肉，但是据中国食品饮料网记者调查发现，一些烤肠虽然包装上写的是猪肉和鸡肉，但是私底下却玩起了猫腻。店家表示“市场上的烤肠，大部分都是鸡肉，这样才能在西北和东北打开市场，很少用猪肉的。”商家不仅在烤肠的原料上玩起了“挂羊头卖狗肉”的把戏，添加剂问题上也有诸多猫腻。位妈妈说自己一岁多的孩子每次吃完路边摊的烤肠后，小便都有一种浓重的烤肠味道，但是自己没有。专家解释说：香精虽然是允许的添加剂，规定剂量内不会对身体造成影响的，但是它是不被人体吸收的，而是尿液排出体外的，因为一岁多的孩子，脏器功能还不完善，代谢能力也不强，再加上路边摊的烤肠质量没法得到保证，也许香精加的多了些，所以孩子可能会出现这种症状。为了你的健康，偶尔提提味觉感受是可以的，但是绝对不能多吃，尤其是现在一些小学门口会有好多摆摊的再卖着烤肠，千万不要让你的孩子多吃这些食品，别让祖国的花朵过早枯萎。

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一根肠，两块钱，烤得外焦里嫩，等公交或路过的时候，大都会买一根解解馋。然而，大家在享受烤肠美味的同时，有没有考虑过：这2块钱的烤肠里有没有肉？这些烤肠摊点大多没有任何厂家和品牌标志，也没有经营许可证，更别说卫生证和健康证了。2块钱，如果想吃到牛肉肠或猪肉肠，那基本上是不可能！据在火腿肠公司工作的员工介绍：因为这些肉来源于养殖场，养殖场只要毛皮，肉一般是免费的。所以黑心厂家为了降低成本，获得最大的利润，会使用这些肉。有些香肠中根本没有任何肉类成分，是用一些植物蛋白及色素、香精等制成的！所以，想吃纯肉肠，2块钱的烤肠就别吃了！特别是小孩，更应该杜绝这种烤肠，对孩子的发育成长百害无一利！大量的流行病学调查发现，经常吃加工肉制品会增加患结直肠癌的风险，患前列腺癌、胰腺癌等的风险也会增大。香肠等加工肉制品食用量过高，会使死于心脏病的风险增加72%，死于癌症的风险增加11%。部分研究还提示，加工肉制品可能与乳腺癌的风险相关。也就是说，和不常吃加工肉制品的人相比，常吃加工肉制品的人，有更大的机会患以上癌症，特别是肠癌。

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相信各位对遍布大街小巷和学校门口的“烤香肠”不陌生吧？一根烤肠，两块钱，烤得外焦里嫩，香气扑鼻。路过的时候，肚子饿顺手掏出2块钱买一根边走边吃。在学校门口接孩子放学的家长，也会给孩子买一根垫垫肚子。食用风险2015年10月26日，世界卫生组织分支部门、位于法国的国际癌症研究机构（IARC）发布调查报告，将红肉和加工肉制品列为致癌食品。报告中还将加工肉制品列为1类“致癌物（carcinogenic to humans）。报告称，基于足够的证据，食用加工肉制品可导致大肠癌。一天之内每食用50克加工肉制品，患大肠癌的几率就将提高18%。友情提醒：2块钱的街边烤肠，最好不要吃！更不要买给孩子吃！

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烤肠里有的根本没有肉，完全是淀粉。稍微良心一点的商家可能会用一些猪肉的边角料来生产，而对于绝大多数商家来说基本使用的都是玉米淀粉家色素生产出来，而不法商贩和黑作坊到底是用什么原料来生产烤肉，这个就不得而知，不过可以肯定的是绝对不会是什么有益健康的原料。生产厂家为了让肉质发色，香肠里都加有亚硝酸盐，但是亚硝酸盐这个东西，达标还好。要是过量了，分分钟出事的节奏。因此，为了你的健康，偶尔提提味觉感受是可以的，但是绝对不能多吃，尤其是现在一些小学门口会有好多摆摊的再卖着烤肠，千万不要让你的孩子多吃这些食品，别让祖国的花朵过早枯萎。综上所述，我们很多难分辨烤肠里面的肉是否合格，即使是正规厂家生产，也会添加亚硝酸盐，这也不宜多吃，反正小编看完之后不敢吃了。

5、精彩回答：

2块钱，如果想吃到牛肉肠或猪肉肠，那基本上是不可能。甚至，有些香肠中根本没有任何肉类成分，是用一些植物蛋白及色素、香精等制成的最正宗美味的台湾烤肠材料一般为猪肉和淀粉制成。看到这，你还有没有勇气尝试了？这些烤肠摊点大多没有任何厂家和品牌标志，也没有经营许可证，更别说卫生证和健康证了。据在火腿肠厂家工作，不愿意透露姓名的员工介绍，正规点的厂家的一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉（会胖shi么，汗）。还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等。所以黑心厂家为了降低成本，会使用这些肉作为香肠的填充物。有人可能会问了，这些肉跟普通家禽的肉味道肯定不一样，只要吃就能分辨出来。而且，为了增加烤肠的香味，黑心商家一定会加香精、香料，味道都是人造香精、香料的味道。

在大家的日常日常生活，常能看到许多名称很像，可是本身却相距许多的食材。例如近期火爆的月饼，剑魂流心月饼和软心月饼，也是有着完全不同特性。再说一个大伙儿日常经常会遇到的事例，香肠和火腿肠，二种食材只相距了一个字，可是呈现出的味儿、价钱完全不一样。

香肠，全球全国各地都是有的美食，在西班牙和意大利，香肠的美食也是获得一众忠实粉。在我国，香肠一样受大家喜爱，在国内的南方地区，香肠销售市场最宽阔。一般来说，香肠的原料是猪肘子、牛腿柱和羊排。因为猪肘子脂肪含量高，腌渍出的火腿肉量丰富，植物油脂丰富多彩，因此现在市面上比较常见的香肠，都是采用猪肘子制做。

我国香肠中，最出名的是金华火腿，这是一种用“两头乌猪”专业制作出来的香肠，都是世界三大香肠之一。制做香肠的初心，是打算把生猪肉保存，在没有冰箱的时代里，腌渍和吹干变成储存猪肉的最好方式，香肠从而应运而生。在我国史记中，早就在宋朝时期，香肠就已经出现了。

现在我们说中国的香肠，除开金华火腿之外，也有宣威火腿、诺邓火腿、如皋市香肠这些，这种香肠和外国火腿本质区别，便是香肠不能生吃，而是要通过二次加工，比如烧煮、油爆等烹制，才可以服用，也符合国家比较爱吃熟食这个概念。但是在西部地区，也是有着香肠放5年及以上就可以直接生吃这样的说法。

大家再来说说香肠。最初，香肠是以午餐肉罐头创意中拓宽出的食材。日自己将午餐肉罐头改进，换掉了配制、造型外包装，生产出来的香肠口味美味可口，含肉量比较高。在80时代时，我国引入火腿肠的秘方，那个时候的香肠含肉量有80％左右，但是随着时间的推移，到了今天，香肠中的含肉量还不足10％。

那样，含肉量还不足10％的香肠，究竟用什么原料呢？答案就是木薯淀粉、大豆蛋白粉、鸡脯肉和添加物。各种材料的增添，促使香肠口感慢慢下降，现在我们吃火腿肠，能吃到的仅有粉粉的口味，一点鲜味都吃不出来，完全没有办法和其前身的午餐肉罐头一概而论，更别说和用纯生猪肉制成的香肠对比。

如此看来，香肠和火腿肠，虽是一字之差，可是用材拥有天差地别，香肠全部是生猪肉，火腿肠的原料有很多的“内幕”，不要说生猪肉，哪怕是这些鱼肉肠、鸡肉肠，到底有什么真正意义上的肉还是一个问题。