烧饼的营养价值

　烧饼可以说是我国历史非常悠久的一种食材了。很多朋友平时都很喜欢吃烧饼，事实上烧饼不仅是一种非常传统的主食，其营养价值的含量也十分的丰富，下面来给大家介绍一下关于烧饼的一些小知识。

什么叫烧饼

　什么是烧饼呢烧饼其实是一种非常大众化的烙烤的面食，烧饼的品种非常的多。比如说有大饼、烤饼、芝麻烧饼、什锦烧饼、千层烧饼等种类。烧饼有大约100多种花样，而且每个地方对于烧饼的做法也都不尽相同。

　对于烧饼也有一些很有趣的历史典故，根据我国有相关的史书记载，烧饼是在汉代的时候从西域传来的一种食物。据说胡饼是最早的一种烧饼，在唐代十分的盛行。据说在安史之乱的时候，杨贵妃和唐玄宗逃到咸阳集贤宫，由于没有东西果腹，宰相杨国忠则去市场买来了胡饼献给唐玄宗和杨贵妃。那个时候长安胡麻饼，最出名的是一家叫做富兴坊的店铺。而且白居易还为此特意写了一首诗，大体意思是说，在咸阳买到的饼，不像在安抚兴坊的胡麻饼一样，足以见得其味道。

烧饼的营养价值

　也许很多朋友觉得烧饼的营养价值并不丰富，事实上烧饼营养价值还是挺丰富的。

　烧饼中富含碳水化合物，而碳水化合物是构成我们身体非常重要的一种物质，碳水化合物可以帮助我们储存以及提供我们身体所需要的热能，而且碳水化合物也是维持我们大脑功能所必需的一种能源化合物，还具有调节脂肪的代谢的功效和作用，而且还可以提供我们身体所需要的膳食纤维，从而加快我们肠胃的蠕动，可以增强肠胃的功能。

　另外烧饼中还含有大量丰富的蛋白质，可以帮助维持我们体内钾钠元素的平衡，从而有效的帮助我们消除水肿，降低我们血压，提高我们身体的免疫力，还能够帮助缓解贫血的症状，对于我们的生长和发育都具有非常多的功效和作用。

　烧饼中还富含铜元素，铜元素是我们身体健康所不可缺少的一种非常重要的微量元素。铜元素在我们的血液中枢神经系统以及我们的免疫系统中都发挥着非常重要的作用，而且对我们的皮肤以及骨骼的相关组织的发育也都有非常重要的作用。

　由于烧饼中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持我们免疫系统机能非常重要的一种营养物质，所以烧饼可以帮助提高我们的免疫力。

　烧饼具有安神除烦的功效和作用，由于烧饼中含有大量丰富的碳水化合物，而碳水化合物可以帮助补充我们大脑所消耗的葡萄糖，从而可以有效的缓解由于我们大脑葡萄糖供给不足所出现的一些疲惫注意力涣散等相关的现象和症状。

　烧饼具有护发的功效和作用。由于烧饼中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质进入我们的体内，会被消化和吸收，从而生成各种各样的氨基酸，这些都是合成我们头发角蛋白所必须的成分，所以吃烧饼可以帮助我们护发。

烧饼的做法大全

　 肉烧饼的做法

　首先将酵母溶于水。然后加入适当的面粉，然后将其揉成非常软的面团。在面团上盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至少两倍大。然后将剁好的肉馅中加入适量的老抽，生抽，食盐以及葱和姜碎等，然后再按照一个方向搅拌，打入适量的花椒水，这样可以使馅变得柔软多汁，再加入适量的香油搅拌均匀。然后将发好的面团揉匀，分成均匀大小，取一份并擀成面皮。注意面皮需要四周薄，中间厚。然后在面皮包入馅，将口朝下将其按扁。做完之后将其发大约十分钟左右，然后在电饼铛里擦上少许的油，然后将肉饼放到电饼铛上进行烙，直到烧饼两面都是金**即可。

　在做的过程中有一些小窍门，大家可以学习一下。首先要记得，和的面一定要足够的软，最好是越软越好。因为在烙制烧饼的过程中，会蒸发大量的水分，如果面团太硬的话，那么做出来的烧饼一定也会非常的硬，影响口感。另外用花椒熬花椒水，将其放凉，然后搅打到肉馅中，这里需要注意的是，一定要顺着一个方向打。另外可以在做好的馅中加入少量的料酒，料酒可以有效的去掉肉腥味。将烧饼包好之后，只需要轻轻将其按扁，注意千万不要再用擀面杖擀压。最后需要注意一点的是，由于电饼铛有一些是不可以调节温度的，所以需要注意的是在烙的过程中不能使温度过高，否则容易使烧饼烧焦。

烧饼的宜忌人群

　烧饼的营养价值含量十分的丰富，一般人来说都可以吃适当的烧饼。不过也并不是所有人都非常适合吃烧饼，比如说对于那些经常上火的人，或者体内火气比较大的人，最好少吃一些烧饼，因为烧饼比较干，吃多了容易上火。

孕妇可以吃烧饼吗

　上面给大家介绍了很多烧饼的营养价值，那么，孕妇可以吃烧饼吗毕竟孕妇在怀孕期间是身体需要格外高度重视的时候，尤其在饮食方面千万不能疏忽，否则不仅不利于自己的健康，对胎儿有不好的影响。

　事实上孕妇是可以吃烧饼的，只要不是太刺激的孕妇都可以适当的吃一些。

　上面给大家介绍了很多关于烧饼的一些小知识，尽管大家平时都吃过烧饼，烧饼也是我们平时非常常见的一种食物，不过很多人仍然对其营养价值不是很了解，相信现在大家对于烧饼已经有了一个比较全面的认识和了解。

饼干最早起源于公元七世纪的波斯，且制作手艺不断变化改善并流传至今，在我们的日常生活中，我们也经常会遇到各种形形色色的饼干，如酥性饼干、夹心饼干、曲奇饼干等。不过在军事用途上，我们还是能经常见到这样一种饼干-压缩饼干。压缩饼干，顾名思义，就是将日常生活中食用的饼干的制作方式换成压缩的方式，同时在原料选择方面朝谷物、坚果靠拢。

压缩饼干这么抗饿，原因何在？

众所周知，压缩饼干如今多用于为长时间游于野外时的人员提供足够的能量补充。从这一方面看，制作压缩饼干的考虑因素主要在于密度及材料能量。制作时我们通常选择的主要成分为淀粉、糖，并且会加上一些乳制品及一些如核桃花生类的坚果，在这样的选材下，能够保证每一克食物都蕴含丰富的能量。同时，在压缩处理之后，饼干中的水分被极大地去除，能够有效延长饼干的保质期，同时也相当于将能量物质最大化聚集。如此一来，人体在吃一块压缩饼干时吸收的能量，能够相当于普通饼干四五块所提供的能量。

同时由于压缩饼干达到了空间利用效率最大化的结果，所以携带压缩饼干也变得非常方便。众所周知，在行军打仗时，士兵的负重是有上限的，所以其携带的各种物资都必须要合理配置，对于这样一种占空间小还能高效补充能量的食物，必然是大为欢迎的。

网传压缩饼干吃了会膨胀，真的吗？

对于压缩饼干，许多网上的文章说压缩饼干遇水会膨胀，所以人在吃了压缩饼干之后的饱腹感是由于其体积膨胀导致的，同时如果吃太多容易危及自身健康。这一观点看似很有道理，但仔细深究，会发现其基础论据就错了。

压缩饼干在遇到水时，其体积并不会膨胀，它只是会散成粉末状的颗粒，然后与水混合形成浆糊样的浊液。其体积膨胀只是饼干和水混合成糊时让人误以为膨胀的表象而已。另外，压缩饼干一次吃太多确实会对健康有影响，只不过不是因为饼干体积膨胀，而是因为人并不能像消化其他日常食物的效率去消化压缩饼干，一次性吃多了会给消化系统增加一定的压力，影响健康。所以，压缩饼干可以放心吃，但最好是应用于合适的场景下，并且注意量的规范。

一般情况下，煎饼吃多了是会发胖的。煎饼的热量是很高的，每100克煎饼中所含的热量大约是386大卡。煎饼的主要成分是面粉，玉米粉，小麦等通过油煎制作而成。经常吃煎饼可以生津健胃，增强面部神经的运动，延缓衰老，促进食欲等。虽然在食用煎饼后有饱腹感，耐饥饿。但是由于煎饼中的含水量很低，淀粉又含的比较多，所以热量比较高，所以煎饼吃多了是会发胖的。

建议煎饼的时候不要放糖，吃糖过多容易带来的危害：

第一、容易引起龋齿。

第二、容易引起高脂血症。

第三、还容易引起肥胖。

因为进食大量高糖类的食物，可以使脂肪酸的合成增加，导致血浆极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和甘油三酯水平的升高，高密度脂蛋白水平的下降。所以，饮食中如果摄入了过多纯糖类的食物就容易导致出现高脂血症。

1、准备1个番茄，3个鸡蛋，35克面粉。

2、番茄去皮：将整个番茄放入水中清煮，约2分钟水烧开后将番茄取出用冷水冷却一下，这时候番茄的皮就能轻松揭去。

3、将番茄压成泥，打入鸡蛋，放入葱花、面粉进行搅拌。

4、起锅，待平底锅变热的时候，加入准备好的面团，摊成饼状起煎，要注意不断翻转饼，以免烧焦。

5、将煎好的番茄鸡蛋饼转盘，用小刀切成小份，待比较凉之后，番茄鸡蛋饼就做好了。

会的。首先要搞清什么食物使血糖升高。糖类食物会引起血糖升高。

一般我们饮食的糖类有：单糖、双糖和多糖。单糖就是葡萄糖，打针溶解药剂的溶液，分子比较小，非常容易被人体吸收利用；双糖就是蔗糖，也就是白糖、食糖。做饭做菜都用；多糖就是米、面等等粮食。

葱油饼主要成分是白面，多吃饼就是多吃糖，吃得过量一定会是血糖升高。

如果很爱吃，建议用杂粮做。比如莜面、荞面、豆面、棒子面等。实在是感觉口感不好，可以适当的掺杂一些白面，调调口。

杂粮也是多糖，但是杂粮的糖进入血液，比较慢，有些像缓释的意思。这样，就是血糖升高的速度、升高的高度，不那么厉害，从而，为控制血糖，打下良好的基础

饼干营养分析：

饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有脂肪、膳食纤维，整体营养不够均衡。

制作饼干的原料：小麦粉、白砂糖、奶油、植物起酥油等。

制作饼干的面粉一般都是精白粉,原本那点可怜的维生素B还留点,被一加工就全没了的，经常以饼干充饥的人,是会营养不均衡的 苏打饼干也是饼干，不同的是添加了小苏打，还要经过发酵，发酵使得苏打更容易消化，有发酵的香气，胃酸多的人经常会吃，怀孕呕吐的人也常吃，不过还是要注意脂肪一样有。

饼干的油脂一般都含有反式脂肪酸和饱和脂肪酸，对记忆力和心脑血管病不太好。

现在的小孩比以前的我们幸福啦，小时候的零食就有很多，果冻，糖果，饼干，还有薯片。不过这些东西大人都不愿意小孩吃多，因为饼干都是加添加剂。但是孩子一闹还是顺着小孩了，大人也有时候为了哄小孩就会买饼干。但是小孩不适宜多吃饼干哦，下面我们来说一下孩子吃饼干的危害。

首先，饼干的主要成分是淀粉和过量的糖精，这会带来肠胃和肝脏的代谢问题。饼干里面还含有反式脂肪酸，我们知道饱和脂肪酸会导致心血管疾病，如果是反式脂肪酸，那么它的几率可是比饱和脂肪酸高了2到4倍哦。反式脂肪酸还会诱发2型糖尿病，哮喘等等疾病。儿童如果摄取过量的反式脂肪酸是会危害到心脏，甚至是会导致不孕的。

其次，不止饼干这一类零食，许多零食都存在这些危害。研究表明，在不合格的食品中，零食就占了七成，由此可见零食的危害有多大。越来越多的商家为了追求口感和色泽，使得添加剂超标甚至是非法添加。

家长要学会给小孩聪明地吃零食，可以经常吃得是水果，没有经过盐处理的坚果；适当吃添加剂较少的黑巧克力，牛肉片；不推荐吃蜜饯，油炸食品，因为这类食品会增加超重与肥胖。