老北京名小吃历史悠久，成为北京饮食文化的一大特色。北京10大名小吃的起源，绝对是知道其中三个的吃货！
糯米做的甜馅蒸糕/馒头
艾窝窝是北京的一种用糯米制作的清真小吃，特点是色泽洁白，呈球形，质地柔软，味道香甜。每年农历新年前后，北京的小吃店都会供应这个品种到夏末秋初，所以艾窝窝也是春秋品种，现在一年四季都有。清朝乾隆平定大、孝、卓木叛乱后，把新疆一个回鹘首领的妻子抢进宫作妾，就是。费翔被抢回京后，日夜不思茶饭，急得不得不请白帽营为费翔做家乡小吃，送到宫里。费翔的丈夫做了一个祖传的汤圆。当费翔看到江米团子时，她知道丈夫来了。姜团子被送到宫里，太监问他这个东西叫什么名字。他想叫自己艾哈迈德，那就叫艾窝窝吧。
颜包子
羊眼包子是北京的一种小吃，是回族饮食中的极品。因为小，所以叫羊眼包子。包子虽小，但馅料多样，深受人们喜爱。据说清朝的康熙皇帝吃过羊眼包子，所以出名。相传清朝康熙皇帝在前门外乔装打扮，品尝了回民羊肉包子铺的羊眼包子。康熙帝环顾四周，没有发现羊的眼睛，就问店主：“为什么看不到羊的眼睛？”店主急忙回答：“如果我回到我祖父那里，我会感到内疚，不敢作弊：酿肉没有羊的眼睛，但它做得更仔细。包的大小比较小，像羊眼，所以取名“羊眼包子”。康熙尝了两口，觉得很好吃，就传话：“我觉得羊眼包子很好，可以经常送到宫里，问内务府要钱。”从此，羊眼包子在北京名声大振。
磨碎的豆子制成的发酵饮料
说到北京小吃，人们首先想到的是豆汁。北京人爱喝豆汁，把它当成一种享受。但是第一次喝豆汁，泔水一样的味道让人难以下咽。捏着鼻子喝两口，感觉就不一样了。有的人上瘾了，到处找，排队等着喝。本来豆汁是北京老百姓的最爱。后来乾隆皇帝知道了这件事，于是在乾隆十八年，下令把豆汁引入宫廷，召集一批大臣一起品尝这种民间饮料。结果大臣们喝完都欢呼起来。就这样，豆汁也成了宫廷饮品。
香肠
在北京的小吃里，灌肠便宜，绝对受欢迎。这种纯正的京味真正的土特产，在多年的集市和庙会上随处可见，尤其是北京的夜市，更是少不了它唱响主旋律。吃灌肠不在乎缓解饥饿感，只尝其味，而导致渴求。灌肠始于明代。中提到炒灌肠说“肥肠红粉炒一会儿，辣蒜盐好吃。腐烂的油闻起来像腊肉，肉店门口大嚼。老北京街头经常有小贩卖这种食物。其中记载：“粉馅猪肠需煎，铲筷菜肩，特味儿儿买，斜阳里过几巷。
熟羊肚或猪肚
爆肚是将鲜牛肚或鲜羊肚洗净，切成块，放入沸水中炸熟，蘸上油、芝麻酱、醋、辣椒油、豆腐汤、香菜粉、葱花等调料。质地鲜嫩，口感酥脆。爆肚是天津、北京的著名小吃，多为回族同胞经营。腹胀早在清乾隆年间就有记载。在过去和现在，清真餐馆和vendo
炒肝是一种北京小吃，由宋代的民间食品“煮肝”和“炒肺”发展而来。它是由猪肝、大肠等制成的北京小吃。作为主要成分，大蒜等。作为辅料，还有淀粉。刚开始吃炒肝的时候要围着碗抿一口，和馒头一起吃，现在吃炒肝就没那么讲究了。清同治年间，前门仙峪口胡同的会仙居发明了不加厚炒肝的制作方法。现在会仙居被认为是炒肝的创造者。据说慈禧太后突然想尝尝炒肝的味道，尝过之后就无所谓了。虽然赢得了赞誉，但她说，切除心脏和肺部可能会更好。金的话，王敢违抗命令。从此，老北京人又多了一句歇后语，——北京的炒肝，缺心肺。
油条
油条是北京的一种特色炒面食品。油条呈暗**，黄绿色相映，柔软有弹性，醇厚可口。在制作过程中，它既用于烹饪，也用于油炸。炸疙瘩颜色是棕色的，有绿叶和新鲜的蔬菜，**和绿色。吃起来软软的，劲道十足，越嚼越香。民国初年，和平门外琉璃厂有一家叫广府阁的家常菜店。店主是一个叫穆的老太太，和女儿住在一起，每天卖面。有一次和好的面条卖不出去，于是穆姑娘们就把它们擀成面条，切成小疙瘩。他们用煮好的面疙瘩、切好的青菜、肉丝炒了炒做晚饭，很爽口，很有嚼劲，吃起来特别好吃。
豌豆蛋糕
豌豆黄是北京的传统小吃。按照北京习俗，农历三月初三吃豌豆黄。所以豌豆黄每年春天上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间。张家口产的豌豆最好吃。豌豆黄，北京的传统小吃，是和腰卷一起传入清宫的。据说有一天慈禧在北海禅房休息，突然听到街上敲锣打鼓的声音。她纳闷自己在干什么，当班太监报告说她在卖豌豆黄和芸豆卷。慈禧一时高兴，命此人到园中来。人们一见老佛爷，赶紧跪下，双手捧着芸豆卷和豌豆黄。请到拉斐特来。慈禧品尝后赞不绝口，留此人在宫中为她做豌豆黄、芸豆卷。
奶酪
奶酪是一种发酵乳制品，性质与普通酸奶相似。采用发酵工艺制成，还含有可用于保健的乳酸菌。但奶酪的浓度比酸奶高，和固体食物差不多，所以营养价值更丰富。从技术上来说，奶酪是发酵奶；就营养而言，奶酪是浓缩牛奶。清代东安市场有一家“丰盛公”奶酪店。店主是正黄旗人。他独自在一个农村建立了一个奶牛场，并向一位曾在清朝皇家厨房工作的厨师请教制作奶酪的技巧。于是，他在东安市场租了一个店铺开，专门卖奶酪。从那时起，北京就有了专门制作奶酪的奶酪屋，将奶酪批发给那些扛着担子走街串巷的小贩。
汤火烧
汤火烧是满族传统小吃，用坛子做成炉子，直接把绿色的饼干贴在坛子壁上烘烤而成，故名。北京人经常吃的早餐之一，已经有300多年的历史了。最初是河北省的小吃，后传入北京，成为北京小吃。烧出来的糖又甜又稠，又软又不粘，适合老年人吃。相传明朝崇祯年间，一个叫刘大顺的回民，乘着粮船从南京沿南北大运河来到古镇通州，也就是现在北京正东的通州。看到通州镇水陆通衢，商贾云集，刘大顺是个落脚谋生的好地方，于是在镇上开了个小店，取名大顺斋，专门制作和销售烧糖。到了乾隆年间
尽管鸡蛋是家鸡生产出来的蛋，基本成分也是大家熟悉的蛋白质、脂肪和维生素、矿物质等。但是鸡蛋就真的一样吗？
这一点很难服众，至少，直观的可以看到，不同的鸡蛋蛋壳颜色和大小就呈现了明显的差异。
（图源网络）
当然，你可以说，这只是外观和大小的区别，但是很多人反映鸡蛋的风味不一样，那么这种情况下，难道真的只是心理作用吗？
答案是：NO。
鸡蛋的风味，还真的有区别。
二、不同的鸡蛋真的不同
很多人感受到的鸡蛋风味不同，并不是他们的错觉，不同的鸡蛋呈现了明显的风味差异。
事实上，我们所说的风味，本质上是有风味的物质被我们的味觉感受器接收到了并形成的感觉。
而鸡蛋的风味物质，早已经被破解了。早在1975年，Macleod等就用专业的设备对鸡蛋中的挥发性成做出全面的分析[1]。
(鸡蛋风味物质检测装置，图源[1])
最终检测到其中的65种化合物和鸡蛋的风味有关。包括C7ーC17饱和直链脂肪烃、不饱和直链脂肪烃、芳香族化合物以及少量的醛和酮等物质。
(鸡蛋风味物质，图太长，截取部分,图源[1])
而进一步对不同来源如散养鸡、笼养鸡、蛋壳颜色、不同贮藏时间的鸡蛋进行比较，发现这些鸡蛋之间彼此的挥发性成分呈现了明显的差异[2]。
(不同鸡蛋风味物质差异，图太长，截取部分,图源[2])
其他研究也进一步拓展了鸡蛋风味物质的研究，发现了更多的风味物质，目前已经发现了鸡蛋中的风味物质可以总体分为醇、脂肪烃、醛、酮、芳香族、呋喃、硫化物、萜类等。而且不同的鸡蛋呈现明显差异[3]。
所以，大家觉得不同的鸡蛋风味不一样，并非心理作用，而是的的确确不一样。
当然，有人可能会问，即便风味不同，但是鸡蛋的总体营养应该一样吧？？答案依然是否定的！
三、不同的鸡蛋，营养成分也不一样
鸡蛋是鸡的产物，不同的鸡，摄入不同的食物，最终会影响到鸡蛋的营养成分。食物中的矿物质元素如磷元素、钙元素以及维生素等都会直接影响鸡蛋的营养，色素也会影响鸡蛋的营养，更别提基本的食物营养成分了。
比如在鸡蛋的日粮中添加桑粉（枝叶混合物），结果可以发现鸡蛋的产蛋率发生了改变[4]。
（图源[4]）
而且鸡蛋相关成分也呈现了差异，尤其是蛋黄颜色。
（图源[4]）
可见，通过调节食物可以很好地改变鸡蛋的营养成分，这也是为什么不同人对于不同饲喂方式的鸡蛋的营养认同不一
看了“中国吃货地图”，真是大开眼界，不禁咽了咽口水~~不过即使作为吃货，在大快朵颐之前，还得看一下食品的保质期和营养成分!
但是要做个有品质的吃货，食品包装上五花八门的认证标识必须得能说出个123来。可别小看这些不起眼的标识，它可是食品质量安全的基本保障。
那么食品包装上的认证都有哪些呢今天就来梳理一下食品行业常见的认证!
1、QS食品生产许可证
QS想必大家都比较熟悉，规范的讲是食品企业生产许可认证。
有这个标志的产品就代表生产该食品的企业经过了国家的认证，食品包装上必须标注食品生产许可证编号并加QS标志后才能出厂销售，这可是强制执行的。所有在国内经过加工的食品都必须要通过这个认证，因此发现没有QS标志的食品就不要再购买啦。
2、HACCP 危害分析和关键控制点
大家看到的haccp的样子可能比较多，这是因为HACCP认证还没有统一的标志，在食品包装上可以通过多种形式进行标识。
Haccp是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。对出口的7大类食品，我国实施HACCP体系验证，一些企业为保障质量安全，认证了这一体系。
3、ISO22000 食品安全管理体系认证
ISO22000采用了ISO9001的标准体系结构，遵循国际食品法典委员会(CAC)制定的分析程序，并将HACCP原理作为方法应用于整个认证体系中。
ISO22000表达了食品安全管理中的共性要求，适用于食品生产厂商，批发商和零售商等，范围较广。
4、ISO9001 质量管理体系
ISO9001质量管理体系被世界上110多个国家广泛采用，既包括发达国家，也包括发展中国家，市场竞争更加激烈。有效的质量管理是在激烈的市场竞争中取胜的手段之一。
ISO9001体系认证是使普通食品企业迅速提升为良好企业，良好企业再迅速提升为卓越企业的渠道之一。
5、ISO14001 环境管理体系
ISO14000环境管理体系，要求企业的环境保护状况达到所在国的基本要求，并年年有所改进。这一认证对企业环境管理水平的提高提出了明确要求，非常符合我国食品工业环保的现状，有利于尽快与国际接轨，改善食品工业目前的环境污染状况。
食品企业建立ISO14001体系能够有效地控制食品行业主要的环境污染，提高环境绩效!
6、ISO45001 职业健康安全管理体系
食品行业认证ISO职业健康安全管理体系可以提升公司的企业形象，增强公司凝聚力，减少企业经营的职业安全卫生风险，达到企业永续经营。同时进行内部管理改善，避免职业安全卫生问题所造成的直接或间接损失;顺应国际贸易的新潮流，突破贸易壁垒。
7、AAA级企业信用等级
第三方信用机构依照国际惯例和法律规定，对企业进行全面的监测、研究和判断，并向社会公开推荐和展示获此殊荣，获得该认证可以开展招标采购活动，有利于企业提升形象。
证当家，汇集行业资深团队，专注为企业提供管家式服务，全程一对一咨询，为您解决认证问题!
看到好吃的实在忍不住，不吃饱怎么有精神，喜欢吃甜食，外面的聚餐很多，这是很多减肥中吃货的共同烦恼。今天介绍的这款日本CHITOSAN AFTER DIET特别适合爱吃面食和碳酸化合物及零食的人哦，完全可以想吃就吃哦！COSME上的几百个评价基本都说吃了这个再暴饮暴食也没有胖，部分MM感觉对便秘也有效果。
CHITOSAN AFTER DIET是全面的减肥产品，不仅抑制油份糖份吸收，还提供食物纤维和芦荟促进通便排泄，辣椒素促进发热和燃烧，再补充因为偏食造成的钙，铁和维他命不足，每次一袋服用方便。这款减肥食品还配合了运动适合加强脂肪分解的成分，配合运动食用效果更佳。
CHITOSAN AFTER DIET也是著名女优，模特蛯原英里强烈推荐的哦，她接受杂志访问时表示她每次吃太多之后，油份太多的饭局之后，都一定要吃1-2袋，是很有用的营养食品。
一盒有60小包,一餐吃一包，一般一天1-2包即可,在你吃得多的那顿吃。里面还含有丰富的钙铁和维他命成分防止你因为减肥而引起的钙铁维他命缺失不足。一盒可以吃1-2个月。对小编这种吃货来说美食当前，什么节食减肥对大家来说都是浮云，看到好吃的什么都不记得了，尤其好吃的基本还都是会发胖的，所以当日本同事那边强力给我推荐的时候，我果断入了它，现在我每天面食啊油炸的淀粉的蛋糕都会照吃不误，可是完全不会胖哦，而且便便也比以前轻松多了呢！如果你也是管不住嘴巴的吃货，又想健康保持身材，这个必须必须入啊！
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