只吃牛肉不吃猪肉可以吗

这个问题不知道怎么回答，它们的烹饪方法不一样，就口味不同，吃着就不一样了，但它们都很 营养的。

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 养生功效 中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。猪肉含有血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉还含有丰富的B族维生素，可以增强体力。

牛肉富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸、钾、磷、钠、镁、钙、铁、脂肪。 养生功效 1牛肉中的肌氨酸含量比其他食品都高，对人体增长肌肉、增强力量特别有效。 2铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育很有帮助。

3牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 4寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。 5中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

虽然猪蹄有着很丰富的营养，可以搭配很多食物，但是凡事都有禁忌，

禁忌

一 黄豆

从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。其次，猪蹄和黄豆蛋白质含量都很高，会引起腹胀。

二 梨

猪蹄和梨含有相克的成分，影响吸收，易伤肾脏。

三 杏仁

杏仁和猪蹄会引起腹痛，它们含有的一些成分会相互影响，相互作用，进而影响吸收。

直接在煤气灶上烤东西有毒。

因为煤气灶燃料的主要成分是甲烷，含有少量的二氧化硫。同时，煤气灶的不完全燃烧还会产生一氧化碳气体，这种气体有毒，是一种无色无味的气体，所以不可以直接在煤气灶上烤东西。

另外，煤气灶上烤食品，往往可使食品烧焦，产生煳味，这些焦食物中含有不利于健康的物质苯并芘，苯并芘是在食物熏烤、焦煳过程中产生的，温度越高、产生得越多，过多地食用这样的食物影响身体健康，因此，为了安全起见，不应用煤气灶烤食品，并尽量少吃熏烤食品，以免造成对人体潜在的危害。

液化气烤猪蹄没有毒。管道煤气也好液化气，主要成分是一些小分子的含碳化合物，如一氧化碳和甲烷等，水煤气中还含有H2，这些物质充分燃烧的话是没有毒的在说烧猪蹄也是为了把猪毛烧掉在进行热水洗掉，在上锅冒一下就更没有毒性了。

液化气用作化工基本原料

液化石油气是在炼油厂内，由天然气或者石油进行加压降温液化所得到的一种无色挥发性液体，它极易自燃，当其在空气中的含量达到了一定的浓度范围后，它遇到明火就能爆炸。

经由炼油厂所得到的液化石油气主要组成成分为丙烷、丙烯、丁烷、丁烯中的一种或者两种，而且其还掺杂着少量戊烷、戊烯和微量的硫化物杂质，如果要对液化石油气进行进一步的纯化，可以使用醇胺吸收塔将其中的氧硫化碳进行吸收脱除，最后再用碱洗去多余的硫化物。

经由天然气所得到的液化气基本不含有烯烃，液化石油气主要是碳氢化合物所组成的，其主要成分为丙烷、丁烷以及其他的烷烃等，当然，液化石油气的成分组成也是有标准的，并不是该成分组成的所有物质都可以称为液化石油气只有气体组成成分。

丙烷加丁烷百分之比超过百分之六十才可以被称为液化石油气，当然，并不是所有的标准都是一样的，在国外，他们对于液化石油气的规定就比较将就，它的定义需要根据季节的变化来对丙烷和丁烷的成分进行调整。

但是我国目前的液化石油气只要是对家庭进行使用，由此便没有那么多的讲究，如果是要将其运用到工业上来，我们就需要对液化石油气的组成标准制定进一步更加细化的配比规则了。

用液化石油气作燃料，由于其热值高、无烟尘、无炭渣，操作使用方便，已广泛地进入人们的生活领域，此外，液化石油气还用于切割金属，用于农产品的烘烤和工业窑炉的焙烧等。

“杰赛智烹饪锅介绍：这个锅的外观非常漂亮，还附赠了一本包含300道菜的食谱。只要材料准备好，按照书上标注的比例把食材和调料放进锅里，盖上盖子，按下相应的烹饪键，就可以等着它完成了。菜熟了，会有‘哔’的一声提示。这时候稍微搅拌一下锅里的菜。这款锅最大的特点就是零油烟，这是我们家庭主妇最看重的一点。这款锅可以根据锅内汤汁的多少自动调节火力，防止汤汁溢出。最好的招数是‘自动收汁’。即使是厨房新手，也能做出色泽纯正、外观一流的名菜。它会把锅里的汤控制在最合适的阶段，不用担心糊锅，也不用担心剩汤太多影响口感。这种锅用途广泛。它可以用来烹饪蔬菜，鱼，肉，豆制品，米饭，煮面条，汤和火锅。只要按下相应的按钮，就会自动完成，就是一个实用方便的厨房小帮手。现在我可以偷懒了。这个锅还有很多功能，我得慢慢习惯。亲爱的朋友们，我还不如回来，这样你们就可以和我一样做饭，上网，看电视了！这个智能锅的好处真的有一两句话。上次用这个锅做麻婆豆腐，省事。操作简单就能吃到正宗的美味。今天试着做这道肉菜，这个锅的优点发挥的淋漓尽致。煮出来的菜颜色正点，味道软烂，汤汁收的恰到好处。全程不用管，不用搅拌，把饭做好等着就行了。”

佐料

猪蹄(2)

佐料

料酒(15ml)、酱油(5ml)、植物油(30ml)、冰糖(15g)、桂皮(1小块)、大料(2块)、水(约5 1/2杯)、干红辣椒(2块)、腐乳(20ml)、姜片配葱段(各适量)、王致和大块腐乳(3块半)

炊具

其他的

一个

猪蹄洗净。

2

切成大块。

三

在沸水中焯一下，捞出浮沫洗净。

四

锅内倒入植物油，放入葱、姜片、大料、桂皮、红椒、腐乳块。

五

然后倒入料酒、酱油、腐乳。

六

加入5杯半水。

七

稍微搅拌一下锅里的水和调料。

八

加冰糖。

九

倒入猪蹄。

10

盖上锅盖，按[开关]键，选择[奶牛]功能键，启动自动烹饪程序。

11

此时锅左下角的显示屏亮起，显示剩余时间1: 40小时。根据锅内水量和耗时情况，会自动调节火力。

12

当剩余时间为5分钟时，锅会发出‘滴，滴’的声音，同一食物的左下角显示屏上会出现‘添加’字样。这时可以加入一些食材，如青椒、胡萝卜片、洋葱等。如果不想添加成分，可以忽略这个功能。

13

配料加入后约1分钟，锅再次发出‘滴，滴’的声音，此时显示屏上出现‘收汁’字样，直到收到适量的汤。

14

当锅里的汤全部收集完后，锅会自动停止工作，显示屏上会出现‘OK’，表示烹饪结束。

15

打开锅盖，一盘完美的腐乳烧猪蹄就呈现在你的面前。放下筷子，尽情享用吧。

本站将和大家分享腐乳烧猪蹄的做法。腐乳烧猪蹄的步骤，需要的时间，调料的搭配，你学会了吗？我们将通过我们的手教你如何制作腐乳和烤猪蹄。可以做腐乳，烤猪蹄营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享腐乳猪蹄配方的烧制成果。

好。

1、产品质量好：盘古烤猪蹄承诺使用优质的猪蹄和秘制调料制成口感鲜美、营养丰富的美食。他们在多次烹饪过程中注重完整保留肉味，并使用传统手艺烘烤制作。此外，盘古烤猪蹄几乎没有添加任何化学成分，所以顾客可以信任他们的健康。

2、服务体验好：除了提供高质量的烤猪蹄，盘古烤猪蹄（全国总部）还致力于为客户提供最佳的服务体验。始终关注每位客人的需求，快速、高效地处理每一个订单。并通过提供宽敞舒适的用餐环境和卫生开放的厨房，努力创造一个愉悦的用餐体验。

1、卤猪蹄

原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱1/4茶匙。

制作：

1猪蹄切块后，用水烫过取出。

2将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、 淀粉等。

2、葱炖猪蹄

原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

3、红烧猪蹄

原料：猪蹄750克。

调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

制作：

(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

4、猪蹄瓜菇汤

药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克

原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许

制作：

1香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

2猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

3锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1 小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。

5、大蹄扒海参

主料：水发海参750克，猪蹄2个。

调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤15公斤。

制作：

(1) 猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金**，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。

(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。 把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放 入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。

特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。

6 、卤水猪蹄

请屠夫斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一小粒)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯 ！没得说！

再煮八个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续 调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊。

7、红扒猪蹄

原料：肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。

将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。

甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养。

8、红烧猪蹄

主料:猪蹄

调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油

方法：

1 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。

2 葱切段,姜切片之后用刀拍松。

3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖)烧至冰糖融化。

4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄。

5 烧开后,加盐调好味道。

6 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。

好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了。

9、猪蹄醋

配料：猪手一只，老醋一小支，老姜一块，辣椒干，酱油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好)

做法：

1、猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。

2、姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)，3-4条辣椒干，少许酱油，和半支醋煮滚。

3、加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。

10、冰糖猪蹄花生

做法：

1、将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。

2、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入 料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧 开。

3、水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一 个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。

4、最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。

11、猪蹄黄豆汤

原料：猪脚500克，黄豆50克

调料：姜，葱花，盐

做法：

1、猪脚在开水中焯一下洗净。 黄豆在水中泡一会儿。

2、高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。

3、放入葱花，调味可食。

12、猪蹄煲黑豆

材料：猪蹄两只（砍成8小块），黑豆3两，生姜两、三片。

步骤：先将猪蹄用水煮开，将水到掉。再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲三小时，然后加入适量盐即可。

营养价值：黑豆含有丰富的微量元素，补血养颜，并有抑制白发的作用。

不能。

梨不能和什么一起吃

第1步梨+柿子：会损伤胃部的功能、不利于肠胃的蠕动，从而导致腹泻，不利于对营养物质的吸收。日常生活中应尽量避免食用。

第2步梨+开水：会刺激肠胃、开水会伤害胃粘膜的功能，不利于于肠胃的正常蠕动，严重时会导致腹泻等症状。

第3步梨+哈密瓜：梨和哈密瓜一起吃会引起腹胀，不利于人体对营养物质的吸收。日常生活中应尽量避免食用。

第4步梨+螃蟹：不利于肠胃的正常蠕动，严重时会引起腹泻、会损伤肠胃的某些功能，日常生活中应尽量避免食用。

第5步梨+羊肉：不利于于肠胃的正常蠕动，影响营养物质的消化吸收，严重时会导致消化不良，日常生活中应尽量避免食用。

梨+鹅肉：梨和鹅肉一起吃会损伤脾胃，影响营养物质的消化吸收，严重时会导致消化不良。

梨+猪蹄：梨和猪蹄一起吃会伤害到肾脏的某些功能，不利于人体对营养物质的吸收。日常生活中应尽量避免食用。

梨宜和什么一起吃

梨+芝麻：可均衡营养，可预防高血压，还能够帮助人体消化，经常食用还能够促进骨骼的发育，滋补养生，还有这着一定的美容养颜的作用。

梨+蜂蜜：可缓解咳嗽，能够保护人体的心脑血管和肝脏，可以增强人体的抵抗力，有着杀菌消炎的作用，还可以促进肠胃的蠕动，帮助营养物质的消化和吸收。

梨+冰糖：可以化痰止咳，清热祛火，清热解毒。并且还可以有效的降血脂，降血压。还可以滋养肺部。

梨+核桃：可清热解毒，能够促进大脑的发育，还有着美容养颜的作用，可以治疗尿结石等胆石症。

梨+无花果：可润肺止咳，有着一定的防癌抗癌的作用，能够促进肠胃的蠕动，从而可以有效的预防便秘等症状，还有着一定的抗衰老作用，并且还可以清热解毒。