1919年和1952经济成分发展的两次高峰得益于什么

1919年正值第一次世界大战期间，帝国主义忙于欧洲战事，无暇东顾，暂缓了对中国经济的侵略，使中国民族资本主义得到发展机会，形成高峰。

1952年进行国民经济的恢复运动，使国家总产值创下历史新高。

椰子营养极为丰富，果实中胚乳脂肪及蛋白质含量极高，还有丰富的维生素、矿物质以及多种氨基酸。营养成分如表2-1：

表2-1 椰子营养成分（每100g含有量）

椰子未熟果汁液，清凉甘甜，椰肉营养丰富，可生食亦可加工制椰蓉、椰子糖、各类点心菜肴和人造黄油。椰肉是食品工业的重要原料，提出的椰奶可代替牛奶。椰子是世界上最重要的木本油料之一，它在人体内的吸收消化率可达95%～98%，是热带地区主要植物性食用油，也是重要的工业用油原料。椰干出油率高达60%～67%，可作工业用油和食用油，椰麸（油饼）含油33%～40%，为牲口良好饲料；椰子水可代替盐水、葡萄糖液作静脉注入，在严重腹泻、呕吐的情况下可抗脱水；又能增加肾的血液循环，有利尿作用；椰子纤维可制绳、垫、席、袋等；椰壳可烧制椰壳炭，制造优质活性炭。此外，椰子生产投资少、管理费用低、经济寿命长，所以，一些热带地区誉称“宝树”、“生命树”。椰子生产发展很快，近年世界生产总面积已达10583万hm2，椰干总产达8443万t（表2-2）。

表2-2 世界椰子生产面积与产量

144 斯里 兰 卡 41 9 4 0 504 60 泰 国 40 7 38 345 4 1 越 南 333 3 1 173 20 马来 西 亚 288 2 7 128 15 巴布亚新几内亚 260 25 186 2 2 其他 国 家 97 6 92 1676 19 9 合 计 10583 100 8443 100我国椰子业发展较快，全国总面积已有二万余hm2，加工业也有较大发展。近年椰奶饮料（天然椰子汁）开发成功，畅销市场。今后应继续利用可以发展椰子的地方，大力发展，并进一步实现良种化，改变椰子单一种植为多层栽培，加强管理以提高单位面积产量和产值。加工方面应采用新技术、新工艺，进一步发展湿法加工，生产高质量高价值产品来代替一些传统产品，以获得更大的经济效益。

（毛祖舜 邱维美）

黄皮果实富含营养，果汁含量455%、可食率6061%、全糖87%、可溶性固形物12%～175%，每百克果肉含维生素C30～65mg，果胶含量也达35%～58%（干重）。鲜果除供生食外，还可加工成果冻、果酱、盐渍、糖渍、蜜饯、果干与清凉饮料等。果可助消化，种子与根皮可作药用，皮具消风肿、去疳积的作用；木质坚硬、可作家具，经济利用价值颇为广泛。黄皮适应范围广、产量高，8～10年生树株产50～80kg，果熟期正值夏末秋初淡季，是一种很有发展前途的果树。

附：山黄皮[Cindica（Dalz）Oliv]

山黄皮又名鸡皮果、细叶黄皮，与黄皮同属植物。主产广西壮族自治区西南部、云南省南部及越南北部的南亚热带雨林。分布于广西南宁地区以及扶绥、田东、隆安、那坡、靖西等县，云南省西双版纳州、红河州也有零星分布。据广西1987年调查统计，全区均有10万株，年产鲜果约1000t，以龙州县最为集中，约有4万多株，年产鲜果800t以上。

山黄皮为多年生常绿乔木，性状与黄皮极为相似，差异在于山黄皮花蕾不具星芒状，子房及花轴等都无毛。小叶披针形或斜长圆状卵形，通常长5～12cm，宽不过3cm，小叶两面无毛，或仅在幼时有稀疏柔毛。浆果，单果重2～3g，近似球形，淡**，光滑无毛，果皮甚薄，腺点大而透明，清晰可见，酷似鸡皮，故又称“鸡皮果”。山黄皮结果树第一次抽梢为混合梢，新梢基部先抽长出2～3张复叶，顶部形成花穗。7月采果后抽第二次梢，第三次抽梢多在9月中下旬至10月上旬。2月中旬现蕾，3月中下旬初花，4月中下旬进入盛花期，花期持续20～30d。5～6月为果实膨大期，6月下旬至7月上旬果实成熟。

目前选出的较好优系有桔研-6、桔研-15、桔研-20等，均具早产、高产、优质的特点。

山黄皮营养丰富，经广西区分析测试研究中心及广西农业大学中心实验室分析，鲜果含有18种氨基酸，总含量达900～1200mg/100g，还含维生素C74mg/100g、蛋白质139%，总糖103%、可溶性固形物175%、总酸228%，以及多种矿物质。

果实可直接鲜食，酸甜可口而具香气。加工黄皮酱历史悠久，清乾隆年间就是南宁的传统产品。果实还可以加工果脯、果皮干、果汁饮料等。晒干、腌渍、蒸煮后，香气依然。山黄皮果实具有消滞开胃、祛痰化咳、消积除湿等保健药效，被广泛用作食品佐料。叶片可提取清香型香精，又是庭院绿化的好树种，其木材纹理细、质韧不易开裂，是作家具和雕刻的好材料。

山黄皮目前产量多来自野生状态的实生树，产量少、质量差，难以满足市场需求，有待今后选育及推广良种（系）、连片开发种植。

（石健全 莫典义）

人口环境、社会人口组成成分的变化会为旅行社的发展创造机遇。

旅行社简介

旅行社（TravelAgency），世界旅游组织给出的定义为“零售代理机构向公众提供关于可能的旅行、居住和相关服务，包括服务酬金和条件的信息。

旅行组织者或制作批发商或批发商在旅游需求提出前，以组织交通运输，预订不同的住宿和提出所有其他服务为旅行和旅居做准备。”的行业机构。

我国《旅行社管理条例》中指出：旅行社是指以营利为目的，从事旅游业务的企业。其中旅游业务是指为旅游者代办出境、入境和签证手续，招徕、接待旅游者，为旅游者安排食宿等有偿服务的经营活动。

旅行社的营运项目通常包括了各种交通运输票券（例如机票、巴士票与船票），套装行程，旅行保险，旅行书籍等的销售，与国际旅行所需的证照（例如护照、签证）的咨询代办。最小的旅行社可能只有一人，最大的旅行社则全球都有分店。

从旅行社衍生的职业有：领队、导游、票务员、签证专员、计调员（旅游操作）等。经营旅行社是必须要持有当局发出的有效牌照，并且必须是某指定旅行社商会的会员才能经营旅行团，进行带团旅行。

2022年末，全国共有旅行社32603家。旅行社填报数据显示，全年全国旅行社营业收入160156亿元，营业利润亏损6887亿元。

国家鼓励企业“走出去”的政策逐步完善。2009年3月，商务部出台了《境外投资管理办法》，大大简化了境外投资的审批过程，给予企业更多政策鼓励。

针对中小企业，我国设立了“中小企业国际市场开拓资金”，搭建了中小企业境外经贸合作区平台，还出台了海外并购政策。此外，旅游主管部门还通过与商务部、财政部、外汇管理局及银监会等部门合作，引导和推动中国旅游企业进行海外投资。

我国“走出去”的旅游企业业务不断拓展包括旅行社、饭店、餐饮及景区等且多元化经营趋势明显，经营地区不断扩大涵盖亚洲、非洲、欧洲、北美洲、南美洲和大洋洲的30多个国家和地区。

虽然我国部分旅游企业已有一定的规模和资本实力，但相对发达国家，甚至与印度等发展中国家相比，我国旅游企业的国际化程度还很低，核心竞争力不强。

杧果营养丰富，含有丰富的糖、维生素A与维生素C，还有较丰富的维生素B1以及矿物质。（见表1-28）鲜果价值较高，在发达国家的市场价格比苹果、葡萄、柑桔和香蕉等高2～3倍。世界杧果年产量约1500～1700万t，鲜果贸易量仅10万t左右，主要是产地国自销或加工出口。主要进口市场是西欧、北美、中国香港、新加坡、海湾国家和日本。主要出口国为墨西哥、菲律宾、印度、巴基斯坦、泰国和委内瑞拉。销售品种主要有泰国金白花杧（Nan Dor Mai）、白象牙杧、阿方苏杧（Alphonso）、海顿杧（Haden）、爱文杧（Irwin）、肯特杧（Kent）等。杧果除鲜食外，尚可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等。

表1-28 杧果的营养成份（100g果肉含量）

资料来源：25个品种综合分析。RNSingh，Mango，Indian Council of AgriResearch，1978SNagy et al，Tropical and Subtropical Fruits AVL，1980 水 碳水 化合物 蛋白质 脂肪 矿物质 VA Vc VB1 VB2 烟酸 Ca P Fe % I U mg 73 9～86 7 11 6～24 3 03 ～10 0 1 ～0 8 0 3 ～0 7 650～25940 30 ～83 0 08 0 09 0 09 14 16 130我国杧果栽培面积超过3万hm2，但产量不足4万t，主要在国内市场销售，鲜果很少出口。国内市场以珠江三角洲一带为主，湛江、南宁、昆明市场出售杧果也较多。此外，陆续兴起的上海和北方市场，也有一定的销售量。鲜果市场广阔，近年海南、广东、广西的杧果供不应求，同时，杧果的主要植区加工业发展较快，各类加工品都需要大量的原料，杧果的发展前景是很好的。

（欧世金 许树培 刘朝祯 杨正兴 唐志鹏）