草莓营养价值丰富,被誉为是“水果皇后”,含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。
尤其是所含的维生素C,其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
扩展资料
1、现在世界三大草莓种植中心是欧洲,美国和日本,总产量加起来超过现在我们栽培的草莓品种叫“大果凤梨草莓”,于1750年起源于法国,是由两个美洲种“弗州草莓”和“智利草莓”偶然杂交得到,然后引种到英国和荷兰。
2、红颜是市面上最常见的高档草莓之一。果实长圆锥形,个大畸形果少。果面和内部均呈鲜红色,着色一致,果实内部基本无空洞,肉质细腻,味香浓,甜度大,口感好。果形大,最大单果重100克左右,一级果序平均单果重35克左右,可溶性固形物平均含量达14%。果实硬度适中,耐储运。
3、章姬是市面上最常见的草莓之一。果实长圆锥形,鲜红色,端正美观;味道浓甜,香气浓郁,口感极佳;大果型,最大单果重130克,一级果序平均单果重40克左右,可溶性固形物含量在11%~14%,是一个适合都市农业生产的优良品种。
_ 草莓(蔷薇科草莓属植物)
(1)根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和,
可得乙酸乙酯的相对分子量为:12×4+8+16×2=88
(2)根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比,可得乙酸乙酯中碳、氢、氧的质量比为:12×4:8:16×2=6:1:4
故答案为:(1)88 (2)6:l:4
草莓粉末香精的鉴别可以通过外观、气味、口感、溶解度和溶解性来进行辨别。外观上,草莓粉末香精应呈现粉末状,色泽均匀,无杂质;气味上,草莓粉末香精应有浓郁的草莓香味,无异味;口感上,草莓粉末香精应有清新的口感,无粘稠感;溶解度上,草莓粉末香精应能在水中完全溶解,无沉淀;溶解性上,草莓粉末香精应能在油性物质中完全溶解,无沉淀。
草莓属蔷薇科,是多年生常绿草本植物,又称洋莓、地果、地莓、风梨草莓等,在园艺上属浆果类果树,学名Fragaia
ananassa
Duchesne。
草莓果实鲜嫩多汁、郁香酸甜、风味独特,含糖5-12%,含酸06-16%,含蛋白质04-06%,还含有维生素B、C和铁、钙、磷等多种营养成分,是老幼皆宜的上乘水果。草莓不但鲜食可口,也可以加工成多种食品,是人们生活中日益青睐的保健、营养、适口佳品。草莓在药理上性味平、酸、甘,功效清肺化痰、补虚补血、健胃降脂、润肠通便。食用草莓能促进人体细胞的形成,维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合,能促使抗体的形成,增强
人体抵抗力,并且还有解毒作用。草莓中含有抗癌的异蛋白物质,能阻止致癌物质亚硝胺的合成。草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质,能分解食物中的脂肪,促进食欲,帮助消化,促进消化液分泌和胃肠蠕动,排除多余的胆固醇和有害重金属。食用草莓对冠心病、高血压、高血脂、动脉硬化、便泌、贫血、肺结核、气虚、消化不良、暑热烦渴、糖尿病、小便频数、遗精遗尿等多种病症有治疗作用。草莓及其制品更是孕妇和老年人不可多得的保健食品。
草莓营养丰富,富含多种有效成分,每百克鲜果肉中含维生素C60毫克,比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外,草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。 草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。 1 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用; 2 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用; 3 草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效; 4 草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用; 5 草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳,果实柔软多汁,香味浓郁,甜酸适口,营养丰富,深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。 (
新鲜的草莓真是大自然给与人类的最佳礼品,吃起来不仅甜美可口,而且热量极低,营养成分很高,含有苹果酸等多种有机酸,如抗坏血酸含量极高,杯中就含有82毫克抗坏血酸,是每日应摄取量的12倍。约为梨的5-7倍,苹果的14倍。草莓还含有丰富的膳食纤维素,特别是它还含有一种特殊成分—4花酸。这种化合物只有在樱桃和葡萄水果中少量含有。经研究表明,揉花酸具有防止致 癌物将健康细胞转化为癌 细胞的作用。所以外国专家对草筹的营养评价甚高。例如日 本就有“每天吃草莓10个,就能延年益寿”的说法。所以每天饭后,能吃几个草莓,确可帮助人体消化吸收,不论对儿童、老人、病人的滋补保健无异是大有益处的。
草莓味甘、微酸,性平、无毒。草莓有润肺生津、健脾、和胃、解酒、滋养、补血、清热解暑、生津止渴作用。临床实践证明,可预防多种癌症,并有较强的抗氧化作用,能防止低密度脂蛋白遭氧化破坏导致动脉粥样硬 化。纤维素有利于维持大便正常,并可预防结肠及直肠癌、揉花酸能阻止致癌物的破坏,进而可预防癌 症。有个评价说得好“有病者食之,可祛病健身。没病者食之,可百益无害。”
草莓中含有多种营养成分,其中维生素c的含量尤其多,比苹果、西瓜、葡萄等水果要高10倍左右。维生素c对坏血病、高血脂、冠心病等有很好的预防作用。同时维生素c还有利于大脑智力发育,使脑细胞结构坚固,还能促进伤口愈合,美白肌肤。
草莓中还含有丰富胡萝卜素,大量的胡萝卜素有助于维生素A的合成,能促进视紫红质的合成,养肝明目,同时还能缓解夜盲症,促进生长发育,增强免疫力。草莓富含微量元素铜,对人的皮肤、头发、骨骼及免疫系统都有积极影响。草莓中的天冬氨酸有清除体内追金属离子的作用,可除去体内的“矿渣”。
草莓是不可多得的好水果,营养价值高,还有许多神奇的功效与作用,主要表现在这些方面:
1、益气补血、润肺生津。草莓味性凉味甘,入肺经,能去除肺燥肺热,润肺生津,使人呼吸愉悦。常食用草莓还能补充机体营养,补血益气,对体虚者有一定的调理作用,对缺铁性贫血也有不错的滋补功效。
2、开胃消食,促消化。草莓中富含糖分及植物酸,果肉酸甜多汁,胃口不佳时吃几颗能增强食欲,有开胃作用。草莓中果胶和膳食纤维含量也不少,能刺激胃肠壁蠕动,有利消化,辅助治疗便秘,预防和降低肠部疾病的风险。
3、防癌抗癌的作用。草莓中的鞣酸能在一定程度上抑制一部分致癌成分,保护人体受致癌物侵害,降低发生癌症的风险。草莓中的花青素是很好的抗氧化剂,帮助人体清除自由基,同时抑制癌细胞增殖。据有关实验证明,把草莓排掉水分,制成冻干草莓,提高了防癌成分有效性,对食道癌的疗效明显。
4、清新口气、洁牙固齿。草莓果香气浓郁,其中水杨酸、苹果酸等酸性成分有杀菌功效,能帮助消灭口腔菌群,清新口气。另外,这类植物酸还能有效去除牙斑牙垢,使牙齿变得洁白,同时巩固齿龈。可将一两个草莓捣碎,加几克苏打搅拌均匀,将糊状物均匀涂抹于牙齿,静待五六分钟,继续刷牙步骤,并用牙线清洁。
草莓的味道是微酸带甜味与香味的。人们都很爱吃!最近,沈阳市的草莓上市了。我买了几次,吃起来,还算可以。但是,不算最好吃的!今年天气异常,春天地温仍然低于往年10度左右。在大棚里生产出来的草莓,由于光照不足,以及,浇水、施肥催长之故,不如往年的大地草莓那么香甜啊!至今,沈阳市的青草还未发牙,桃花、杏花还没有开放呢!往年在清明节时,都是满地青草绿油油的,到处是桃花、杏花、梨花开了!满园春色浓呀!而今年在这样的较冷的天气情况下,我们还能吃到香甜的草莓就已经很知足了!知足者常乐嘛!哈哈!
草莓的味道是微酸带甜味与香味的。
草莓(学名:Fragaria × ananassa Duch,英文:Strawberry)。蔷薇科、草莓属多年生草本,一种红色的花果,又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等,外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等,这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现,草莓中的有效成分,可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克,比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实,维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态,使脑细胞结构坚固,皮肤细腻有弹性,对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。
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