甜菜是藜科,甜菜属二年生草本植物,根圆锥至纺锤状,多汁。茎直立,基生叶矩圆形,长叶柄,上面皱缩不平,下面有粗壮凸出的叶脉,全缘或略呈波状,叶柄粗壮,茎生叶互生,较小,花团集,花被裂片条形或狭矩圆形,胞果上部稍肉质。
又称为红菜头、根甜菜、紫菜头。原产欧洲地中海沿岸,从瑞典移植到西班牙,因含甜菜红素,根皮及根肉均呈紫红色,横切面可见数层美丽的紫色环纹。甜菜有各种形状和大小,但最常见的是圆形,深红色。
甜菜作为糖料作物栽培始于18世纪后半叶,(到2017年)仅200年左右历史。当今世界甜菜种植面积约占糖料作物的48%,次于甘蔗而居第2位,分布在北纬65°到南纬45°之间的冷凉地区。
扩展资料甜菜的营养价值
甜菜是重要的经济作物,也是中国主要糖料作物之一。甜菜除用于制糖之外,其副产物同时具有较高的综合利用价值。甜菜中含有大量的钾元素,有排出多余盐分和水分的作用,因此可以改善浮肿,达到促进循环和提高代谢的效果。
鲜甜菜渣含有较多的游离酸,大量饲喂易引起腹。甜菜粕中主要含有纤维素、半纤维素和果胶,还有少量的蛋白质、糖分等,干甜菜渣的主要成分为无氮浸出物和粗纤维。既可作为酿造原料,提取甜菜碱等,又是优质多汁饲料。
甜菜根营养成分表里没有锌就是没有是不对的。甜菜根营养成分表里没有锌是因为甜菜根含锌成分不高,省略了,事实是每100克甜菜根喊031毫克锌元素。甜菜是藜科,甜菜属二年生草本植物,根圆锥至纺锤状,多汁。
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