水中含有什么成分

水的分布与特性 地球表面约3/4的地方被水覆盖着，其中972％的水在海洋里，224％的水在冰川和两极的冰冠中。此外，在地层里还有地下水，在空气中还有水蒸气。地球上的水资源极为丰富，它的分布情况见表4－1。地球上可以直接供人类生活、生产用的淡水，仅占总水量的千分之一左右。从这个意义上说，地球上的水又是极为有限的。

水有许多奇妙的性质，这些性质对人类的生存环境有着重要的意义。一般说，物质在固态时的密度比它在液态时的密度大。但是，水具有反常膨胀的性质，在4℃时，水的密度最大。这样冬天江河的水结冰时，冰总浮在水面上，冰下有一定深度的水却始终能保持在0℃到4℃之间，使水中的生物能安全地生存，见图4－2。

水的比热容很大，自然界中的水在白昼时能吸收贮存太阳能，在晚间又把这些能量慢慢地释放出来，使地球昼夜的温差不会过分悬殊，从而使地球上的生命能在适宜的环境中生存。

水的组成 长期以来，人们一直认为水是一种单质，因为用一般的加热方法很难把它分解。直到18世纪末，才由科学家用实验证明了水是一种化合物。

水是由什么元素组成的化合物呢？我们可以通过下面两种不同的方法进行研究。

实验4-1 在图4－3水电解器的玻璃管里装满水，通直流电，观察电极上和玻璃管内生成的气体和它的体积。过一会儿用点燃的木条分别检验两根玻璃管内的气体。

实验表明，当接通直流电后，电极上就有气泡产生，两根玻璃管中汇集了无色的气体。其中连接正极一端产生的气体比连接负极一端产生的气体少，它们的体积比大约是1∶2。

体积小的气体，能使燃着的木条燃烧得更旺，证明它是氧气。

体积大的气体，能够燃烧，这是氢气。

水电解生成了氢气和氧气(图4－4)，说明水是由氢、氧两种元素组成的化合物。这个反应可以表示如下：

实验4－2点燃从氢气发生装置中产生的纯净氢气。将点燃氢气的尖嘴导管伸入充满氧气的干燥集气瓶里(图4－5)。仔细看一看集气瓶的内壁有什么现象。

干燥的集气瓶内壁蒙上了一层水汽，说明氢气跟氧气反应生成了水(图4－6)。这个反应表示如下：

无论是水的电解，还是氢气在氧气中燃烧，两个实验都证明了水确实是由氢元素和氧元素组成的化合物。人们经过大量的实验测定和科学分析，证实了1个水分子是由两个氢原子和1个氧原子构成的。水的分子式是H2O。

化合反应和分解反应 仔细分析上述两个实验所发生的反应，我们发现这两个反应的形式不一样。电解水所发生的反应是由水一种物质反应生成了氢气和氧气两种物质。

化学上把由一种物质反应生成两种或两种以上其他物质的反应叫做分解反应。高锰酸钾受热后生成氧气、锰酸钾和二氧化锰，这也是分解反应。

氢气在氧气中燃烧生成水的实验是由氢气和氧气两种物质反应生成了水一种物质。

化学上把由两种或两种以上物质反应生成一种其他物质的反应叫做化合反应。镁在空气中燃烧生成氧化镁，也是化合反应。

分解反应和化合反应是化学反应中两种最基本的反应类型。

化学式表达水是H2O，一般的纯净水中只含有H+和O2-

但天然的水中含有丰富的矿物质，如Mg，Ca等，它们多以离子形式存在于水中，我们日常喝水，都会把水烧开，其实这样会把水中对人体有用的矿物质分解，可以说成水中的营养被分解了。水对我们很重要，如果没有了水，就没有这个多彩的世界。常喝足够的水有助加快人体的身陈代谢，其实有很多疾病都可以用水来预防及治疗。但喝过多的水，会导致膀胱癌。什么都东西其实都有其好与坏，只要适可宜止就行了。说远了，请见谅。

水分好多种，有些水没有营养价值，只是提供人体最基本的需求，而有些添加有益成人的水就有营养价值。

自来水是没有营养的,它是人体所必须的,因为人体的百分之七十都是水份,自来水里面有人体必须的多种微量原素,纯净水里没有,对于一个人来说,不要管它是什么水只要是干净的就对人体都有好处的。

矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工采集的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。

矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。矿泉水是对人体有益的一种水。营养物质的多少要视水源地而定。

水中含有钠、钙、镁、钾等无机盐类，尤其是我们平时饮用的水，不仅对洁净、卫生、安全至关重要，而且还对人体的健康有着重要的作用。

饮用水中矿物质及功效：

水所含的矿物质元素能有效地补充人体的矿物质营养，调节代谢平衡，促进人体健康成长。（功效分析：人体最容易吸收的矿物质元素，是溶解在水中的游离台矿物质元素。科学研究证明，所以的营养素都是靠分解、转换、渗透作用进入细胞，而不同的矿物质元素分别掌控不同营养的转换及吸收。

没有矿物质元素，所以事物都无法转换人体必需的各种营养成分；而如果矿物质元素种类不周全、不均衡，人体就无法吸收到全面、均衡的营养。）

有些生活饮用水中含有锌、锰、铜、铁、钼、钴、铬、钡、等8种生命动力元素。

（功效分析：它们是人体内各种生物酶的组成成分；它们对生命的化学过程起着最深层次的催化、激活、动力作用。） 生活引饮用水中含有锌、锗、硒等元素。（功效分析：对增强人体免疫力、抗癌等方面具有显著的作用。） 生活饮用水中还含有丰富的生态氧。

（功效分析：生态氧促进人体的新陈代谢和正常的生命活动；能抑制或杀死厌氧型病菌和癌细胞，对人体健康极为重要；可加速葡萄糖转化为能量，可帮助糖尿病患者缓解症状；能促进胆固醇及脂类分解，减少沉积。） 生活饮用水有渗透能力强、吸收功效好的“小分子团水”。

（功效分析：水分子担负着人体内养分输送的重要任务；具有清扫血管的作用，能运走各种体内废物，打散各种凝胶块。）

生活饮用水中含有微磁矩的金属离子和水的结合体。

（功效分析：它们能使红细胞和血小板的表面电荷增大，增加了相同电荷的排斥力，减少红细胞、血小板的聚集力，大幅度降低血液黏度，提高单位时间内血液的流动和循环能力；对高血压和心血管病有一定的疗效。）

我国饮用天然矿泉水国家标准规定：饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿泉水；含有一定量的矿物盐、微量元素和二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成份、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。"国标"还确定了达到矿泉水标准的界限指标，如锂、锶、锌、溴化物、碘化物，偏硅酸、硒、游离二氧化碳以及溶解性总固体。其中必须有一项(或一项以上)指标符合上述成份，即可称为天然矿泉水。"国标" 还规定了某些元素和化学化合物，放射性物质的限量指标和卫生学指标，以保证饮用者的安全。根据矿泉水的水质成分，一般来说，在界线指标内，所含有益元素，对于偶尔饮用者是起不到实质性的生理或药理效应。但如长期饮用矿泉水，对人体确有较明显的营养保健作用。以我国天然矿泉水含量达标较多的偏硅酸、锂、锶为例，这些元素具有与钙、镁相似的生物学作用，能促进骨骼和牙齿的生长发育，有利于骨骼钙化，防治骨质疏松；还能预防高血压，保护心脏，降低心脑血管的患病率和死亡率。因此，偏硅酸含量高低，是世界各国评价矿泉水质量最常用、最重要的界限指标之一。矿泉水中的锂和溴能调节中枢神经系统活动，具有安定情绪和镇静作用。长期饮用矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足，对于增强机体免疫功能，延缓衰老，预防肿瘤，防治高血压，痛风与风湿性疾病也有着良好作用。此外，绝大多数矿泉水属微碱性，适合于人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。

      矿泉水一般是指从地下深处自然涌出或者经过人工揭露、未受污染的地下矿水，指的是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质水。矿泉水是含有溶解矿物质或较多气体的水，水中含有一定量的矿物盐、微量元素或者二氧化碳气体。

      按照矿泉水特征达到国家标准的类型可分为九大类：1偏硅酸矿泉水2锶矿泉水3锌矿泉水4锂矿泉水5硒矿泉水6溴矿泉水7碘矿泉水8碳酸矿泉水9盐类矿泉水。矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，才能饮用。

      人体血液中各种元素，微量元素平均值与地壳中元素的丰度值密切相关。矿泉水消解了地壳中相关地层的矿物质，矿泉水中所含人体必需的微量元素和矿物质也最接近人体需求的维生素，它的作用要比我们认识到的大得多。长期饮用矿泉水，对人体也有明显的营养保健作用，矿泉水中的硅酸、锂、锶，这些元素具有与钙。镁相似的生物学作用，能促进骨骼和牙齿的生长发育，有利于骨骼钙化，防治骨质疏松，还能预防高血压，保护心脏。

水中含有某些微量元素的天然地下水被称为矿泉水，它是来自地下深部迟缓循环的天然露水或经人工揭露的深部迟缓循环的地下水。通常情况下，其化学成分、流量、温度等动态相对稳定。在开采和灌装时，应保证原水卫生细菌类指标安全，不改变饮用天然矿泉水的特征和主要成分条件下，允许暴气、倾析、过滤和除去或加入二氧化碳。目前市场上出售的矿泉水一般都经过了沉淀、过滤、杀菌等步骤。其色度不超过15度，混浊度不超过5度，无异味、无异物（但允许极少量天然矿物盐沉淀）。

消费者在购买矿泉水的时候，应辨明真伪，仔细看清产品所标矿物质元素的含量，只要符合下述指标之一，都可称为天然矿泉水：锂应在02－5毫克/升之间；锶应在02－5毫克／升之间；锌应在02－5毫克／升之间；碘应在02～l毫克/升之间，硒应在O01- 005毫克／升之同；偏硅酸应大于25毫克/升；溴应大干02毫克／升；矿化度应大于1000毫克／升。此外，天然矿泉水中还富含钾、钠、钙、镁、铁、锰、锗等对人体有益的矿物质元素。