蝗虫聚集为什么有毒

原因：

中国科学院康乐院士、魏佳宁副研究员团队对“蝗虫群体防御机制”的研究取得重大进展后，这一问题才有了答案。

蝗虫能够在独居与群居这两种生活方式间来回“切换”。团队研究发现，群居型蝗虫会大量释放挥发性化合物苯乙腈，而散居型蝗虫几乎不合成苯乙腈，并且群居蝗虫在遭到攻击时会立即将苯乙腈转化为剧毒化合物氢氰酸。

当蝗虫大量聚集时，其天敌不喜欢吃蝗虫，原因便在于此。这时的蝗虫，不仅动物不能吃，人也无法食用。

扩展资料

事实上，吃蝗虫并不是现代人的专利，蝗虫可食可药用，古已有之。《本草纲目》记载，蝗虫单用或配药使用能够治疗多种疾病，如咳嗽、气短、破伤风、急慢惊风、高血压等。

而大量现代关于蝗虫营养价值的研究表明，蝗虫的蛋白含量高达74%以上，绝大多数种类的蝗虫都含有十多种氨基酸，其多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比值甚至比大多数动物油脂的都高，油脂质量高于菜籽油而与花生油相近。

概括来讲，蝗虫营养成分齐全，蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，脂肪含量不高，是一种高蛋白、低脂肪、低能量且富含矿物质的天然保健食品。

但是，人类食用动物，必须要放在人类生产生活环境这个范畴内考虑和实施，毋庸置疑，我们曾经经历和正在经历的疫情早已证明，如果将这一范畴扩大到自然界，是极度危险的，最新研究表明，蝗虫也不例外。

中国科普网-吃货治蝗？醒醒吧，群居蝗虫有毒！

提问不正确：稻蝗与东亚飞蝗并非同一种昆虫，但它们的药用价值可能关不多。

中医认为，稻蝗味辛性温，能开关通窍，性窜烈，治小儿急慢惊风、百日咳，能暖胃助阳，健脾运食，还可治冻疮痧胀和三日疟等疾病，具体使用方法如下：

1、治小儿惊风：稻蝗虫适量，煅存性，用砂糖和服。

2、治急慢惊风：霜降后取稻蝗风干，用7个或10个加钩藤、薄荷叶各一撮，煎汤灌下，渣再煎服。

3、破伤风：霜降后，将稻蝗晒干，取10个，瓦上煅存性，用酒调服。

4、治冻疮：稻蝗风干，煅研，香油和匀，搽、撒皆可。

5、痧胀：稻蝗5—6个，煎汤温服。

6、治三日疟：稻蝗阴干为末，临发日，于五更时酒服方寸匕(1克左右)。

本篇文章给大家谈谈蚂蚱的功效与作用，以及蚂蚱的副作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、你们吃过蚂蚱吗？2、吃蚂蚱的禁忌，经常吃蚂蚱对身体都有哪些影响？3、蚂蚱的营养价值和功效你们吃过蚂蚱吗？你吃过蚂蚱吗？蚂蚱都含有对人体有益成分？

蚂蚱，又叫蝗虫，农村人都认识，它不是人类的好朋友，繁殖快，专吃水稻的叶子。

在过去由于没有农药防治，常常会出现蝗灾，让农民颗粒无收。

是农民最憎恨的昆虫类害虫之一，如今却成了人们日常餐桌上的美味佳肴。

记得小时候，农村收割水稻的季节，蚂炸蹦来蹦去是最多的。

虽说它跳跃非常快，但还是可以把它抓住的。

尔后拿回剖肚取肠子，叫妈妈油炸起来吃，味道鲜美，现在想起来还记忆犹新。

那个时候人还小，就知道蚂蚱好吃，根本不知道蚂蚱的营养价值和功效。

如今大了，害虫也成了美食了，而且还有人专门养殖蚂蚱致富。

现在人们在宾馆、饭店里食用的蚂蚱，一般都是人工养殖的，来自野生的却很少。

据资料显示：蚂蚱高蛋白、低脂肪、低热量，内含维生素A、维生素B、维生素C，还有昆虫激素和活性物质，以及铁、钙、锌、锰、磷等微量元素。

特别是卵磷脂非常丰富。

能更好地保护人们的血管，增强人的记忆力，促进大脑健康。

蚂炸不但是一种美食，它的药用价值也很高，具有健脾消食，止咳平端的功效。

对脾胃虚弱的人经常食用蚂蚱能起到调节脾胃的作用；对感冒引起的咳嗽不止，急慢性支气管炎有疗效，经常食用能止唉平喘。

你吃过蚂蚱吗？蚂蚱都含有对人体有哪些有益的物质？老娘舅认为：蚂蚱可以吃，而且现在吃蚂蚱的人很多，经常食用蚂蚱既然增强体质，还能保健大脑，益处多多，不敢吃的朋友不妨壮起胆子吃它一回，尽情分享人间美食。

面对“你们吃过蚂蚱吗？”的问题，回答你：我吃过。

屈指数来，也是几十年以前的事了。

我在农村出生，在农村长大。

上小学的时候与小伙伴们到了秋天可有玩的、吃的了。

到了星期天，帮家里干完活，就三五个一群的到村南豆地里捕蚂蚱，秋季的蚂蚱又多又大又肥，尤其是绿色的虎头蚂蚱个最大，我们都称呼它“大个”。

然后在干涸的水渠边上挖个坑，收拾一些干豆叶铺垫在下而，再偷掰几个玉米棒子、拔几棵嫩豆子，一古脑儿的塞在坑里，上面盖上干豆叶，点火时点着下面铺地的豆叶，随烧随往坑里放豆叶，估计豆子快熟了，就把蚂蚱的翅膀掐去，然后把蚂蚱仍到豆叶火里。

等停了火，小伙伴们却厥着屁股，把头斗在一起从灰里找蚂蚱，抢到手里，用嘴吹一吹灰，便放在嘴里，**的油便从嘴角边流下来，然后又依次吃烧毛豆、啃玉米棒子，待大家吃完，个个都变成了“黑花脸猫”，临回家时，总不免有人搞怪，一句“队长来了”，大家便撒平脚丫子往家跑。

你吃过蚂蚱吗？蚂蚱都含有对人体有益成分？农村农民工万岁看到炒熟的蚂蚱就想流口水，在六七十年代，人特别的穷，一年也吃不上一顿肉。

在我们河南收秋前后，玉米杆地的蚂蚱满天飞，不但经常抓蚂蚱吃，就连屎壳郎从地下挖出来经常烧烧吃。

蚂蚱是人们公认的害虫，经常咬豆叶，芝麻苗和一切秋作物，啃玉米籽。

要说蚂蚱在六七十年代真好吃，拿到现在来讲，只是吃个鲜，蚂蚱去了皮没有肉，吃多了嘴里磨疗炮。

听老年人说，在三十年年间，兵荒马乱，蚂蚱满天飞，能把日头遮住，看不到阳光，天昏地暗，不分白昼与黑夜。

特别老年人讲到这一点，是我记忆犹新，刚开始过黄虫的时候，都是抢着吃，吃多了浑身腹肿，拉不下来屎，在哪个年代医学不发达，只要是吃蚂蚱得的病，无一生还。

我以为蚂蚱对人体没有什么益处。

首先啃定的是，不说蚂蚱有应养没有，蚂蚱的各器官，都有农药残留在体内。

千万不要让蚂蚱当成宝。

蚂蚱也没有一点药用价值。

见意稍微品尝蚂蚱，千万干万不能当饭吃。

小时候经常吃，那时候是无公害。

在田里特别多，农村特有的美食。

现在很多地方也流行吃起了蚂蚱，油炸，椒盐，麻辣很多种口味

首先肯定吃过的，每到收货的季节，地里面到处都是，吃起来可香了，毕竟条件不怎么好，有时候这些个打牙祭的小食物，真的很好吃。

当然是有益的，蚂蚱不仅营养成分合理，而且脂肪和胆固醇也比畜禽低，是肥胖、高血压和心血管疾病患者的理想食物。

昆虫食品在过去十年中一直是美国一些城镇的热点，咱们许多地方都有吃蚂蚱的习惯，尤其是天津人喜欢吃油炸蚂蚱，古代王朝也有单独的烹饪或烹饪与其他菜肴，据记录，味道还不错，然后像国外的爪哇、毛里求斯、留尼汪和其他岛屿的居民都喜欢吃油炸蚂蚱。

所有食用昆虫都是人工培养的，可以保证食品质量，有效地控制害虫，避免意外伤害。

我吃过不少的蚂蚱。

我们山东多数地方说的蚂蚱包括蚂蚱和蚱蜢。

蚂蚱和蚱蜢很多人是分布清的，所以，就统称为蚂蚱。

蚂蚱我小时候就吃。

小时候田野里的蚂蚱很多。

那时候，我们那里的蚂蚱有中华蚱蜢，青头狼，蹬倒山，肉墩子，土蚂蚱，大飞狼，撒拉机子等很多种。

我记事起，我大姐秋天在生产队里割谷子、割豆子回来，就经常带回几串蚂蚱。

姑娘们干活时，遇到蚂蚱，就用胡枝子条串起来，插在辫子上。

那时的蚂蚱多，一边干活一边逮不少蚂蚱。

谷地里中华蚱蜢多，豆地里老咬(我们叫母蝈蝈老咬)多。

大姐把蚂蚱拿回家，做饭时，母亲就把蚂蚱放到锅底下，烧熟了，就给孩子们吃。

烧熟的蚂蚱摘取翅膀，剥去屎，肚子里是金黄金黄的籽儿。

中华蚱蜢的籽儿小，嚼起来有些发面。

老咬的籽儿打，嚼起来很筋道。

七八岁之后，到了晚秋，我就经常去逮蚂蚱。

到村后的山上逮青头狼。

青头狼是一种中等体型的蚂蚱，飞得比较远，飞起来翅膀是金**的。

逮了蚂蚱回家，摘取翅膀和屎，用盐淹一天，放点油炒了，比烧的好吃多了。

立冬后，主要逮土蚂蚱和肉墩子。

这两种蚂蚱都比青头狼小一些。

这个时节的土蚂蚱，肚子圆鼓鼓的，飞不远了。

肉墩子肚子里的籽儿也是满满的，但是，还是很能蹦。

土蚂蚱和山蹦子炒了要比青头狼好吃，越嚼越香。

我还吃过活蚂蚱。

有一次，我逃学逃到村西南的山下，中午也不回家。

下午实在是饿得不行了，就逮蚂蚱吃。

说真心话，味道还不错。

大学毕业后，分到外地工作。

九十年代初，炸蚂蚱是当地不少饭店里必不可少的一道好菜。

蚂蚱是中华蚱蜢，是油炸的，绛紫色，油光发亮，吃一口真香，比炒的好吃。

那些年，每到秋末，放假或周末，我

就到山上逮蚂蚱。

我多的时候一天能逮好几斤。

有些人跑得远，一天能逮十几斤。

把逮回的蚂蚱摘好了放到冰箱里，馋了就拿出一包炸了吃，真好吃！

现在，野外的蚂蚱很少了。

有一些养蚂蚱。

说真心话，养的蚂蚱比野生蚂蚱差远了。

真的感觉好重口味，我即使饿死也不会吃这玩意，记得小时候，当时是爷爷奶奶带我们六子妹，你知道的，他们那一辈对卫生就不是很在意，也有可能我们六子妹人多的缘故，每次煮稀饭都要煮满满一大锅，再放一锅青菜红苕叶之类的蔬菜，因为煮得太多，青菜上有些虫根本看不见，我记得有一次有几只蚂蚱在里面，当时直接想吐，饭也不想吃了，但是又不得不吃，因为不吃就要挨打，哎，这辈子只要看到昆虫在饭里就想吐，更别说吃它了

蝗虫为药食两用昆虫，卵生，属昆虫纲直翅目，蝗科。

据统计，蝗科共有859种蝗虫，能入药供食用的主要有两种，即东亚飞蝗和中华稻蝗，这两种蝗虫营养丰富，肉质松软、鲜嫩，味美如虾，据《飞蝗之研究》和《飞蝗的饲料价值》等书介绍，蝗虫富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素，蝗虫不但是美味佳肴，而且还是治病良药，有暖胃肋阳，健脾消食，祛风止咳之功效。

《本草纲目》记载，蝗虫单用或配伍使用能治疗多种疾病，如破伤风、小儿惊风、发热、平喘、痧胀、鸬鹚瘟，冻疮，气管炎和防止心脑血管疾病等。

可以十只煎汤服，或炒存性研末服，五只/次，冻疮炒存性研末调香油涂患处。

蚂蚱看似很变态的昆虫，其实通过适当的处理，是一道很可口的美味。

1市场上出售的蚂蚱基本通过粗加工，冷库冷藏。

所以第一步是解冻，加水解冻浸泡。

2解冻过的蚂蚱，淋干水分，适当腌嘛，少许盐，味精，鸡精小。

胡椒粉。

然后拍玉米淀粉，

3锅加油，四成油温，下蚂蚱炸至酥脆，捞出，注意火候和油温，不要炸糊啦。

4撒椒盐，辣椒面，就可以开吃啦

椒盐蚂蚱，酥脆焦香，回味无穷。

难得的极品。

吃蚂蚱的禁忌，经常吃蚂蚱对身体都有哪些影响？吃蚂蚱的禁忌，经常吃蚂蚱对身体都有哪些影响？

1油炸蚂蚱吃多了会引起高血脂和高血压，蚂蚱还是致癌食物。

平时一定要注意饮食习惯，不要吃一些对身体有害的食物。

蚂蚱虽然好，但并不适合所有人。

蚂蚱虽然有止咳平喘的作用，但是吃多了也会对人造成很大的伤害。

如果一个人经常吃蚂蚱，很容易过敏。

虽然蚂蚱含有丰富的蛋白质，但如果人们长期摄入过多的蛋白质，就会导致过敏性哮喘。

2油炸蚂蚱属于油炸食物。

吃油炸的蚂蚱也会增加肥胖的风险，不利于控制体重。

经常吃油炸的蚂蚱还可能诱发血脂升高，不利于健康。

蚂蚱它富含蛋白质。

对于人体，尤其是过敏体质的人来说，它是一种外来蛋白质，是一种常见的过敏原，可导致多种过敏性疾病。

油炸蚂蚱不仅会引起过敏，还会导致肥胖，经常吃会引起消化不良，含有大量反式脂肪的油炸蚂蚱容易引起血栓，致癌物质容易诱发癌症等等。

蚂蚱虽然营养丰富，但是蚂蚱里面会有寄生虫，对人体会有不可预知的危害。

经常食用可以预防心脑血管疾病，因为蝗虫体内含有丰富的甲壳素，被誉为人类生命的第六大元素，甲壳素可以排除体内毒素。

3可以补充蛋白质，蝗虫富含甲壳素，甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后，人体的第六大生命元素。

能抑制过氧化物对人体组织细胞的伤害，活化细胞，延缓衰老，排除体内毒素，达到排毒养颜的功效。

蚂蚱还具有极高的药用价值，具有止咳平喘、解毒、透疹等作用。

蚂蚱营养丰富。

它含有特殊的蛋白质和18种氨基酸。

蛋白质含量最高为7488%，脂肪含量最高为525%，碳水化合物含量为477%。

蚂蚱的营养价值和功效蚂蚱的营养价值

蚂蚱含丰富的甲壳素，营养专家研究认为：甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素，甲壳素可升高体液的PH值，改善体内酸性环境，可清除自由基，抑制过氧化物对人体组织细胞的损害，活化细胞，延缓衰老，能使体内毒素得以排除，达到排毒养颜的功效。

因此，甲壳素被营养专家推荐为21世纪人类的最后珍宝。

蚂蚱具有极高的药用价值，《本草纲目》记载，单用或配合使用能治疗多种疾病，具有止咳平喘、解毒、透疹等作用，主要用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅、支气管炎、止痉挛等，并且有降压、减肥、降低胆固醇、滋补强壮和养胃健脾的功效、久食可预防心脑血管疾病的发生入，外用可治疗中耳炎，霜打过的蚂蚱治菌痢、肠炎等。

营养丰富，肉质鲜嫩，味美如虾，体内营养成分的结构比畜、禽类更合理。

蚂蚱的功效

蚂蚱，味辛甘，性温，入肺、肝、脾经，有止咳平喘，定惊，消积之效，用于支气管哮喘，百日咳，小儿惊风，疳积。

关于蚂蚱的功效与作用和蚂蚱的副作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

1、蝗虫广东人叫蚂蚱。

2、蝗虫不但是美味佳肴，中国人除了用蝗虫做食品外，也有做药用，而且还有治病良方，蝗虫焙干，研末，每次服3克，一日三次，用酒送服，治疗破伤风，〈本草纲目拾遗〉用砂糖和服，治小儿惊风，皆取本品治痉挛、息内风，但均属治表（缓解症状）之法。

　蝗虫的营养价值

蝗虫的生物学特性与价值：

蝗虫为药食两用昆虫，卵生，属昆虫纲直翅目，蝗科。据统计，蝗科共有859种蝗虫，能入药供食用的主要有两种，即东亚飞蝗和中华稻蝗，这两种蝗虫营养丰富，肉质松软、鲜嫩，味美如虾，据《飞蝗之研究》和《飞蝗的饲料价值》等书介绍，蝗虫富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素，蝗虫不但是美味佳肴，而且还是治病良药，有暖胃肋阳，健脾消食，祛风止咳之功效。《本草纲目》记载，蝗虫单用或配伍使用能治疗多种疾病，如破伤风、小儿惊风、发热、平喘、痧胀、鸬鹚瘟，冻疮，气管炎和防止心脑血管疾病等。可以十只煎汤服，或炒存性研末服，五只/次，冻疮炒存性研末调香油涂患处。

食疗价值

　　随着社会的发展和生活质量的不断提高，人类餐桌上已由鸡鸭鱼肉等传统型转为绿色野味型，蝗虫营养丰富，肉质鲜嫩，味美如虾，在香港等地具有“飞虾”的美称，是各国人民的喜食佳品，在美国还举行“昆虫宴”招待贵宾，其中就有蝗虫。据报导，有些肥胖和高血压、心脑血管疾病的患者目前多趋于食用昆虫，意欲达到减肥祛病之目的。随之而来的有些国家和地区都相应的兴起昆虫食品。用昆虫做菜，或制成罐头、饼干、雪糕等食品，十分畅销。

　　蝗科昆虫中华稻蝗、飞蝗等的虫体。又称为蚱蜢。分布于中国华北、华东、中南和四川、陕西、甘肃、台湾等地区。获得后去翅、足，洗净，用沸水烫死后食用。　含有高蛋白。是最理想的食品。

　　[性能]味甘、辛，性温。能健脾消食，息风止痉，止咳平喘，通络。

　　[参考]含丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁、铜、锰、维生素A、B等成分。

　　[用途]用于脾虚少食或营养不良；急慢惊风，抽搐痉挛；百日咳，支气管哮喘，喘咳气急。

　　[用法]煎汤，炒食，或研末。

　　[附方]

　　1，茴香炒飞蝗：蝗虫30g，小茴香6g。一同放入食油中翻炒，待熟时加食盐少许炒匀。

　　本方用蝗虫健脾消食，小茴香理气健胃。用于脾虚气滞，脘腹满闷胀痛，饮食减少等。

　　2，蚱蜢散：蝗虫焙燥，研末。每次服3g，一日3次。

　　《救生苦海》用酒送服该品，治疗破伤风；《本草纲目拾遗》用砂糖和服，治小儿惊风。皆取该品止痉挛，息内风。但均属治标（缓解症状）之法，宜与治本对因的药物配用。

　　3，蚱蜢钩藤汤：蝗虫10只，钩藤15g、薄荷叶10g。加水煎服。

　　源于《百草镜》。本方取蝗虫、钩藤息风止痉，薄荷叶疏散风热。用于惊风发热，抽搐痉挛。

　　4，蚱蜢汤：蝗虫30只，加水煎汤，分3次服。

　　源于《本草纲目拾遗》。本方专取蝗虫止咳降逆，平喘。用于百日咳，咳嗽气急，连连不已。亦可用于支气管哮喘等。

保健价值

　　近年来，国内外的研究表明，笨蝗（Haplotropis brunneriana saussure）和飞蝗（Locusta m ig ratoria）等都含有保幼激素，脑激素，蜕皮激素，利尿激素（DH）和抗利尿激素（ADH），以及抗冻蛋白和储存蛋白等。其中，保幼激素，脑激素，蜕皮激素可从多方面调节机体的生长发育和新陈代谢，延缓机体衰老。

中国科学院康乐院士、魏佳宁副研究员团队研究发现，群居型蝗虫会大量释放挥发性化合物苯乙腈，而散居型蝗虫几乎不合成苯乙腈，并且群居蝗虫在遭到攻击时会立即将苯乙腈转化为剧毒化合物氢氰酸。

当蝗虫大量聚集时，其天敌不喜欢吃蝗虫，原因便在于此。这时的蝗虫，不仅动物不能吃，人也无法食用。

张志刚表示：“动物聚集是一种普遍的自然现象，有些动物聚集后，其个体形态和群体颜色会发生变化，这种变化显然是为抵御天敌而生。换句话说，群体动物可能具备了个体和散居动物所不具备的防御天敌的本领，而中国科学院的这项重要研究进展，科学地解释了蝗虫具备的这种能力。”

“几滴甘霖，人们可以受用，但是洪水来袭，人们却无福消受，从逻辑上讲，蝗虫和蝗灾的道理也在于此。”张志刚说，“任何一项对自然界研究的重大突破，归根结底都是要提示人类如何与自然更好地和谐相处；当蝗灾来袭时，我们应该少一些调侃和臆想，多一些科普，始终保持着对自然的敬畏之心。”

灾害物种

蝗灾的致灾物种主要为蝗虫。蝗虫属于节肢动物门、昆虫纲、直翅目、蝗科，身体一般绿色或黄褐色，咀嚼式口器，后足大，适于跳跃，不完全变态，其幼虫称为“蝻”，主要以禾本科植物为食，种类很多，世界上共约有1万余种，在我国就有300余种，如飞蝗、稻蝗、竹蝗、意大利蝗、蔗蝗、棉蝗等是农林业的主要害虫。

蝗虫在后腿的某一部位受到触碰时，蝗虫就会改变原来独来独往的习惯，变得喜欢群居。蝗虫通常喜欢独居，危害有限。但它们有时候会改变习性，喜欢群聚生活，最终大量聚集、集体迁飞，形成令人生畏的蝗灾，对农业造成极大损害。

牛津大学的科学家说，他们对处于独居阶段的沙漠蝗虫进行试验，反复触碰蝗虫身体的多个部位，以寻找是否有某些触觉因素使蝗虫改变习性。结果发现，当蝗虫后腿的某个部位受刺激之后，它们就会突然变得喜爱群居，而触碰身体其它部位如触角、嘴部或腹部都不会有这种效果。

科学家认为，在某一自然环境中偶然聚集的蝗虫后腿彼此触碰，可能导致其改变习性，开始成群生活，其成员以同一方式大量增加，进而形成蝗灾。如果能发现到底是哪些化学信号刺激了蝗虫的神经系统促使其行为发生改变，就可能研制出防止蝗虫群聚的新型农药。

以上内容参考 

人民网-吃货治蝗？醒醒吧，群居蝗虫有毒！

-蝗灾

1、蚂蚱，植食性昆虫，具咀嚼式口器，触角呈短鞭状，拥有强而有力的后腿，可利用弹跳来避开天敌，体色有绿色和褐色，是生活环境的保护色。

2、营养价值：蚂蚱含丰富的甲壳素，营养专家研究认为：甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素，甲壳素可升高体液的PH值，改善体内酸性环境，可清楚自由基，抑制过氧化物对人体组织细胞的损害，活化细胞，延缓衰老，能使体内毒素得以排除，达到排毒养颜的功效（日本将甲壳素作为污水处理的一种制剂），因此，甲壳素被营养专家推荐为21世纪人类的最后珍宝。

3、蚂蚱具有极高的药用价值，《本草纲目》记载，单用或配合使用能治疗多种疾病，具有止咳平喘、解毒、透疹等作用，主要用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅、支气管炎、止痉挛等，并且有降压、减肥、降低胆固醇、滋补强壮和养胃健脾的功效、久食可预防心脑血管疾病的发生入，外用可治疗中耳炎，霜打过的蚂蚱治菌痢、肠炎等。营养丰富，肉质鲜嫩，味美如虾，体内营养成分的结构比畜、禽类更合理。

4、蚂蚱脂肪和胆固醇含量低，脂肪含量525%，其主要取食禾本科的青草，不吃其它饲料，据报导，有些肥胖和高血压、心脑血管疾病的患者目前多趋于食用昆虫，意欲达到减肥祛病之目的，据有关专家研究是未来人类较理想的太空食品，是现代社会减肥、健美的理想食品。