魔芋是如何生产的？

雪魔芋起源于20世纪30年代的四川峨眉山金顶。现已成为传统的大宗产品，深受国内外市场的欢迎。

雪魔芋生产的工艺，无论是原始的作坊的生产，还是现代的标准化、机械化的工厂生产，其基本工艺程序是一致的。目前较好的制作工艺流程是：

原料筛选→制粉→配方→制胚→冷冻→解冻脱模→脱水田整形→干燥→筛选包装

1、原料

(1) 魔芋 可以用精粉，也可用芋角(片)。峨眉山的雪魔芋主要用芋角(片)制作。芋角要用当年收的，颜色白色或微**，身干，水分低于15%，无霉变，元焦斑，表面去皮率达到85%。同时，原料的各种物理成分指标应符合食品卫生要求。

(2) 大米要选用元霉变、无虫蚀、无糟化的新鲜产品。水分应低于15%。原料的各种成分符合国家粮食指标要求。

2、制粉

将魔芋粉碎，使颗粒达到60~80目。大米粉碎后，控制数与魔芋相同。

3、配方

一般情况下，魔芋、大米、添加元素的比例范围大致为，

38%-48%，50%-60%，01%-2%。

主要食材

雪魔芋干；黄瓜；胡萝卜适量；青椒；；大蒜两瓣；酱油两小匙；香醋三小匙；白糖一小匙；芝麻油一小匙；辣椒油一小匙；盐适量。

具体做法

1将50g的干雪魔芋泡发，切成小块，在开水中焯2分钟即可，沥干水分。

2黄瓜、胡萝卜洗净切片，青椒切菱形片或丝，大蒜去皮切成末，备用。

3将准备好的雪魔芋片、黄瓜片、胡萝卜片、青椒等放入大碗中；

4放入蒜末，再放入其它调料，拌匀即可。

适宜人群：一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者、高血压患者和肥胖者、便秘患者的理想美食。

营养价值：魔芋是一种低热能、低蛋白质、优质膳食纤维食品。并含有多种人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质。

目前发现，魔芋是最优良的可溶性膳食纤维。雪魔芋干是有效营养成分的浓缩品，其中主要的有效成分是葡甘露聚糖，食用后不在胃中消化，能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。具有“血液的净化剂”、“胃肠道的清道夫”、“糖尿病患者的福音”等称呼。

魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害。

食疗价值

⊙可以有效防治高血糖、高血脂类疾病的发生。

⊙缩短食物在胃中停留的时间，减少了对有害物质的吸收。

⊙吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外。

⊙降低胆固醇。

⊙润肠通便助消化，可以起到防止便秘情况的发生，对于肠道疾病有非常好的治疗的作用。

⊙预防心血管疾病和动脉硬化。

提醒：魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。

　　可以。

　　蜂胶不能和什么一起吃

　　1、不宜与西药一同服用

　　“蜂胶是一种有芳香气味的胶状固体物，味微甘，性平，归肝、脾经。蜂胶的成分非常复杂，这与其来源过程有关。蜜蜂从植物幼芽或树干上采集树脂，然后混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工成蜂胶。近年来，蜂胶十分流行，一般说来，它可以很好地保护胃黏膜，减轻胃肠道疾病患者的痛苦;而且能够调节血脂、血压、血糖;除此之外，可能还具有防癌抗癌的功效。”郭昕说。

　　对于糖尿病患者，如果把蜂胶与降糖的西药一起食用，约有1/3的患者会出现血糖下降很快的情况。这是因为，蜂胶本身就具有降糖的作用，而且蜂胶与药同服时，可能会产生协同作用，起到加强药效的功能。所以说，若糖尿病患者同时服用蜂胶，应每天注意监测自己的血糖变化情况。

　　另外，由于蜂胶中的成分相当复杂，过敏体质者也不宜食用。虽然蜂胶是一种纯天然的保健品，长期食用对人体没有副作用，但是蜂胶的成分相当复杂，而且蜜蜂在采集过程中并没有一定的规范，所以对于它的成分，目前还只是从理论上进行分析。不过，的确是有很多人在食用蜂胶后会出现过敏反应，所以，过敏体质者最好不食用蜂胶。

　　但是，蜂胶与中药一起食用时倒没有什么副作用，还可以帮助中药发挥更好的治疗作用。

　　2、不能和茶水一起服用

　　从古至今，饮茶一直被众多居民所喜爱，茶叶中的咖啡因、维生素等，可以利尿、提神、消除疲劳等，已成为许多人每天必不可少的饮品，但是，吃药时一般不能用茶水送服，这是因为，有些药中的有效成分容易与茶中的单宁酸等物质起反应，有些药已含有咖啡因，若用茶水冲服，会使咖啡因的作用过强，因此，在服药时，应尽量避免喝茶，实践证明，蜂胶可以和茶水一起饮用，只是，茶水的色、香、味会受到影响，同时蜂胶易粘在杯壁上，造成浪费。

　　服用蜂胶的注意事项

　　1、蜂胶在空腹时服用效果最佳，糖尿病患者在服用时间上，同服用降糖药一样，在饭前半小时服用。

　　2、蜂胶应尽量避免与毒副作用大的西药一起服用，因为蜂胶有加强药效的作用，如果与毒副作用大的西药一起服用，则同时加大了毒副作用。

　　3、如欲改善蜂胶的口味，可将蜂胶加在牛奶、咖啡、蜂蜜等饮品中一同服用，这样既可改善口味，又避免了蜂胶的粘壁现象。此外，服用药酒的朋友也可将其加入药酒中，这样能够提高药酒的疗效。

　　4、常吸烟的朋友，建议滴几滴蜂胶在香烟的过滤嘴上，这样能有效的降低烟焦油的吸入量，减少抽烟对人体的危害。

　　5、蜂胶加在水中的黑色漂浮物可以吃。蜂胶加在水中，在水的表面会有两种漂浮物，一种是米**漂浮物，一种是黑色漂浮物，这两种漂浮物都是蜂胶的主要成分，米**漂浮物主要是黄酮类物质，黑色漂浮物主要是蜂胶油，这些物质都是好东西，可以放心食用。