春节期间吃什么零食好

好吃的零食在日常生活中不可或缺，煲剧、喝茶、聊天时，美味零食都是最好的陪伴，打动味蕾，慰藉心灵，说它能提升幸福感也不为过，人们常说：没有什么烦心事是美食不可治愈的。

春节期间，很多人会选择宅在家里，毕竟是特殊时期，出门记得戴口罩哦。趁着春节假期，好好陪伴父母孩子，也是其乐融融，但是宅家那么久，未免有些无聊，建议小伙伴们一定要提前囤上一些好吃又解馋的零食，别让自己的嘴巴太寂寞。我就像小松鼠准备过冬一样，趁着快递还没有放假，囤上各种美味，就等着过年一饱口福。建议大家：春节临近，5款好吃又解馋的零食，看着就流口水，赶紧带回家，宅家过年不无聊！特别是最后一款，一定要囤上，以备不时之需。

一、酸甜开胃的 溜溜梅

杨幂代言的溜溜梅，有着让人无法抗拒的好滋味。每一颗都是独立小包装，就好像糖果一样，方便随身携带。煲剧的时候，撕开小包装，送入嘴里，肉质厚实饱满，酸酸甜甜的滋味熨贴着味蕾，那种感觉真好，好吃又解馋。

春节期间，少不了大鱼大肉，家里提前囤上一些溜溜梅就比较合适，饭后来一颗溜溜梅，酸甜适口又解腻！

原味、蜂蜜味、绿茶味等多种口味，每一颗都是独立小包装，装满一大盒，足足有480克，换着口味吃，口感不乏味。大人孩子都爱吃，就算是拿来待客也特别受欢迎，好吃美味又健康。

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二、焦香酥脆的 薯片

土豆是一种非常神奇的食物，煎、炒、烹、炸、蒸、煮、炖，随便怎么做都好吃，尤其是用它制作成的薯片，更是大人孩子都爱吃，就如这款阿婆家的薯片，一大箱有原味、烧烤、香辣、番茄等多种口味随心搭配，25克一包的独立小包装，不论是煲剧，还是喝茶时，吃上一小包，口口酥脆，香喷喷，“咔嚓，咔嚓”好吃又解馋。

多种规格可选，8包、16包，24包、32包大礼包随心选，不论是自己吃，还是用来当作伴手礼，或者用来待客都特别受欢迎，不分男女老少都爱吃。

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　　这是休闲食品——江米条。

江米条

　　江米条（江米条（食品））

　　江米条是一道汉族小吃，属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙制作而成的一种食品。多用于后食。

　　中文名

　　江米条

　　别    称

　　油枣

　　主要原料

　　糯米，豆沙

　　是否含防腐剂

　　否

　　主要营养成分

　　蛋白质，淀粉

　　主要食用功效

　　补中益气，健脾养胃

　　适宜人群

　　一般人群

　　食品简介

　　江米条：就是将麦芽糖倒入水中混合，倒入锅中烧开；糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，和均匀； 离火，再加入剩余的1/3生糯米粉，和成面团；将面团擀成厚片，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子粗的圆棍，再切成小段； 准备炸：在锅中放置一个漏勺可防沾连； 小面条凉油下锅，随着油温慢慢升高，小面条会慢慢浮起，用漏勺轻轻翻动，过程中油温不能太热，不要超过120度；炸至面条呈金**即可捞出控油，约12－15分钟（可以晾凉后直接吃）； 表面沾糖：锅中倒入小半碗水，再倒入约等量的白糖，煮至糖水起大泡泡，略黏稠； 将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液，再放入白砂糖或椰蓉中滚一滚，沾满糖；待糖晾干即可得到江米条。江米条是高糖食品，不要一次吃太多。

　　营养成分

　　糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。

　　生产制作

　　做法一

　　材料

　　糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油

　　糯米

　　豆沙：煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉　步骤

　　(1)把糯米泡15天后发酵。

　　(2)将磨泡的黄豆做成豆汁。

　　江米条

　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。

　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。

　　做法二

　　江米条

　　原料配方 标准粉(作干面用)2公斤 生油8公斤 白砂糖95公斤 饴糖85公斤 桂花05公斤 江米粉37公斤

　　工艺流程 配料→打糊→和面→切片→压片→切条→过筛→炸制→挂浆(沾一层糖浆)→成品

　　制作方法 料选配好后打糊和和面。先用35公斤江米粉加水和成面团，上锅蒸熟成糊，再将糊放入和面机内，加入饴糖继续搅拌直到均匀，最后加入其余的335公斤江米粉，搅拌成面团。将面团倒在操作案板上，然后送入切片机内，加工切成面条，放入油锅内炸制，待面条炸熟出锅后，便可上浆挂浆。糖浆用砂糖95公斤加水2公斤熬制，熬至沸腾后，将桂花和条

　　坯倒入拌浆机内搅合和拌炒，即为成品。

　　质量标准 规格形状：条形长短一致，不起拐，不粘连，不碎。

　　表面色泽：浅棕色，并粘附白糖，均匀一致。

　　口味口感：具有桂花香味，酥脆，不艮，无其它异味。

　　内部组织：具有均匀的小蜂窝。

　　食用指南

　　糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，

　　不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

　　适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

　　主要功效

　　糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

　　禁忌与副作用

　　糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。

　　凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。

春节要吃的东西及象征意义

　春节要吃的东西及象征意义，春节是全球华人古老而隆重的传统节日。小时候最盼望的日子就是过年，除了有新衣服外，还有丰盛的美食。以下是我整理的关于春节要吃的东西及象征意义内容。

春节要吃的东西及象征意义1

　 1、鱼-增加繁荣

　在中国“鱼”也是余的意思，鱼是中国在新年的时候必须要吃的，每家都会吃鱼。我们国家的人总是喜欢在年底的时候希望攒很多的钱，因为他们认为，这样是很幸运的，这就代表明年他们能赚更多，是一个很好的寓意。新年吃鱼的方式多种多样，一般人们会做清蒸鱼，更重要的是选什么鱼，我们一般都会选择鲫鱼作为新年的时候要吃的鱼，因为鲫鱼的鲫听起来像是吉利的吉，是祝你好运的意思，被认为是可以带来下一年的好运。

　还有一些人会吃鲶鱼，鲶鱼的谐音是年余，代表年年有余的意思，所以吃鲶鱼也是一种愿望，人们都希望在新的一年里，有盈余。有的地方一般会吃两条鱼，那就是在新年的时候和在元旦的时候，这两个时候是非常重要的。而且人们还会特意的不把鱼吃完，留到第二天，也就是新年的那天，这是因为在古代的时候，人们对物质的追求比较渴望，所以，吃饱就成了每年人们的心愿，鱼也是中国新年吉祥的一个象征性的东西。

　还有一些比较琐碎的象征，都是很有说法的，就是把鱼头朝向客人或者长辈就代表尊敬他们，只有当他们把鱼头吃完以后，其他的'人才能开始吃，并且鱼是不能移动的，面对鱼头和鱼尾的两个人应该一起喝酒，这是一个很吉祥的意思。这些传统的习俗会给人一种轻松的氛围，让大家可以充满欢乐和笑声。

　在过年的时候，鱼可以用各种方法捉出来，比如煮、蒸和炖。因为人们的口味不同，所以做鱼的方法也不同。

　 2、饺子-财富

　尽管每个地方都有不同的习俗和习惯，但是每年过年的时候，饺子是必须要吃的，在哪个地方都是这样，这个习俗已经有将近两千年的历史了，这是中国节日的象征，虽然在日常的生活中我们也能吃到，但是，只有在新年的时候吃才是最具有象征意义的，在我们国家，最流行吃饺子的地方是北方，因为北方人一般都喜欢吃面食，所以饺子也是他们的首选，在有些地方，人们还把饺子做成银锭的样子，就是船形状的。

　我们常见的馅料有猪肉末、虾丁、鱼、鸡肉、牛肉和蔬菜。它们可以煮，蒸，炸或烤，特别好吃。在春节，没有人会吃酸菜，因为它代表着贫穷和艰难。在除夕夜吃饺子是一个传统的习俗，而且是胡萝卜馅的，它代表着会使人的皮肤变白，而且也会使人的情绪变得很好。

　包饺子的时候要捏出很多的褶皱，如果你把饺子皮捏的太平，那就代表着贫穷，还有一些人会在饺子里放一根白色的线，吃到的人会长寿，有时人们还会把一枚硬币放在里面，吃到的人就会发财，不过这也是人们的一种说法了，反正就是寓意很好。还有就是饺子应该排成行，不要排成圆的，因为圆的饺子就代表着只会在你现在的生活里一直出不去。

　 3、春卷-财富

　春卷在很多地方都很受欢迎，它是一种圆筒状的薄饼，很软很香，然后在里面放上馅料，一般是很多的菜，然后把它卷起来，用油炸一下，炸到金**的时候，就是熟了，它的寓意也很吉祥，那就是代表着黄金万两，因为春卷看起来像是黄金一样，金灿灿的。不少地方的人会选择在春天吃。

　 4、糯米糕-较高的收入或地位

　在中国，糯米糕听起来就像“一年比一年高”的意思。这就意味着你的事业会越来越好，年糕的主要成分是糯米、糖、栗子、红枣和荷叶。吃年糕是一种幸运的说法，寓意着一年比一年更好。

　 5、汤圆-家庭团聚

　它是在元宵节的时候人们要吃的一种食物，但是在南方人们不会吃，它的发音和它的形状与团圆联系在一起，代表着团团圆圆。所以人们会在很重要的节日吃它。

　 6、长寿面——幸福长寿

　它代表着人们想要长寿的美好愿望，它比普通面条要长，而且是没有切过的，煎着吃，要么煮着和肉汤一起吃，不过很多人都会在生日的时候才会吃，这样代表着长寿。

　 7、好运的果实——丰满和财富

　在过年的时候，人们还会吃一些水果，比如橘子、柚子等等。它们因为长得圆所以受到人们的喜爱，有团团圆圆的寓意。而且它们都是**的，代表着财富。

春节要吃的东西及象征意义2

　 春节吃的各种食物寓意着什么

　吃饺子寓意招财进宝

　吃鸡寓意有计

　吃年糕寓意年更比一年好

　吃煎堆寓意金银满屋

　吃樟茶鸭寓意齐齐整整

　吃如意菜寓意“升”和“发”

　吃鱼寓意年年有余

　吃汤圆象征阖家团圆美满

　 春节的意义是什么

　春节是中华民族最隆重的传统佳节，它不仅集中体现了中华民族的思想信仰、理想愿望、生活娱乐和文化心理，而且还是祈福、饮食和娱乐活动的狂欢式展示。受到中华文化的影响，世界上一些国家和地区也有庆贺新春的习俗。

　 春节习俗

　我国过年历史悠久，在传承发展中已形成了一些较为固定的习俗，有许多还相传至今，如办年货、扫尘、贴年红、团年饭、守岁、压岁钱、拜岁、拜年、舞龙舞狮、拜神祭祖、祈福攘灾、烧炮竹、烧烟花、游神、押舟、庙会、游锣鼓、游标旗、上灯酒、赏花灯等习俗。

　拜祭祖先不仅涵盖了中国所有的古老传统节日，也是中国民俗节日永远的主题。传统的节日仪式与相关习俗活动，是节日元素的重要内容，承载着丰富多彩的节日文化内涵。

春节要吃的东西及象征意义3

　 1、腊味

　腊肉、腊肠、腊鱼是南方一些地区家家户户必备的春节美食。麻辣的川味腊肠、微甜的广式香肠、色彩红亮的湘西腊肉、金华火腿都是很受欢迎的民间传统美食。

　 2、饺子

　饺子是北方人过年必吃的食品，因其形似元宝，被人们赋予“招财进宝”的寓意，人们还把寓意吉祥的硬币、糖果、红枣、花生等包在馅里面。吃到硬币象征新年发财，吃到糖果表示来年生活更甜美，吃到花生则寓意健康长寿。

　 3、汤圆

　南方过年的标配是汤圆。上海、江苏等地正月初一的早餐要吃汤圆，寓意团圆美满。

　 4、年糕

　软糯又富有韧劲的年糕也是南方过春节必备的食品。年糕除了好吃外，春节吃年糕还在于其好彩头，糕同“高”，寓意我们的日子年年高升。

　 5、春饼

　春饼又称春卷，是用面粉烙制而成的薄饼。吃春饼讲究包着菜一起吃，从头吃到尾，意为“有头有尾”，代表吉利的意思。

　 6、萝卜糕

　萝卜糕是闽、粤地区的传统小吃，闽南、潮汕叫“菜头粿”。年菜里带有“糕”的菜品，都被寄予步步高升的美好寓意，春节吃这些菜意在讨个好彩头。

　 7、粘豆包

　粘豆包又叫“年豆包”，顾名思义就是过年做的一种食品。粘豆包一般是用黄米面做成的红豆、绿豆或豇豆馅的糕点，是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食。

　 8、长面

　长面，也叫长寿面，福建闽南地区过年吃它，寓意“年年长久”。

　 9、馄饨

　馄饨形式元宝，过年包馄饨很有讲究，要捏住馄饨皮的两角往里包，意为“兜财”。过年吃馄饨汤是祈盼来年财源如汤水一样滚滚而来。

　 10、糖瓜

　糖瓜其实是用小米和麦芽糖熬制而成的一种祭灶食品。用它祭灶意在粘住灶王爷的嘴，不让他在玉帝面前讲坏话。

　 11、粽子

　广西人把粽子当做一种吉祥物，过年家家户户都要包粽子，年年粽年年中，图的是一种吉利。

　 12、发面蒸馒头

　江苏部分地区在除夕前家家户户都要蒸几锅面食，发面、蒸面食取意来年发大财、日子过得蒸蒸日上，讨个好彩头。

　 13、发芽豆和黄豆芽

　上海人的年夜饭桌上必定少不了发芽菜和黄豆芽，这两道菜象征升和发，寓意吉祥。

　 14、花糕

　山东阳谷过春节，按照习俗，每家每户都要蒸花糕。面发好后，人们把面擀成小饼，再用长条形的面包上红枣，做成一个枣塔，寄意来年生活蒸蒸日上。

　 15、糍粑

　湘西有“二十八，打粑粑”的说法。每逢腊月末，土家人家家户户都要打糍粑，糍粑在晾晒时每个上面都会点上一点图案然红色燃料，看起来更喜庆，年味也更浓。做好的糍粑晾干后便收藏起来，春节拿出来送礼或煎成两面金黄食用。

中国春节吃饺子、鸡、鱼等。

1、饺子，饺子在中国古代是祭祀食物，而它的外形酷似元宝，有招财的好意头。

2、鸡，鸡是中国家庭最常见的家禽，其音同吉利的吉，所以很多人觉得吃鸡就像是把吉利带回家，而一些方言中鸡也有家的意思，吃全鸡意思是全家团聚。

3、鱼，俗话说，年年有余（鱼），大吉大利，因此春节在吃饭时很多家庭会故意剩下一些，来印证有余这两个字，而有的家庭也故意春节吃鱼头，第二天吃鱼身，取得是连年有余之意。

初一到十五吃什么

初一到十五吃什么？春节是我们国家非常盛大的一个节日，春节的时候我们会吃上各种美食，初一到十五吃的美食都不一样。接下来就由我带大家了解初一到十五吃什么的相关内容。

初一到十五吃什么1

1、初一吃饺子

人们喜欢在包饺子的时候将糖、花生、枣和栗子等各种富有吉祥意义的食物包到馅里，还要配上一些副食以示吉利（如豆腐，象征全家幸福。柿饼，象征事事如意。三鲜菜，象征三羊开泰），以寄托人们对新一年的祈望。

2、初二吃面食

热气腾腾的开花馒头象征花开富贵，预示来年丰收。只要将发酵好的面团揉圆，把有把褶皱的方向朝上放人祸中，在顶部放些青红丝，蒸20分钟，形如花朵、香甜爽口的开花馒头就做成了。

3、初三合子往家转

合子讲究薄皮大馅，老北京传统的做法是将面团在面板上擀成圆形，把馅放在中间，然后用手把圆面对折成半圆形，捏好边，下锅煎成金**，喷香的盒子就可以出锅了。

4、初四烙饼卷鸡蛋

鸡蛋烙饼的新做法：黄金饼。将发酵好的面擀成圆形薄片后刷上一层油，撒上少许椒盐卷成卷，揪成剂子后擀成圆形面饼，再把鸡蛋液刷在面饼上，面饼蘸上芝麻稍饧后上屉蒸熟，将蒸好的面饼再放入锅内熬至金**即可。

5、初五饺子要花边

除了除夕夜、正月初一吃饺子之外，初五也要吃饺子，而且这一天的饺子一定要包成“花边形”，目的是为了防止来年有小人拨弄是非，图的是吉利安宁。如果您的身边有小人，不妨在这一天多吃几个花边饺子。

6、初六初七要吃鸡

鸡的做法有多种，这里介绍的是嘉洲盐焗鸡的做法。将一只整鸡除去内脏后，把香菇、葱切碎，和酒、香油、盐搅拌，填入鸡肚子，塞满后用针线把鸡肚子缝好，接下来把鸡放在铁锅中用盐捂实，温火烧40分钟后将鸡取出，色泽金黄、香味扑鼻的盐焗鸡就做好了。

7、初八初九牛羊肉

目前流行清炖牛羊肉的做法，先将新鲜牛羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入新鲜干净的沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。这样制作出来的牛羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养、让人们尽享美味的同时，又无食后上火之虑。

8、初十要喝棒子粥

玉米含有的黄体素、玉米黄质可以抵抗眼睛老化，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。熬粥时如果掌握不好粥的黏稠度，可以在锅内加些糯米，或者在粥熬好时加一些水淀粉，这样一锅又稠又浓的玉米粥就熬好了。

9、十一吃鱼有说头

春节吃鱼，讲究的是“年年有鱼（余）”，况且鱼不仅味道鲜美，而且具有很高的药用疗效。人们常见的鲤鱼、鲫鱼、带鱼、平鱼、鱿鱼都有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒、益血养气、柔筋利骨等功能。鱿鱼对肝脏有很好的解毒排毒功效，还可以调节血压、保护神经纤维、活化细胞，经常食用可以延缓身体衰老。

10、十二餐桌有鸭子

我国许多地方的人都喜欢吃鸭子，比如北京人爱吃烤鸭，南京人爱吃盐水鸭，四川人爱吃樟茶鸭，春节期间的餐桌上怎能少了鸭子。鸭肉不但含有丰富的营养成分，还有很高的药用价值，对低热、肺结核、贫血、食少、便秘、尿赤等病症有明显的食疗功效。

11、十三围坐吃对虾

虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素，其所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍。虾皮有镇静作用，经常食用可预防因缺钙而导致的骨质疏松，对提高食欲和增强体质都有好处，是老年人食用的营养佳品。

12、十四大碗炸酱面

老北京人做炸酱面时一般只认六必居、天源的酱，面条要用手擀面，夏吃热冬吃凉，伴上老北京人吃炸酱面时最讲究的八碟菜码，包括：黄瓜丝、水萝卜丝、香椿末、芹菜末、青豆嘴儿、黄豆嘴儿、白菜丝、青蒜末，如果再咬上几口腊八蒜，味道更爽。

13、十五家家闹元宵

正月十五出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵。起初，人们曾经把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，取团圆之意，象征全家人团圆、和睦、幸福。

初一到十五吃什么2

各地春节会吃些什么东西

1、江苏

在江苏地区过年的时候吃的食物还是比较多的，比如大家爱吃的八宝饭是用糯米和豆沙以及猪油制作而成，在新的一年吃八宝饭，有甜蜜幸福的寓意。还会吃馄饨，为馄饨包起来就像一个一个金元宝一样，因此在过年的时候吃也是希望来年能够财源滚滚。江苏人还会在过年的时候炖上一碗三鲜汤，三鲜汤里面有肉皮鱼丸、肉丸，希望吃了以后能够幸福团圆。所以江苏人准备到过年的菜不仅好吃，而且每一道菜都有非常好的寓意。

2、东北

东北的美食还是非常多的，所以在过年的时候，豪爽的东北人也会把各种各样的美食都端到餐桌上面来，比如东北特色杀猪菜，小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，还有东北不管什么节日都会吃到的饺子，一应俱全，在餐桌上面都可以看见。同时东北特色的冻柿子，冻梨，冻荔枝等，这些冻水果也会在过年的时候摆放在餐桌上面招待亲朋好友，尤其是小孩子，特别爱吃这种冻水果。

3、西安

西安不仅景色美丽，西安的美食也是数不胜数，所以在过年的时候西安人自然准备的美食也是不少的。比如爱吃的肉夹馍，还有羊肉泡馍以及凉皮等等，在西安过年的时候都会准备上，让大家感受到西安特有的年味儿。

初一到十五吃什么3

春节食俗之吃年糕

春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称小黄米）。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。

年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。

北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”

初一到十五的风俗禁忌

年初一，不能动扫帚，否则会扫走运气、破财。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。将财扫到自己屋里边。

年初二，出嫁的女儿回娘家，要夫婿同行，所以俗称“迎婿日”。娘家人并不是要招待闺女，重点是招待女婿。

年初三，又称赤狗日，与“赤口”同音，通常不会外出拜年，传说这天容易与人发生口角争执。

年初四，有个传说，灶王爷这天要来查户口，因此也不宜远出。

年初五，俗称破五，要“赶五穷”，包括“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”。要放鞭炮，打扫卫生。鞭炮从里往外放，边放边往门外走。说是将一切不吉利的东西都轰将出去。这天，民间通行的食俗是吃饺子，俗称“捏小人嘴”。

年初六，六六大顺，商店酒楼正式开张营业，每家每户要把节日积存的垃圾扔出去，这叫送穷鬼。

年初七，是人日，即人的生日。根据《占书》记载，由初一开始，上天创造万物的次序是“一鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷”，所以初七就是人日。人日要尊敬每一个人，连官府也不能在这一天处决罪犯，家长也不能在这一天教训孩子。

年初八，是谷日，传说是谷子的生日，如果这天天气晴朗，则预示这一年稻谷丰收，天阴则年歉。

年初九，民间习俗是玉皇大帝的诞辰，要举行盛大的祭天活动。信众要主祀玉皇大帝，向天公祝寿，并且祈求新的一年风调雨顺、平安健康。

年初十，是石头的生日，这一天凡磨、碾等石制工具都不能动，甚至要祭祀石头。

年十一，是“子婿日”，是岳父宴请女婿的日子。

年十二至年十五，准备庆祝元宵节，童谣是这么唱的：“十一嚷喳喳，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯正明，十五行月半，十六人完灯。”