腊肠与香肠有什么区别吗？

有区别的。腊肠是猪肉放入用猪大肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。 香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将任何动物的肉、内脏或凝固的血，搅碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠可经由热煮烟熏以便保存，现代的香肠也大多常含防腐剂及色素。香肠在闽南地区或台湾，又称烟肠；由于处理的过程，又将糯米肠或香肠类的食物称呼为灌肠。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等。香肠可开胃助食，增进食欲。

回答

您好，脆皮肠是一种肉类食品，以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质。

香肠仅指以肉类为主料，搅碎成泥状，并混合部分淀粉制作而成，可以直接食用的肠类制品。需要低温保存。



：腊肠俗称香肠，是以肉类为原料加工而制成的肉制品。腊肠中含有脂肪，蛋白质，碳水化合物等元素。腊肠的食用功效主要有：一，补充能量，腊肠主要材料是猪腿肉，富含营养物质，可补充人体所需。二，开胃助食，腊肠口味香浓，能开胃，增进食欲，提高饭量，增强体质。三，预防贫血。腊肠中富含各种营养物质，能够提供人体必需的微量元素，预防贫血等病症。

香肠是一种很常见的食物，许多人都非常爱吃，不管是单独吃的小香肠，还是炒菜吃的大香肠，都各有风味。你知道世界上最长的香肠有多长吗？西班牙的布尔戈斯的市政厅，做出了一根长达175米的大香肠，据说打破了吉尼斯世界纪录。

一、超长的大香肠

不知道你吃过猪血香肠没有，西班牙的布尔戈斯的市政厅，宣布制作出了世界上最长的香肠。这是一根长达175米的猪血香肠，一字排开的适合场面非常壮观。各种大大小小的香肠大家都见过，这种长达将近两百米的香肠，相信很多人都没有见过吧。

二、世界上最长的披萨

每年都有很多各式各样的记录在不断的刷新，上次为大家讲述了吉尼斯世界纪录认证的世界上最长的肉串。今天为大家介绍的是一个超级长的披萨，刷新披萨长度的记录。这个超大披萨看起来非常的壮观，长达213公里的披萨

三、世界上最长的肉串

肉串是大家常吃的一种小吃美食，在夏季的夜晚，肉串配啤酒是一件极为舒爽的事。在绥芬河市，有60名中俄友人共同打造了11237米的超长肉串，这个肉串被认证为世界上最长的肉串。在千万中俄友人的见证下，刷新了吉尼斯世界纪录

四、世界上最长的胡萝卜

今天为大家介绍的一个胡萝卜，它是吉尼斯世界纪录认证的世界上最长的胡萝卜，长达584米的它，在长度上可以傲视其它胡萝卜。不过它虽然很长，但是却并不是很大，而是瘦长瘦长的。如果只看它的头的话，根本就看不出它是那么一根特别的胡萝卜

五、世界最长餐桌

在2017年的时候，法属留尼汪一次聚餐活动，创造了一条最长餐桌的记录。在那次记录着，餐桌长达322米，在长度和容纳聚餐的人数上，都远超于普通餐桌。没想到现在这个世界最长餐桌的记录，被法国伦吉斯市场给打破了，并且记录还超过前最长餐桌很多

以1斤猪肉为例，盆中加入12克辣椒面，35克花椒面，2克鸡精，3克白糖，25克十三香，13克食盐，调料全部放一起，搅拌均匀，最好盆大一点，搅拌起来也容易，将调料搅拌均匀，与肉掺和在一起，搅拌均匀，再倒50克高度白酒，彻底混合在一起即可。

灌香肠肉的选择和做肉馅一样，最好用三肥七瘦的猪后腿肉，这样做的香肠口感比较的适中，若肥肉太多则太油腻，瘦肉太多又太硬太老不够香，这肉首先应该去皮，洗净后晾干水分，再切成大片或者长条，这两个形状是最好的，如果且得太碎或者呈肉沫状，再灌出来的香肠容易不成形易碎。

吃麻辣香肠注意事项

麻辣香肠是腊肠里面比较受欢迎的口味，若口味太辣了，可以先用个白水煮，就可以去掉部分盐味和辣味，然后用点清淡的蔬菜一起炒熟再吃，吃的时后加点醋可以中和辣味。

吃香肠的时候一定要注意。香肠不能吃太多。虽然香肠味道鲜美，含有一定的营养成分，但香肠的热值相对较高，香肠腌制时含有一定量的硝酸盐。所以，你吃的香肠量一定要有限制，不能吃太多。否则会对你的身心健康造成一些不好的伤害，大家一定要好好对待。