北柴胡和柴胡的保健食谱

北柴胡和柴胡作为一种药食两用的食材，作为药剂成分的话，对于某些病症有着不错的疗效，而作为食材的话，它们的保健功效也是很好的。下面，妈网百科就为大家介绍一下关于北柴胡和柴胡的保健食谱！

柴胡味苦、辛，性微寒；归肝、胆经；微香升散；具有清热解表、和解少阳，疏肝解郁，升阳举陷的功效；主治外感发热，寒热往来，疟疾，黄疸，胸胁胀痛，头痛目赤，耳聋口苦，月经不调，脏器下垂，脱肛阴挺。

为大家推荐一种既营养又养生的柴胡保健食谱：

主料：柴胡6g，猪肝200g，枸杞3g，小葱2株，盐

做法：

1、小葱去须切段备用，柴胡用水快速冲洗；

2、装洗好的柴胡放入料盒中；

3、砂锅内加入约1500ml的清水放入料盒，大火煮开转小火约15分钟后取，出料盒留汁备用；

4、把处理好的猪肝切片后热水速汆汤；

5、然后将葱段枸杞放入汤汁中；

6、最后放入肝片一起大火煮开后关火，加盐调味即可。

柴胡是忌氯作物。

柴胡，药用部位为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。春、秋二季采挖，除去茎叶及泥沙，干燥。柴胡是常用解表药。别名地熏、山菜、菇草、柴草。

柴胡采收时间

柴胡在播种当年及第二年8至9月，植株生长旺盛，花初开时收获。除留种外，把全株齐地割下，晒或阴干。第三年在割收地上部分后，还可把根挖起，抖尽泥土，分别晒干即成。

柴胡可连续收获3年，第一年亩产150至250千克；第二年高达500至600千克；第三年茎、根共550千克左右。一般亩产量350至550千克，按26至36元/千克，产值9000至16000元。有些地区习惯用芽柴胡，春季幼苗出土6厘米左右时，刨出全根，带苗晒干供药用。

柴胡采收办法

1、适时采收药材质量药材必需适时采收，现代科学证明在含有效成分最高季节采收药用价值最高。根据柴胡皂甙含量的动态变化研究结果，柴胡最佳采收期，秋季植株下部叶片开始枯萎收获，时间为9月下旬至10月上旬。采挖根部时应注意勿伤根部和折断主根，抖去泥土，把残茎除净以备加工。

2、加工随收获随加工，不要堆积时间过长，以防霉烂。把采挖的根用水冲洗干净进行晒干即可。当晒到7至8成干时，把须根去净，根条顺直，捆成小把再继续晒干为止，将晒好的柴胡按收购要求装箱出售。

柴胡花期和果期时间较长，故采收的种子大小和成熟度差异较大，一般发芽率约35%至50%，在适宜条件下播种约20至25天出苗。为了提高发芽率，播前可进行种子处理。

制作方法：

1、柴胡：除去杂质和残茎，洗净，润透，切厚片，干燥。

2、醋柴胡：取净柴胡片，加入定量米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，文火加热，炒干，取出，晾凉。筛去碎屑。柴胡片每100kg，用米醋20kg。

生理特性

按性状不同，分别习称北柴胡及南柴胡。其生长于沙质草原、沙丘草甸及阳坡疏林下。

产地

分布于东北、华北、西北、华东、湖北、四川等地。

中药柴胡有哪些功效与作用

　中药柴胡有哪些功效与作用，柴胡大家应该不陌生吧，作为一种常用的中药材，柴胡在中医上运用已久，是一种功效非常多的中药材，在生活中也常把柴胡当做食材来煮粥或煲汤，下面跟大家分享中药柴胡有哪些功效与作用。

中药柴胡有哪些功效与作用1

　 清泄相火

　柴胡苦凉，可以清热泻火，常常用于治疗头痛眩晕、耳鸣耳聋、目昏障翳等症状。

　 祛风除痹

　本品为风药，风为百病之长，风去则湿去。《名医别录》载：“除湿痹拘挛。”故有祛风除痹之功效。若症见肢体重着，肌肤顽麻，或肢节疼痛，痛处固定，阴雨则发，此乃风寒湿邪侵袭肢节，经络，而以湿邪为甚的痹证。可选用柴胡，祛风胜湿而除痹。

　 苦泄辛散，疏散退热

　用治感冒发热，可与甘草同用，即柴胡散。本品尤善于疏解半表半里之邪，为治少阳证的要药，用治伤寒邪在少阳，寒热往来，胸胁苦满，口苦，咽干，目眩等症，常与黄芩、半夏配伍应用，如小柴胡汤。

　 舒肝和胃

　本品苦辛凉，入肝胆三焦经，《神农本草经》目：“主心腹肠胃中结气，饮食积聚。”李杲则说：“柴胡泻肝火。”故有舒肝和胃之功效，常用于心腹结气，饮食积聚，推陈致新，胁痛腹胀。

　 解热抗炎

　柴胡有很显著的解热降温作用，它的有效成分和所含有的皂苷和挥发油有关，北柴胡皂苷和其挥发油、柴胡粗皂苷等对小鼠实验性足肿胀有很好的抑制作用，对血管通透性也有明显作用。

　 保肝利胆

　柴胡制剂对动物实验性肝损伤有显著的对抗作用，能减轻肝细胞变性、坏死，使肝细胞内蓄积的肝糖原和核糖核酸含量大部恢复或接近正常，使血清转氨酶活力显著下降;并能抑制损伤肝脏的纤维增生，促进纤维吸收，减少肝硬化的发生。

　 对血脂、糖、蛋白质代谢

　柴胡皂苷和皂苷元有降低血清胆固醇和甘油三脂的作用。α一菠菜甾醇有降低血胆固醇的功效。柴胡皂苷能明显增加大鼠肝内蛋白质的合成。三岛柴胡能明显升高大鼠的血糖，肝糖原量也能明显地上升。柴胡促进肝糖原和蛋白质的合成，是中药保肝的'另一方面作用。

　 柴胡的食用方法

　 柴胡莲藕片

　疏肝解郁莲藕200g，绿豆芽150g，番茄50g，柴胡5g，山楂10g，醋，白糖，盐各少量。把柴胡，山楂水煎去渣取汁50ml，再把糖，醋，药汁，盐混匀;将藕切成片，放进汁中浸泡10分钟，用大火将藕片炒熟，加上味汁略煮出锅，装盘，绿豆芽炒后围在四面，再点缀上生番茄片。

　 柴胡疏肝粥

　和解退热香附子，柴胡，白芍，枳壳，川芎，甘草，麦芽各10g，粳米100g，适量的白糖。把上七味药煎取浓汁，去渣，粳米淘净和药汁同煮为粥，加入白糖稍煮就可以。每天两回，温热服。比较适用于肝郁气滞之胁痛低热。

　 柴胡粥

　准备柴胡十克，适量的大米和白糖。将柴胡择净放入锅中，加适当清水煎，取其汁，加入大米煮粥，等到粥变稠时加白糖，再煮沸。

中药柴胡有哪些功效与作用2

　 疏郁

　柴胡的功效与作用包括能够疏通肝胆以及胃的三焦之气。中国古方记载，肝气不能畅达者服用柴胡可见效，这都说明了柴胡的疏散作用。逍遥散等疏散药方，都以柴胡为主要原料配制。

　 升清

　柴胡味轻，具升阳之性，能引中气升达于上。李东垣云：“柴胡升也，能引中气升达于上。”方如补中益气汤、调中益气汤、升阳汤等。常配伍升麻、生口芪等常治疗清阳下陷、中气不升、上气不足之证。

　 散邪

　柴胡的散邪作用，已为所重视，创“新方八阵”立方十五，柴胡占其十三方。均分别体现了柴胡具有寒散、温散、平散、补散之作用。其寒散配黄芩、生地，温散配，平散配、生姜，补散配、熟地，均取其有很好的散邪外出功能。

　 清热

　柴胡具有良好的清热作用，言其能治“寒热邪气”《伤寒论》有小柴胡汤专治热传少阳，热入血室之证。清热临床常配伍黄芩、丹皮、栀子等品。无论外感热邪或脏腑郁热均可使之，其效验迅捷。《药性论》也谓其：“主时疾，内外热不解”。

柴胡的四大主证：往来寒热、胸胁苦满、默默不语饮食、心烦喜呕，柴胡的七个兼证：胸中烦而不呕、渴、腹中痛、胁下痞硬、心下悸、小便不利、不渴、身有微热、咳；柴胡有显著的中枢性解热降温作用，其有效成分与所含的皂苷和挥发油有关，北柴胡皂苷和其挥发油、柴胡粗皂苷、柴胡皂苷元A、山柰苷等对小鼠实验性足肿胀有明显的抑制作用，对血管通透性有明显的抑制作用。

一、柴胡的作用：

1、镇静、镇痛、抗癫痫：柴胡粗皂苷、皂苷元A有明显的镇静作用，并能延长小鼠的睡眠时间。并对小鼠实验性疼痛有明显的镇痛作用。

2、保肝利胆：柴胡制剂对动物实验性肝损伤有显著的对抗作用，能减轻肝细胞变性、坏死，使肝细胞内蓄积的肝糖原和核糖核酸含量大部恢复或接近正常，使血清转氨酶活力显著下降；并能抑制损伤肝脏的纤维增生，促进纤维吸收，减少肝硬化的发生。其中以甘柴合剂的效果最好。_ 柴胡能使狗的总胆汁排出量与胆盐成分增加。其有效成分为黄酮。

3、增强免疫功能：柴胡提取物和柴胡多糖具有免疫增强功效。北柴胡能明显促进小鼠二次免疫后绵羊红细胞抗体形成。柴胡多糖对Con A和PHA引起的小鼠淋巴细胞增生具有显著增强作用，提示柴胡对T、B淋巴细胞均有增强作用。柴胡能增强Kupffer细胞的吞噬作用；能增强单核巨噬细胞的吞噬作用。小柴胡汤体外有激活巨噬细胞诱生IL-l的作用。

二、柴胡的应用

1、柴胡多用于外感病，即不属太阳经证，又非阳明经证的少阳证，用之最为恰当。但外感燥邪所引发的口苦咽干、咽喉痛不可应用该方；感受其他外邪，可在原方基础上加减，如外感风寒，可加入荆芥、防风等；外感风热，可加入菊花、金银花等；外感暑湿，可加入藿香、薄荷等。

2、对于非少阳证患者，只要具备肝胆之气枢机不畅，并有湿热内蕴，脾胃升降失司的情况，皆可应用柴胡，比如治疗各种慢性胃炎、肠炎、慢性乙型肝炎等病同样取效。

3、柴胡能劫肝阴，半夏能化湿伤阴，黄芩更是苦寒燥湿有伤阴的作用，因此，若遇肝阴或阴血亏虚之体质者，应慎用本方或在本方基础加减，如与养阴药联用。

柴胡和北柴胡这两种东西，估计很多人都不是很熟悉，它们其实就是两种药食两用的食材，它们既可以作为中药成分制作各种药剂，也可以作为食材，烹饪出既营养又美味的药膳出来。那么，对于这两种食材的食用方法主要有哪些呢？我们来具体的了解一下吧！

柴胡有和解表里，疏肝，升阳的功效，常被用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调等病症。

柴胡可以在煮粥时加入少许，搭配其他药材起到相应食疗效果。柴胡还可以与山楂，当归等冲泡成茶饮用。柴胡可以在炖肉或者炖鸡时加入少许。解热生用量宜大，升阳生用量宜小；疏肝解郁宜醋炒，阴虚骨蒸宜鳖血炒。柴胡治疗感冒常与葛根、羌活等同用。柴胡有较佳的退热作用，邪在少阳、寒热往来，常与黄芩、半夏等同用（如小柴胡汤）。对疟疾症，柴胡又可与草果、青皮等配伍应用。见肝气郁结所致的月经不调或痛经等，均可与当归、白芍、香附、郁金等药同用。

以上就是关于北柴胡和柴胡的食用方法的具体介绍啦！相信在阅读了以上的内容之后，大家对于这两种药食两用的食材怎么吃的问题就有了进一步的了解了吧！

　小柴胡汤不仅可以治感冒，还有很多其他方面的功效，以下是我为大家带来的小柴胡汤的功效与组成有哪些，希望大家喜欢。

小柴胡汤的功效与组成有哪些1

　1、解热抗炎：柴胡含有皂苷和挥发油，具有解热止痛，中枢性解热降温的作用。

　2、柴胡中含有柴胡粗皂苷，皂苷元A等物质，具有明显的镇静作用，对小鼠做过实验，可以延长小鼠的睡眠时间，所以具有明显的镇痛作用。

　3、保肝利胆：通过对动物实验，柴胡可以减轻肝细胞变性，坏死，使肝细胞内蓄积的肝糖原和核糖核酸含量恢复接近正常，使血清转氨酶活力显著下降，而且能抑制损伤肝脏的纤维增生，促进纤维吸收，减少肝硬化的发生。

　4、对胃肠的调节作用：柴胡中含的柴胡粗皂苷有明显的抑制胃液分泌的功效，使胃蛋白酶活性降低，使溃疡系数减少。

　5、降压抗凝：柴胡中的粗皂苷能使大鼠血压下降，心率减慢，还能抑制血小板的聚集，有明显的抗凝作用，使血压凝固。

　6、小柴胡还对口中发苦耳鸣，头痛眼花，下利脱肛，月经不调，子宫下垂，热入血室等，具有抑制治疗作用。

　

　7、小柴胡汤是由柴胡、黄芩、半夏、生姜、人参、甘草、大枣，炙甘草组成的，主治伤寒中风少阳证，像头出汗，微恶寒，手足冷，心下满，不欲食等症状都有很好的治疗作用。

小柴胡汤的'功效与组成有哪些2

　别名：柴胡汤、黄龙汤、三禁汤、人参汤、和解散

　处方来源 《伤寒论》。

　药物组成: 柴胡半斤，黄芩3两，人参3两，半夏半升(洗)，甘草(炙)3两(切)，生姜3两(切)，大枣12个(擘)。

　加减 若胸中烦而不呕者，去半夏、人参，加栝楼实1枚;若渴，去半夏，加人参，合前成4两半，栝楼根4两;若胁下痞硬，去大枣，加牡蛎4两;若不渴，外有微热者，去人参，加桂枝3两，温覆微汗愈。

　功效 和解表里。

　主治 伤寒少阳病，寒热往来，胸胁苦满，不思饮食，心烦喜呕，口苦咽干，目眩头痛，舌苔薄白，脉弦数，或妇人伤寒，热入血室。

　以及疟疾、黄疸等杂病见少阳证者。

　妇人伤风，头痛烦热;经血适断，寒热如疟，发作有时;及产后伤风，头痛烦热。

　发热，耳暴聋，颊肿胁痛，胻不可以运。

　伤暑发疟，热多寒少，或但热不寒，咳嗽烦渴，小便赤;败毒瘀心，毒涎聚于脾，血乘上焦，病欲来时，令人迷困，甚则发躁狂妄，亦有哑不能言者。

　为挟岚嶂溪源蒸毒之气，岭南地毒苦炎，燥湿不常，人多患此状。

　瘰疬，乳痈，便毒，下疳，及肝经分一切疮疡。

　一切扑伤等证，因肝胆经火盛作痛、出血者。

　肝胆经风热，肿痛色赤。

　制备方法

　用法用量 以水1斗2升，煮取6升，去滓，再煎取3升，温服1升，1日3次。

　用药禁忌 忌发汗，忌利小便，忌通大便。

　临床应用

　1伤寒少阳证:有人患伤寒五六日，头汗出，自颈以下无汗，手足冷，心下痞闷，大便秘结，或者见四肢冷，又汗出满闷，以为阴证。

　予诊其脉沉而紧，予曰:此症诚可疑，然大便结，非虚结也，为少阴证，多是自利，未有秘结者。

　予谓此正半在里半在表。

　投以小柴胡汤得愈。

　2左胁痛(渗出性胸膜炎):吴某，男，36岁。

　形寒发热三天，咳嗽气促、左胁牵痛，胸闷欲吐，遍身酸楚，胃呆，口渴不欲饮，舌苔薄白，脉弦数。

　体温40℃。

　叩诊左下背部呈浊音。

　听诊呼吸音消失。

　胸透诊为左下渗出性胸膜炎。

　即用小柴胡汤加葶苈子6g，服药仅二剂，热退净、咳嗽胸胁痛大减。

　3热入血室:一妇人患伤寒，经水适来，谵语如见鬼状;且渴欲饮水，禁而不与，病势益甚。

　诊之脉浮滑，是热入血室兼白虎汤证也。

　即与水不禁，而投以小柴胡汤。

　此即仲景所谓其人如狂，血自下，血下自愈。

　病势虽如此，犹当从经水而解也。

　五六日果痊愈。

　4疟疾:一女子病疟，热多寒少。

　一医用药而呕，一医用药反泄。

　诊时疟利并作，且呕，脉之但弦。

　投以小柴胡汤加芍药，未至五帖，诸证并瘳。

　5久咳:孙某，女，47岁。

　从小咳嗽至今，历40年，每年秋末发作，冬季较甚，夏季自愈。

　发作期间，昼轻夜重，甚则难以入寐，痰多而稀，喉咙发痒。

　投以小柴胡汤加减:柴胡9g，半夏9g，黄芩9g，党参9g，五味子9g，甘草6g，生姜9g，大枣4枚，水煎服。

　一剂便能安然入睡，四剂咳嗽已去大半，继服数剂而咳止。

　6李某，男，40岁。

　患病月余，口苦咽干，轻度黄疸，小便黄，大便正常，舌质红，苔薄黄，脉沉弦。

　血胆红素36mg%。

　用小柴胡汤加茵陈、金钱草。

　药服十八剂，诸症消失。

　7高热:用小柴胡汤加减治疗86例高热，其中呼吸系统感染36例，胆道感染20例，泌尿系统感染9例，产后感染4例，败血症2例，肝炎3例，乙脑2例，伤寒2例，腮腺炎5例，菌痢3例。

　病程1-30天，平均15天。

　退热天数1-5天，平均3天。

　在急性感染性疾病过程中，起初恶寒发热，时作时止，继则但热不寒，定时如潮，此后见寒热往来、休作有时，在此期间，

　抓住上述三个热型之高热兼证(高热伴头痛眩晕，咳嗽胸闷;或口苦纳差;或汗出恶风小便难;或心胸烦闷;或恶心呕吐)之一者，即可投与本方加减。

　剂量及用法:高热用柴胡10-14g，党参10-30g，黄芩10-30g，甘草10-20g，半夏、生姜各10-20g，大枣10-30g;高热无汗，重用柴、芩，柴胡后下;高热微汗，重用柴、茶，等量同煎。

　汗出问题:大剂柴胡用于高热，每多汗出， 必蒸蒸而振，却复发热汗出而解 ;当柴胡汤剂仿仲景再煎法时，服之可致无汗或微汗;当柴胡量倍于黄芩时，每可致汗。

　药理作用

　①抑制四氯化碳所致的肝损害 《国外医学·中医中药分册》 (1981;4:30):通过经四氯化碳造成肝损害的小鼠服小柴胡汤原方，证实该方能相当地抑制四氯化碳所致的肝损害。

　②促进被损害肝细胞的修复《药学杂志》(1980;6:602):小柴胡汤可使大鼠肾上腺重量增加，大鼠体内甾体类化合物的含量亦增高，从而促进被损害的肝细胞的修复。

　各家论述

　1《伤寒明理论》:柴胡味苦平微寒，黄芩味苦寒。

　《内经》曰:热*于内，以苦发之。

　邪在半表半里，则半成热矣。

　热气内传，攻之不可，则迎而夺之，必先散热，是以苦寒为主，故以柴胡为君，黄芩为臣，以成撤热发表之剂。

　人参味甘平，甘草味甘缓，邪气传里，则里气不治，甘以缓之，是以甘物为之助，故用人参、甘草为佐，以扶正气而复之也。

　半夏味辛微温，邪初入里，则里气逆，辛以散之，是以辛物为之助，故用半夏为佐，以顺逆气而散邪也。

　里气平正，则邪气不得深入，是以三味佐柴胡以和里。

　生姜味辛温，大枣味甘温。

　《内经》曰:辛甘发散为阳。

　表邪未已，迤逦内传，既未作实，宜当两解。

　其在外者，必以辛甘之物发散，故生姜、大枣为使，辅柴胡以和表。

　七物相合，两解之剂当矣。

　2《医方考》:柴胡性辛温，辛者金之味，故用之以平木，温者春之气，故就之以入少阳:黄芩质枯而味苦，枯则能浮，苦则能降，

　君以柴胡，则入少阳矣;然邪之伤人，常乘其虚，用人参、甘草者，欲中气不虚，邪不得复传入里耳!是以中气不虚之人，虽有柴

　胡证俱，而人参可去也;邪初入里，里气逆而烦呕，故用半夏之辛以除呕逆;邪半在表，则荣卫争，故用姜、枣之辛甘以和荣卫。

　3《古今名医方论》引程郊倩:方中柴胡以疏木，使半表之邪得以外宣;黄芩清火，使半里之邪得从内彻;半夏能开结痰，豁浊气

　以还清;人参能补久虚，滋肺金以融木;甘草和之;而更加姜、枣助少阳生发之气，使邪无内向也。

　总之，邪在少阳，是表寒里热两郁不得升之故。

　小柴胡之治，所谓升降浮沉则顺之也。

　4《衷中参西》:小柴胡汤证，原忌发汗，其去滓重煎者，原所以减柴胡发表之力，欲其但上升而不外达也。

　备注 柴胡汤(《金匮》卷中)、黄龙汤(《千金》卷十)、三禁汤(《此事难知》)、人参汤(《得效》卷十一)、和解散(《伤寒六书》卷一)。

小柴胡汤的功效与组成有哪些3

　小柴胡汤是由柴胡、人参、黄芩、半夏、大枣、甘草、生姜等七位中药组成的方剂。

　近年来，许多专家学者对这七味药进行了科学的分析，研究结果证明，小柴胡汤还可以起到防癌、抗癌的作用。

　小柴胡汤组成

　名 称小柴胡汤

　出 处《伤寒论》

　组 成半斤(24g);三两(9g);三两(9g);炙，三两(6g);洗，半升(9g);切，三两(9g);擘，十二枚(4枚)。

　方 诀小柴胡汤和解功，半夏人参甘草从，更加黄芩生姜枣，少阳为病此方宗。

　主 治

　1)少阳病证。

　邪在半表半里，症见往来寒热，胸胁苦满，默默不欲饮食，心烦喜呕，口苦，咽干，目眩，舌苔薄白，脉弦者。

　2)妇人伤寒，热入血室。

　经水适断，寒热发作有时;或疟疾，黄疸等内伤杂病而见以上少阳病证者。

　用 法上七味，以水一斗二升，煮取六升，去滓，再煎，取三升，温服一升，日三服。

　方 论

　方中柴胡清透少阳半表之邪，从外而解为君;黄芩清泄少阳半里之热为臣;人参、甘草益气扶正，半夏降逆和中为佐;生姜助半夏和胃，大枣助参、草益气，姜、枣合用，又可调和营卫为使。

　诸药合用，共奏和解少阳之功。

　方 解

　少阳经病证表现为三焦经以及胆经的病证。

　少阳病证，邪不在表，也不在里，汗、吐、下三法均不适宜，只有采用和解方法。

　本方中柴胡透解邪热，疏达经气;黄芩清泄邪热;法夏和胃降逆;人参、炙甘草扶助正气，抵抗病邪;生姜、大枣和胃气，生津。

　使用以上方剂后，可使邪气得解，少阳得和，上焦得通，津液得下，胃气得和，有汗出热解之功效。

　抗病原体作用

　曾有人报告，北柴胡注射液对流行性感冒病毒有强烈的抑制作用;从此种注射液馏出的油状未知成分对该病毒也有强烈抑制作用。

　对结核杆菌的某一菌株据称有效。

　有人曾推测北柴胡可阻止疟原虫的发育，但实验研究，不能证实。

　对肝脏的影响

　对因喂食霉米而发生肝功能障碍之小鼠，同时喂食北柴胡，则谷丙及谷草转氨酶之升高，远较不给柴胡之对照组为轻;柴胡甙之作用，似不及北柴胡粉。

　对伤寒疫苗引起的兔肝功能障碍(尿胆元呈阳性反应)，口服北柴胡煎剂(05~10克生药/公斤)，有较显著的改善作用;对酒精引起的肝功能障碍亦有些效，但不如甘草;对有机磷引起的则效力很差，而对四氯化碳引起的无效。

　对注射新鲜鸡蛋黄溶液引起的大鼠实验性"肝纤维化"，亦无保护作用。

　同属植物新疆柴胡及圆叶柴胡据称有利胆作用。

　对心血管作用

　北柴胡醇浸出液能使兔血压轻度下降，对离体蛙心有抑制作用，阿托品不能阻断此种抑制，北柴胡注射液则虽用较大剂量对在位猫心、血压皆无影响。

　柴胡甙对犬能引起短暂之降压反应，心率减慢;对兔亦有降压作用，并能抑制离体蛙心、离体豚鼠心房，收缩离体兔耳血管。

　其他作用

　北柴胡煎剂或醇提取物，予兔口服，可升高血糖。

　煎剂有溶血作用(相当于Merk制纯皂甙的1/100)。

　产地及采集时间不同皂甙含量及溶血强度也不同。

　柴胡甙对大鼠的应激性溃疡有防止作用，能促进小鼠小肠的推进运动，增强乙酰胆碱对离体豚鼠回肠之收缩作用(不能增强组织胺的此种作用)。

　对离体兔肠亦有些兴奋作用。

　粗甙有显著的局部刺激作用。

　北柴胡注射剂对子宫无作用。

　柴胡的毒性很小，其酒精浸膏对小鼠皮下注射，最小致死量为11毫升/10克(10%水溶液)，柴胡甙对小鼠口服之半数致死量为47克/公斤，腹腔注射在100毫克/公斤以下。

　柴胡注射剂毒性极微，5毫升/公斤静脉注射对猫的血压、呼吸、心脏无影响;02毫升/20克皮下注射，对小鼠无毒性。

　结语:我们日常生活中经常感冒发烧的时候，喜欢自己泡一些小柴胡颗粒喝，其实这就是包含了柴胡治疗感冒发烧的作用。

1、黄耆

多年生草本，高50-100厘米。主根肥厚，木质，常分枝，灰白色。茎直立，上部多分枝，有细棱，被白色柔毛。羽状复叶有13-27片小叶，长5-10厘米。总状花序稍密，有10-20朵花；总花梗与叶近等长或较长，至果期显著伸长。荚果薄膜质，稍膨胀，半椭圆形，果颈超出萼外；种子3-8颗。花期6-8月，果期7-9月。生长于中温带和暖温带地区，喜日照、凉爽气候，耐旱，不耐涝。

2、黄芩

黄芩野生于山顶、山坡、林缘、路旁等向阳较干燥的地方。喜温暖，耐严寒，成年植株地下部分在-35℃低温下仍能安全越冬，35℃高温不致枯死，但不能经受40℃以上连续高温天气。耐旱怕涝，地内积水或雨水过多，生长不良，重者烂根死亡。

3、甘草

甘草喜光照充足、降雨量较少、夏季酷热、冬季严寒、昼夜温差大的生态环境，具有喜光、耐旱、耐热、耐盐碱和耐寒的特性。适宜在土层深厚、土质疏松、排水良好的沙质土壤中生长。甘草多生长在干旱、半干旱的沙土、沙漠边缘和黄土丘陵地带，在引黄灌区的田野和河滩地里也易于繁殖。甘草适应性强，抗逆性强。

4、知母

知母适应性很强，野生于向阳山坡地边、草原和杂草丛中。性耐寒，北方可在田间越冬，喜温暖，耐干旱，陈幼苗期须适当浇水外，生长期间不宜过多浇水，特别在高温期间，如土壤水分过多，生长不良，且根状茎容易腐烂。土壤以疏松的腐殖质壤上为宜，低洼积水和过劲的土壤均不宜栽种。

5、防风

防风为多年生草本，根粗壮，细长圆柱形，淡黄棕色。防风耐寒、耐干旱，忌过湿和雨涝，防风对土壤要求不十分严格，但应选择地势高燥的向阳土地，土壤以疏松、肥沃、土层深厚、排水良好的沙质壤土最适宜。黏土、涝洼、酸性大或重盐碱地不宜栽种。

-黄耆

-黄芩

-甘草

-知母

-防风