中筋面粉指蛋白质含量在80-105%，颜色呈乳白色，介于高、低粉之间，体质半松散，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。在国内，普通面粉都是中筋面粉，就相当于多功能面粉。
制作方法：生产面粉主要分为4个工段：初清工段、清理工段、制粉工段、配粉包装。
初清工段。目的是把原粮从卸粮坑通过圆筒初清筛，高效振动筛和刮板送入筒仓和车间毛麦仓，进行贮存。在这个过程中完成了对原麦的初步清理。
小麦→ 清理（筛选，去石，磁选等）→ 水分调节（包括润麦，配麦）→研磨（磨粉机，松粉机，清粉机）→ 筛理（平筛，高方筛）→产品小麦粉。
扩展资料：
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）
低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在85%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
-面粉
做蛋糕不一定要用低筋面粉，这个完全取决于你要做什么种类的蛋糕，不同的面粉做出来的蛋糕的口感是不一样的。比如戚风，天使之类的要求口感松软的蛋糕一定要用低粉。一些蛋糕需要有弹牙的口感反倒需要高粉，比如布朗尼。
在西点配方里会特别注明需要哪种面粉，一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。 如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的，混合比例：中筋粉(普通面粉):玉米淀粉=4:1。
高筋面粉粘力大，弹性好，硬度要大一些。要是你用高筋面粉做，做出来的蛋糕不会膨胀，因为它粘度太大了，面与面之间沾的很紧密，不会像现在吃到的蛋糕那种送送软软的。做蛋糕可以用低筋面粉或者玉米淀粉，拷出来的蛋糕就会比较蓬松。
扩展资料：
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）
-蛋糕
身粉扑在孩子的大腿内侧、外阴等部位。因为女孩的生殖道短，搽粉的时候，细小的颗粒可能会进入腹腔，附着在输卵管、卵巢表面，对身体健康产生隐忧。很多宝妈开始断章取义，不能用，有滑石粉！其实滑石粉也分普通和医用级，医用级可以用于爽身粉的制造。所以只要选择正规厂家的爽身粉是可以给宝宝用的。
粉容易吸水，宝宝出汗后，爽身粉会吸水形成颗粒物质，极易阻塞毛孔，使宝宝更容易出现皮肤问题。而女宝宝更要注意，因为爽身粉的颗粒很小，容易通过外阴进入阴道、宫颈等处，存在致宝宝的专利，在沐浴以后给宝宝涂点爽身粉，可以有效保持皮肤的干爽舒适，还能让皮肤散发芳香。可是，随着科学研究的发展，爽身粉的弊端也逐步暴露出来，爽身粉对于宝宝的健康存在一定的危害。引起痱子或尿布疹。而且粉末状的爽身粉使用时飞粉严重,会进入呼吸道,婴儿呼吸道发育尚不完善,吸人的粉尘,否则容易诱发呼吸道感染,还有可能引起过敏性哮喘等疾病。
尤其是丈宝宝,爽身粉很容易最重要的是保持皮肤干净清洁，尤其是褶皱处。以下两种方法可以有效预防痱子和尿布疹因为市场上一些爽身粉含有滑石粉，对宝宝皮肤不好，而且爽身粉不好打理，洗澡好以后，水擦不干，就擦上，容易使宝宝红皮肤。建议使用婴儿油，也可以用紫草和生香油自己泡紫草油使用。
勤换尿布或者纸尿裤，如果宝宝大便了用清水给宝宝洗干净，擦干皮肤涂上护臀霜入口鼻，宝宝如果吸入的爽生粉中的石棉纤维，有一小部分可进入血液、肝脏、脑和消化道等组织、器官。石棉纤维也可经口食入进入细胞，沿着微管系统到达细胞核附近。洗完澡后擦干皮肤，尤其是褶皱处，用润肤乳保持皮。
玉米糖浆和麦芽糖浆在成分上基本一样都是以麦芽糖为主的糖浆。 制作工艺上有差别，用途也不同。 1、麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。 2、玉米糖浆采用优质玉米淀粉，经过多种酶水解而制得得以麦芽糖为主的糖浆。 资料： 1、玉米糖浆是一种无色透明粘稠的液体，质体清亮、透明、口感温和纯正，低甜度，有麦芽香味，具有熬煮温度高、冰点低、抗结晶等诸多优点，常被用于果酱、果冻之中，防止砂糖的结晶析出，高麦芽又具有良好的可发性，故也大量用于面包、糕点、啤酒上，同时也被广泛应用于糖果、饮料、制食品、冷冻食品、调味品等领域。
丙酮酸钙苹果酸片
品牌: 天婷
批准文号: 国食健字G20080445
主要原料：苹果提取物，苹果酸，胶原蛋白，玉米淀
功效成分及含量：每100g含：丙酮酸钙30g
适宜人群：单纯性肥胖者，皮肤干燥者
不适宜人群：孕期及哺乳期妇女
食用方法及食用量：每日1次，每次3片
规格：700mg18片/盒
保质期：24个月
建议还是饱肚服用比较好 一般药物空肚服用伤身体
玉米淀粉勾芡勾不住的原因如下：
1、量的比例问题：
玉米淀粉与水的量比例不对，改进的办法就是可以多放一点淀粉，少放一点水。玉米淀粉勾芡，一般水和粉的比例为4：1，就是4份水，1到2勺淀粉就可以了。
2、勾芡的问题：
芡粉没有充分搅拌均匀，或者搅拌后没有充分的滚开，导致勾芡勾不住。
勾芡的时候还有一个小技巧，就是这淀粉汁一定要下锅的时候均匀的泼进去，把淀粉汁均匀地淋在菜里，先不要动锅，如果淀粉一下进去马上就开始烹饪，这样淀粉就更加容易勾住了。
3、淀粉选用的问题：
玉米淀粉可以说是通用淀粉，做各种东西都可以用，但是玉米淀粉也有一个缺点，就是粘性小，不是特别亮，特别容易澥。澥的意思就是做完菜之后，这个淀粉就挂不住了。
所以玉米淀粉更适合用来制作面糊，就比如说想要油炸东西的时候，要在外面裹上一层糊。除了挂糊之外，还可以用玉米淀粉给肉片上浆，都是非常合适的。
扩展资料：
正确选择淀粉的种类，勾芡才能达到更好的效果。
一、绿豆淀粉
绿豆淀粉有一个特性，就是粘性极大，但是手感比较粗糙，颜色属于那种不灰也不白颜色居中。制作一些黏性比较大的菜品，类似于炒肝，需要浓糖醋汁的糖醋里脊或者焦溜丸子，这类的使用绿豆淀粉效果是比较好的。
二、红薯淀粉
很多易碎的口感不好的，需要上劲的食材就适合用红薯淀粉，比如鱼肉，红薯淀粉吸水力极强，能把鱼肉里的水分吸附出来，水分少了，那鱼肉弹性就大了，外边又挂一层很粘的这个胶，过油后，这鱼片又筋道又滑爽。
三、生粉
生粉在烹调中的应用，是非常广泛的，生粉特别的细腻，粘性也特别强，拉力特别大。比玉米淀粉勾芡要好得多，也亮得多，稳定性也强。酸辣汤或者烩乌鸡蛋的时候，用生粉勾出来，又漂亮又好看。生粉可以说是勾芡的最佳选择。
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