康定美食

康定集中了汉族和藏族的各种小吃，但大部分都是有藏族风情的餐馆。从新都桥开始，口味逐渐以藏式为主，蔬菜品种减少。巴赞、面粉、青稞、酥油茶、藏味牛羊肉随处可见。街头小吃不仅风味十足，而且非常便宜。

几块钱就能吃。到了康定，一定要尝尝当地的凉粉。康定凉粉在藏区非常有名。由当地白豌豆精制而成，韧性好。口味可以根据自己的喜好增减。现在最有名的是一家果冻店，叫小兰果冻。另外，夜市的各种烧烤也值得推荐。

菜肉全包，味道也不错。你可以在车站附近和城市的每个十字路口看到它。另外还有豆瓣手抄，格萨尔宾馆北200米，县政府对面。位置稍微偏一点，但是味道还是挺不错的。把手抄做得这么好吃，真是难得。御香园面馆，位于新市后街，东关小学后面，有一把顶级的砂锅刀和清汤刀。店里还有一个特点，就是电视总是锁定**频道，呵呵。丁三哥的牛杂，清真寺旁边的简陋小店，已经有很多网友推荐了，就不多说了。

强烈推荐情歌广场右侧三楼九碗农家香。特色菜有核桃花、坛肉、泡椒牦牛肉等。人均消费10元左右。情歌**院对面的康巴餐厅也不错，人均消费20元左右，特色菜有鱼香茄子，连山回锅等。另外北门粮食局的一排小饭馆也不错，生意挺好。汽车站斜对面有阿杰藏餐，水镜电梯公寓旁有马来亚藏餐(6楼)，味道都不错。但是，藏餐的味道和汉族人有很大的不同。点的时候最好不要点很多新奇的，先少试一点。

粑粑是藏族人的主食，类似于内地的炒面，可分为青稞、豌豆、燕麦等。西藏人无论在田间劳动、在山上放牧还是旅行，都应该随身携带巴赞教。吃的时候往碗里倒点巴赞和少量酥油，泡茶吃。糍粑便于携带和熟食。在一个地广人稀，燃料匮乏的地方，确实是一种便宜，实用，方便的快餐。巴赞的做法是：选择青稞、豌豆或燕麦，洗净晾干，油炸，磨成面粉。吃的时候也可以加入奶渣或者白糖，和适量的茶叶或者青稞酒混合，然后用中指逆时针反复搅拌均匀，用手揉成一团，吃的时候用手送入口中。

鹿茸中除含有大量的骨胶质外，还含有脑活素、氨基葡萄糖、半乳糖胺、酸性粘多糖、脂肪酸、核糖核酸、脱氧核糖核酸、维生素A、蛋白质、钙、磷、镁等。鹿茸作为中药，味甘、咸、温，入肝肾经，可增强免疫力、抗病、抗衰老。鹿茸中的脑素具有开发智力的作用，能使思维敏捷，增强记忆力;如果那些无精打采、呆滞、虚弱、气短、头发发黄、目光呆滞、眼袋明显的中青年人，用鹿茸来补充，会有精神饱满、容光焕发、身体健康、头发乌黑、身体健康的效果。

目前，贝母的主要药用品种及其活性成分的多种药理作用包括镇咳、祛痰、平喘、抗菌、镇静、镇痛、心血管、抗溃疡、抗血小板聚集和抗肿瘤等。为贝母属植物的进一步研究提供参考。牦牛肉经过腌制，切片，拌上辣椒，是很好的小吃。当然要喝当地的青稞酒。牦牛产于松潘九寨沟周边高原，稍加野味，其肉清香。目前九寨沟有牦牛肉加工厂，可以做成真空包装的熟食。游客购买也很方便，可以带回家送给朋友。发酵

出处出自《神农本草经》。

拼音名Yuan Huā

英文名Lilac Daphne Flower Bud，Flower bud of Lilac Daphne

别名 芫、去水、赤芫、败花、毒鱼、杜芫、头痛花、闷头花、老鼠花、闹鱼花、棉花条、大米花、芫条花、地棉花、九龙花、芫花条、癞头花、南芫花、毒老鼠花、紫金花。

来源

药材基源： 为瑞香科植物芫花的花蕾。

拉丁植物动物矿物名：Daphne genkwa Siebet Zucc

采收和储藏：春季花未开放前采摘，拣去杂质，晒干或烘干。

原形态芫花 直立落叶灌木，高达1m。根长者可达10cm，主根直径06-15cm，有分歧，外表黄棕色至黄褐色；根皮富韧性。茎直径至1cm，暗棕色；枝细长，褐紫色，幼时密生绢状短柔毛。叶对生，间或互生；有短柄，长约1mm，被短柔毛；叶片椭圆形至长椭圆形，长25-5cm，宽08-2cm，稍带革质，先端尖，全缘，幼时叶之两面流生绢状短柔毛，以脉上为密，老则渐脱。花淡紫色，腋生，先叶开放，通常3-7朵生叶腋间短梗上，以枝端为多；花两性，无花瓣；花被管细长，长约1cm，密被绢状短柔毛，先端4裂，裂片卵形，长不及1cm；雄蕊8，2轮，着生于花被管上，不具花丝；雌蕊1，子房上位，1室，花柱极短或缺如，柱头头状。核果革质，白色。种子1颗，黑色。花期3-4月，果期5月。

生境分布

生态环境：生于路旁、山坡或栽培于庭园。

资源分布：分布于华东及河北、陕西、河南、湖北、湖南、四川、贵州等地。

栽培

生物学特性 宜温暖的气候，性耐旱怕涝，以肥沃疏松的砂质土壤栽培为宜。

栽培技术 用种子繁殖或分株繁殖。种子繁殖：播种期10月下旬至11月上旬，按行距30cm开条沟，将种子均匀播下，覆土压实，至明春发芽。出苗后注意间苗除草，每年追肥2-3次，经2-3年移栽。分株繁殖：早春3月间，挖取老根，分株按行株距30cm×40cm开穴，每穴栽种1株，覆土压实。

田间管理 每年要中耕除草3-4次。春、秋两季各追肥1次，春季追肥要早，秋季追肥结合壅根。夏、冬两季可分别间种玉米和蔬菜。

性状

性状鉴别 花蕾呈棒槌状，稍压扁，多数弯曲，长1-17cm，直径约15mm；常3-7朵簇生于一短柄上，基部有1-2片密被**绒毛的苞片。花被筒表面淡紫色或灰绿色，密被白色短柔毛，先端4裂，裂片卵形。质软。气微，味微辛。以花淡紫色或灰紫色、无杂质者为佳。

显微鉴别 1花被下表面有单细胞非腺毛，多弯曲，长90-780μm，直径15-25μm，壁较厚，稍具疣状突起。2花粉粒类球形，**，直径25-45μm，表面有网状雕纹。

化学成份

花与花蕾含二萜原酸酯类化合物：花含芫花酯甲（yuanhuacin），芫花酯乙（yuanhuadin），芫花酯丙（yuanhuafin），芫花瑞香宁（genkwadaphnin）即12-苯甲酰氧基瑞香毒素（12-benzoxydaphoxin）；花蕾含芫花酯丁（yuanhuatin），芫花酯戊（yuanhuapin）。黄酮类化合物：芫花素（genkwanin），3』-羟基芫花素（3-hydroxygenkwanin）即木犀草素-7-甲醇（luteolin-7-methylether），芫根甙（yuankanin），芹菜素（apigenin），木犀草素（luteolin），茸毛椴甙（tilirosid）即山柰酚-3-O-β-D-（6〃-对香豆酰）吡喃葡萄糖甙[kaempferol-3-O-β-D-（6〃-pcoumaroyl）glucopyranoside]。

花挥发油中含大量脂肪酸，棕榈酸（palmitic aicd）、油酸（ole-ic acid）和亚油酸（linoleic acid）含量较高，约占总油量的60％；尚含正二十四烷（n-tetracosane），正十五烷（n-pentadecane），正十二醛（n-dodec ），十一醛（undec ），苯甲醛（benzaldehyde），a-夫喃甲醛（a-furaldehyde），苯乙醇（phenylethanol），1-辛烯-3-醇（1-octene-3-ol），葎草烯（humulene），丙酸牻牛儿醇酯（geraniolpropionate）和橙花醇戊酸酯（nerol pentanoate）等。

药理作用

1利尿作用：吕向华报道，大鼠灌胃l0g／kg的芫花煎剂组与对照组相比，排尿与排钠率有明显增加，排钾量相近。剂量为20g／kg时，排尿、排钠率及排钾量均有显著增加，但25或5g／kg则无效。另据报道给麻醉犬静脉注射50%的芫花煎剂04-10g／kg，可使尿量增加一倍以上，约维持20分钟。用3%氯化钠液腹腔注射形成腹水的大鼠灌胃10g／kg的芫花煎剂或醇浸剂，均有利尿作用。

2镇咳、祛痰作用：氨水喷雾法引咳实验结果表明，小鼠灌胃125g／kg醋制芫花与苯制芫花的醇水提取液，或0625g/kg羟基芫花素均有止咳作用。酚红排泄实验表明，小鼠灌胃5g／kg醋制芫花与苯制芫花醇水提取液或0625g/kg羟基芫花素，均有一定祛痰作用，其祛痰机理可能与治疗后炎症减轻、痰液粘滞度降低有关。

3对中枢神经系统的作用：据肖庆慈等报道，选用体重15-25g昆明小白鼠90只，雌雄皆有，随机分组，每组10只，共分9组，按表4中所列剂量灌胃给药，采用YsD-4药理生理实验多用仪，电 箱进行测记，观察不同时间里引起小白鼠尖叫时的电压数（mv）。结果见表4。表明小白鼠口服20g／kg单味甘草或炙芫花煎剂后有一定镇痛作用。且炙芫花伏于甘草。合用后与同剂量之单味煎剂比较，镇痛作用优于甘草、次于炙芫花。另据魏成武等报道芫花乙醇提取物腹腔注射500mg／kg（折合成生药，下同）在热板法、酒石酸锑钾扭体法及电击法中，对小鼠都有明显镇痛作用，并且吗啡受体拮抗剂纳洛酮能阻断其镇痛作用。在小鼠转棒实验中，腹腔注射l000mg／kg的芫花乙醇提取物显示明显镇静作用，在抗士的宁或苯甲酸钠咖啡因惊厥实验中，有明显抗惊厥作用，抗土的宁惊厥作用较强；此外，芫花还能明显增强异戊巴比妥钠对犬的麻醉作用。

4对消化系统的作用：。

41对动物离体肠段的影响:取约2kg重的健康成年家兔数只，雌雄皆有，急性处死后取出空肠，常规处理，保存于台氏（Tyrode）液中备用，实验共分20组进行，结果表明，药物在高浓度时，炙芫花对肠段的兴奋作用优于甘草，低浓度时则甘草伏于芫花。卞如濂亦报道:18mg（生药）／ml生芫花与醋制芫花的50%水煎剂、水浸剂及醇浸剂均有兴奋离体兔回肠的作用，能使肠蠕动增加，张力提高、加大剂量则呈现抑制作用。生芫花与醋制芫花醇浸剂对兔能轻度致泻，对犬除轻度致泻外，尚有致吐作用，对小鼠则无此作用。另据报道1%芫花之 性油状物，可使大鼠离体十二指肠呈强直收缩，对兔离体十二指肠则先兴奋后抑制，10%醋制与10%苯制芫花（用苯除去油状物后配成），均有类似作用。

42对大白鼠肠蠕动的作用:用大白鼠全肠推进法，取大白鼠随机分为3组，绝食24h后，口服灌胃生芫花和醋炙芫花药剂（按40g／kg给药），同时给5%炭末，l小时后处理大鼠。设对照组观察，生及醋炙芫花组的炭末推进长度，测出大白鼠的小肠全长（mm），求出推进率（各组以10只计）。表明芫花生品与醋炙品对大白鼠肠蠕动有轻度兴奋作用，使肠蠕动加快，生芫花组炭末染色长度较对照组平均增加64%；醋炙芫花组与对照组比较平均增加97%；说明芫花醋炙后，对肠蠕动作用较生品强。

5抗生育作用：芫花萜与雌二醇合用，对大鼠离体子宫有协同作用，对子宫颈的作用弱于子宫体，且与雌二醇无协同作用。兔宫颈注射100μg/kg芫花萜，引起强烈宫缩。犬静脉注射芫花素有相同作用。孕猴宫腔内给药也能引起流产。且局部给药作用加强，静脉注射反应慢或不明显。致流产原因，从芫花萜引产下来的胎盘和胎儿的病理检查结果可见，退变的绒毛蜕膜组织血栓形成、红细胞破坏、胎盘绒毛膜板下有大量中性多形核白细胞集聚，系药物注入后引起炎症细胞浸润之故；胎儿各器官的血管明显扩张瘀血）组织水肿、出血，细胞肿胀等病理改变系药物对局部组织的直接作用；蜕膜细胞退变坏死，以及胶带的炎性细胞浸润和水肿，可能是内源性前列腺素的分泌释放增多，致子宫平滑肌细胞收缩增强，而达到引产的目的。从细胞超微结构功能看，给药后可引起蜕膜与胎盘明显变性坏死，使溶酶体破坏释放大量磷酸脂酶A，导致继续保持分泌功能的蜕膜中粗面内质网加速合成与释放前列腺素。实验证明引产孕妇羊水内，随着前列腺素含量增加，伴有产程开始， 子宫平滑肌收缩引起流产。由此进一步说明芫花萜引产机理中，内源性前列腺素起着重要作用。在引产中可观察到HCG（缄毛膜促性腺激素）、雌二醇与雌三醇皆下降，说明药物对胎盘组织有一定损害，孕激素水平下降，有利于宫缩发动，可能是引起流产的辅因。另一项研究表明，芫花萜（20μg/ml）对鼠胚脱氧核糖核酸（DNA）合成有一定抑制作用。以3H一芫花萜注射于孕兔羊膜腔，48小时内羊水、胎盘与胎儿放射性为最强，母血与内脏器官放射性甚弱，尿中72小时排泄量仅为注入量的91%，可见临床上宫腔给药引产比较安全。

6对黄嘌呤氧化酶（XO）的抑制作用：1983年Noro，Tacataka等在从生药和植物药中寻找XO抑制剂时，发现芫花的花和芽对XO具有强的抑制作用，并从中分离出芫花素、芹菜素、3-羟基芫花素和木犀草素四种对XO有抑制作用的成分，它们的抑制活性IC50分别为7×10（-5）M、74×10（-7）M、10-5M和59×10（-7）M。芹菜素和木犀草素是XO的最强抑制剂。这些黄酮类化合物在该试验条件下对单胺氧化酶未表现有强的抑制活性。

7抗白血病作用：Hall IH和Noro T等分别从芫花花部的甲醇提取物中分离得到两种强力抗P-388淋巴细胞性白血病的二萜化合物-芫花瑞香宁和芫花酯甲。两者在体内低剂量（08mg／kg）时，即显强力抑制活性，其T／C值分别为175%和151%。研究还表明，芫花瑞香宁与芫花酯甲均可抑制P-388癌细胞核酸与蛋白质的合成，对前者的抑制作用，系在DNA聚合酶与嘌呤合成中的磷酸核糖氨基转移酶，肌甘酸脱氢酶及二氢叶酸还原酶；对后者系在延伸步骤中阻抑与干扰肽基转移酶的反应。

8抗菌作用：体外试验1：50浓

不少人认为西藏地势高亢，气候酷寒，可能是不毛之地。但事实上，西藏是一个巨大的植物王国，有高等植物5

000多种。西藏的科、属、种数分别占全国的329%

38%

18%，其种类之丰富，在我国除华南、西南一些省份外，其余大部分省区均有所不及。

维管束植物中的各个门类、蕨类、裸子植物、双子叶被子植物、单子叶被子植物在西藏均有分布，而且几乎亚洲各气候带的植物均有分布。喜马拉雅山南翼的墨脱、察隅等地，被人们誉为“西藏的江南”、“西藏的西双版纳”。在海拔1

200米以下地带，发育着雨林、季雨林，有典型的热带科属如橄榄科、肉豆蔻科、藤黄科、番荔枝科、使君子科以及只有在热带才可见到的巨大藤本（如省藤）和种类繁多的附生植物。野生的香蕉、芭蕉随处可见，热带才有的咖啡在国内其他省份需要引种，而这里却有两个野生种。海拔1

200-3

200米属于亚热带，分布着郁郁葱葱的常绿阔叶林和针阔混交林。壳斗科、樟科、木兰科植物为建群科和优势科；海拔3

200-4

200米是针叶带，多种冷杉、云杉组成大面积的森林；海拔4

200米以土为高山灌丛草甸，在这一带有众多的高山花卉植物，每当盛夏时节，百花竞放，色彩斑斓，与雪山交相辉映。尤以杜鹃花、报春花属植物特别丰富。西藏有杜鹃花属168种，报春花112种。地域辽阔的高原上以禾本科、莎草科植物为主组成了高山草甸、高山草原以及高山荒漠化草原。在西藏的北部和西北部，甚至有荒漠地区的植物分布，如藜科的碱蓬、岩毛菜属等植物。在4

800-5

200米的地带，为高山永久积雪带下缘，连续植被带以上，气候极端寒冷，生长季节很短，在此环境下，一般说来植物已很难生长。而西藏的这一地带仍有400余种植物，在冰水侵蚀的局部湿润地区和大的岩石下顽强地生长。这些植物在2-3个月甚至几十天内即完成了从发芽到开花结果生命周期的全过程。西藏大面积各种类型的森林和草原，是发展林业、畜牧业的基础，在西藏经济建设中占有突出的地位。西藏的森林单位面积蓄积量高，波密的云杉林，每公顷蓄积量达2

000立方米，生物量达l

200吨。西藏草场的牧草虽然产量低，但草质较好，营养成分高，粗蛋白质等的含量均高于内蒙古草原的牧区。西藏另一类重要的植物是药用植物资源。藏族对植物的药用具有悠久的历史。1835年，帝玛尔·丹增彭措等人完成昀《晶珠本草》-书，已收载了药草1

006种。藏药的原植物很多是生于西藏及青藏高原其他地区的特有植物。藏药的有效性和特有性已愈来愈引起国内外的重视。

麒麟生鱼片、烤羊肉串、青海炮仗面、杂多冬虫夏草、玉树芫根等。1、麒麟生鱼片：特色美食。生鱼的肉质细嫩、少刺，营养丰富。含大量蛋白质、脂肪、氨基酸成分，还有人体所需的大量钙、磷、铁等，还有多种的维生素。2、烤羊肉串：制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌制一段时间可减少膻味。

杂多县美食有麒麟生鱼片、烤羊肉串、青海炮仗面、杂多冬虫夏草、玉树芫根等。

1、麒麟生鱼片：特色美食。生鱼的肉质细嫩、少刺，营养丰富。含大量蛋白质、脂肪、氨基酸成分，还有人体所需的大量钙、磷、铁等，还有多种的维生素。

2、烤羊肉串：制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌制一段时间可减少膻味。

3、青海炮仗面：特色美食，拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅里混炒即可。

4、杂多冬虫夏草：杂多县以藏族人民居住为主，距离玉树州府结古和省会西宁的距离分别为223公里、1084公里，是距省会和州府最远的一个县。著名国际河流澜沧江发源于此，并横贯全县，有“澜沧江源第一县”之称，又因境内所产“冬虫夏草”体大、质优享誉国内外，有“中国虫草第一县”之美誉。

5、玉树芫根：芫根常见生长在玉树海拔高4000多米以上的雪域高原之上，是一种药食同源的植物，其口味甘甜，有红、白两种颜色。