水是组成体液的主要成分，对畜体正常的物质代谢具有特殊重要的作用。
（1）体内的主要溶剂 动物体内各种营养物质的代谢过程都离不开水。
（2）可调节体温 水的比热较大，体内产热过多时，则被水分吸收，通过体温交换和血液循环，经皮肤或呼气散发而使体温不升高。同时，蒸发需热量大，天气炎热时，可通过出汗喘息等蒸发散热方式进行降温。
（3）保持畜体的形状 动物体内的水分能保持细胞正常的形状、硬度及弹性，因此能维持畜体形状。
（4）润滑剂 以水分为主要成分的唾液、关节囊液等，可以起到润滑作用，易于吞咽或减少摩擦。
（5）畜体内化学反应的媒介 畜体内一切化学反应均在水中进行。
水中
含有某些微量元素的天然
地下水
被称为
矿泉水
，它是来自
地下
深部迟缓循环的天然
露水
或经人工揭露的深部迟缓循环的地下水。通常情况下，其
化学成分
、流量、温度等动态相对稳定。在开采和灌装时，应保证
原水
卫生
细菌
类指标安全，不改变
饮用天然矿泉水
的特征和主要成分条件下，允许
暴气
、倾析、过滤和除去或加入
二氧化碳
。目前市场上出售的矿泉水一般都经过了沉淀、过滤、杀菌等步骤。其
色度
不超过15度，混浊度不超过5度，无
异味
、无异物（但允许极少量天然矿物盐沉淀）。
消费者在购买矿泉水的时候，应辨明真伪，仔细看清产品所标
矿物质
元素的
含量
，只要符合下述指标之一，都可称为天然矿泉水：锂应在02－5毫克/升之间；锶应在02－5毫克／升之间；锌应在02－5毫克／升之间；碘应在02～l毫克/升之间，硒应在O01-
005毫克／升之同；偏硅酸应大于25毫克/升；溴应大干02毫克／升；矿化度应大于1000毫克／升。此外，天然矿泉水中还富含钾、钠、钙、镁、铁、锰、锗等对人体有益的矿物质元素。
问题一：水的生理功能是什么？ 水是机体中含量最大的组成成分，是维持人体正常生理活动的重要物质。一旦机体丧失水分20％，就无法维持生命。
成人体液总量约占体重的60％左右，而体液是由水、电解质、低分子化合物和蛋白质组成，广泛分布在细胞内外，构成人体内环境。其中细胞内液约占体重的40％，细胞外液占20％(其中血浆占5％，组织内液占15％)。细胞外液对于营养物质的消化、吸收、运输和代谢、废物的排泄均有重要作用。水在机体内可调节体温，水的比热大，水能吸收较多热量而本身温度升高不多。水的蒸发热大，故蒸发少量的汗就能散发大量的热。血液90％是水，它的流动性大，因而随着血循环达到调节全身体温的目的。水在体内还有润滑作用。泪液、唾液、消化液、关节滑液、胸膜和腹膜浆液、呼吸道和胃肠道粘液等都有良好的润滑作用。
一个人一天需要多少水？正常人每天需水2400毫升。4000毫升。其来源是：饮水及饮料水、食物水、体内氧化水。一般从蛋白质、脂肪、碳水化合物体内氧化产生的水大约300毫升，每天从固态食物中摄取大约1000毫升的水。
问题二：水对人体的生理功能有哪些 水与人体之间有着密不可分的联系,对人体而言的生理功能是多方面,而体内发生的一切化学反应都是在介质水中进行,没有水,养料不能被吸收;氧气不能运到所需部位;养料和激素也不能到达它的作用部位;废物不能排除,新陈代谢将停止,人将死亡因此,水对人的生命是最重要的物质,那么水对人体的生理作用到底该怎么理解呢很多人对此还很陌生,下文对此做出了详细的分析,主要内容有：1、水的生理功能：水是维持人体健康的重要营养物质之一,它参与体内各种物质的化学反应,同时又是体内进行生化反应的良好场所,因为各种营养物质必须先溶解於水,然後才能通过种各种液体运往全身各种组织器官和细胞中,以发挥自身的作用2、水对人体的基本作用：水不仅是人体的重要营养物质之一,同时也有助於体内各种物质化学反应、物质转运及能量交换其生理功能多样,主要有：代谢作用：水不仅是体内营养和代谢产物的溶剂,同时也将各种物质通过循环带到的目的地水参与体内一切物质的新陈代谢没有水新陈代谢将无法进行运输作用：人体血液中90%是水,血液奔流不息,能量交换和物质转运才得以进行血液所以能循环,要靠水的载体作用和流通作用润滑作用：水具有润滑作用,如泪液、唾液的分泌水可以减少关节、脏器及组织细胞的磨擦,保持运动协调的状态溶解作用：体内的无机盐和各种有机化合物,各种酶和激素都需要水来溶解消化作用：水的最大功能是参与营养素的消化人体内的消化液包括唾液、胃液、胆汁、胰液、肠液等主要是由水构成,而食物的消化主要依靠消化器官分泌的消化液来完成调节作用：水能吸收代谢产生的多馀热量,从而调节体温,使人体温不发生明显波动如汗液的蒸发,能带走大量热量,维持正常体温亲和作用：当人体脱水时,水最先进入脱水细胞显示出水有很强的亲和力主要介绍了有关水对人体的生理作用的相关信息,以便能够更好的帮助人们对水的深刻认识,也可以促进人们对日常的健康
问题三：水的特殊生理功能有哪些 水是活细胞中最丰富的化合物，动物体内不含化学上的纯水(H2O)，只含有包括可溶性的类晶体的水或结合到胶体上的水。即在动物体内存在有2种状态的水：自由水和结合水。自由水(又称游离水)存在于细胞中，是指细胞外和细胞内体液中的水，且有各种无机物和有机物溶于其中，能够自由运动。结合水(又称束缚水或结晶水)则指胶体体系中与蛋白质、糖及盐类坚固结合，受到束缚的水，或存在于细胞内的水合离子和与纤维分子之间封闭起来的水，所以难于运动。由于水分子的极性与氢结合的性质，而具有一些独特性质，故水在生物体内具有多种重要的生理功能。
（一）构成细胞组织
水是细胞组织的组成成分。生物体内的水大部分与蛋白质结合形成胶体，这种结合使组织细胞具有一定的形态、硬度和弹性。水是构成细胞胶态原生质的重要成分，失掉了水，细胞的胶态即无法维持，各种代谢就无法进行。
(二)参与物质代谢
水是生物体内代谢物质的主要溶剂。水有很高的电解常数，溶解力强。很多饲料中的营养物质的吸收和输送及代谢产物的排除，没有水的参与就不能完成。因为养料和代谢产物的交换、转移以及多种活性物质(酶、激素和维生素)的转运，只有溶解或分散于体液中才能在体内进行。 (三)促进生化反应
水是促代谢反应的物质，一切生物的氧化和酶促反应都有水参加。水是生物体内生化反应的原料，又是生化反应的产物。在水解过程中，水是反应底物；在氧化过程中，水是反应的产物。在体内的消化、吸收、分解、合成、氧化还原以及细胞呼吸过程等都有水的参与。
(四)维持体液平衡
水是维持体液平衡的重要物质。体液是指存在于动物体内的水和溶解于水中的各种物质(如无机盐、葡萄糖、氨基酸、蛋白质等)所组成的液体。它广泛地存在于细胞内外，构成动物体的内环境。水能稀释细胞内容物和体液，使物质能在细胞内、体液内和消化道内保持相对的自由运动，保持体内矿物质的离子平衡，保持物质在体内的正常代谢。水不仅在消化道内排出大量的不能被消化利用的物质中起着重要作用，而且通过尿液、汗液在排出代谢产物上也起着重要作用。
(五)调节机体温度
水有调节体温的作用，水的比热大，热容量也大，蒸发热高，热传导强。因此，水能以呼出潮气或以多汗形式起到调节体温的作用。动物体内的水贮蓄较多热量，即使产热过多，也能被水吸收，机体温度保持平衡。
(六)，润滑器官，减缓磨损
水具有润滑作用，通过体液的循环，还可加强各器官联系，减少体内关节和器官间的磨擦和损伤，并可使器官运动灵活。
问题四：水有哪些性质和用途 一、水的性质 水无嗅无味，是一种结构不对称而具有偶极离子的极性分子，化学反应活性较差。因此，水在动物营养生理过程中表现出的很多性质和作用都与此密切相关。水与动物营养生理有关的性质如下：
1 水有较高的表面张力。水与动物体蛋白质的活性基或碳水化合物的活性基以氢键相结合，形成胶体。胶体具有一定的稳定性，使组织细胞具有一定的形态、硬度和弹性。
2 水的比热大。水的比热高于其他固体和液体的比热，如1g水从145℃上升到155℃需要4184焦尔即1卡（Cal）的热，而玻璃仅05J／g℃ (012Cal/℃)，铁比热046J/g℃(011Cal/℃)。这一特性对动物调节体内热平衡起作十分重要的作用。
3 水的蒸发热高。1g水在37℃时完全蒸发，需吸收2260千焦尔或549千卡的热量。对无汗腺动物在热环境条件下，通过呼吸散热，维持正常体温，实为一种有效方法。
4 动物机体内与细胞和组织中蛋白质结合的水，不能自由移动，即使冷却到-30℃―-40℃，也不会结冰，但在特定条件下，遇到强冷过程或解冻不慎，则有细胞破裂和动物死亡的危险。
二、水的生理作用
水的营养生理作用很复杂，动物生命活动过程中许多特殊生理功能都有赖于水的存在。
1水是动物机体的主要组成成分。水是动物机体细胞的一种主要结构物质。早期发育的胎儿，含水高达90%以上，初生幼畜80%左右，成年动物50-60%。一般规律是随年龄和体重的增加而减少。水和空气一样，是动物生命绝对不可缺少的一种物质。
2水是一种理想的溶剂。因水有很高的电解常数，很多化合物容易在水中电解，以离子形式存在，动物体内水的代谢与电解质的代谢紧密结合。多数细胞质是胶体和晶体的混合物，使得水溶解性特别重要。此外，水在胃肠道中作为转运半固状食糜的中间媒介，还作为血液、组织液、细胞及分泌物、排泄物等的载体。所以，体内各种营养物质的吸收、转运和代谢废物的排出必须溶于水后才能进行。
3水是一切化学反应的介质。水的离解较弱，属于惰性物质。但是，由于动物体内酶的作用，使水参与很多生物化学反应，如水解、水合、氧化还原、有机化合物的合成和细胞的呼吸过程等。动物体内所有聚合和解聚合作用都伴有水的结合或释放。
4调节体温。水的比热大、导热性好、蒸发热高，所以水能贮蓄热能、迅速传递热能和蒸发散失热能，有利于恒温动物体温的调节。血液循环中血液的快速流动，喘气和出汗，冷应激时限制血液流经体表等，都有助于动物保持体温恒定。水的导热性比其他液体好，有助于深部组织热量的散失。如动物肌肉连续活动20分钟，无水散热，其温度可使蛋白质凝固。水的蒸发散热对具有汗腺的动物更为重要。
5润滑作用。动物体关节囊内、体腔内和各器官间的组织液中的水，可以减少关节和器官间的摩擦力，起到润滑作用。
此外，水对神经系统如脑脊髓液的保护性缓冲作用也是非常重要的。
问题五：水在日常生活中有哪些应用 1水对我们的生命起着重要的作用 ,它是生命的源泉，是人类赖以生存和发展的不可缺少的最重要的物质资源之一。人的生命一刻也离不开水，水是人生命需要最主要的物质。
而对人体而言的生理功能是多方面，而体内发生的一切化学反应都是在介质水中进行，没有水，养料不能被吸收；氧气不能运到所需部位；养料和激素也不能到达它的作用部位；废物不能排除，新陈代谢将停止，人将死亡。因此，水对人的生命是最重要的物质。
在地球上，哪里有水，哪里就有生命。一切生命活动都是起源于水的。人体内的水分，大约占到体重的65%。其中，脑髓含水75%，血液含水83%，肌肉含水76%，连坚硬的骨胳里也含水22%哩！没有水，食物中的养料不能被吸收，废物不能排出体外，药物不能到达起作用的部位。人体一旦缺水，后果是很严重的。缺水1%-2%，感到渴；缺水5%，口干舌燥，皮肤起皱，意识不清，甚至幻视；缺水15%，往往甚于饥饿。没有食物，人可以活较长时间（有人估计为两个月），如果连水也没有，顶多能活一周左右。
2在现代工业中，没有一个工业部门是不用水的。也没有一项工业不和水直接或间接 。更多的工业是利用水来冷却设备或产品，例如钢铁厂等。水还常常用来作为洗涤剂，如漂洗原料或产品，清洗设备或地面，每个工厂都要利用水的各种作用来维护正常生产，几乎每一个生产环节都有水的参与。
所以,水作为大自然赋予人类的宝贵财富，早就被人们关注。但是人们经常使用“水资源”一词，却是近一二十年的事。关于水资源的定义，有几十种之多，较普遍的说法是指“可以供人们经常取用、逐年可以恢复的水量”。也就是通常所指的淡水资源。这样，苦咸的的海水就不算在内，连千年难化的冰川、不易取用的一部分地下水也排除在外了。水落石出资源是人类调查了解得最清楚的资源，决不会像煤、铁、石油等资源那样有新的大发现而改变数量结构和分布。水资源的价值在于，水资源地球生命的需求、为人类服务包括水所具有的发电、航运、养殖、环境等方面的能力。
我们都知道,水在自然环境和社会环境中，都是极为重要而活跃的因素。山清水秀，鸟语花香，风调雨顺，五谷丰登，是人类追求向往的美境，也是人类劳动创造和精心爱护的硕果。水在不停地运动，在人体里，在农田，在工厂，使世界充满生机和活力，污物被水流带走，稀释了，化解了，又被大自然净化了。当我们徜徉在大自然的怀抱的时候,其实我们所面对的全部是水给我们的力量我们那山木禾水的生活,水给了我们很大的比例
地球有“水球”之称。“三山七水一分田”，这句俗语，比较形象地概括了地球表面的情况。据权威人士估计，地球上的储水量达385亿立方千米，如果把这些水平铺在地球的表面，那么地球就会变成一颗平均水深达2700多米的“水球”。
在大海中航行，尽管波涛将你托起，浪花与你嬉戏，但你却不敢稍饮一点海水，即使你已渴得噪子冒烟，嘴唇干裂。地球上97%的水正是这种目前人类还无法直接饮用的海水
水的生理功能
水是活细胞中最丰富的化合物，动物体内不含化学上的纯水(H2O)，只含有包括可溶性的类晶体的水或结合到胶体上的水。即在动物体内存在有2种状态的水：自由水和结合水。自由水(又称游离水)存在于细胞中，是指细胞外和细胞内体液中的水，且有各种无机物和有机物溶于其中，能够自由运动。结合水(又称束缚水或结晶水)则指胶体体系中与蛋白质、糖及盐类坚固结合，受到束缚的水，或存在于细胞内的水合离子和与纤维分子之间封闭起来的水，所以难于运动。由于水分子的极性与氢结合的性质，而具有一些独特性质，故水在生物体内具有多种重要的生理功能。
（一）构成细胞组织
水是细胞组织的组成成分。生物体内的水大部分与蛋白质结合形成胶体，这种结合使组织细胞具有一定的形态、硬度和弹性。水是构成细胞胶态原生质的重要成分，失掉了水，细胞的胶态即无法维持，各种代谢就无法进行。
(二)参与物质代谢
水是生物体内代谢物质的主要溶剂。水有很高的电解常数，溶解力强。很多饲料中的营养物质的吸收和输送及代谢产物的排除，没有水的参与就不能完成。因为养料和代谢产物的交换、转移以及多种活性物质(酶、激素和维生素)的转运，只有溶解或分散于体液中才能在体内进行。
(三)促进生化反应
水是促代谢反应的物质，一切生物的氧化和酶促反应都有水参加。水是生物体内生化反应的原料，又是生化反应的产物。在水解过程中，水是反应底物；在氧化过程中，水是反应的产物。在体内的消化、吸收、分解、合成、氧化还原以及细胞呼吸过程等都有水的参与。
(四)维持体液平衡
水是维持体液平衡的重要物质。体液是指存在于动物体内的水和溶解于水中的各种物质(如无机盐、葡萄糖、氨基酸、蛋白质等)所组成的液体。它广泛地存在于细胞内外，构成动物体的内环境。水能稀释细胞内容物和体液，使物质能在细胞内、体液内和消化道内保持相对的自由运动，保持体内矿物质的离子平衡，保持物质在体内的正常代谢。水不仅在消化道内排出大量的不能被消化利用的物质中起着重要作用，而且通过尿液、汗液在排出代谢产物上也起着重要作用。
(五)调节机体温度
水有调节体温的作用，水的比热大，热容量也大，蒸发热高，热传导强。因此，水能以呼出潮气或以多汗形式起到调节体温的作用。动物体内的水贮蓄较多热量，即使产热过多，也能被水吸收，机体温度保持平衡。
(六)，润滑器官，减缓磨损
水具有润滑作用，通过体液的循环，还可加强各器官联系，减少体内关节和器官间的磨擦和损伤，并可使器官运动灵活。
水分好多种，有些水没有营养价值，只是提供人体最基本的需求，而有些添加有益成人的水就有营养价值。
自来水是没有营养的,它是人体所必须的,因为人体的百分之七十都是水份,自来水里面有人体必须的多种微量原素,纯净水里没有,对于一个人来说,不要管它是什么水只要是干净的就对人体都有好处的。
矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工采集的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。
矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。矿泉水是对人体有益的一种水。营养物质的多少要视水源地而定。
水中含有钠、钙、镁、钾等无机盐类，尤其是我们平时饮用的水，不仅对洁净、卫生、安全至关重要，而且还对人体的健康有着重要的作用。
饮用水中矿物质及功效：
水所含的矿物质元素能有效地补充人体的矿物质营养，调节代谢平衡，促进人体健康成长。（功效分析：人体最容易吸收的矿物质元素，是溶解在水中的游离台矿物质元素。科学研究证明，所以的营养素都是靠分解、转换、渗透作用进入细胞，而不同的矿物质元素分别掌控不同营养的转换及吸收。
没有矿物质元素，所以事物都无法转换人体必需的各种营养成分；而如果矿物质元素种类不周全、不均衡，人体就无法吸收到全面、均衡的营养。）
有些生活饮用水中含有锌、锰、铜、铁、钼、钴、铬、钡、等8种生命动力元素。
（功效分析：它们是人体内各种生物酶的组成成分；它们对生命的化学过程起着最深层次的催化、激活、动力作用。） 生活引饮用水中含有锌、锗、硒等元素。（功效分析：对增强人体免疫力、抗癌等方面具有显著的作用。） 生活饮用水中还含有丰富的生态氧。
（功效分析：生态氧促进人体的新陈代谢和正常的生命活动；能抑制或杀死厌氧型病菌和癌细胞，对人体健康极为重要；可加速葡萄糖转化为能量，可帮助糖尿病患者缓解症状；能促进胆固醇及脂类分解，减少沉积。） 生活饮用水有渗透能力强、吸收功效好的“小分子团水”。
（功效分析：水分子担负着人体内养分输送的重要任务；具有清扫血管的作用，能运走各种体内废物，打散各种凝胶块。）
生活饮用水中含有微磁矩的金属离子和水的结合体。
（功效分析：它们能使红细胞和血小板的表面电荷增大，增加了相同电荷的排斥力，减少红细胞、血小板的聚集力，大幅度降低血液黏度，提高单位时间内血液的流动和循环能力；对高血压和心血管病有一定的疗效。）
一般的说,水在细胞的各种化学成分中含量最多生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别,一般为60%---95%,水母的含水量大97%,藻类90%,鱼类80%---85%,青蛙78%,哺乳动物65%不同的生长发育期,含水量也不同,如幼儿77%,成年男人60%---65%,女性52%---58%
水
水（H2O）是由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体。水是最常见的物质之一，是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。人类很早就开始对水产生了认识，东西方古代朴素的物质观中都把水视为一种基本的组成元素，水是中国古代五行之一；西方古代的四元素说中也有水。
水的性质
水在常温常压下为无色无味的透明液体。在自然界，纯水是罕见的，水通常多是酸、碱、盐等物质的溶液，习惯上仍然把这种水溶液称为水。纯水可以用铂或石英器皿经过几次蒸馏取得，当然，这也是相对意义上纯水，不可能绝对没有杂质。水是一种可以在液态、气态和固态之间转化的物质。固态的水称为冰；气态叫水蒸汽。水汽温度高于3742℃时，气态水便不能通过加压转化为液态水。
在20℃时，水的热导率为0006 J/s·cm·K，冰的热导率为0023 J/s·cm·K，在雪的密度为01×103 kg/m3时，雪的热导率为000029 J/s·cm·K。水的密度在398℃时最大，为1×103kg/m3，温度高于398℃时，水的密度随温度升高而减小 ，在0～398℃时，水不服从热胀冷缩的规律，密度随温度的升高而增加。水在0℃时，密度为099987×103 kg/m3，冰在0℃时，密度为09167×103 kg/m3。因此冰可以浮在水面上。
水的热稳定性很强，水蒸气加热到2000K以上，也只有极少量离解为氢和氧，但水在通电的条件下会离解为氢和氧水。具有很大的内聚力和表面张力，除汞以外，水的表面张力最大，并能产生较明显的毛细现象和吸附现象。纯水有极微弱的导电能力，但普通的水含有少量电解质而有导电能力。
水本身也是良好的溶剂，大部分无机化合物可溶于水。
在-21316℃，水分子会表现出现厌水性。[1]
水的来源
地球是太阳系九大行星之中唯一被液态水所覆盖的星球。地球上水的起源在学术上存在很大的分歧，目前有几十种不同的水形成学说。有观点认为在地球形成初期，原始大气中的氢、氧化合成水，水蒸气逐步凝结下来并形成海洋；也有观点认为，形成地球的星云物质中原先就存在水的成分。另外的观点认为，原始地壳中硅酸盐等物质受火山影响而发生反映、析出水分。也有观点认为，被地球吸引的彗星和陨石是地球上水的主要来源，甚至现在地球上的水还在不停增加。
水和水体的作用
对气候的影响
水对气候具有调节作用。大气中的水汽能阻挡地球辐射量的60%，保护地球不致冷却。海洋和陆地水体在夏季能吸收和积累热量，使气温不致过高；在冬季则能缓慢地释放热量，使气温不致过低。
海洋和地表中的水蒸发到天空中形成了云，云中的水通过降水落下来变成雨，冬天则变成雪。落于地表上的水渗入地下形成地下水；地下水又从地层里冒出来，形成泉水，经过小溪、江河汇入大海。形成一个水循环。
雨雪等降水活动对气候形成重要的影响。在温带季风性气候中，季风带来了丰富的水气，形成明显的干湿两季。
此外，在自然界中，由于不同的气候条件，水还会以冰雹、雾、露水、霜等形态出现并影响气候和人类的活动。
对地理的影响
地球表面有71%被水覆盖，从空中来看，地球是个蓝色的星球。水侵蚀岩石土壤，冲淤河道，搬运泥沙，营造平原，改变地表形态。
地球表层水体构成了水圈，包括海洋、河流、湖泊、沼泽、冰川、积雪、地下水和大气中的水。由于注入海洋的水带有一定的盐分，加上常年的积累和蒸发作用，海和大洋里的水都是咸水，不能被直接饮用。某些湖泊的水也是含盐水。世界上最大的水体是太平洋。北美的五大湖是最大的淡水水系。欧亚大陆上的里海是最大的咸水湖。
地球上水的体积大约有 1 360 000 000 立方公里 当中
海洋占了的1 320 000 000立方公里(或972%)。
冰川和冰盖占了25 000 000立方公里(或18%)。
地下水占了13 000 000立方公里(或者09%)。
湖泊，内陆海，和河里的淡水占了250 000 立方公里(或002%)。
大气中的水蒸气在任何已知的时候都占了13 000立方公里(或0001%)。
对生命的影响
地球上的生命最初是在水中出现的。水是所有生物体的重要组成部分。人体中水占70%；而水母中98%都是水。水中生活着大量的水生植被等水生生物。
水有利于体内化学反应的进行，在生物体内还起到运输物质的作用。 水对于维持生物体温度的稳定起很大作用。
水的种类
不同的学科对水有着一些不同的称呼：
根据水质的不同，可以分为：
软水：硬度低于8度的水为软水。
硬水：硬度高于8度的水为硬水。硬水会影响洗涤剂的效果，硬水加热会有较多的水垢。
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饮用水根据氯化钠的含量，可以分为：
淡水。
咸水
此外还有：
生物水：在各种生命体系中存在的不同状态的水。
天然水：
土壤水：贮存于土壤内的水
地下水：贮存于地下的水
超纯水：纯度极高的水，多用于集成电路工业
结晶水：又称水合水。在结晶物质中，以化学键力与离子或分子相结合的、数量一定的水分子。
重水的化学分子式为D2O，每个重水分子由两个氘原子和一个氧原子构成。重水在天然水中占不到万分之二，通过电解水得到的重水比黄金还昂贵。重水可以用来做原子反应堆的减速剂和载热剂。
超重水的化学分子式为T2O，每个重水分子由两个氚原子和一个氧原子构成。超重水在天然水中极其稀少，其比例不到十亿分之一。超重水的制取成本比重水还要高上万倍。
氘化水的化学分子式为HDO，每个分子中含一个氢原子、一个氘原子和一个氧原子。用途不大。
与水相关的化学反应
水的电离与溶液pH值
水是一种极弱的电解质，它能微弱地电离: H2O+H2O↔H3O++OH- 通常H3O+简写为H+
水的离子积 Kw=[H+][OH-]
25度时，Kw=1×10-14
pH=－log10([H+])
pH<7，溶液为酸性，pH=7，溶液为中性，pH>7，溶液为碱性。
能溶于水的酸性氧化物或碱性氧化物都能与水反应，生成相应的含氧酸或碱。酸和碱发生中和反应生成盐和水。水在电流的作用下能够分解成氢气和氧气。碱金属和水接触会发生燃烧。
在催化剂的作用下，无机物和有机物能够与水进行水解反应：
有机物的水解：有机物分子中的某种原子或原子团被水分子的氢原子或羟基(-OH)代换，例如乙酸甲酯的水解：
无机物的水解：通常是盐的水解，例如弱酸盐乙酸钠与水中的H+结合成弱酸，使溶液呈碱性：
此外，水本身也可以作为催化剂。
淡水短缺问题与对策
地球上水总储量约为136x1018m3，但除去海洋等咸水资源外，只有25%为淡水。淡水又主要以冰川和深层地下水的形势存在，河流和湖泊中的淡水仅占世界总淡水的03%。
世界气象组织于1996年初指出：缺水是全世界城市面临的首要问题，估计到2050年，全球有46％的城市人口缺水。对于水资源稀少的地区来说，水已经超出生活资源的范围，而成为战略资源，由于水资源的稀有性，水战争爆发的可能性越来越高。
为让全世界都关心淡水资源短缺的问题，第47届联合国大会确定每年3月22日为世界水日。
水文化
请参看水文化
水滴扬起水在科学、哲学、宗教、文学、美术、体育、神话等中都有所体现。
水的利用
水是人类生活的重要资源，特别是农业需要大量水进行灌溉，人类文明的起源大多都在大河流域。早期城市一般都在水边建立，以解决灌溉、饮用和排污问题。在人类日常生活中，水在饮用、清洁、洗涤等方面的作用不可或缺。
随着科学技术的发展，人们兴修水利，与水涝害和洪水等自然灾害作斗争。因此形成了一些专门与水有关的研究领域，如水力学，水文科学，水处理等，甚而产生了以水为生的产业水产业。
工业生产和化工生产大量使用这种廉价的原料。但未经处理的废水的任意排放就会造成水污染。为了解决这一问题，污水的处理就变得十分必要。 (见水污染和污水处理。)
组成人体细胞的主要元素
(占细胞鲜重的百分比）
O
65%
C
18%
H
10%
N
3%
P
14%
S
03%
其他元素
少于3%
（占细胞干重的百分比）
C
5599%
O
1462%
N
933%
H
746%
Ca
467%
P
311%
K
109%
S
078%
Mg
016%
组成细胞的化合物大体可以分为无机化合物和有机化合物。无机化合物包括水和无机盐；有机化合物包括蛋白质、核酸、糖类和脂质。水、无机盐、蛋白质、核酸、糖类、脂质等有机的结合在一起才能体现出生物体的生命活动。
水：占80%--90%
无机化合
无机盐：占1%--15%
组成细胞的化合物
蛋白质：占7%--10%
有机化合物
脂质：占1%--2%
糖类和核酸：占1%--15%
在组成的化合物中含量最多的是水，但是在细胞的干重中，含量最多的化合物是蛋白质,占干重的50%以上。
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