可溶性膳食纤维食物 这些食物黏液可是营养精华

可溶性膳食纤维食物

很多人在吃银耳、秋葵、木耳时，都会有黏黏糊糊的感觉。是不是很好奇这些黏糊糊的东西是什么？悄悄告诉你，这些黏液可都是营养精华!

这类食物黏液有一个统一的名字，叫可溶性膳食纤维。这种纤维具有黏性，能在肠道中吸收大量水分，使粪便保持柔软状态；还能促进肠道有益菌繁殖，营造 健康 的肠道生态环境。除此之外，还有辅助降血脂、改善糖代谢的作用。

原来，食物黏液是这么好的营养精华!那我们日常吃的食物有哪些是带有这些粘液的呢？

1 秋葵

秋葵黏液包含着丰富的可溶性膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动、保护胃粘膜、减少胆固醇吸收，还有降脂通便的作用。

除此之外，秋葵还含有丰富的黏性糖蛋白、黄酮、维生素和钾等营养物质。

小贴士

秋葵不要切片吃

秋葵不要切片，烹饪时要尽量保证其完整性，这样可尽可能地保存秋葵中的营养物质，特别是里面的籽和黏液。

怎么吃

香煎黄秋葵

秋葵数根、盐、黄油、辣椒粉

1 秋葵要选择嫩的，煎着吃，老了或者不新鲜效果都不好，咬不动；

2 坐锅烧水，将洗净的秋葵焯水，变色即可捞出过凉，过凉后的秋葵要吸去多余的水份；

3 平底锅烧热，将黄油化开，铺上秋葵，中火慢慢的煎着，期间加入盐，出锅前磨胡椒碎，出锅后放上辣椒面。

2 银耳

银耳中的膳食纤维含量高达304%，含大量的可溶性膳食纤维，这就是银耳的特殊“法宝”——银耳多糖。它可促进肠道内有益菌增殖，改善肠道 健康 。同时，银耳中还含有丰富的蛋白质(含量约10%左右)，以及钙、铁、磷、钾等多种矿物质。

小贴士

银耳要选肉厚而朵整

如果想要银耳羹黏稠滑嫩，建议你这样做：

1 银耳一定要选肉厚而朵整的，其可溶性膳食纤维含量会高；

2 银耳泡发时应用温水或凉水，完整泡发后要尽量撕小块一点再烹饪；

3 烹饪之前，也可以将银耳上锅先隔水蒸15分钟左右，然后再按正常方法加水烹调。

怎么吃

白果银耳羹

银耳两大朵、白果10颗、桂圆肉3颗、枸杞一小把、芡实一小把、甜蜜豆、适量清水

1 准备好所有食材，银耳用清水泡上20分钟，用剪刀将银耳的根部剪掉，并撕成小朵；

2 锅内放入足量清水，将所有食材清洗干净后倒入压力锅，按蒸煮键进行蒸煮；

3 半小时后，待汽排完揭开锅盖，趁热放入“甜蜜豆”(买来的成品)，搅匀，盖上盖子继续焖至5分钟，就大功告成了。

3 木耳

现代研究也表明，黑木耳含有丰富的胶质，除有促进肠蠕动的作用外，还有很强的吸附能力，可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收。

小贴士

发泡木耳用凉水

干制黑木耳用热水泡发，虽然能缩短时间，但会溶解掉里面的多糖物质，同时失去爽脆的口感。建议泡发黑木耳的水温不要太高，最好用冷水。

怎么吃

木耳炒百合

黑木耳适量、干百合，适量、小葱适量、盐适量、牛肉粉适量、生抽适量、水淀粉

1 黑木耳用水浸泡24小时左右泡发，中间换水2-3次，夏天天气太热的话最好放入冰箱泡发，干百合也用水泡发；

2 锅内倒油，烧热后放入小葱爆香，再倒入泡好的黑木耳爆炒；

3 倒入百合一同爆炒片刻，根据自己口味放盐、生抽、牛肉粉调味；

4 出锅前用水淀粉勾薄芡即可。

4 山药

切开山药，能拉出黏黏的细丝，这正是它特有的黏蛋白、黏多糖，能滋润胃黏膜，起到保护作用。

山药是药食两用的小能手，现代医学认为山药的营养价值十分高，里面含有丰富的淀粉、淀粉酶、蛋白质、多种维生素等，有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。

小贴士

吃山药时少吃主食

山药属于根茎类食物，淀粉含量比较高，所以在吃山药的时候，要适当减少其他主食的摄入。

怎么吃

玫瑰山药泥

山药250g、玫瑰花茶4朵、炼乳

1 备好所需食材，将山药去皮切片，放入电饭煲中蒸制；

2 在蒸山药期间，可以把玫瑰花茶掰成碎片备用；

3 山药蒸到能用筷子轻松扎透后，取出用勺子把山药碾压成泥状，

再倒入玫瑰花碎，放入炼乳搅拌均匀；

4 将拌匀的山药泥装进裱花袋中，挤出自己喜欢的形状即可。

5 莲藕

莲藕黏液不仅含有黏蛋白，还含有卵磷脂、维生素C等，对我们身体帮助很大。值得注意的是，藕凉血止血又养血，因此对于女子而言，莲藕实乃健身补体之佳品。

小贴士

脾胃虚寒者少吃

虽然吃藕百般好，但还是要注意的是鲜藕性偏凉，生吃凉拌莲藕较难消化，容易损伤脾胃。因此，脾虚胃寒者、易腹泻者，应该少吃，此等体质吃熟透的藕更为合适。

怎么吃

剁椒藕条

藕2节、剁椒适量、大蒜适量、糖适量、白醋适量、盐

1 在碗中加入适量的盐和糖， 用开水化开，待开水凉后加入适量的白醋；

2 烧水加盐下藕条，后再将焯过水的藕条沥干水分后放入盆中，加入适量的冰；

3 冰镇过的藕条再沥干水分， 放入已经凉好的调料汁中，放入冰箱两个小时以上；

4 拿出来后再次沥干，将藕放在底部， 上面放上剁椒和蒜末就好了。

山药，味甘，气温平，临床开方既可做君药，也可做臣药，用之补益人体是再好不过了。尤其是脾、肺、肾三脏，用上最为适宜。

首先脾肺为相生之脏，可以放在一起探讨。山药健脾益肺，用之此二脏无不受益。唯有胃气强、胃火盛，多食善饥、大便秘结者不宜，因为山药补虚，亦能补实，健脾则大肠更坚牢，胃气强则饭量增大，此时再用山药助脾胃，则反能动火，增能添饱闷感。

除此之外，山药再也挑不出其他的缺点了。

不过令人欣喜的是，临床上脾胃太旺者，也实在是太少了，可谓百里挑一，所以也不可执着于动火学说而对山药产生畏惧心理。我们只要能在右关寸脉象上稍微留意一下，一般就能将脾胃运化情况轻松理清。若是摸到右脉偏弱无力，脾胃不旺，则长久下来则肾气必衰，健脾胃、补阴精，正好是山药所擅长的。

山药不仅健脾益肺，其补肾也由来已久。山药能够大补肾水，肾水不足者，可以选择重用山药；令人少知的是，山药兼能通五脏，心、肝、脾、肺、肾无经不入，这个我们从六味地黄丸中就知道了。

六味丸虽能补肾中之水，而肾水必要分资于五脏，五脏如果有山药相引为使，分布其水，则能遍通于五脏，使五脏各受滋润。待五脏充盛后，则其阴中精华又必流归于肾所藏。此乃仲景补一顾五，鬼神难测之处。补肾中之水的六味地黄丸如此，而补肾中之火的八味地黄丸也是如此。我们要知道，补肾中之火者，即是补命门相火。

心为君火，而人身的相火则有二个 一个在肾中，一是在心之外。如补肾中相火，则心外之相火，必来相争，相争则必相乱。如果上下相火皆补，用药过杂，则不但不能温其下寒，而上焦且也可能会变为热。

幸运的是，八味地黄丸中选择山药，就不会出现这个问题。因为山药就妙在已经将上下的比例分配好了，并且十分恰当，山药入肾者十之七，入心者十之三。因此就能引少量的肉桂、附子之热，多温于肾中，少温于心外，使心肾二火各有相得，而不致相争，使肾之气通于心，而心之气通于肾，而脾胃之气也能安然健运，生生不不息，这都是山药自身的功效与其善于接引的功力。

最后，山药还能走任督，且能够引黑芝麻、黑豆、地黄、何首乌之品，入于巅顶而起到乌须黑发的作用。

所以要想真正活用用活山药，就必须要懂得上面这些功效：健脾胃、补肾水、接五脏、走任督、交通心肾、引药上行。且山药性平，可以多用而无忌，仅是对于体质有火之人，稍加留意一下即可。

哈哈，三个牌子都是我的心爱。来说说吧

先说Kiehl's，这个牌子是褒贬不一，有的MM用了效果明显，有的却没有效果。我个人很喜欢它的小黄瓜水和金缕梅水，很保湿而且毫不刺激,但是法国玫瑰水我就用不了了，因为有酒精，所以你买它的东西前要看清楚是否含酒精。另外它那套茶树油系列我也很喜欢，前两年因为心情原因我一度开始起痘, 就是靠这套治愈的，我男友也很喜欢它的蓝水，对于清理毛孔, 收缩毛孔很有效果。它的护发产品和洗澡用品个人感觉比TBS的好的多。

再说L'OCCITANE, 蜂蜜系列和蜡菊系列是最出名的，我每次敏感时就会敷它家的蜂蜜面膜，真是效果很好，利马舒缓很多。我妈妈在用蜡菊那套来抗衰老，效果也是看得到的。而且没有EL和CHANEL那么贵,性价比一流 要说自然，我觉得它比第一个牌子自然一些。毕竟都是植物系列。

最后说Origins, 这个牌子尝试得不多，但用过的都是好东西。我用过他的泥娃娃面膜，清洁超棒的，还有一饮而尽面膜, 补水效果一流。还有蘑菇精华素和白茶系列，都是很有口碑的东西。在香港美容杂志上都是上榜的。如果你不喜欢很多东西涂在脸上的感觉，那我建议你选白茶系列，抗衰老和保湿两不误

多去柜台试试， 希望对你有帮助。

野山药的功效与作用

野山药的功效与作用，相信大家对野山药并不陌生，这是一种营养价值极高的药材，食用它对我们的身体有一定的益处。那么接下来就由我带大家一起详细的了解一下野山药的功效与作用。

野山药的功效与作用1

1、野山药是一种富含植物多糖以及皂甙和多巴胺的一种食物，同时还含有很丰富的氨基酸和微量元素，同时野山药的生长期都要长达两三年，所以说野山药的营养价值远比人工种植的要高出很多。

2、野山药可是山药中之极品，有很好的补脾肺肾之气，同时又可以滋养脾肺肾之阴，可以说野山药是吸收了日月之精华，同时也收了山水之灵气，所以说野山药的营养和药用价值都是很高的，如果有机会长期吃上野山药，哪可是百病不侵的。

3、野山药含有丰富的青春因子DHEA，这可是一种特别珍贵的天然活性物，要可以减缓性衰老，可以让中老年人恢复青春，同时也可以强化免疫功能，野山药对于心血管疾病以及糖尿病人也是有很好的治疗和预防作用的。

4、野山药的吃法有很多，可以和玉米板栗排骨一起煮汤，也可以和一些木耳等一起吃都是很不错的养生吃法。

干山药片怎么吃

1、干山药片可以用来煮粥吃，再用干山药片煮粥的时候，需要准备适量的大米，把它淘洗干净以后放入砂锅中加入适量清水加热煮开，熬煮10分钟，再把准备好的干山药片和无骨脂以及山茱萸等中药材一起放入到粥锅中调匀后继续熬煮，等粥熬好以后取出加少量白糖调味就可以。

2、干山药片还能煎汤喝，它是一种保健食材，也是一种中药材，他在治疗人类脾胃不和或肝肾阴虚时，能与其他多种中药材搭配的一起煎汤服用，但在用它与其他中药材一起煎汤服用时要注意它与不同药材之间的`搭配比例。

干山药片的食用方法

1、炒山药片

干山药片能炒着吃，在潮以前需要先把干山药片放在水中浸泡半小时，让它吸水变软，然后准备适量的瘦肉片和葱花与食用油，在锅中放食用油加热后，把葱花和肉片入锅炒到肉片变色，再把干山药片入锅，快速翻炒，炒的过程中需要放生抽和少量米醋以及食用盐调味，炒熟后直接出锅装盘就能吃。

2、山药片煲汤喝

干山药片可以用来煲汤喝，在用干山药片煲汤的时候，需要准备500克新鲜的排骨，把它洗净以后剁成段，冷水入锅加热煮开去掉血水，把排骨取出以后去掉水分，放入砂锅中加入准备好的干山药片和适量葱姜，再放入适量的胡萝卜和足量清水一起煲煮成汤，煮好以后加食用盐调味就可以。

野山药的功效与作用2

山药的介绍

山药又称薯蓣、薯药、长薯，为薯蓣科多年生缠绕草本植物的块茎。而山药中又以淮 （怀）山药为最，是公布的食药两用蔬菜，是一种具有高营养价值的健康食品。淮山药是一种保健蔬菜，又名淮参、薯蓣，外国人称其为人参，为薯科多年生植物薯蓣的地下根茎。

山药的营养价值

山药含水分75%左右，碳水化合物144%～199%、蛋白质15%～22%、脂肪01%～02%，碳水化合物以淀粉为主。山药中的黏性物质是由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。山药中含多种酶，尤其是淀粉酶含量较高。现代研究认为：山药除了蔬菜中的一般营养外，还含有丰富的保健因子，如山药素、尿囊素、皂甙、胆碱及16种人体必需的氨基酸和矿物质。

山药的功效与作用

山药营养价值很高，它含有人体需要的多种氨基酸、维生素C和黏液质，对人体有很好的滋养补益强壮作用。所含的淀粉酶可帮助消化，增进食欲。

山药口味甘甜，性质滋润平和。中医认为它能补益脾胃、生津益肺、补肾固精。对于平素脾胃虚弱、肺脾不足或脾肾两虚的体质虚弱以及病后脾虚泄泻、虚劳咳嗽、遗 精、带下、小便频数等非常适宜。

本品补益脾、肺、肾三脏，补而不燥，润而不腻，既能益气，又可益阴生津，常食久食，不仅不伤脾胃，还能增强消化功能，对身体健康极为有利。

据现代药理研究表明，山药对实验性动物糖尿病有预防作用，并有降血糖作用；有诱生干扰素，增加机体免疫功能，改善冠状动脉和微循环的血流等作用，并能祛痰、镇咳、平喘。

它还为病后康复食补佳品。山药含脂肪较少，几乎为零，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，阻止动脉过早发生硬化；可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。所以 “常服山药延年益寿”的说法是科学的。山药中的黏液多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性；此外，山药还有很好的减肥健美功用。

温馨提示

食用山药时，应先去皮，以免产生麻、刺等异常口感。由于山药有收涩的作用，因此大便燥结者不宜食用。