天麻炖鸽子的功效及做法

　天麻炖鸽子是用天麻、乳鸽制作的一道家常菜。天麻炖鸽子，具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，补脑，滋肾固精等功效。下面是我带来的天麻炖鸽子的功效及做法，希望对你有帮助。

　天麻简介和功效

　天麻是一种草本植物，在中医中常备当做药材使用，藏药之中，正宗的天麻也是价值不菲的，一般当 做药材食用，是以兑水为主，可以祛风湿，止痛养肝等，对于老年人中常见的通风和高血压都有预防和抑制的效果，一道天麻炖鸽子，则是从古至今就流传下来的一 道非常著名的药膳，小孩子喝了可以增强体质，老年人喝了可以延年益寿，总之，这道汤是非常有营养价值的，一点不亚于一道精心配制的药材。

　天麻鸽子汤的做法如下

　首先还是准备食材，乳鸽，天麻，火腿，香葱，生姜和高汤等，鸽子最好是选择乳鸽，味道和营养都相对较高，把鸽子收拾好了之后放在烧开 的水中焯烫一会儿，一来是去除腥味，二来是稍微焯烫之后的鸽子炖的时间可以减少一些，火腿切片，香葱洗干净后打结即可，生姜切片备用，把处理好的食材全部 放在炖锅中，加适量的清水，大火烧开之后就改成小火慢炖，约两个小时左右，加一点食盐提味即可。鸽子不用切成小块，可以直接从腹部开一条口，把内脏去除， 洗净后直接炖就可以了。

　好处

　天麻炖鸽子是一道很好的药膳，尤其是对于女性的好处，那就更多了，因为女性天生属寒，天麻炖鸽子则是益气养血，可以改善女性体质的，女人一上了年纪，就容易 出现很多问题，尤其是因为生小孩而落下的病根，妇科病、月经不调等，都是非常折磨人的，经常食用天麻炖鸽子这道菜肴，不仅对于这些女性中常见的病症有所改 善，还能从根本上改善女性的体质，不用像吃药那样痛苦，何乐而不为呢？

　不要以为只需要把所有的食材放在炖锅里炖就可以了，这其中也是有技巧可言的，在炖汤之前，把天麻放在米饭上蒸一下，这样可以让天麻吸收米饭的精华液，让天麻 的药效充分的释放出来，在炖这道汤时，炖的时间尽量久一些，将天麻和鸽子炖烂是最好的，炖的越久，其中的营养成分更容易分解出来，也就更容易被人体所吸 收。需要提醒大家的，天麻虽是一种很好的养生的药材，但并不是所有人在所有时候都适用的，感冒的人切记不要食用，就是吟哦日它的药效很强，所以如果在感冒 期间服用了就很可能加重感冒，对身体是有害处的。

　天麻炖鸽子汤的做法步骤

　1、鸽子 天麻 生姜 枸杞

　2、鸽子切大块 入热水中 焯水 备用

　3、加入生姜 焯过水的鸽子 及天麻 大火烧开 后转小火 炖15左右

　4、15小时后 加盐 枸杞 鸡精 即可关火

　拓展阅读

　鸽子汤的功效与作用

　1、营养滋补、强筋健骨

　鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸，蛋白质和氨基酸非常有利于我们人体消化吸收。多喝鸽子汤可为我们体内补充更多的营养，使你的全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。常吃炖鸽子汤，具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效。是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴。鸽子汤的功效与作用之一具有营养滋补、强筋健骨的功效。

　2、美容美颜，强身健体

　鸽子汤的功效与作用有很多，鸽子肉中含有多种营养素，其鸽子的软骨素含量可与鹿茸相媲美。经常吃鸽子可以有效的增加我们的营养，改善人体机能，皮肤亮丽，让人更富有生气，具有美容美颜，强身健体的功效。食用吃枸杞炖鸽子，不仅是美味可口，而且还具有滋补强身的食用药效，可以达到延年益寿的目的喔。

　3、促进伤口愈合、加快身体康复

　鸽子汤的功效与作用你还知道哪些。红豆鸽子汤它是众人皆知的上好补品之一，红豆鸽子汤里面富含鸽胶原蛋白，具有愈合伤口的作用，红豆具有退热、补血、消毒的作用，能够促进伤口愈合和身体康复，修复疤痕等多种功效。红豆鸽子汤非常适合于各种手术后病人康复进补的食品，老人们也可以长期食用红豆鸽子汤，它可减缓老年斑的出现，从而保持皮肤光润。

　鸽子汤做法

　材料：鸽子、葱段、香菇、油、白糖、蒜片、盐、酱油、料酒、肉汤、姜块、花椒、大料、味精、香油

　制作方法：

　1首先，把鸽子清洗干净剁成块，再香菇泡开去根，洗净以备用;

　2锅内放少量油烧热，将洗净的鸽子肉块炒至变色，加入香菇、盐、酱油、料酒翻炒均匀;

　3再加姜块、白糖、花椒、肉汤、葱段、蒜片、大料，先用大火烧开，再转入小火炖熟后加入味精，淋上香油即可。

　枸杞鸽子煲靓汤

　中草药配料表：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。

　制作方法：

　1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。

　2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。

　3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

　4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

　制作用时：约15小时。

　秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

　银耳陈皮炖乳鸽

　特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。

　制作方法：

　1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。

　2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。

　3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。

　山药鸽子汤

　原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。

　配料：红枣3个、枸杞少许。

　调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。

　做法：

　1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。

　2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖15小时。

　3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。

　4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。

　5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

　薏仁鸽子汤

　食材：肉鸽半只、薏仁、莲子、红枣

　作法：将鸽肉切块，薏仁、莲子、红枣洗净待用;紫砂锅中加入清水适量，再将所有材料倒入熬煮2小时，加入盐调味即可。

　茶树菇炖鸽子肉的做法

　主料：鸽子一只、茶树菇一小把、姜两块

　调料：料酒适量、生抽适量、砂糖适量、清水适量

　做法：

　1、准备好所有材料，调料可以根据自己喜好来放哦！

　2、茶树菇洗净后剪掉蒂，然后放在清水里面浸泡15分钟。

　3、将鸽子内外洗净之后切成块状备用。

　4、烧开一锅水，放入个字焯烫一会就捞出来，过凉水。

　5、准备炖锅，放入鸽子、泡好的茶树菇以及拍松的姜块。

　6、加入料酒适量、生抽适量以及少许的白砂糖，不能忘记的当然还有清水啦！

　7、将炖锅调到自动档模式，炖大概3小时。

　8、在吃之前试一下味道，如果不够咸的话可以稍微加一点食盐。

　吃的禁忌：热性食物别同食

　1、鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。

　2、喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用，由于鸽子汤的热性较高，容易上火，会导致脸红，对于爱出汗的人最好不要吃，同时，喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。

　3、怀孕中期。发烧。燥热的人不宜吃

　4、消化不良和食积胃热者不宜食

　5、高血压的和有痔疮的不能吃鸽子

　手术后喝鸽子汤好吗

　术后伤口的恢复十分需要蛋白质，因为蛋白质是组成细胞的基本物质。如果缺少了蛋白质，易引起组织水肿，营养会发生障碍，伤口就延迟愈合并容易发生开裂。有数据显示，100克鸽子肉内含蛋白质22～24克，还含有丰富的钙、磷、铁、脂肪等。同时乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

　鸽的血中含有一些具有特殊生理作用的活血因子与凝血因子。一方面，它能很好地调节人体的造血过程，促进血液循环，起到活血化淤的作用，对于防治功能性障碍性贫血以及输血者体况的快速恢复有独到的疗效。

　另一方面，其血液中的凝血因子具有超乎寻常的促凝血作用，它不仅能使自身受伤部位在很短的时间内(2一5分钟)止血和在短期内(7一10天)愈合，而且对人的外伤出血、手术出血、产后出血均有很好的促凝血作用。

　感冒能喝鸽子汤吗

　感冒是能喝鸽子汤。鸽子汤是具有较好的提高免疫力的作用，能够促进感冒的恢复。

　鸽子所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。所以感冒的患者是可以吃的。

　婴儿可以喝鸽子汤吗

　鸽子汤用我们这里的俗话说是，火性比较大，属于热性的，对于病人的伤口愈合有较好的疗效，正因为如此，孩子应该少喝，尤其是较小的孩子，孩子小脾胃功能还不是很健全，这样的热性食物应该少吃，但也不反对吃，应根据自己宝宝的身体消化吸收功能而言，我个人认为1岁以上的宝宝可以吃，冬天吃比夏天吃好，还要注意吃后孩子是否有什么不良的反应或不适应。如不适应就不要尝试了。

　宝宝小一般肠胃功能可能很弱的，所以鸽子汤不建议多喝的哟，因为喝多了也可能会消化不良，营养也会吸收不了的，另外也可能会上火的，所以注意好适当的吃一些是完全可以的。

　　1、洗净宰好的乳鸽，斩大件；洗净排骨，斩块，和乳鸽一起氽水，捞起；

　　2、用盐和少许水揉搓柠檬表皮，然后冲净，取半个切片，去核；

　　3、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，放入柠檬片，煲10分钟，下盐调味即可食用。

　　主料：清补凉汤料一包,乳鸽两只,瘦肉一百二十克,盐,生抽,清水各适量。

　　教您乳鸽汤怎么做，如何做乳鸽汤才好吃

　　将清补凉各料用清水漂洗，沥干乳鸽劏净，氽水洗净；瘦肉原块洗净直身瓦煲烧滚清水，下乳鸽、清补凉和瘦肉，再滚起用文火煲三小时，用盐、生抽调味。

　　枸杞乳鸽汤的制作材料：

　　主料：雏鸽500克 辅料：枸杞子30克 调料：盐6克,白砂糖5克,料酒5克,大葱3克,姜2克,胡椒粉2克教您枸杞乳鸽汤怎么做，如何做枸杞乳鸽汤才好吃 1 将乳鸽剁为4块，然后入开水烫透捞出。 2 枸杞子用温水洗净。 3 鸽块、葱段、姜片、鸡汤和枸杞子，共蒸1个半小时左右，取出捡去葱、姜加入调味料可。

　　编辑本段小帖士-健康提示

　　乳鸽滋肾益气，枸杞子滋补肝肾，两物共制汤羹，对于体虚，气短乏力，目昏眩晕，腰膝酸软的人都是很好的营养滋补佳品。 滋补肝肾，腰膝酸软，气短乏力。

　　天麻乳鸽汤的制作材料：

　　主料：雏鸽250克

　　辅料：天麻15克

　　调料：盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克

　　天麻乳鸽盅的做法：

　　1 天麻用温水洗净后切片；

　　2 乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水；

　　3 把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清汤，用牛皮纸蒙口；

　　4 上笼大火蒸1小时，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。

　　黄精圆肉乳鸽汤的制作材料：

　　主料：雏鸽200克

　　辅料：黄精40克,桂圆肉20克,陈皮5克

　　调料：盐3克

　　教您黄精圆肉乳鸽汤怎么做，如何做黄精圆肉乳鸽汤才好吃

　　1 乳鸽刮洗净，去毛及内脏。

　　2 黄精，龙眼肉（桂圆肉）和陈皮分别洗净。

　　3 加适量水，猛火煲至滚，然后放入全部材料，用中火煲约3小时

　　4 加入细盐调味，即可饮用。

　　小帖士-健康提示：

　　1 此汤可补血养颜，宁心安神，润肺养阴；

　　2 此汤补而不燥，有益身体，适合一家大小佐膳饮用；

　　3 如患血气虚，头晕，眼花，耳鸣，心跳，失眠，精神不振，饮食无胃口，都可用此汤佐膳作食疗；

　　4 如有伤风感冒未愈之人不宜饮用。

　　小帖士-食物相克：

　　黄精：黄精忌酸、冷食物。

　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同

　　天麻乳鸽盅的制作要诀：

　　1 蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸；

　　2 使其吸收米液精华，增其药性再切片；

　　3 长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收；

　　4 并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。

　　食物相克

　　天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。

　　教您乳鸽银耳汤怎么做，如何做乳鸽银耳汤才好吃

　　1 将乳鸽宰杀洗净，切好（鸽脚切去不要）。

　　2 切好的乳鸽与瘦肉同放入滚水中煮5分钟。

　　3 取出煮过的乳鸽与瘦肉用清水冲凉（即过冷河），洗净。

　　4 银耳用清水浸至膨胀。

　　5 锅中放入水适量，煲滚，将浸至膨胀的银耳入锅中煮3分钟，取出洗净。

　　6 再把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时。

　　7 将银耳放入已煲2小时的乳鸽、瘦肉锅内，再煲半小时，下盐调味即可。

　　小帖士-健康提示：

　　此汤具有滋养和血，滋补温和的作用。

　　小帖士-食物相克：

　　蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

用料乳鸽 2只13香适量生抽老抽麻油

　　红烧乳鸽(家庭版)的做法

　　乳鸽买回来后一定要清洗干净。包括把胸腔里面的内脏，脖子的喉管都通通摘干净了，不然怎么煮都会有血水的。老板交代的，这的确很重要。

　　锅里烧水，先焯水。焯水后顺便把还有残留的体毛脏东西都拔掉

　　我个人不建议煮太久，只要差不多熟就好了，这是担心煮太久，后面红烧的时候容易破皮。

　　煮好以后，马上冷水冲洗干净，包括脏东西的浮沫。滴干水备用。

广东菜红烧乳鸽的做法步骤

　　准备卤水。

　　13香适量加水煮开，加入稍微多的生抽，适量的盐，自己试味，稍微咸一点没关系。

　　放乳鸽入卤水中，煮开

　　适当的时候记得翻身

　　可以借助勺子把卤汁倒入鸽子的胸腔内，这样容易入味

　　一边煮，一边浇灌，一边不时地翻身。让鸽子整个充分都能吸收卤汁的香和味道。这个时候可以加入老抽上色。同样不停地浇灌

　　大约煮了15-20分钟后，让乳鸽浸泡在卤水中。每隔一段时间翻身，让它上色均匀，充分吸收香味。

　　待2个小时左右捞起，滴干汁液备用。

　　锅里烧开热油。

　　记得放鸽子入油锅前，鸽子尽可能干身，否则过多的汁液和热油碰撞会炸开的，很危险。

　　油约8-9成热，放入鸽子。借助汤勺浇灌鸽子，让它充分受油热。你可以看到浇灌过热油的鸽子皮肤的质感变化。

　　两面都均匀的受热油炸

　　自己家里做毕竟和外面餐馆做的不一样，所以油炸的时间和火候都做不到和酒楼那样。所以适当的皮脆就OK啦。色泽和味道不输餐馆的出品。

　　最后就是斩件。

　　小贴士

　　1 乳鸽在市场买去毛净重在7-8两是最好的;

　　2 记得把胸腔里的内脏都掏干净，店家有时候未必处理干净给你;

　　3 卤汁用完过滤干净可以储藏起来做老卤汁，下次卤其他东西的时候那个美味是新卤汁比不上的!

　　4 乳鸽下锅炸的时候，记得擦干汁液水分再放锅里，小心油炸开

　　5 乳鸽在卤水里浸泡的时间越久越入味

熟炸法

生炸法

烤炸法­

红烧乳鸽是是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，红烧的乳鸽外酥里嫩，吃红烧乳鸽，大部分人是连骨头也不放过，因为经过卤煮再油炸的乳鸽的是香到骨子里的。

在油炸的时候，油温相当重要。油温过高，会使上述反应急剧加快，剧烈的反应使成品发黑并且产生苦味；油温过低，则不能在适当的时间产生足够的化学反应，达不到皮脆色红的效果。一般熟炸或烤制后炸制，油温应控制在六成热，入油中炸至色红皮脆捞出；生炸时油温应控制在四至五成热之间，长时间浸炸至鸽肉成熟，再提升油温炸至色红皮脆捞出。

步骤

准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜。

乳鸽收拾好，洗净、剁小块；豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。

锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒。

4加入蒜瓣、洋葱，翻炒。

加入料酒，炒匀。

加入盐、老抽，炒匀。

沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟。

汤汁渐少，加入黄豆芽。

加入青、红椒，炒至断生；撒入胡椒，调好味，即可。

原料:乳鸽1只、脆皮水500毫升、虾片5克，盐2克、鸡精3克、味精3克、白糖2克

制法:

1、先把乳鸽杀干净，然后用卤水浸入味

2、油烧至八成热，把乳鸽上脆皮水慢慢地把乳鸽浸在热油内，

3、泡炸5分钟至金**后下入虾片炸脆斩好上碟。

光明乳鸽被成为“天下第一鸽“，是深圳三大特产之一，因其特有的美味而成为深圳市民广为人知的美食。光明乳鸽最大的特色是皮脆，肉嫩，骨香，鲜美多汁，轻轻咬上一口，先是香脆的皮被咬开，然后是一阵浓烈的肉香，浓香中带有轻微的甘甜，而且肉因为嫩而具有非常的弹性，当你的嘴离开鸽子的时候，要小心鲜美的肉汁会滴下来。

光明乳鸽在选材上严格选用生长期在25天左右的乳鸽，这些乳鸽全部用五粮(玉米、高梁、麻仁、豌豆、小麦)饲养，饮用无污染的地下水，这个时期的乳鸽不但肉嫩，而且富含各种容易被吸收的营养，如果乳鸽太大，肉质会比较老，吃起来口感就大打折扣，而25天大的乳鸽，将内脏及羽毛去掉后，净重为六七两，肉质十分嫩，吃起来口感非常滑爽，甚至连乳鸽的骨头都能吃。

光明乳鸽的制作过程中最为关键而且与众不同的一步是所有乳鸽全部要用陈年卤水泡制，卤水越久越香，卤水用料十分讲究，由二十多种不同的药材同时入汤熬制而成，每种材料都有严格的配置比例，不同比例所配置出来的卤水味道截然不同。在深圳要吃到正宗的光明乳鸽只有去到以下三家才能吃到原汁原味的乳鸽:百鸽园，光明招待所，南粤光明文化美食园;百鸽园的特色就是一锅有30年历史的陈年酱香卤水，这是别家无法做到的，30年来煮过无数的鸽子在这锅卤水里面，卤水吸收了所有鸽子的精华，这也是真正的美食家所执着追求的;光明招待所则是由政府主导的国营企业，鸽子的味道正宗，深处光明是他们的优势也是他们的劣势，每次都要去到光明才能吃到;南粤光明文化美食园的乳鸽相对前2家就比较晚，味道也正宗，最大的特色就是他家有个度假村，在吃乳鸽的同时还可以享受度假的心情。光明乳鸽不但普通市民喜食，而且许多明星，名流，政要都会反复前往品尝。

　　呃。。。其实鸽子是成人吃的东西，小孩没有必要吃的。。。中医上讲鸽子可以滋阴补肾，提高性功能，对身体虚弱的人也很好，孩子的话，嗯，只需要鸽子“软骨素”“高蛋白”可以促进发育，提高智力，楼主自己倒是可以多吃点，小孩最好吃乳鸽，成年的鸽子少吃为妙。（尤其是女孩，会造成子宫收缩的）常见的中外食用烹调法介绍如下：

　　一、炸乳鸽

　　材料：500克乳鸽1只，鸡蛋1只；淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。

　　加工方法：乳鸽一只宰杀，去毛，除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。要求鸽体内外都能浸入调料，故在中间需翻转两次，取鸡蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鸽体皮上；然后洒上面包屑，放入加热后的花生油锅中炸，火不能太旺，炸至外表呈金**即可装盘蘸花椒盐食用。

　　花椒盐制法：取花椒5克，盐10克，置铁锅中用微火培烘干，取出捣碎研细后蘸用。

　　二、油焖乳鸽

　　材料：500克乳鸽2只，鸡蛋2只，生油或豆油250克，酱油，盐，砂糖，黄酒，淀粉，葱，姜，花椒粉。

　　加工方法：乳鸽2只宰杀，去毛，除内脏，每只从背脊切开一分为二，用刀背轻击鸽肉使肉纤维松软。鸡蛋打碎取蛋黄和2汤匙淀粉调匀，涂在鸽肉上，放入加热后的油锅中煎呈**，取出。

　　另用一深锅，放入沸水1碗，加糖10克，酱油2汤匙，酒2汤匙，葱姜及花椒粉，盐少许，将煎好的鸽肉放入锅中炖，待肉酥软后，将原汁收干，浇在鸽肉上即可食用。

　　三、脆皮乳鸽

　　材料：500克乳鸽2只，麦芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，卤汁200克。

　　卤汁配料：八角，甘草，桂皮，丁香，葱，姜，酒及水200克。

　　加工方法：先将卤汁配好，煮半小时熄火，把乳鸽放入卤中浸泡半小时，取出沥去水分。醋加入麦芽糖中调匀，涂在鸽表皮，待表皮风干后放入热油锅中炸成金**，趁热用手撕着吃，别有风味。

　　四、贵妃乳鸽

　　材料：500克乳鸽2只，竹笋100克，酱油，黄酒、葱，姜，生粉，盐，花生油，及香菇5只。

　　加工方法：乳鸽宰后，去毛及内脏，漂洗清洁，切成大块，加入酱油、酒、糖、盐，拌匀浸半小时。竹笋切成菱形，香菇切成条状，备用。

　　取花生油50克，入铁锅烧热，先放入葱、姜再将切成块状的乳鸽炒至肉变熟为止，再加入竹笋及香菇炒拌，加入少量汤汁后移至砂锅中，以文火煮半小时，中间翻动2~3次，食前加入味精及生粉少许。

　　五、焗乳鸽

　　材料：500克乳鸽2只，生油500克，黑胡椒粉，生粉，精盐，砂糖，酱油，蕃茄酱及洋葱。

　　加工方法：杀好去内脏的乳鸽，吹干，内外涂抹酱油，腌半小时，放在油锅中炸2分钟呈金**时捞起，锅中留油少许，放入切成丝的洋葱略炒。然后将乳鸽及其他调味一起放在锅中，使盐、糖、柠檬汁、胡椒粉、蕃茄酱煮成汁，均匀的沾在鸽体四周。

　　六、清蒸乳鸽

　　材料：500克乳鸽1只，金针，木耳，香菇，火腿，姜，葱，酒，盐及生油。

　　加工方法：金针、木耳、香菇浸软洗净待用，葱、姜切成碎末。乳鸽去毛去内脏洗净，切成4片，加入葱、姜、酒、盐，腌半小时，将腌好的鸽块放在盆中，将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中，约蒸12~15分钟，取出淋上一些麻油，即可食用。

　　七、三煲乳鸽

　　材料：乳鸽2只，葱，姜，糖，酒，麻油，酱油，盐。

　　加工方法：将乳鸽切块状，连同辅料一起放於小锅中，（不放水）用慢火将锅中的汤煲干即可食用。

　　八、红烧乳鸽

　　材料：乳鸽2只，葱，姜，酱油，八角茴香，麻油及盐少许。

　　加工方法：将乳鸽切块，入锅中加入姜片葱段，辣椒，酱油，盐，水，及八角茴香，烧至八成烂即可食用，食前淋上麻油，味更香。

　　九、五味乳鸽

　　材料：乳鸽2只，葱，姜，酒，马铃薯，洋葱，蕃茄，咖喱粉，味精及生粉。

　　加工方法：乳鸽清洗干净，去头脚及内脏，切块后放锅内煮沸两分钟，捞出，放在缸中然后放葱、姜、酒，用大火蒸至肉烂取出。马铃薯煮熟捣烂成泥备用。

　　将蒸煮熟的鸽块，放入洋葱、咖喱粉、马铃薯泥及油的锅中，炒四五次，浇上蕃茄酱即可。

　　十、柠檬乳鸽

　　材料：乳鸽2只，柠檬1个，酱油，酒，砂糖，沙拉油，麻油。

　　加工方法：乳鸽去毛，洗净去内脏，酱油腌制十五分钟，将沙拉油倒入锅中，鸽子放入，煎至金**。加入酒、汤、糖、麻油、柠檬汁及酱油，慢火烧15分钟，将鸽放入盘中，把柠檬汁浇在鸽肉上，锅中汁液浇在鸽上，别有风味。

　　十一、枸杞蒸鸽

　　材料；乳鸽1只，枸杞20克，姜，酒，盐。

　　加工方法：乳鸽闷杀后，用沸水烫去毛，除内脏，洗净。

　　蒸盅内放枸杞、姜、黄酒及鸽子，水加至浸没鸽为度。

　　蒸锅中放水，将蒸盅放入，隔水蒸90分钟待鸽肉松软即可熄火，待稍冷，可取出食用。

　　十二、炸鸽肉球

　　材料：蒸熟的成鸽四只，奶油，酱油，芹菜，味精。

　　加工方法：将蒸熟的鸽子去皮去骨，制成肉馅，加入奶油、酱油、味精、芹菜末，拌匀搓成肉圆，放进油锅中炸至金**，即可上食。

　　十三、青椒炒鸽丝

　　材料：鸽胸肉2块（重250克），蛋白，淀粉，盐，麻油，洋葱，青椒，火腿，花生油，盐。

　　加工方法：鸽肉切丝拌入蛋白及生粉，锅中放100克花生油，烧至八成熟放入鸽丝，炸至色变白立即取出，沥去多余的油。

　　锅中留三大匙油，将洋葱、青椒及火腿均切成丝，快炒数下，加入盐少许。立即熄火，将炒好的鸽丝加入拌匀，装盆即可食用。

　　十四、滑嫩鸽肉

　　材料：鸽胸肉1块，小黄瓜，胡萝卜，笋葱，花生油，鸡蛋白，生粉，盐，酒等。

　　加工方法：鸽胸肉切薄片，放蛋白、淀粉、酒及盐拌匀腌20分钟。

　　将胡萝卜、笋煮熟切片，黄瓜切片，锅中放250克花生油，将鸽肉片下锅中火泡熟捞起，锅中留油三大匙，葱入锅炒香，加入胡萝卜，小黄瓜，笋，鸽肉片，加少许盐，用淀粉勾芡，即可起锅，趁热吃。

　　十五、当归鸽

　　材料鸽2只，当归1钱，酒，姜，盐及麻油。

　　加工方法：当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。将鸽及当归放入蒸碗内，加入酒、姜、麻油，注入水浸没鸽内，入蒸锅蒸，大火一小时后，小火蒸半小时。

　　十六、鹿茸鸽汤

　　材料：鸽1只，鹿茸八分，水六碗（1000克）。

　　加工方法：肉鸽加水1000克，以文火煮至水成半量，鹿茸开水冲泡后，混入鸽肉中炖熟食用。

　　十七、人参蒸鸽

　　材料：肉鸽1只，人参10克，天门冬15克，鹌鹑蛋6只，老酒半碗。

　　加工方法：将肉鸽，鹌鹑蛋、人参、天门冬及酒混合后加入适量的水炖熟食用。

　　十八、冬虫夏草炖鸽

　　材料：肉鸽1只，瘦猪肉100克，葱白3支，生姜50克，水1000克，冬虫夏草3束，火腿3片，老酒半碗，盐少许。

　　加工方法：将以上配料混合炖食。

　　十九、枸杞鸽

　　材料；鸽一只，猪腰子2只，淀粉50克，姜2片，枸杞子25克，红枣12粒，黑枣8粒，老酒250克，盐少许。

　　加工方法：将以上材料混合炖食。

　　二十、淮杞炖鸽

　　材料：淮山药、枸杞各15克，乳鸽或成鸽1只，姜，酒，盐。

　　加工方法：鸽放在锅内煮沸，取出加入淮山药，杞子、姜，酒及水。

　　盖好放入蒸笼中蒸一小时半，再加入盐少许。

　　二十一、炖蚌鸽

　　材料：肉鸽1只，蚌250克，肉糜200克，生粉，酱油，葱末，姜屑，胡椒粉，竹笋200克，盐，黄酒。

　　加工方法：河蚌外表洗净放在碗肉清蒸，汤汁留用，蒸好的蚌用冷水冲洗干净，除泥沙，壳留用。蚌肉剁碎与肉末混合，混合好的肉料再放入蚌壳内，两片合拢，取一大汤碗将整个鸽放入加入煮过的笋块，四周排一圈镶肉蚌壳，加入汤汁、盐、酒、水，然后入锅中加盖炖煮一小时，即可食用。

　　二十二、油酥鸽

　　材料：肉鸽1只，黄酒，盐，胡椒粉，葱，姜，蒜，蛋，生粉，花生油，蕃茄。

　　加工方法：鸽洗净，沥干水分，用黄酒涂抹全身内外，将鸽肉切成长方块，用盐、胡椒粉、葱、姜、蒜等碎屑充分混合，停半中时。蛋打散拌入鸽内，再外涂生粉。锅中放花生油1000克，烧热铁锅，将鸽块全部投入，文火炸至金**，沥去余油，装盘加蕃茄片，趁热蘸胡椒粉、盐，趁热食用。

　　二十三、粉蒸鸽

　　材料：肉鸽1只，五花肉200克，酒，蒜头，盐，酱油，胡椒粉，麻油，蒸肉粉，芋头，肥肉50克。

　　加工方法：鸽肉切成长形块状，五花肉切成与鸽肉大小相同，加酒拌合，再加入盐、酱油、胡椒粉、麻油，腌渍10分钟，拌入蒸肉粉（米粉），在蒸碗底部涂油，鸽肉皮部向下，排在碗中，五花肉排在鸽肉上面。最后加芋头，入蒸笼中，大火蒸1小时，取出用盆扣出。

　　二十四、五香油鸽

　　材料：肥鸽1只重500克，葱，姜，酒，茴香，花椒，桂皮，陈皮，甘草，盐，酱油，糖，花生油1000克。

　　加工方法：鸽除内脏，洗净，沥干，将香料、盐、酱油、葱、姜等涂抹鸽体，腌渍2小时，并随时翻动。腌好的鸽，放入深锅中，加入1000克花生油，以盖过鸽体为度，锅不要加盖，加热，至油煮沸5分钟，熄火，停5分钟，将鸽取出，稍凉再入油锅中煮沸3分钟，立即取出，装盘食用。

　　二十五、糯米扣鸽

　　材料：肥鸽1只重500克，糯米100克浸4小时，五花肉150克切丁，香菇2只泡发切丁，虾米25克浸水剁碎，笋丁煮熟切丁，盐，酱油，麻油，胡椒粉，葱，姜，酒。

　　加工方法：肉鸽洗净，沥干，用酒涂全身，用调味品腌渍2小时，将鸽背向下，腹部分开，摊平，放在大碗中，将糯米、五花肉、香菇、虾米、笋丁及酱油混合，铺在鸽肉上，放入蒸笼中大火蒸1小时。用盘将鸽扣出即可食。糯米中不必加盐，用腌汁加入咸度即可。

　　二十六、酱鸽

　　材料：鸽2只，酱油250克，葱，姜，糖，酒，麻油。

　　加工方法：鸽去内脏，洗净，用热水冼去腥味，鸽肉内加入葱、姜、糖、酱油、酒。入锅煮40分钟，随时翻动，捞起切块装盘，淋上麻油即可食用。

　　鸽子烹饪方法与技巧

　　川贝生梨炖鸽子

　　原料：

　　川贝母10克，生梨2只，鸽子1只，盐、酒、姜适量。

　　制法：

　　1、川贝母洗净，生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，洗净。

　　2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用。

　　功能：养肺补元，润肺化痰。

　　主治：肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。

　　3》黄山炖鸽（图）

　　原料：

　　净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖25克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克

　　制作方法：

　　1．将山药削去外皮，洗净，切成01厘米的片，放开水锅中浸烫一下捞起。

　　2．将鸽子人腹部（靠近肛门附近）开一小口，掏出内脏（留肫、肝），洗净，下开水锅中浸烫一下，捞起再清洗一次，放在汤碗内，加入山药片、葱结、姜（拍松）、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤，用1个大盘盖在汤碗上，上笼蒸2小时左右取出，淋入熟鸡油即成。

　　注意：

　　汤碗用皮纸严，保持原汁原味，且能缩短蒸制时间，鸽肉口感更美。

　　风味特点：

　　黄山是世界闻名的旅游胜地，它位于皖南山区，方圆250公里，现代文学字、考古学家郭沫若推黄山为"天一第一山"。黄山不仅风景著名，其特产山珍野味也令人垂涎。黄山炖鸽这道名成菜。山药滋阴补肾，鸽肉强身健体，被当地百姓视为滋补延年的佳品。此菜汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药软糯，是徽菜中的传统名肴。

　　4》山药炖鸽

　　原料：

　　鸽子1只(约500克)，山药150克，葱段3克，姜块3克，精盐4克，味精1克。

　　做法：

　　①将鸽子用手捏闷至死，拔去毛，洗净，从脊背开刀，取出内脏洗净，放入开水锅里煮至水开时捞出。

　　②山药去皮，切成菱形块。

　　③取砂锅一个，倒入清水750克，放入鸽子(胸脯向上)，放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块(拍松)，改用小火炖至鸽肉六成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖鸽肉熟烂，放入味精即可食用。

　　功能：

　　健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血，食用本品可增强消化功能，促进食物吸收，鸽肉营养丰富，对母体有良好的补益作用，两相配合，补而不滞。

　　5》淮杞炖鸽

　　材料：

　　北芪、淮山、杞子各15克、乳鸽（或成鸽）1只、姜2片、盐10克、酒10克

　　做法：

　　1、鸽剖净，配料洗好放入炖盅，滚水中冲入至浸下全部为度。

　　2、放入锅中隔水炖熟，或放入蒸笼中炖1。5小时，加精盐便成。

　　6》花旗参炖双鸽

　　材料：

　　花旗参16克、中等乳鸽2只、瘦肉200克、圆肉20克。

　　做法：

　　1、花旗参在中药店购买，请店员代切成小片。

　　2、乳鸽处理好，瘦肉原件。

　　3、烧滚一镬水，放入乳鸽和瘦肉一滚即取起，放下较大的炖锅中，加入圆肉，注入大半锅沸水，加盖原锅隔沸水炖3小时以上即成。

　　7》当归鸽材料：

　　原料：

　　鸽2只、当归30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、盐半小匙。

　　做法：

　　1、将鸽以热水洗净、拌盐。

　　2、当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。

　　3、将1、2项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉为度，入锅蒸，大火蒸1小时后，改小火蒸半小时即可

　　8》女性养生药膳——肉桂茴香炖鸽肉

　　原料：

　　鸽子500克、肉桂3克、茴香5克、生姜5克。精盐10克、味精6克。清洗鸽子时要挖清肺部，否则腥味较重，汤色欠佳。

　　做法：

　　①将鸽子原只洗净、肉桂、茴香洗净，生姜切片。

　　②锅内加水烧开，放入洗干净的鸽子稍煮片刻，去清血污，捞起待用。

　　③取炖盅一个，将鸽子、姜片、肉桂、茴香一起放入炖盅内，加入清水炖2小时，调入精盐、味精即成。

　　风味特点：

　　鸽肉性平、味甘咸，含有极为丰富的血红蛋白，助阳。此菜能散寒理气、养肝益血，适宜于虚寒性痛经患者食用，日食1次，连食1周。但更年期综合能补肝益肾，益气养血。小茴香、肉桂皆性温热，能温肾散寒 、补益征患者不宜。

　　9》巴戟淮杞炖乳鸽

　　用料

　　巴戟天20克，红枣两枚（去核），淮山15克，乳鸽一只，杞子10克，幼盐少许，生姜2片。

　　做法

　　①先将乳鸽削洗干净，去毛及内脏，备用。

　　②巴戟天、淮山、杞子用清水洗干净，备用。

　　③生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片，备用。

　　④红枣2枚，用清水洗干净，去核，备用。

　　⑤将以上所有材料放入炖盅内，加入适量的冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，加入适量的幼盐调味即可食用。

　　功用

　　滋肾益气，对脾肾阳虚、恶寒畏风，记忆力减退，阳痿遗精等有疗效。

　　10》巴戟淮杞炖乳鸽

　　用料

　　巴戟天20克，红枣两枚（去核），淮山15克，乳鸽一只，杞子10克，幼盐少许，生姜2片。

　　做法

　　①先将乳鸽削洗干净，去毛及内脏，备用。

　　②巴戟天、淮山、杞子用清水洗干净，备用。

　　③生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片，备用。

　　④红枣2枚，用清水洗干净，去核，备用。

　　⑤将以上所有材料放入炖盅内，加入适量的冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，加入适量的幼盐调味即可食用。

　　功用

　　滋肾益气，对脾肾阳虚、恶寒畏风，记忆力减退，阳痿遗精等有疗效。

　　11》冬虫草炖鸽

　　用料

　　乳鸽2只，冬虫草19克，淮山10片，桂圆肉8枚，雪耳19克，莲子19克，姜少许。

　　做法

　　①将削好的乳鸽洗净，放于沸水中拖一下，隔去水分备用。

　　②莲子用温水浸软去外皮，雪耳浸透洗净。将乳鸽放入炖盅内并同时放入莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草，放适量水盖炖盅盖，隔水炖3小时，调味后可以食用。

　　功用

　　大补气血，健脾养胃，滋肾祛风，适用肾虚劳损，早泄，健忘失眠，神经衰弱等。

　　12》清茶炖鸽肉

　　用料：

　　光鸡1只（750克），生油150克，茶叶100克，黄糖粉150克，卤水适量。

　　制法：

　　1．把光鸡洗净，用卤水煮至九成熟。

　　2．将锅置火上烧热，放入生油、茶叶，炒至有茶香味，再放入黄糖粉，炒至起黄烟。将鸡架在有茶叶的锅里，盖好盖子。焗5分钟即成。

　　特色：

　　质地鲜美，茶香浓郁。具有益气，补虚，消食，利尿，解毒清热，清心，消痰，抗癌之功效。适宜癌症、老年人，体质虚弱，高脂血症，慢性肾炎、肝炎、慢性支气管炎、慢性肠炎、贫血等病人食用。

　　13》油淋鸽子

　　材料：

　　净鸽2只（约重500克），葱结30克，姜块30克，精盐15克，酱油5克，味精03克，白糖5克，绍酒10克，八角5克，桂皮5克，胡椒粉05克，花25克，麻油25克，熟猪油1500克(约耗125克)。

　　做法：

　　1、鸽子放清水中，加绍酒5克、葱结10克、姜块10克（拍松）浸泡15分钟，漂尽血水，然后用干布擦干鸽子身上的水，放入钵中下葱结20克、姜20克（拍松）、绍酒5克，八角、桂皮、精盐腌渍30分钟 。

　　2、锅置旺火上，放入熟猪油烧到六成热时，将鸽子放油中炸，待油温升高至八成热时，将锅端离火3分钟，捞起鸽子，油锅再端上火，待油温升至九成热时，用手勺将高温油淋浇在鸽子身上，浇油时，要不断翻动鸽身，炸好后晾凉，用刀剁成3厘米长、1厘米宽的长条块，按鸽形码在盘中。

　　3、锅置旺火上放入花椒油烧热，加白糖、酱油、味精、胡椒粉、麻油调成卤汁浇在鸽肉上即成。

　　清炖鸽子汤

　　主料：鸽子1只 辅料：香菇2-3个、木耳3朵、山药半根、红枣5-8颗、枸杞少许、姜适量、葱少许、料酒少许

　　步骤：

　　1 浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

　　2 砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

　　3 1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

　　4 山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

　　一种十分常见的鸟，世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种，而且是家鸽，家鸽中最常见的是信鸽，主要用于通讯和竞翔。鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了，考古学家发现的第一幅鸽子图像，来自于公元前3000年的美索不达米亚，也就是现在的伊拉克。

天麻炖鸽子的做法

原料：雏鸽250克。

辅料：天麻10克、火腿50克。

调料：盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克。

做法：

1、将鸽宰杀干净洗净外皮；

2、肉鸽开腹，去内脏，洗净血水，入沸水中焯过；

3、 火腿切片；

4、 炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，上笼蒸2小时，取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味即成。

男人吃鸽子补性功能吗

　男人吃鸽子补性功能吗，鸽子的营养价值非常高，既是名贵的美味佳肴，又是高级补养佳品，且除了一定的保健功效，能综合防治多种不同疾病。那么，男人吃鸽子补性功能吗？

男人吃鸽子补性功能吗1

　鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，且具有一定的保健作用，可综合防治多种疾病。近代医学认为:鸽肉壮肾，生机勃勃，健脑益智，显著改善记忆力。鸽汤是补肾壮阳的最佳汤剂，具有良好的滋阴壮阳作用。此外，在生活中要保持良好的生活习惯，不要熬夜，饮食要清淡，适当锻炼也有助于性功能的正常发挥。

　 1、鸽子的营养价值

　鸽肉味甘咸，性平，入肝肾二经，是低脂肪，高蛋白的优质肉食，而且蛋白质含量高达22%，而脂肪只有1%，另外还有碳水化合物，软骨素，维生素，铁，锌等成分，有补肝肾，益精血，养中气，解疮毒，防止细胞衰老，增加血红蛋白，强化内分泌系统的功效。

　 2、补肾益精

　因为鸽子的性激素分泌特别旺盛，男人吃鸽子肉有补肾益精，温阳益气，防止睾丸萎缩，性欲减退的作用。

　 3、促进伤口愈合

　乳鸽肉中含有大量精氨酸和支链氨基酸，有助于帮助促进体内蛋白质的合成，加快伤口愈合，因此，术后吃鸽子肉，对于伤口恢复有非常大的帮助中。

　 4、维持男性生殖健康

　鸽肉中所含的L-肉碱，是精子成熟的一种能量物质，具有提高精子数量与活力的功能，有助于维持男性生殖健康。

　 5、保护阴囊健康

　鸽肉中含有维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液，糜烂，脱屑等现象，而鸽肉中所含的泛酸可以防治男性阴囊湿疹，瘙痒等症。

　 6、有利精子健康

　鸽子肉和鸽子蛋一样，含有丰富的精氨酸，这是精子蛋白的主要成分，吃鸽子肉能够促进精子生成，提高精子运动能量。

男人吃鸽子补性功能吗2

　 男人提高性能力的8种食物

　 一、核桃

　马来西亚研究人员称，人们平时喜爱吃的核桃具有显著的壮阳作用。马来西亚大学研究人员根据过去两年所做的研究结果得出结论：由核桃抽取物制成的药丸，可以作为“伟哥”的代替品。中医认为，马大研究发现核桃具有壮阳作用并不稀奇，因为中药书籍早已有记载其可以“补肾健脑”。当代中医常用核桃入药，或当作食疗，以达到补肾健脑的目的。

　 二、韭菜

　韭菜不仅质嫩味鲜，营养也很丰富。《本草纲目》中说，韭菜补肝及命门，治小便频数、遗尿等。韭菜因温补肝肾，助阳固精作用突出，所以在药典上有“起阳草”之名。韭菜籽为激性剂，有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用，适用于阳痿、多尿等疾患。用韭菜籽研粉，每天早晚各服15克，开水送服，对治疗阳痿有效。

　 三、藜谷（昆诺阿藜）

　你可能并不熟悉这种生长在安第斯山脉的谷物，但它却非常重要。藜谷有股柔和的淡淡香味，这让那些抱怨全麦谷物没味的人会喜欢上它。最重要的是，藜谷还富含纤维素和维生素B，其含有的蛋白质比任何其他谷物都要高，堪称“谷物蛋白之王”。

　 四、泥鳅

　含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。

　 五、绿茶

　从抗癌到减肥再到延缓老年痴呆症，绿茶几乎对每种主要病症都能起到作用。不管是热水还是冷水，只要加入一点绿茶对你的身体都是百利无害。如果你不喜欢放茶包，那就试试液体绿茶精华，倒一点在水里，哇！速溶绿茶就好了。

　 六、羊肉

　羊肉是冬季的进补佳品。《本草从新》中说，羊肉能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。将羊肉煮熟，吃肉喝汤，可治男子五劳七伤及胃虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效。

　 七、鸡蛋

　鸡蛋中的高蛋白是与人体蛋白质组成相似，所以鸡蛋蛋白质的人体吸收率高达997%（牛奶仅为85%）。研究表明，鸡蛋是增强人体性功能的最佳营养添加剂。据说阿拉伯人在婚礼前几天的饮食以葱烧鸡蛋为主，以保证新婚之夜性爱的美满。而印度医生则建议，夫妻在过性生活之前，应多喝由鸡蛋、牛奶和蜂蜜煮成的大米粥。无独有偶我国民间也流传着新婚晚餐煎鸡蛋的习俗。

　 八、枸杞子

　枸杞有消除疲劳的功效。中医认为，枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血，被誉为最廉价的“水果伟哥”。现代医学也证明，枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容等，对人体健康起到非常有益的作用。枸杞中富含的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。另外常食枸杞会起到的壮阳功能。

男人吃鸽子补性功能吗3

　 男人增强性功能食疗方

　①、山芋肉15-20克用清水冲洗干净，与粳米100克入砂锅煮粥，粥将熟时，加入冰糖适量稍煮即可。每日晨起空腹顿服1次。

　②、韭菜150克，鱼虾240克，菜油、味精、食盐适量。将韭菜切成3厘米长的段，鲜虾淘洗干净，将锅烧热，放入菜油，待油泡化尽，即下韭菜、鲜虾，撒上盐及味精，炒匀起锅。佐餐。

　③、取枸杞子20克，苦瓜子9克，羊肾1只，羊肉100克，葱白、食盐适量，大米50克。将羊腰剖洗干净，去筋膜，切丝，羊肉切碎;枸杞子、苦瓜子煎汤去渣，再同大米、羊腰、羊肉煮熟，熟后加葱、盐、味精调味。可做早晚餐食用。

　④、大泥鳅250克用盐水洗净，豆腐200克，大蒜两头，大葱一棵，生姜末适量及各种调料，豆油烧开，将豆腐翻炒，然后下泥鳅及各种调料。熟食之。

　⑤、肉苁蓉20克，精羊肉和粳米各100克，精盐少许，葱白两根，姜两片，分别将肉苁蓉、羊肉洗净细切，先用砂锅煎取苁蓉汁，去渣，入羊肉、粳米同煮至熟，加进盐、姜再煮。熟后服之。

　当然，除了以上这些增强性功能食疗方外，下面还给大家介绍了几种有效增强性功能食物：

　 核桃

　男人性功能差吃什么好？核桃是我们平时生活中，极为常见的一种坚果类食物，然而很多人对它的`了解，都仅仅是健脑而已，马来西亚研究人员称，在平时生活中，适当啊的多吃些核桃具有非常有效的壮阳作用。这是很多人都难以想象的，但在各种实际的研究中发现，由核桃抽取物制成的药丸，完全可以当作“伟哥”使用。专家指出，核桃的壮阳功效，早在中药书籍就有记载，它可以“补肾健脑”。

　在现代医学中经常用核桃入药，除此之外还可以通过食疗的方法，这些方法都可以有效的治疗、缓解中年男性常见的早泄、性功能下降等症状。

　 紫菜

　紫菜含有丰富的蛋白、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸。性温，有温肾固精益气补虑之功效，适用于男性性功能障碍、阳痿、疲劳、消渴等症。男性常食用可强壮身体，增强体质和性功能。

　 松子

　松子是重要的壮阳食品，有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、滑肠通便等功能。松子仁中含有较多不饱和脂肪酸、优质蛋白质、多种维生素和矿物质。经常食用有强身健体，提高机体免疫功能、延缓衰老、消除皮肤皱纹、润肤美容、吉强性功能等作用。对食欲不振、易疲劳、盗汗、多梦失眠、缺乏勃起力度者有较好疗效。

　 牡蛎

　牡蛎又称蛎蛤、蚝子，含有丰富的锌元素及铁、磷、钙优质蛋白质、糖类及多种维生素。有滋阴潜阳，补肾涩精功效。男性常食牡蛎可提高性功能及精子的制量，对虚劳乏损阳痿等有较好的食疗效果。

天麻乳鸽盅的制作材料：

主料：雏鸽250克

辅料：天麻15克

调料：盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克

天麻乳鸽盅的做法：

1

天麻用温水洗净后切片；

2

乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水；

3

把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清汤，用牛皮纸蒙口；

4

上笼大火蒸1小时，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。

天麻乳鸽盅的制作要诀：

1

蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸；

2

使其吸收米液精华，增其药性再切片；

3

长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收；

4

并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。

食物相克

天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。