鸡腿炖鸡汤怎么做 营养丰富

1、将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。

2、将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。

3、汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。

4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好。

5、最后放入盐调味即可享用暖暖的鸡腿炖汤了。

清炖鸡腿的家常做法：

主料：鸡腿500克。

辅料：葱 4克、生抽5克、姜4克、蒜5克、料酒 7克、味精1克、干辣椒1克、香叶1克、桂皮 1克、大料1克、花椒1克、盐 3克。

1、准备好鸡腿。

2、鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。

3、将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。

4、倒入料酒。

5、倒入生抽。

6、加入盐，搅拌均匀。

7、把内胆放入压力锅中，选择排骨档，工作30分钟。

8、出锅后撒上味精，并摆上葱花做装饰。

香菇鸡腿汤的做法

食材用料：鸡腿、干香菇、姜、红枣、盐。

做法：

1、将干香菇伞面清洗干净，泡在清水中；

2、待香菇泡开变软后，去蒂，捞出香菇换水；

3、用手轻轻搓揉，彻底清除褶皱中的杂质，冲净备用；

4、将鸡腿表面的残毛剔除，清洗干净；

5、清水中加入姜片和鸡腿，煮沸后，焯去血沫，捞出温水冲净；

6、深锅中放入鸡腿、香菇，一次性加足清水，大火煮开；

7、转中火，炖2小时；盐调味，即可。

小贴士：

1、如用干香菇，泡香菇的水一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。

2、如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。

3、这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样。

香菇是含有丰富的蛋白质和维生素C和纤维素，所以食用是可以很好的养血补气、延缓衰老，是能够很好的增强人体的抵抗力，软化血管的。鸡肉是可以很好的增强我们身体的体力，强壮身体，食用是有很好的温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

想想肉质细嫩的鸡腿，再搭配上的香菇和红枣，这是非常的滋补的，所以家里如果是有老人、病人、体弱的人群，或者是有贫血的患者，都是非常适合这道菜的。女性朋友食用是可以很好的促进皮肤的新陈代谢和抗衰老的。

1、主料：鸡腿2个、金针菇1把、草菇50克、蟹味菇50克。

2、辅料：枸杞1把。

3、调料：食盐适量、姜适量。

4、乌鸡腿泡去血水，直接姜片一起下锅。

5、大火煲开后抹去表面的浮沫，转小火1小时后放入菌类（金针菇、草菇、蟹味菇），继续大火煲开后转小火30小时，加入枸杞再煲10分钟，调入盐食用。

1、去骨鸡腿1只，蛤蜊10个，蒜头100g，鸡骨适量，盐少许。

2、鸡腿和鸡骨用热水稍微氽烫去血水，再用冷水清洗一下。

3、煮一锅水放入鸡骨，水开后续煮约10分钟，再放入去皮的蒜头煮开。

4、再将鸡腿切块加入蒜头汤里一起续煮约10分钟。

5、放入蛤蜊煮至开口即可熄火。