扇贝是双壳类动物，为什么会游泳？

扇贝为了捍卫自己不受掠食者侵害，会拍动两片贝壳，以推水前进躲避猎食。

扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，与其他软体动物不大一样的是扇贝的闭壳肌也就是贝柱占了身体的很大比例，也是食用精华所在！扇贝常见于沙中火清净海水细砂中，取食微笑生物，靠纤毛和粘液手机食物颗粒并移入口内，能游泳，双壳间歇性的拍击，喷出水流，籍其反作用力推动本身前进，卵和精派到水中受精，孵出的幼体自由游泳，随后幼体固定在水底发育，有的能匍匐移动！看起来像是在一口一口吃海水的吃豆人。不过需要注意的是，尽管会游泳，但效率跟鱼类还是没法比，一次最多游五六米就会精疲力尽地掉回海底，而且需要休息好几个小时才能游下一次。不过海洋中不乏各种洋流，扇贝可能搭上“顺风车”，或许扇贝跑路也不是不可能的。

研究发现，扇贝多糖具有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖、降血脂等多种生物活性功能，可将其开发应用于保健品、化妆品、饲料添加剂等方面。

芦丁，一种黄酮类化合物，具有预防心血管疾病、抗病毒抗炎、保持和恢复毛细血管正常、利于糖尿病型白内障治疗的功效；多酚具有清除自由基、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、防龋齿的功效，两者对人类的健康都具有极其重要的作用。扇贝酱中含有多种对人体有益的生物活性物质，其中就包括芦丁和多酚。人体内不能自动合成黄酮类物质，而扇贝酱中的黄酮类物质丰富，长期食用可以弥补人体摄入的不足，有益健康。而多酚大部分来源于发酵所用的原料豆粕，其产生的抗氧化作用可以减少油脂酸败发生，有利于扇贝酱的贮藏。

1 干贝怎么吃

干贝怎么吃 干贝怎么吃

干贝的吃法干贝即扇贝的干制品，雅号瑶柱，是以扇贝的闭壳肌经过干制加工而成，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。

古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、维生素A和钙、磷、铁、钾、镁、硒等多种营养成分，蛋白质含量高达618%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。

干贝性平，味甘、咸，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

但过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。

干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。干贝宜放入冰箱冷藏，保管中应防潮，防热，防日光照射，防虫咬。

以干贝为原料的菜式比较多，以“扒”“烩”“羹”的手法为多，干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。制作这些菜肴，一般都是将涨发后的干贝拆丝或捻碎后与其他原料配搭干贝涨发的步骤：1、用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。

2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去除干贝边角上的老筋。一定要洗干净，注意沙子。

3、将洗净的干贝放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。水量以稍没多干贝为宜。

4、蒸锅烧开，然后将干贝放入，大火蒸30分钟即可。另一种干贝泡发办法：1、把干贝放到碗里，加水，将干贝完全浸泡。

盖上保鲜膜放在火上蒸，注意不要将汤汁蒸发掉。2、虽然根据干贝大小差异，蒸的时间也有所不同，但一般来说以蒸一个小时为标准。

有些料理要品味汤汁的味道，所以蒸的时间需要长一些。蒸的时候不需要加入酒和作料。

3、将蒸好的干贝就这样放置一天，这样的话汤汁的精华就能被浸泡出来了。因为汤汁是澄清的，所以用来做汤的话也非常美味。

以下是以干贝为主料的菜品：1、干贝扣萝卜上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。 2、干贝炒蛋把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

3、虾仁干贝 主 料： 虾仁100克，干贝50克；辅 料：生菜2克，胡萝卜3克，大葱15克，鸡汤100毫升，料酒30克，精盐1克，味精25克，湿淀粉25克，芝麻油10克，花生油250克（实耗30克） 制 法：① 将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁，放入碗内，加入15克料酒和150毫升清水，以没过干贝为度，放入蒸锅，用旺火蒸烂待用；② 再将炒锅烧热，用油滑锅后，倒入花生油，烧至三成热后，稍凉，放入虾仁，用筷子拨散，炸至变白，立即倒入漏勺，控油； ③ 炒锅中留10克底油，放入大葱段、糖炒出香味时，烹入15克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁，待汤烧开后，捞出葱段，放入干贝、味精，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁，待芡汁煮开时，放入生菜丝和胡萝卜丝，淋上芝麻油，出锅装盘即可 。特 色： 鲜艳美观，虾仁滑嫩，干贝清爽4、干贝枸杞头主 料：干贝50克，枸杞头250克。

辅 料：葱结5克，姜片5克，绍酒25克，精盐2克，花椒12粒，花生油50克。 制 法 ：①将干贝洗净放入碗内，加入葱结、姜片、绍酒及少许清水，上笼蒸1小时左右，取出，拣走碗里的葱、姜，将原汤滗到汤盘内，再将干贝捏成细丝，另放待用； ②把枸杞头洗净，放入沸水锅里焯过，捞出沥干，粗切一下后放入干贝原汤盘里，加精盐拌匀； ③将炒锅置火上，下花生油烧热，放入花椒炸出香味，然后捞出花椒粒，把热油炝在枸杞头上，随将干贝丝放入，拌匀即成。

5、蒸扒三丝干贝主 料：水发干贝200克， 冬笋、水发冬菇、火腿各100克；辅 料：精盐12克，绍酒30克，酱油10克，味精75克，葱、姜各10克，清汤300克，麻油15克，湿淀粉25克，鸡油10克，猪油100克。 制 法：①将干贝放入沸水中氽一下，捞出沥干水分，再整齐均匀地沿碗底直到碗边排列一层，冬笋、冬菇、火腿均切丝；②炒锅内加入少量猪油，用旺火烧七成热（约154℃〕，放入葱、姜略煸；加入笋丝、冬菇丝、火腿丝，煸炒；再加精盐、绍酒、酱油、味精、清汤，待沸后勾芡，淋上芝麻油，盛入干贝碗内压紧、压平，放笼中蒸10分钟，取出扣入大圆盘内；③炒锅内加入清汤、精盐、味精、绍酒，待沸后，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油浇于干贝上即成。

特 色：造型美观，色泽悦目，味清鲜软嫩，原汁原味。6、干贝扒鱼肚主 料：发好鱼肚25O克，熟干贝25克，花瓶菜25O克；辅 料：姜片2克，葱3克，盐8克，味精7克，糖3克，清汤250克， 生油100克，湿淀粉15克，麻油1克。

制 法：①将鱼肚洗净切块，放入锅中加姜、葱及清汤等煨入味，吸干水分；干贝用刀压碎待用；②锅中下油，倒入花瓶菜加盐、味精、糖炒熟，摆在盘中，放上煨好的鱼肚；③锅中下清汤及干贝，调味，用湿淀粉勾芡。

干贝一次吃多少粒

干贝的适用量为：涨发品每次50~100克。

干贝中含有丰富的蛋白质，能够提高机体的免疫能力，刚被查出含有的物质，能够清除体内多余的毒素和水分，从而能够有效的消除水肿，促进血液和水分的新陈代谢。

经常吃干贝，能够降低血压，扩张我们的毛细血管，从而降低血液的粘稠度，软化和保护心脑血管，能够有效的降低血液中胆固醇的含量。干贝中含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，钾，镁，硒等营养元素，干贝中所含有的谷氨酸钠，是一种高蛋白低脂肪的食品。

能够维持钾钠平衡，能够促进人体的生长发育和新陈代谢。刚被中所含有的脂肪能够保护内脏，提供人体所需要的脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，还能够增加饱腹感，特别适合瘦身减肥的爱美女性使用。干贝中含有丰富的氨基酸，如氨基乙酸，谷氨酸，核酸。

但干贝过量食用会影响肠胃的消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食会引发皮疹，因此一定要适量食用。

扩展资料；

干贝是一种食物，是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

参考资料；

-干贝

大干贝怎么吃

干贝的吃法

干贝即扇贝的干制品，雅号瑶柱，是以扇贝的闭壳肌经过干制加工而成，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、维生素A和钙、磷、铁、钾、镁、硒等多种营养成分，蛋白质含量高达618%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝性平，味甘、咸，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

但过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。

干贝宜放入冰箱冷藏，保管中应防潮，防热，防日光照射，防虫咬。

以干贝为原料的菜式比较多，以“扒”“烩”“羹”的手法为多，干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。制作这些菜肴，一般都是将涨发后的干贝拆丝或捻碎后与其他原料配搭

干贝涨发的步骤：

1、用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。

2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去除干贝边角上的老筋。一定要洗干净，注意沙子。

3、将洗净的干贝放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。水量以稍没多干贝为宜。

4、蒸锅烧开，然后将干贝放入，大火蒸30分钟即可。

另一种干贝泡发办法：

1、把干贝放到碗里，加水，将干贝完全浸泡。盖上保鲜膜放在火上蒸，注意不要将汤汁蒸发掉。

2、虽然根据干贝大小差异，蒸的时间也有所不同，但一般来说以蒸一个小时为标准。有些料理要品味汤汁的味道，所以蒸的时间需要长一些。蒸的时候不需要加入酒和作料。

3、将蒸好的干贝就这样放置一天，这样的话汤汁的精华就能被浸泡出来了。因为汤汁是澄清的，所以用来做汤的话也非常美味。

超市卖的袋装干贝怎么吃？

干贝涨发的步骤：

1、用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。

2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去除干贝边角上的老筋。一定要洗干净，注意沙子。

3、将洗净的干贝放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。水量以稍没多干贝为宜。

4、蒸锅烧开，然后将干贝放入，大火蒸30分钟即可。

另一种干贝泡发办法：

1、把干贝放到碗里，加水，将干贝完全浸泡。盖上保鲜膜放在火上蒸，注意不要将汤汁蒸发掉。

2、虽然根据干贝大小差异，蒸的时间也有所不同，但一般来说以蒸一个小时为标准。有些料理要品味汤汁的味道，所以蒸的时间需要长一些。蒸的时候不需要加入酒和作料。

3、将蒸好的干贝就这样放置一天，这样的话汤汁的精华就能被浸泡出来了。因为汤汁是澄清的，所以用来做汤的话也非常美味。

干贝一次吃多少粒

干贝的适用量为：涨发品每次50~100克。

干贝中含有丰富的蛋白质，能够提高机体的免疫能力，刚被查出含有的物质，能够清除体内多余的毒素和水分，从而能够有效的消除水肿，促进血液和水分的新陈代谢。 经常吃干贝，能够降低血压，扩张我们的毛细血管，从而降低血液的粘稠度，软化和保护心脑血管，能够有效的降低血液中胆固醇的含量。

干贝中含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，钾，镁，硒等营养元素，干贝中所含有的谷氨酸钠，是一种高蛋白低脂肪的食品。 能够维持钾钠平衡，能够促进人体的生长发育和新陈代谢。

刚被中所含有的脂肪能够保护内脏，提供人体所需要的脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，还能够增加饱腹感，特别适合瘦身减肥的爱美女性使用。干贝中含有丰富的氨基酸，如氨基乙酸，谷氨酸，核酸。

但干贝过量食用会影响肠胃的消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食会引发皮疹，因此一定要适量食用。

扩展资料； 干贝是一种食物，是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

扇贝卵（黄的）是可以吃的。

扇贝黄吃了对身体有好处，要注意的是不是所有的人都适合吃，对海鲜过敏的人要拒绝吃扇贝，扇贝黄由于它的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”，扇贝里边黑色的东西不要吃。

扩展资料：

食用价值

扇贝的主要的食用部分是闭壳肌，即扇贝柱，其肉质细嫩，味道鲜美，是营养价值极高的保健食品。扇贝闭壳肌的干制品俗称干贝，是我国传统的“海八珍”之一，深受消费者喜爱。

注意事项

扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边，而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。

扇贝的消化腺相当于动物的下水，其中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，最好在烹煮前去掉，以免污染其他可食部分。注意扇贝的可食部分都必须充分煮熟，不能生吃。 

食用海鲜类美食，一定要做熟再吃，千万不要贪图新鲜而食用生海鲜。贝壳类食材容易感染诺罗病毒和霍乱弧菌。因此，在吃扇贝的时候，应当尽量避免没有蒸熟，以避免生肉中含有的致病菌危害健康。

—扇贝

1、梦见趟着水捡扇贝的吉凶指数

基础坚实，境遇可稍得安定，而有一时之成功，但除非毅力坚强耐久，否则难于有很大之上伸发展，身心劳苦，故而易生脑、肺疾等病。吉凶互抵

吉凶指数：83（仅供参考）

2、梦见趟着水捡扇贝的宜忌

「宜」宜怀疑人生，宜午睡，宜多喝水。

「忌」忌下厨房，忌提早起床，忌替人受过。

3、梦见趟着水捡扇贝的预兆

怀孕的人梦见趟着水捡扇贝，预示生女，春占生男，注意营养。

做生意的人梦见趟着水捡扇贝，代表缓慢的进展顺利得财，应多变化。

恋爱中的人梦见趟着水捡扇贝，说明不可急性，慢慢沟通、互相了解可成。

梦见趟着水捡扇贝 ，一些突发奇想的点子、意见，容易被接受支持的一天。越是有独创性的想法越有可能出线。而这两天与你初次见面的人记得留下对方连络方式，往後将有建立良好关系的可能呢。如果晚上要参加社交场合，可在装扮上下工夫，较特殊而花俏的装扮最能突显你的与众不同。

无论你的梦里出现的是宁静的湖水、滴流的小溪、狂怒的河流、平静的海洋；梦中的水总是喻示着生命的精华，代表了精神的洗礼和重生。一旦你的生活变得复杂，你就有可能梦见自己遇水溺死；湖水象征着你想要尽快从烦乱的生活中挣脱出来，渴望过上宁静安稳的生活。

出行的人梦见趟着水捡扇贝，建议顺利来回，勿往他处逗留。

梦见趟着水捡扇贝，按周易五行分析，吉祥色彩是 白色 ，财位在 正南方向 ，桃花位在 正东方向 ，幸运数字是 2 ，开运食物是 白菜 。

本命年的人梦见趟着水捡扇贝，意味着时运不佳，饮食小心，多求上天降福。

做生意的人梦见捡扇贝还有小鱼，代表守旧经营有财利，少变动为佳。

恋爱中的人梦见自己牵着馿趟着水，说明如果口舌是非能化解，相互信任婚姻可成。

梦见捡扇贝还有小鱼，按周易五行分析，财位在 正东方向 ，桃花位在 西北方向 ，幸运数字是 6 ，吉祥色彩是 橙色 ，开运食物是 猕猴桃 。

梦见在滩涂捡扇贝，按周易五行分析，吉祥色彩是 紫色 ，幸运数字是 0 ，桃花位在 正西方向 ，财位在 西北方向 ，开运食物是 豆芽 。

怀孕的人梦见满地都趟着水，生男，秋占生女，慎防流产。

做生意的人梦见扇贝，起伏不定，最后发生文书诉讼。

怀孕的人梦见趟着水，预示生女，冬占生男，要剖腹生产。

恋爱中的人梦见扇贝，外表装饰，不胜内在含养，宜互相信赖婚姻可成。

恋爱中的人梦见趟着水走，说明心情不稳定，忽冷忽热，互相信任婚姻可成。

怀孕的人梦见海边捡扇贝，预示生女，若春占生男，分娩时注意安全。

恋爱中的人梦见趟着水过水池，说明心情不稳定，忽冷忽热，互相信任婚姻可成。

恋爱中的人梦见捡扇贝，说明有小人破坏，能坚定信心婚姻可成。