一泡水，二泡茶，三泡是精华_美容护肤

俗话说:"一泡汤,二泡茶,三泡四泡是精华。"这句话是针对乌龙茶来说的。所以,其他茶叶，对这句话不适合。乌龙茶中，好的铁观音可以做到"七泡有余香"至于十泡以后如何,汤淡,但是叶底有余香

茶叶是我国的传统饮品，茶叶中的茶多酚可以防止癌细胞的诞生。但是我们在喝茶的时候，第一泡的茶一般会将其倒掉，其实这种做法并不是完全不对。之所以这样说，原因其实非常简单。首先倒掉的好处就是可以头道茶可以过滤掉茶叶上的许多灰尘，而且起到一个醒茶的作用，品尝一下头道茶可以知道茶叶是否还可以引用。其次就是头道茶其实根本无法洗掉茶叶上的农药等物质，反而会将茶叶中的各种有益物质倒掉。最后就是笔者在待客的时候，通常直接将头道茶倒掉，但是如果是自己喝的话，基本上不会倒。

首先倒掉的好处就是可以头道茶可以过滤掉茶叶上的许多灰尘，而且起到一个醒茶的作用，品尝一下头道茶可以知道茶叶是否还可以引用。首先就是茶叶是非常干燥的，所以无法一下子将所有的味道都释放出来，所以使用头道茶可以刺激一下茶叶，将其的香味释放出来。所以头道茶可以起到一个醒茶的作用。

其次就是头道茶其实根本无法洗掉茶叶上的农药等物质，反而会将茶叶中的各种有益物质倒掉。农药的主要成分是脂溶性的物质，所以用开水根本无法洗掉。所以头道茶实际上不能洗去农药，顶多是将茶叶上的灰尘进行洗掉。而茶叶的味道其实在头道茶中溶解的最多，所以笔者自己在喝茶的时候，基本上不会将头道茶倒掉。

最后就是笔者在待客的时候，通常直接将头道茶倒掉，但是如果是自己喝的话，基本上不会倒。在待客的时候，处于礼节，会将头道茶直接倒掉，说明灰尘之类的物质已经被冲掉了，茶叶被洗干净了。但是在自己喝的时候，往往不会讲头道茶倒掉，毕竟笔者感觉头道茶是最浓的，而且我也喜欢喝浓茶。

茶叶第一泡最好不要喝。

从茶道的角度来说，第一泡茶的术语称为“醒茶”。即：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。　　

不同茶种醒茶的方法不尽相同，冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶；相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用80℃左右的开水醒茶。　　

醒茶在整个冲泡过程中，因茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡及口感有着直接的影响。

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醒茶后，茶叶口感更佳。

有茶友反应，在喝铁观音的时候，第一泡和第二泡的味道不太一样。铁观音的茶香是随着热气慢慢散发的，第一泡味道尤其地淡。到第二泡的时候，茶叶里的营养和精华都溶解在茶汤里了，滋味也会更好。

通常颗粒型（铁观音）和砖茶（熟普洱），都有醒茶这一说。铁观音的第一泡是为了舒展茶叶，熟普洱的第一泡是后渥堆发酵，洗一洗感觉干净一些。

科学实验表明，铁观音第一泡中，茶叶浸出物有2%左右。