内蒙古那边有什么好吃的？

内蒙古的餐饮，野味十足，风味独特,这里用餐十分方便，城内城外既能遍尝兼具南北风味的菜肴，又可大嚼草原野味。其中风味佳肴有烤全羊、扒肉、烤羊腿、奶皮子、奶豆腐、马奶酒、昭君酒等。其中扒肉和烤全羊，最为出色。其味独特，令人垂涎。一边尝着美味佳肴，一边再品着马奶酒，真是过得比神仙还要逍遥。

1、烤羊腿

烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊腿遂逐渐代替了烤整羊。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”。

2、烧麦

是呼和浩特的一种流传很久、至今不衰的传统风味食品。早在清朝时，当地的烧麦就已名扬京城了。当时，北京前门一带，烧麦馆的门前悬挂的招牌上，往往标有“归化城稍美”字样。外地客人来到呼和浩特，都要品尝一下烧麦，才算不虚此行。烧麦制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中，葱姜等佐料齐全。烧麦出笼，鲜香四溢。观其形，只见皮薄蝉翼，晶莹透明，用筷提起垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐，形美而味浓。呼和浩特的稍美，过去专作早点之用，多由茶馆经营，如今，已成了许多饭馆的必备食品和家庭中的常用美餐了。

3、羊肉松

羊肉松的产地为内蒙古，是少数民族喜爱的风味制品。用新鲜的绵羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓绒、炒干冷却包装。黄亮酥香，品质柔软，丝细松散，食之咸甜适口，营养丰富。

4、奶皮子

奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。制做奶皮工艺简单，但用料很多。味纯香，营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待贵宾的佳品，曾被称为“百食之长”，无论居家餐饮、宴宾待客，还是敬奉祖先神灵，都是不可缺少的。

5、奶茶

先从茶砖上用刀把茶叶捣碎裂，放入热水锅中煮沸，然后用布袋将乏茶叶捞出，茶水置于桶内。将小米在锅内炒至散发出香味。再将桶内茶水和鲜牛奶倒入锅煮沸，并用勺反复扬晾，待茶郛交融后即可饮用。

6、酸奶

蒙古族民间仲夏的一种常用饮料，这种饮料分两种：一是生酵酸奶，一是熟酵酸奶。生酵酸奶是将鲜牛奶或鲜羊奶、马奶、骆驼奶置于罐中，温度约保持在摄氏十八度左右，过上两天，就发酵成块，带酸味，这就是生酵酸奶。在暑伏天，若喝上一杯酸奶，就象吃了冰糕一样，从心里往外冒凉气，既能防暑，又能解饿，实是难得的清凉饮料。

7、哈达饼

哈达饼是内蒙古自治区赤峰市(昭乌达草原)的传统著名小吃。哈达饼是近似于点心的饼，造价较高，用水油面和油酥擀成皮，包干果甜馅，烙制而成。制成的哈达饼具有掉在地下粉碎，放到嘴里不用嚼，酥脆香甜等特点。

8、手把肉

手把羊肉是内蒙古著名的民族传统菜。用羊肉烹制而成，因羊肉块大，就餐时须用手撕而食，故得名。极具民族特色，醇香味美。

9、扒驼掌

骆驼全身都是宝，尤以驼掌最名贵。驼掌即四只大似蒲团的软蹄。因为它是骆驼躯体中最活跃的组织，故其肉质异常细腻富有弹性，似筋而更柔软。驼掌营养丰富，历来就与熊掌燕窝猴头所齐名，是中国四大名菜之一。古代宫廷御膳用的“北八珍”，驼掌即为其中一珍。由于驼掌珍贵，均被内地星级宾管订购，即是被誉为“驼乡”的额济纳豪华宴会上，也是很少能够品尝到的。

10、奶干

奶干为内蒙古名小吃之一。主要以牛、羊、马、驼的奶为原料的奶制品。将取出奶皮的牛奶盛于桶内发酵，用布袋装起吊晾，用马尾或细线切成片状，置木板上晾晒数日即成。

浓缩的都是精华

奶酪是浓缩的牛奶，相传制作 1 公斤奶酪，需要使用 10 公斤鲜奶。漫长的制作过程，让奶酪保留了鲜奶中的营养物质，并剔除鲜奶中的乳糖。

奶酪中丰富的营养物质，不但可以帮助我们 补充钙质、促进维生素吸收，甚至还可以 预防心脏病。

A：奶酪就是座钙库

大家一想到补钙，通常会想到鲜奶和豆浆，认为这些食物具有丰富的钙质。

相比于其它缺乏钙质的食物，鲜奶和豆浆的补钙效果也许值得一提，但是和奶酪比起来，真的是 小巫见大巫！

每 100 g（5片） 奶酪中平均含钙量达到了 700 mg，这相当于 1 L 牛奶或者 2 L 豆浆的含钙量。

根据 2013 版《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议：我国成年人每日推荐钙质摄入量为 800-1000 mg/d。

也就是说，选择用奶酪补钙，每天吃大约 5 片半就可以满足日常钙质所需。但是如果选择喝牛奶和豆浆，每天大概需要喝掉 1L 牛奶或者 2L 豆浆才能补充足够多的钙质。

想一想，你一天喝得到 1 升牛奶吗？

另外再提一下牛奶和豆浆的问题：

牛奶中含有大量的 乳糖 ，

随着年龄的增长，我们肠胃中的 乳糖酶 会不断减少，无法顺利消化乳糖。据统计，867% 的中国人有乳糖不耐受。

至于豆浆，则含有大量的 凝集素，容易引发 食物不耐受，轻则腹泻、胀气，重则导致肠漏症。

吃奶酪补钙，就完全不用担心食物不耐受的问题，因为奶制品中本来就不含凝集素，而且奶酪在发酵的过程中，里面的 细菌 和 其它微生物 也会 分解掉其中的乳糖，不会有喝完鲜奶后胀气腹泻的问题。

B、维生素的搬运工

维生素分为 水溶性 和 脂溶性 两类。日常生活中，我们通常只关注维生素 B 和 C，忽略维生素 A 、D 、E 、K 等脂溶性维生素。这会引发一些 健康问题，比如：干眼症、坏血病、骨折及免疫系统疾病。

奶酪中富含大量的脂溶性维生素。每 100 g 奶酪，含有 263 ug 维生素 A 、74 ug 维生素 D。

而且奶酪中丰富的脂肪，还可以帮我们把这些脂溶性维生素长久留在身体中，以备不时之需。

其它关于维生素的知识，有兴趣的朋友可以戳链接，链接维生素专栏。

C：奶酪还能预防心脏病

奶酪还富含人体必需的 Omega-3 脂肪酸，补充这些健康脂肪，有助于预防心脏病。

法国人人均每年要吃掉 9 公斤的奶酪，但是他们的 心脏病发病率 却比奶酪吃得少的美国人足足低了 27%。

　卓赋奶粉是牛奶！

在宝宝断了母乳之后，爸爸妈妈们就要考虑买奶粉的问题了，现在市面上的婴儿配方奶粉有很多种，这对于爸爸妈妈们来说很难抉择。而他们听身边有经验的朋友说，配方奶粉有牛奶的还有羊奶的，要看宝宝适应哪种。那么，配方奶粉是牛奶还是羊奶今天就来为大家详细的介绍一下。

配方奶粉是牛奶还是羊奶

　　羊奶是营养最全面丰富的食品之一，含有较牛奶更丰富的钙，蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质，无机盐等营养成分，羊乳中天然核酸 (DNA，RNA)含量丰富，它可增加脑细胞对蛋白质的利用率，促进脑细胞尤其是海马细胞健康发育，羊乳中天然牛磺酸高达47、7毫克/升，含丰富的脑磷 脂，核苷酸、三磷腺苷、胆碱、肌醇、这些物质能促进孩子视力，大脑神经系统的健康发育，提高思维和记忆功能。

　　羊乳中还含有生物活性因子环磷腺苷，它具有信息传导和调节功能。配方羊奶粉主要是在羊奶粉的基础上调配人体所需成分所制成的奶制品。比普通羊奶粉更具有营养价值，人体更易吸收，能够合理改善人体所需各种微量元素 ，使用更为健康，因此配方羊奶粉更受到人们的青睐!

配方奶粉牛奶和羊奶哪个好

　　在无法有效进行母乳喂养或母乳出现问题的情况下，不要轻易给孩子提前添加辅食，无法母乳喂养的话，还是建议配方奶喂养，但也要注意以下问题。无法母乳喂养时，应该注意什么首先，半岁以内的宝宝，如果不能母乳喂养，建议选择配方奶喂养，而不是纯牛奶或添加米糊之类的辅食。这个年龄段的宝宝无法消化纯牛奶中的高浓度蛋白质和矿物质，纯牛奶也缺乏宝宝需要的铁、维生素C等营养成分，相比之下，配方奶经过改良，更适宜宝宝喂养。一到两岁后宝宝可以开始尝试饮用纯牛奶。

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