乳酪蛋糕的好处

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

英国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

适用人群

所有人群均可食用奶酪。

对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。

适用量

每次20克。

特别提示

吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉，因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合，不利用吸收。

健康红绿灯

奶酪热量较高，多吃容易发胖。

服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。

注意啊！：吃乳酪蛋糕容易胖

因为乳酪蛋糕用奶油奶酪（cream cheese ，一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和）做的，而且加奶油之类的很多

蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。

1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。

2、戚风蛋糕（Chiffon Cake）：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。

3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。

4、重油蛋糕（Pound Cake）：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。

5、奶酪蛋糕（Cheese Cake）：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。

奶酪蛋糕又分为以下几种：（1）重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比较多， 一般1个8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量应该不少于250克。因为奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的口味比较实，奶酪味很重，所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。（2）轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类也会加得很少，所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软，入口即化。（3）冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因为不经过烘烤，所以不会加入粉类材料。

6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。

问题一：自制奶油奶酪除了做蛋糕还可以做什么 香橙奶酪小饼

原料：奶油芝士120克，中筋面粉180克，鸡蛋90克，黄油25克，细砂糖50克，橙果酱50克，橙皮屑30克，盐15克，泡打粉1/2勺

烘焙：180度，中层上下火，20分钟左右

1、奶油芝士隔水软化，加入黄油，用打蛋器打至顺滑无颗粒

2、加入砂糖，分次加入蛋液，搅拌均匀 2图

3、加入橙果酱、橙皮屑，搅拌 1图

4、筛入面粉、泡打粉，揉捏成团←_←这里开始因为手脏就没图了|||||

5、揪一小团面团，搓圆压扁，这些分量可制作45个左右

6、烤箱预热，烘焙

问题二：奶油奶酪出来做蛋糕还可以做什么 一般最常用的都是拿来做蛋糕，还可以用来调馅子，加入可丝达和吉士粉味道都不错。

问题三：奶油奶酪用来做什么 可以做可以做奶酪蛋糕

奶油奶酪

奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

奶油奶酪是奶酪的一种，但不是奶油的一种。 奶油奶酪可以买现成的，也可以自己做。 奶油奶酪是一种没有或不完全进行脱脂工艺并且只经过短时间发酵的新鲜奶酪，它色泽洁白，质地柔软，近乎于奶油，很适合涂抹也常被用于制作蛋糕但是保存期很短。

可以做奶酪蛋糕：

奶酪糊原料：奶油奶酪250克、鸡蛋2个、牛奶2大勺、白砂糖50克、淡奶油60克、玉米淀粉15克。

饼干底原料：消化饼干100克、核桃仁30克、黄油50克。

做法：

1、消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎。

2、核桃仁用擀面杖敲碎。

3、把已经软化的黄油放到饼干碎和核桃碎里拌匀。

4、把拌匀核桃饼干碎放到模具中，用平底的杯底压平，压瓷实，放到一遍备用。

5、将放置室温软化的奶油奶酪切成小块，放到盆中，里面放上白糖。

6、用打蛋器将奶酪打至顺滑，无明显的颗粒。

7、两个鸡蛋分开放到奶酪糊中打匀，先打匀一个，再放另一个。

8、奶酪糊中加入两大勺牛奶和60克淡奶油，并搅匀。

9、筛入玉米淀粉后，搅拌均匀，奶酪糊就做好了。

10、把奶酪糊倒入先前做好的饼干底上。

11、在烤盘中倒入清水，水的量在占烤盘的一半左右。这种烤法叫“水浴法”（为了保证平滑的蛋糕表面，以免开裂，烤盘中要注入水一同烘烤。）。

12、烤好的奶酪蛋糕，放凉后放到冰箱里冷藏4个小时以上后拿出来脱模，用圆形圈圈的模具在蛋糕的四边和中央扣出半圆或者圆形的洞，造一下型。

注：如果你用的是慕斯模或者是活底模，一定一定要记得要用锡纸把底部包好。

问题四：在家可以用奶酪做些什么简单的食品 奶酪豆腐吃过吗？

我家人都喜欢吃的~~

将豆腐块用花生油 煎一下 煎成那种带**的哦 然后将奶酪和牛奶化成奶酪酱~~ 浇在上面 很好吃的

问题五：cream cheese 除了做蛋糕还可以做什么 还可以做柠檬乳酪塔的馅料

或者用作小面包的内馅也不错的

柠檬乳酪塔

基本塔皮

材料：

A：低筋面粉100克、奶油50克、糖1大匙

B：鸡蛋半个

模具：

9寸馅饼盘（派盘）一个

做法：

1、A料放盆中，用擀面杖捣碎拌匀。

2、蛋加入搅拌，再将之和成面团。能成团即可，不要过度揉搓。

3、擀成比模型稍大的圆薄片。

4、放入模型，用手指轻压，使之贴着模型。用刀把多余的面皮切掉，底部刺几个小洞。

5、切掉的面皮 起来，我又分成两份，用蛋塔模做了2个塔皮。（最好放入冰箱冷藏1个小时再烤，否则容易收缩，就像我这次烤出来一样）

6、放入预热200度的烤箱下层，烤20分钟。

柠檬乳酪馅

材料：

A：奶油奶酪(cream cheese)280克、蛋黄2个、糖50－60克、柠檬皮末1小匙、柠檬汁1大匙

B：牛奶1杯（＝240ML＝227克）、玉米粉4大匙、葡萄干50克、蛋白2个、糖40克

做法：

1、A料依序搅拌均匀。每加一种材料必须搅拌均匀之后再加下一种。

2、B料放锅中调匀煮熟。要边煮边搅拌以免糊底。

3、再加入拌匀的A料和葡萄干，煮到稍微沸腾即可熄火，全倒入烤制了20分钟的塔皮中抹平。

4、蛋白打起泡，再加糖打到硬性发泡，用橡皮刀涂在塔上，刮成不规则形状。放入烤箱下层，200度，烤约10分钟，直到蛋白有焦色即可。

问题六：奶油奶酪可以做什么喔 1可以做披萨

2可以加面包

3可以干吃

4可以做外国料理

5配点心6做一些甜点 有人仲话可以整雪糕（百度噶答案亚、咔）

问题七：我有做奶酪蛋糕的奶油奶酪，但是身边没有烤箱，可以用它来做什么呢？这种奶油奶酪可以直接食用吗？如果我 没有烤箱可以做慕斯蛋糕，这个不需要烤箱，也可以直接食用

问题八：安佳奶油奶酪只适合做什 最经典的是用来做芝士蛋糕（cheese cake），当然也可以直接使用酸酸的、滑滑的，奶香味很浓郁很好吃。奶油奶酪在餐饮和烘焙行业还经常被用到芝士甜点（如焦糖布丁、提拉米苏）、奶油蘑菇汤、色拉当中，都是很经典的用法。

　 奶油奶酪蛋糕的做法

　女生都是爱吃的？可不能一棍子打死一船人呢！不过面对奶油奶酪蛋糕，无论男女老少，都难以抵抗它的魅力。还没有出炉呢，就已经能够闻到香浓醇厚的一股奶酪香味……赶紧来学习奶油奶酪蛋糕的做法吧！

　主料：奶油奶酪300g

　辅料：鸡蛋100g，酸奶油100g，糖粉60g，奥利奥饼干90g，黄油30g

　做法：

　先做酸奶油：材料为淡奶油150毫升，柠檬半只，将柠檬榨汁倒入淡奶油里面，用筷子搅拌均匀，密封好放入冰箱冷藏备用。

　然后做饼底：

　1、将奥利奥饼干去掉中间白色的芯，放入研磨机里面研磨，或者用擀面杖压成粉碎；

　2、黄油放入微波炉稍微加热直到融化，大概费时30-60秒；

　3、饼干碎和黄油均匀混合后，放入活底蛋糕模子里面，压平压紧，封口后放入冰箱冷冻备用。

　4、奶油奶酪切碎后加入过筛后的糖分，隔水加热，同时用手动打蛋器搅拌成泥状，注意加热的温度不要太高；

　5、在奶酪泥里面分次加入整颗打散后的鸡蛋，每次都用打蛋器搅拌均匀；

　6、加入酸奶油，搅拌均匀直到没有颗粒；

　7、将装有饼底的蛋糕模子从冰箱拿出来，倒入蛋糕糊；

　8、烤箱提前预热160度，取出来之后通过水浴法烤60分钟左右，在底层放加了水的烤盘，倒数第2层放烤网和蛋糕模；

　9、烤好之后，将混有柠檬汁的淡奶油倒入表面，加入放入烤箱烤5分钟，取出来冷却后，放入冰箱冷藏3小时以上，最后小心脱模即可食用。

　 奶油奶酪蛋糕要烤多久

　想自己20年来都是吃别人做的蛋糕，一想到自己要开始学习做奶油奶酪蛋糕，难免一阵兴奋，但是第一次做蛋糕的时候，到底要烤多久呢？有此疑问的你赶紧来看看吧！

　 奶油奶酪蛋糕要烤多久？

　一般来说，烤箱需要提前预热160度，以中层的模式。

　制作奶油奶酪蛋糕要通过水浴法放入烤制，水浴法的意思是通过在烤箱底层放入加了谁的烤盘，在倒数第二层放上烤网以及但高木，第一次是烤60分钟左右。

　60分钟期间，大家要多多观察蛋糕表面的变化，毕竟每台烤箱对温度的控制都不同。另外，如果想要表面看起来更加诱人一点，可以添加淡奶油，不过要在烤了一小时后才能拿出来倒入淡奶油，随后还要放入烤箱烤制5分钟即可。

　 奶油奶酪蛋糕的营养价值

　奶油奶酪蛋糕的营养价值到底有多丰富？想必大家都知道奶酪是一种好东西，不仅富含优质蛋白，而且含钙和磷都比较丰富，对小孩子来说是一种非常好的补钙食品，但是做成奶油奶酪蛋糕，它在营养上又有怎样的变化呢？

　奶油奶酪蛋糕是由奶油奶酪以及鸡蛋、面粉、糖等材料制作而成的，而奶油奶酪是一种没有成熟的'全脂奶酪，颜色洁白有光泽，质地非常细腻，口感有点酸酸的，特别适合用来制作蛋糕，而且奶油奶酪是在奶酪的基础上加入适量的奶油，所以起到重大作用的还是奶酪。

　奶制品做成的蛋糕往往含有比较丰富的钙，并且这些钙都非常容易被人体吸收，可以增强人体的免疫力，促进代谢以及增强活力。在奶酪里面脂肪和热量都比较多，但是唯独胆固醇含量却很低，让人出乎意料，这种食材做出来的蛋糕也在维护心血管健康方面有一定的好处。

　 奶油奶酪蛋糕吃多会发胖吗？

　每次吃蛋糕，让人难以接受的都是肥胖的问题，不想一个蛋糕吃下去，竟然发现自己重了4斤！那么到底奶油奶酪蛋糕吃多会发胖吗？

　会胖的！毕竟奶酪是高热量的食物，几乎100克的奶酪里面有350大卡的热量，例如一个六寸的蛋糕，如果自己做的话，要用上200克的奶油奶酪，以及适量的黄油，无论奶酪还是黄油，热量都杠杠滴！所以建议想要减肥的亲们，还是少吃为妙哦。

　 奶油奶酪蛋糕没有烤箱怎么做

　做奶哟奶酪蛋糕正常的方法都是用烤箱，但如果不是正常做法呢？别暴露了原来自己不是白富美，家里也没有烤箱，那酱紫的意思是我没法子吃自己亲手做的蛋糕了吗？NO！NO！NO！

　材料全家福：奶油奶酪200克，奶油150克，消化饼100克，黄油50克，柠檬汁1小勺，鱼胶粉1勺左右，酸奶1瓶，糖盐少许

　制作奶油奶酪蛋糕，木有烤箱的做法：

　1、将消化饼压碎，越碎越好；黄油提前用热水隔着融化，混入压碎的饼干中，混合均匀。黄油越多，饼底就越结实。

　2、准备一个蛋糕模，倒入黄油饼干混合物，压紧实之后，用保鲜膜盖好放入冰箱备用，宝妈们还可以加点柠檬汁去腻。

　3、从冰箱里面拿出芝士，放在室温下软化，加入适量的糖，打发芝士知道有点发白并且光滑无颗粒。

　4、奶油容易受热融化，所以一从冰箱拿出来就得马上用，并且要提前放入冰箱12小时以上，否则打发的时候会打成水渣样哦，打发好的奶油会增大2倍，继续打成面糊就OK了。

　5、用鱼胶粉加入适量的温水，带碗放入热水中，隔水融化。

　6、将芝士、奶油、柠檬汁、酸奶以及鱼胶一起混合，倒入饼干底里面，抖动几下让内容物变得光滑，放入冰箱2小时以上，时间越长越好，就算24小时也OK。

　7、等到第二天之后，就可以放上自己喜欢的水果了！

在现实生活当中有很多好吃的美食让我们过目不忘，比如奶酪这种又咸又甜的味道，你知道有哪些食物是好吃的奶酪点心吗。奶酪威化饼，奶咸的洋葱奶酪烤饼，老少皆宜的蒜香奶酪包，这些都是比较好吃的带奶酪的产品。奶酪和产品的搭配让食物拥有了比较浓郁的香味，恰到好处的水分，让美食外酥内软，真好吃。

 

奶酪威化饼，口感让人为之疯狂

很多人都比较喜欢奶酪，拥有着非常香浓的味道，绵密顺滑的口感，让人非常疯狂，难道在我们国内也被称之为芝士。有这么一款奶酪威化饼特别好吃，里面有着夹心，有着很浓郁的奶酪的味道。这款饼干咸中带甜，吃起来一点都不腻，让人吃后过目不忘，浓郁的奶香味简直太绝了。

 

洋葱奶酪烤饼，强烈为大家推荐。

有人问买了做什么样的食物更好吃，我推荐大家可以做洋葱奶酪烤饼。我们可以把洋葱炒成焦糖状，然后和面粉原材料混合在一块，再加上奶酪在一块烤就行了。这样的味道是特别绵密的，我们可以喝上一碗土豆汤或浓汤啤酒酸奶都可以。不能说这些食物可以取代其他产品的位置，但是最起码在我的心里是 number one。

 

蒜香奶酪包，夹着满满的芝士

蒜香奶酪包是一种面包，平平无奇，但其实里面有着非常丰厚的致使，吃进嘴巴里面有一种特别惊喜的感觉。外表是不是脆脆的面包烤得很焦，里面的面包体是比较柔软的入口幸福感直接拉满。浓郁的芝士香味儿和香气扑鼻的蒜香酱料，激发出十足的奶香味，咸香当中带着一点甜，好吃到让人无法拒绝。里面的奶酪馅是经过调试之后才抹进去的，满满的大颗粒奶酪，真的很好吃。