怎么才能制作出正宗好吃的陕西油泼辣子？

油泼辣子

配料:

辣椒面50克、白芝麻15克、八角适量、香叶5片、花椒10克、盐适量、桂皮适量、食用油适量

烹饪步骤:

1准备食材，桂皮，花椒，八角，香叶，辣椒粉，白芝麻，盐，把盐直接加入辣椒面中。

2锅内倒油，冷油下入所有香料小火慢慢煸炒

3煸炒至油温升高，香料变色，油锅冒烟，就可以把所有香料捞出了。这时把炸香的油浇到辣椒面上，这时你会听到滋滋的响声，边搅拌边淋油。

4出锅

菜谱小贴士:

1干辣椒一定要买粗一些的，太细的很容易糊，也不太香。

2油温不可以太高，不然泼出来的辣椒油会发黑。

3放辣椒面进去的同时，也要不停的搅动，这样受热才均匀，而且先放进去的也不会糊。

4芝麻一定要先放，才能爆出香味。

陕西油泼面

配料:

高筋面粉300克、陕西辣椒面适量、菜汁油适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角2个、香葱1棵、香菜1棵、鸡精少许、芝麻适量

烹饪步骤:

1温水放一汤匙盐，活成比饺子面稍硬一些的面团，饧一个小时。

2面饧好后做成小剂子，然后再擀成长片，擀的时候放少许油。

3然后把擀好的面片放到平盘中，放的时候每层用保鲜膜隔开，以免粘连。

4最后用保鲜袋盖上饧两个小时左右，如果天气太热就放冰箱里。

5饧好以后开始抻面，两个手各拿一边向外抻。

6宽窄薄厚由自己掌握。

7起锅烧开水，把抻好的面放进去煮。

8这时在碗中放盐，糖，生抽，醋，鸡精和蒜。

9然后再放焯熟的绿豆芽垫底。

10然后把面捞出过凉，放在碗中，在面上面放陕西辣椒面和芝麻，辣椒面的量根据自己的口味酌量增减。

11起炒锅放适量菜籽油，放葱姜干辣椒，花椒和大料爆香，然后把料捞出。

12油温在七八层热时浇到辣椒上。

13放上香葱和香菜即可。

菜谱小贴士:

1。和面时要放一勺盐，而且要活的硬一些，中间要反复揉面，饧面要到位。

2。辣椒尽量用陕西辣椒，香而不辣，最好是菜籽油，如果没有菜籽油花生油也可以。

问题一：不吃辣椒真的能让皮肤变好吗？ 脸上的痘痘，大部分是由于内分泌的问题，这主要跟饮食和情绪有关系，饮食又跟水土等等因素相海，看四川的美女们个个吃辣的，也照样皮肤白白光光。所以，戒掉不用的，但是应该适度，多补充蔬菜和水果非常重要，再有就是不要有负担，否则会加重皮肤的压力。

1、用电脑要有节制

2、多喝水

3、水果啊水果！

问题二：不吃辣椒是不是皮肤会变好 皮肤的好坏跟很多因素有关，有些人不吃辣椒皮肤也不见得好。相对而言，辣椒是可以适量吃的，不要太辣太过就好，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，还有杀菌、防腐、调味、场养、驱寒等功能。皮肤的好与坏，要看看周围环境，自身生活习惯等，找到根源。

问题三：吃辣椒对皮肤好么 辣椒、女性的“补品”

辣椒，味道辛辣， 性强，具有开胃引发食欲的功能，供很多人都喜欢吃的一种蔬菜。但也有不少人认为吃辣椒容易上火，导致脸上出现“痤疮”，影响美容。于是，很多女性对辣椒敬而远之，不敢食用。

日本科学家对辣椒做了研究，发现不仅对美容并无害处，反而有益，主要有以下两大好处：

1、 辣椒中含有一种物质，可以促进身体内某些激素的分泌，从而加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥的作用。

2、 辣椒对皮肤有保护作用，能使皮肤变得细嫩。在一些嗜食的地区，当地女性不仅少有“痤疮”，皮肤更是大多光溜溜的。

看来女性不必忌讳吃辣椒。

问题四：吃辣椒到底对皮肤好不好 经常吃辣椒对身体的影响有好有坏：

坏处：

1．专家指出 ,学习和工作压力过大是造成脱发的主要原因 ,但睡得晚、吃得辣、爱染发这三种不良生活习惯却是年轻人脱发的诱因。

2．由於南北方气候的不同，造成人体的体质也有差异。如：北方人的肠胃功能较强，南方人的肠胃功能较弱。据中国中医研究院广安门医院心身医学科主任赵志付博士介绍：北方人是体内热，体外凉，南方人则是体内凉、体外热。对眼睛而言，最怕体内热上加热。所以无节制的吃辣可能直接伤及眼睛首先使眼睛有烧灼感，眼球血管充血而造成视物不清。若长期辛辣的 会提前发生结膜炎眼底动脉硬化、干眼症和视力减退等老年性的疾病也会提前发生。

那什样的人不适合吃辣的呢？赵博士提醒：面红耳赤、大便秘结、小便发黄、眼睛充血的人不要吃辣味。脾气暴躁的人也不要吃辣。从南方来到北方的人受到北方气候和环境变化的影响,体质逐渐发生改变,也应该改变吃辣的习惯。

3．关于吃辣的最热门话题就是被广泛流传的“水煮鱼会造成软组织脓肿”。网友们争相在各种各样的网上相互发送，提醒亲朋好友注意。不过，中医专家认为水煮鱼没有那么“耸人听闻”的作用，吃几次也不会出现严重的反应，只不过冬季北方干燥，容易生热。无论水煮鱼还是麻辣火锅，吃的时候要有度，免得造成身体不适。

4．专家们多次地提醒过韩国人，过多地食用又辣又烫的食物会对健康造成一定影响。大部分韩国人都患有或重或轻的肠胃病，这都是饮食习惯带来的不良后果。专家们说，孕妇过多食辣会导致胎儿患皮炎的概率增加。

好处：

1．多吃红辣椒、辣食和辣调味品，对身体健康大有裨益。红辣椒中所含有的辣椒素，具有止痒和止痛的功效。这种辣椒素能促进人体内传递痛信息的物质积极活动起来，直到其储备消耗完为止，痒感和疼痛感也随之很快消失。

2．吃辣，对抗幅射最勇。

因为辣辣的滋味，可以杀菌，让身体不容易生病。

然而最新的研究却发现，红辣椒、黑胡椒、咖哩、姜黄素等等香辛料，

还可以当作抗辐射的保护剂唷！

「农业及食品化学期刊」的最新研究报告指出，

香辛料能够保护细胞的DNA不受辐线的破坏；

尤其是对於迦玛射线的伤害，香辛料的保护可说是最为彻底，

印度研究人员针对各种香辛料进行比较，

以了解红辣椒、黑胡椒、咖哩、姜黄素等各种香辛料预防辐射的保护功效，

结果发现，红辣椒预防辐射的保护功效最为显著。

你也是吃辣一族吗？肠胃不好的人，可千万不要随便吃辣了。

少少的吃、慢慢的吃，身体慢慢习惯辣辣的味道，才能够让辣辣的保护唷！

另外，电脑族要常喝味噌汤，或以味噌当沾料，有利辐射线残留物的排出

味噌含丰富的B12和某种特别的酵素，能将身体内的放射线排出体，

曾经接受过化疗或是长期使用电脑的人都应该经常食用，

提供给长期使用电脑的各位参考。

研究发现，红辣椒和花椰菜似乎能有效抑制癌症的发展。

研究人员还在培养皿中测试了使辣椒变辣的辣椒素对胰腺癌细胞的作用。这种化合物可使癌细胞在细胞凋亡的过程中自毁，但不会影响其它正常的胰腺细胞。研究显示，辣椒素是癌细胞的克星，它能促使癌细胞发生凋亡，而不会对正常的胰腺细胞产生重大损害。这表明它可能被用作治疗胰腺癌的新武器。

这个研究小组还分析了花椰菜等十字花科蔬菜里含有的异硫氰酸苯乙酯(PEITC)对卵巢癌细胞的作用。研究显示，异硫氰酸苯乙酯能干扰一种名为表皮生长因子受体(EGPR)的蛋白质，而这种蛋白质与子宫癌细胞和其它癌细胞的发展密切相关。

研究人员说，这些研究也许有助于解释为什么吃大量水果和蔬菜的人患癌症的危险要比其他人低。

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问题五：吃辣椒对皮肤好，还是不好 1,一天喝八杯水不会喝死人,呵呵,我很喜欢喝水,所以喝水超过八杯不是很困难,当然里面包括你的牛奶,粥,汤这些,不单纯的是水

2,裸睡不清楚所以不回答

3,啤酒是比较有营养的,但是看你怎么喝了,你如果喝很多的话肚子会比较大,热量也高,因为都是粮食做的

4,辣椒对皮肤好应该说没有确切的结论吧,说四川功皮肤好那是他们特有的地理气候造成的,南方人很多不吃辣椒皮肤就是很好况且这辣椒也分在哪儿吃,北方吃的话会比较燥,胃肠系统会出现问题,比如上火便秘,如果你三天便秘脸上不起痘儿才怪南方有的地方比较湿热而且都是山地,所以他们必须吃辣椒驱寒热

别的没什么了,我觉得想靠某一种方式改变皮肤是不太可能实现的

不知道楼主你是想让自己皮肤更湿润,更 ,还是怎么样

问题六：辣椒吃多了会对皮肤不好吗？ 吃了`对皮肤会有些影响，但不至于让你的皮肤变的粗糙```

一般吃多了``会使皮肤产生一些逗逗```

吃了辣子对皮肤会有些影响，但不至于让你的皮肤变的粗糙

大部分人都不明白饮食对肤质的影响有多大！饮食可以在两方面协助改善皮肤的状况。首先，你的皮肤需要营养才能维持健康；其次，你需要减少饮食中的毒素。

生食新鲜蔬果时所得到的氟、维生素A及维生素C等抗氧化剂对皮肤有好处。蔬果如果超过40℃，就会破坏其中的氟和维生素C，因此尽量生食；生的蔬果也含有能够促进消化、改善皮肤与肠道健康的活性酵素。肠道对皮肤的健康非常重要，我们甚至可以说皮肤是肠道的镜子。肠道有问题，皮肤必然有问题！

除了多吃对你的皮肤健康有帮助的食物外，你必须减少所吃进去的毒素。这包括少吃高温烹炸的食物，例如所有烘焙食品,炒、油炸或烤到焦黑的食品，这些东西都含有危害皮肤的毒素。最好吃水煮、蒸、稍微烤过的食物或生食。

此外，留意皮肤在进食之后的反应。如果冒出痘痘或疹子，就表示你吃了皮肤无法处理的东西。大部分问题出在高温油炸所使用的劣质油身上，或者因为你对某些食物过敏。如果你在餐厅进食，就很难知道主厨在你的食物中放了什么东西，所以最好听听自己身体的声音。如果你的身体用痘痘或其他症状来抱怨，就别再到那家餐厅吃饭了！

尽量从糙米和各种完整谷类的食品中摄取纤维，你将发现不但排便顺畅，皮肤也变得干净、有光泽了！ 苹果、李子等水果或坚果类，是很棒的纤维来源，不过有些人对坚果过敏，可能会因此长痘痘，所以，同样的，请你留意皮肤的反应！

摄取足够水分不但有助肠道的健康，更能提供排除毒素所需的汗水来源。你通常可以由排便状况，得知自己所需要的水分多寡。如果排便缓慢、有不舒服感，表示你需要更多的纤维与水分。设法增加水分的摄取，然后观察健康的改善或变化状况。

皮肤随口可得

亚洲女性总是希望自己白一点，大S也说“就是要白得彻底”。除却天生肤质，后天饮食正确与否也是影响皮肤 的一个因素。

丰富的多种维生素

最重要的一点就是要少吃感光植物。所谓感光植物就是植物内的化学物质有助于紫外线的吸收，而紫外线正是让肌肤变黑、长斑的元凶之一!芹菜、香菜、白萝卜之类的就属于感光蔬菜，会使色素沉着。反过来说，要吃些什么东西才有助于

美白呢？除了含大量维生素C的水果、蔬菜，如樱桃、柠檬、奇异果、草莓与菠萝等之外，高丽菜、青椒、花椰菜、地瓜、番茄、糙米、燕麦、黄豆芽、豌豆等，内含丰富的多种维生素，直接或间接有助于美白作用，也是最好的美白蔬果。

此外，下列美白必喝的果汁，有助美白。

高丽菜菠萝汁

材料：高丽菜叶6片、菠萝1功4个，柠檬汁与芦苇汁少许，蜂蜜与冰开水酌量。

做法：高丽菜和菠萝，加冰开水打成汁后过滤，依个人喜好加入柠檬汁、芦苇汁与蜂蜜。

番茄菠萝汁

材料：菠萝2片、番茄1个，蜂蜜与冰开水适量，柠檬汁少许。

做法：菠萝、番茄、水与蜂蜜，一起倒入果汁机搅拌，过滤后即可饮用。

西瓜决明子汁

材料：西瓜两大片，柠檬汁与蜂蜜少许，决明子5克。

做法：

1先以500cc的热水冲泡决明子，置凉待用。

2将西瓜柠檬汁与蜂蜜一起倒入果汁机搅拌，过滤后倒入决明子茶。

吃得对 皱纹少

皱纹是皮肤缺乏水分、表面脂肪减少、弹性下降的结果。专家建议，通过对饮食结构的调整可以逐渐消除皱纹，延缓皮肤衰老，具体可注意以下几点：

富含软骨素硫酸

多吃富含软骨素硫酸的食物：人的皮肤由表皮、真皮和皮下组织组成，影响皮肤外观的主要是真皮。真皮由富有弹性的纤维构成，而构成弹性纤维>>

问题七：不吃辛辣的东西皮肤会变好吗 不同的人吃辣椒产生的反应不同，有的人越吃辣皮肤越好；有的人则一吃辣的就会长痘痘。吃辣椒多少对皮肤多少会有影响，但是影响不大，偶尔吃辣可以让皮肤变好。因为，吃辣椒能够促进血液循环，加快排汗，还可以促进体内激素分泌，改善皮肤状况。

吃辣椒会长痘痘，其实这并不是辣椒的问题。实际上，吃辣椒长痘痘是身体的内部毒素向外排出的征兆，是人体排毒的一个过程，即使不吃辣椒，人体的体内系统不协调时也会导致长痘痘。

因此，适量地吃辣椒对皮肤是有好处的，但吃任何食物都需要适量，不能过多地吃辣椒，不仅对皮肤不好，还会对身体健康有影响。

吃辣椒的好处：

1、开胃消食：辣椒能促进消化液的分泌，增进人的食欲。

2、暖胃驱寒：辣椒有温暖脾胃的作用，对于遇寒出现呕吐、肚子疼、腹泻等症状，可以适当吃辣椒。

3、美容肌肤：辣椒对皮肤有保护的作用，能促进人的体内激素的分泌，改善皮肤状况，使得皮肤变得更加细嫩。

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素能加速人体脂肪的分解，所含的丰富膳食纤维有一定的降血脂作用。

5、止痛散热：辣椒能通过发汗来降低人的体温，并且能缓解肌肉疼痛，具有较强的解热镇痛的功效。

6、抵抗癌症：辣椒含有的辣椒素能加速癌细胞的死亡，且不会损害健康的细胞，对抵抗癌症有一定的功效。

问题八：吃辣真的会使皮肤变好吗？ 秋天虽是浪漫的季节，但是我国东北的秋季较寒、刮风、干燥，人体血液循环变慢，因而皮肤会变粗糙，容易堆积脂肪和发胖，对于爱美女人是非常不利的。另外，秋天多吃辣椒和咖喱对美容很有好处，其中的辣素有助于发热，促进血液循环，这与我们传统中认为辣椒上火的观念不同。浜内女士解释说：辣椒中含有维生素，吃后会腹泻、起面疱，这是促进新陈代谢的表现，而且有效排除皮肤中的肮脏物，适量地摄取辣素在秋冬季节都很有益。如韩国女孩很喜欢吃辣泡菜，所以皮肤很好，青春痘较少，这一点与皮肤白皙、爱吃辣火锅的重庆女孩不谋而合。

很多女性喜食辣椒又不敢吃，认为吃辣椒会使皮肤变得粗糙难看，容易长痘痘。

但最新营养研究显示，辣椒是女性健康的上好补品。它除了口味惹人喜爱外，含有的维生素C居蔬菜首位，维生素B、胡萝卜素和钙、铁等营养素的含量也很丰富。更为独特的是，辣椒中含有一种名为capsaicin的物质，可促进荷尔蒙分泌，加速新陈代谢，燃烧体内脂肪，使皮肤变得光滑，因此具有减肥和美容的作用。同时，辣椒还可控制心脏病及冠状动脉硬化， 胃肠蠕动，增强消化功能。

辣椒是女性的补品

辣椒味道辛辣， 性强，具有很好的开胃引发食欲的功能。但很多女性认为吃辣椒容易上火，导致脸上出现“小痘痘”，所以为了漂亮，虽然爱吃辣椒，也克制食欲，敬而远之。

然而，德国营养医学及营养学学院所进行的研究表明，诸如辣椒和番椒等辣味调味品可以有效地帮助人们减肥。辣味调味品可以使食用者出汗，从而增加了身体对能量的消耗。

辣椒在某种程度上，是女性的“补品”，而非“天敌”。因为辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。而且辣椒成分天然可好，在某些以辣食为主的地区，当地女性不但少有暗疮问题，皮肤更大多滑溜溜。看来吃辣女性可以放心吃辣椒了。

转自小松博客原创整理hibaidu/xiaosong/profile

问题九：经常吃辣是不是对皮肤不好呢 我也很喜欢吃辣的 特别是 麻辣烫 可是就是这脸不争气 郁闷 想吃不敢吃 不过下面一段话 看看 哦

因人而议吃辣椒即有好处又有坏处，各占一半呢！

一般人喜食辛辣带甜的辣椒；有的南方人特别爱吃辣得厉害的朝天椒；北方人大多爱吃甜而不辣的灯笼椒。辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名称前茅，100克辣椒中就含维生素cl05毫克。

辣椒还有重要的药用价值。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒；对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。为什么辣椒能健胃、助消化呢？原来它含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有 作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体。适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，预防风湿病和冻伤也有好处。

辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈 胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使 烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。

问题十：是不是越吃辣的皮肤越好？好与不好的原因分别是什么？ 是的。

如果说是经常吃辣椒的话，那么对于皮肤肯定是有好处的，因为大量的辣椒中是含有很多的维生素E的，维生素E的话是可以加速血液的微循环的，这样就容易促进皮肤的恢复了，至于说起痘痘的话，那么是因为吃辣椒以后喝水少导致的。

油泼辣子另外的一个名字叫做辣椒油，其实油泼辣子对于爱吃辣的人群来说，可是家里面最经常必备的调味品，但是想要在家里面制作好吃的油泼辣子的话，辣椒也是要选对的，如果选错了辣椒就算再好的技术也炸不出那种香味，那么究竟选择哪种辣椒做油泼辣子才是最好的呢？

在家做油泼辣子，选哪种辣椒

其实如果我们想要在家里面制作出好吃的油泼辣子，那么在选择辣椒的时候最好选择七星椒。可能很多人对于这个辣椒的品种比较陌生，因为在日常生活当中，我们经常能够听到黄金椒小米椒之类的辣椒，但是七星椒确实是比较少见的，但其实如果大家仔细的观察的话，就能够发现在超市当中经常会有售卖七星椒的。

但需要注意的是，想要是做油泼辣子的话，买的可并不是新鲜的七星辣椒，而是已经经过了烘干之后的七星辣椒，这样的七星辣椒买回来之后我们可以用擀面杖或者是用其他的方式将干辣椒打成辣椒末，这种辣椒用来制作油泼辣子的话是非常好的，颜色艳红的，同时辣椒的香气也是萦绕在空气当中。

最主要的一点是用七星椒制作出来的油泼辣子的香气可是任何辣椒都没有办法代替的，香辣的程度也是掌握的非常好的。不会过辣但是也不会一点辣度都没有。

做油泼辣子需要注意哪些事情

1选择正确的食用油

制作好吃的油泼辣子，其实在选材方面是非常关键的，除了选择七星椒之外，大家在食用油方面也要选择正确，如果使用花生油玉米油菜籽油这些油的话，是没有办法炸出纯正的油泼辣子的香气的，一定要使用菜籽油才是最好的。

菜籽油在加热的过程当中就会散发着一种菜籽的香气，而这种菜籽的香气和辣椒面结合在一起之后，所迸发出来的香气刚刚好。而且菜籽油经过了高温之后，颜色也会更加的透亮且深沉一些，配合着红红的辣椒面，也会让整个油泼辣子看上去更加的有食欲一些。

2注意油温

制作油泼辣子的时候当然是需要加热的油了，但是在加热食用油的时候大家也一定要注意温度，很多人不小心将油温加热的太高了之后，直接将食用油放入到了辣椒面当中，这就会直接导致辣椒面出现糊锅的情况。

油性香料的另一个名字是辣椒油。其实油性香料是爱吃辣椒的人家里最必备的调味品。但是，如果你想在家制作美味的油性香料，你应该选择合适的胡椒。如果选错了辣椒，即使再好的技术也炒不出那种香气，那到底哪种辣椒最好呢？

家里煮油辣椒，选什么辣椒？

其实，如果我们想在家里做出好吃的油辣椒，在选择辣椒的时候最好选择七星辣椒。有可能很多人对这种辣椒并不熟悉，因为在日常生活中，经常可以听到金椒、小米椒等辣椒的声音，但是七星辣椒真的很少见，但实际上，如果我们仔细观察，可以看到七星辣椒经常在超市出售。

不过需要注意的是，如果想做油辣椒，不能买最新鲜的七星辣椒，只能买干的七星辣椒。买了这样的七星辣椒后，可以用擀面杖或者用其他方法把干辣椒变成辣椒。如果用这种辣椒来做油辣椒，非常好，颜色很漂亮。同时，辣椒的香气在空气中挥之不去。

最重要的一点是七星椒做出来的油有刺鼻的香味，但是没有任何辣椒的替代品，辣度水平很好。不太辣，但一点也不会太辣。

油辣的时候需要注意什么？

1选择合适的食用油。

事实上，选择材料来制作美味的油和辛辣的种子非常重要。除了选择七星辣椒，还要选择合适的食用油。如果我们用的是食用油，玉米菜籽油，没有办法炒出油和辣子的正宗香气，所以最好用食用油。

在食用油的加热过程中，会释放出一种油菜籽的香气，油菜籽的香气和辣椒面结合后，产生的香气恰到好处。而且，食用油经过高温后，色调会越来越透明，越来越低。红辣椒面会让整个油辣看起来越来越开胃。

2注意油温。

制作麻辣油的时候，需要加热的只是油，但是我们在加热食用油的时候也一定要注意温度。很多人不小心把油温加热过高，然后直接把食用油放入辣椒面，会直接导致辣椒面见底。