火龙果的颜色为什么是蓝色的啊？

火龙果汁加小苏打会变色。往火龙果汁中加入碱性物质小苏打，会变成蓝色，酸性越强，红色越深；碱性越强，蓝色越深。

营养价值

火龙果的营养丰富，味甜多汁，功能独特，含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，它还具有排毒、清宿便、促进消化等功效。

火龙果汁中有一种物质叫花青素，花青素会随着酸碱度不同而发生变化，遇到不同酸碱性的物质，会显现出不同的颜色。花青素不耐热，容易被氧化、分解，它是一种热敏性活性物质。

火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮可以生吃，也可以凉拌或者放入汤里。

判断红心火龙果是否变质可以观察红心火龙果的果皮颜色，还可以用手摸一下红心火龙果的软硬，也可以闻一下火龙果的气味分辨，如果火龙果有一股酒精味，就说明是变质了。

如何判断红心火龙果是否变质

判断红心火龙果是否变质可以观察一下果皮，如果果皮颜色很黯淡，有可能是变质了或不太新鲜了，变质的红心火龙果果皮上有时还会有很多斑点。

可以手摸一下红心火龙果分辨好坏，如果火龙果摸起来很软的话，则说明该红心火龙果已经快要腐败了，如果比较硬则说明该红心火龙果还是新鲜的。

如果是已经切开的火龙果，可以观察一下红心火龙果的果肉颜色，如果不是鲜红色的话，则说明该红心火龙果可能是变质的，这样的火龙果最好不要吃了。

火龙果肉是红色的可以吃。

火龙果依果肉颜色分为红、白、黄火龙果三个品种，红心火龙果是仙人掌科量天尺属多年生蔓性植物，是一种新兴的有良好保健功效的水果，原产于西半球赤道附近，中美洲热带雨林地区。

红心火龙果中富含膳食纤维，每100克有19克的总纤维，一次性吃一个大概400~500克的火龙果，可摄入将近8~10克纤维。

红心火龙果的优点在于含有丰富的籽，这些籽基本不被胃肠道消化，从而肠道中有更多的纤维被发酵，更加促进肠道蠕动。

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食用红心火龙果的注意事项：

1、红心火龙果含有天然的甜菜红素，如果人体没有将其完全吸收和分解，便会随尿液、大便排出，将尿液、粪便染成红色，并非身体出了问题。

2、火龙果略偏凉，有面色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的虚寒体质者不宜多食。

3、火龙果几乎不含果糖和蔗糖，所含糖分以葡萄糖为主，容易吸收，食用过多易使血糖上升，故糖尿病人不宜多吃。

4、火龙果表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，即已表示不新鲜。

-红心火龙果

人民网-吃红心火龙果解便秘

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火龙果的外貌特征描写有：

1、火龙果又名红火果，是一种热带水果。它椭圆的身体上披着紫红色的外衣，外衣上还镶嵌着许多黄绿色的鳞片，看上去好像一名穿着铠甲的战士。靠近顶端的叶片长得比较细长，整体望去，这个火龙果就像一个熊熊燃烧的小火球，难怪人们都称它火龙果呢！

2、火龙果，样子长得很奇怪，身上有一些黄绿色的刺片。在我红色身子的衬托下，刺片格外明显，数一数，大概有25片左右。我整个身体呈椭圆形，直径大概有9厘米左右，握在手里很结实。

3、火龙果和鸭梨差不多大，火红火红的果皮上镶嵌着黄绿相间的鳞状花萼，美如一朵含苞欲放的莲花，又像一个熊熊燃烧的火球，火龙果的形状就和它的名字一样，美丽极了。

4、火龙果的外形是椭圆形的，还穿着一身的铠甲，看上去很威武，似乎随时准备迎战。我看着看着，竟然馋虫都给引出来了。我迫不及待的拿出水果刀，吱的一声，被我切成了两半。我仔细的观察火龙果的内部，发现里面的颜色是白的，还有一颗颗恰似黑芝麻的小精灵在里面居住着。

5、我还是第一次见到火龙果，它的形状像一个小灯笼，还像一个小太阳，火龙果的颜色是火红火红的，还有绿中色的叶子。就像小鱼的小鱼鳞，摸起来很扎手，就像给穿了一身坚硬的盔甲。

红心火龙果和白心火龙果的花都是白色，花心里面是**的。

据了解，火龙果花是昙花的近亲，同属于仙人掌科，都在夜间开花，太阳未出之前凋谢，就连花形也极其相似。火龙果一般在5—10月开花，花期大概7-15天。

火龙果花巨大子房下位，花长约30厘米，故又有霸王花之称。花萼管状，宽约3厘米，带绿色（有时淡紫色）的裂片；具长3-8厘米的鳞片。

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红心火龙果和白心火龙果的区别

区别一：大小外观不同

个头大小不同。虽然红白两种火龙果外表都是红红的，但是两个放在一起比较，可以看出红心火龙果比白心的个头要小一点，也更圆润一些。

区别二：口感有差异

一般来说，红心火龙果比白心火龙果要好吃，口感更好更甜，它的糖分含量更高，甜而不腻。所以大家更喜欢吃红心的火龙果。

区别三：营养价值不一样

红心火龙果的营养价值会比白心的火龙果更高一些，最显著的区别有以下两点。

第一个就是，红心火龙果会比白心火龙果还有更多的胡萝卜素，所以红心火龙果对于增强抵抗力和保护视力会比白心火龙果更好一些。

第二个就是，红心火龙果比白心火龙果花青素含量更高，因此红心火龙果在抗衰老，抗自由基方面会比白心更胜一筹。

区别四：果肉颜色不同

红心火龙果果肉红色，白心火龙果是白色，这是两者之间最大的不同。

人民网-红心火龙果和白心火龙果的区别是什么？

福州长乐区政府-这里的火龙果花夜间绽放，刹那芳华堪比“昙花”

-火龙果

1、口感

在口感上来说，这两种火龙果是有区别的。红心火龙果的甜度比白心火龙果高，所以红心火龙果会更好吃。

2、营养价值

红心火龙果中含有更多的营养物质，比如说它里面的胡萝卜素，维生素c和花青素含量更高。所以红心火龙果比白心火龙果的营养价值更高，可以帮助美容养颜，提高免疫力，还能够有更好的减肥作用。

3、外形不同

红白两种火龙果外表都是红红的，但是两个放在一起比较，可以看出红心火龙果比白心的个头要小一点，也更圆润一些。

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火龙果的挑选

1、掂掂火龙果的重量

挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。

2、根据火龙果的形状

挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。

3、根据火龙果成熟的程度

不要挑选熟过了的，或太生的，都不好吃。可以用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了；如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。

4、看火龙果的表皮光滑度

挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。

—火龙果

人民网—火龙果营养价值高 推荐3种火龙果另类吃法

正常情况下火龙果果皮是粉红色或**，果肉有白色、红色，这些都属于正常没有打药水的。

火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，否则枯黄了，说明火龙果不新鲜了。挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。

不要挑选熟过了的，或太生的，都不好吃。可以用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了；如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。

看火龙果的表皮光滑度。挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。看火龙果的根部。挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。

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火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。

火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。

-火龙果 （仙人掌目仙人掌科植物）

1、看白瓤火龙果特点：椭圆型，鳞片长，颜色鲜绿。

园主告诉我说，白瓤火龙果的鳞片颜色鲜绿，而且更长一些（上图即时白瓤火龙果）。开始我还真没注意，后来听园主一说，我仔细观察对比了下，还真是特别明显。所以说，见微知著，万事万物皆有迹可循，只要你沉下心来观察，总有新发现的。

2、红瓤火龙果特点：稍圆，鳞片短，密实，颜色偏红。

这位就是火龙果园的园主，他手里举着的两个火龙果就是红瓤。对比上图的白瓤火龙果，外观差别一目了然，还是很容易辨别的。