吃什么才能降低免疫球蛋白e

蚕豆过敏症（又名蚕豆病）患者体内缺乏一种6--磷酸葡萄糖脱氢酶，吃蚕豆后会造成血液中的红血球破裂，引起过敏症。
　　面食过敏又叫谷蛋白敏感性肠炎，发病原因是有的人对食物中谷蛋白内的麦醇溶蛋白有反应。
　　大蒜过敏又叫卟啉病，这种病的发生是因大蒜中有种叫二羟二硫的化合物会使卟啉代谢有缺陷的人加重代谢异常，干扰血红素代谢，诱发疾病发生。
　　蛋白质症是因为蛋白质中有种叫苯丙氨酸的成分，有人先天缺乏苯丙氨酸羟化酶，不能把苯丙氨酸转换为黑色，出现白化症。苯丙氨酸在体内积累又会影响大脑功能，发生癫痫。
　　对牛奶过敏的人是体内缺乏一种半乳糖--1一磷硫尿苷酰转移酶，不能分解奶中半乳糖；半乳糖的积累会产生毒性，影响全身。
　　对蔬菜过敏的人是由于体内缺乏植烷酸水解酶，不能正确利用绿色食物中的植烷酸，而植烷酸的积累会使人体中毒。
　　蘑菇过敏是由于体内缺乏一种血清铜氧化酶，不能把食物中的铜排出体外，以致中毒过敏。
　　食物过敏
　　当人体对所摄食的食物产生抗体反应时，就会出现过敏。有些食物一开始咀嚼时，便激发过敏反应，而有些则需过一段时间才有症状，因而也较难侦查。典型的食物过敏症状有胃痉挛、腹泻和恶心、喉咙发痒、起疹子等，严重的会呕吐、脸及舌头肿胀、呼吸道充血并可能晕厥。
　　食物过敏的患者70％是30岁以下，多为6岁以下儿童。90％以上的过敏是由牛奶、蛋清、花生、小麦或黄豆中的过敏原引起，而浆果、贝类、谷类、色素等也在其中扮演角色。
　　家庭防治措施
　　●拽出过敏食物
　　如果你有过敏症或对食物过敏的症状，就应该先做过敏的检验，找出影响你的过敏食物。有两种检验可以检查出过敏食物：皮肤针戳检验和验血或rast(radioallergosorbent test)检验。皮肤针戳可以在诊疗室里进行，滴一滴被检验的物质放在你的臂上或背上，然后用针戳皮肤。如果你对这个物质过敏，这个部位就会在十五分钟内肿起来。
　　rast检验需要以某些食物对血液样本进行试验，看你有没有对抗它们的免疫球蛋白e抗体。检验大约要一个星期才有结果。这两项检验的问题在于，只能找出大约10％—15％的食物过敏种类，因此就算结果是阴性，帮助也不大。要证实这两项检验的发现，医师通常会建议你做排除饮食或者断食。排除饮食是指不吃怀疑会造成过敏反应的食物，然后在控制之下再开始吃这些食物，一次吃一种，以判断那些会引起过敏反应。这个过程可能要花好几个月时间才能完成，但是检验结果可以大大加强你的免疫系统，使你不必终生受这种苦。这种饮食方式最好是在医师的监督下进行。
　　●饮食捧除法
　　先确定这种食物是问题的根源，然后一次只从饮食中排除一种食物。如果排除这种食物对过敏的情况没有改善，那么在试着排除另一种食物之前，应先恢复这种食物的摄取。除非你和医师好好讨论过，否则不对饮食进行排除。因为只有摄取完整的营养才能健康、正常地成长。
　　如果你真的对某种食物过敏，就需要将其完全排除。这一点很难做到，因为包装食品、方便食品或是速食食品中有时候也会含有令人意想不到的材料，所以，必须仔细阅读所有的食物成分标示。有时候一种食物会以不同的名称出现。或者，食品制造商在改变配方后并未特别标注出来，所以建议在购买包装食品前，不管以前是否曾购买过，还是要仔细阅读一下标示为佳。
　　以下是三种常被采行的饮食排除模式：
　　●无牛奶饮食
　　不仅不可以喝牛奶(不论是全脂、低脂或脱脂)，连含有牛奶成分的食物都不行；这表示含有以下成分的所有食物都不行：牛奶、乳浆、酪蛋白、乳糖、干的奶块、奶粉。含有牛奶或由牛奶制作的食物包括奶精、奶油、起士、优格、乳酪、炼乳、大部分的冰淇淋、大部分的植物性奶油、低脂的涂酱、牛奶巧克力、布丁之类的甜点。
　　大部分的面包、蛋糕、饼干里都含有牛奶，西式的罐头汤料包也有。早餐麦片中也常含有奶粉。至于饮料方面，你要避免加奶精的咖啡、添加牛奶的饮料，如阿华田、热可可。
　　●无蛋饮食
　　你要避免的不仅足以各种方式烹煮的蛋，食物中含有任何形式的蛋也都要避免，这包括蛋、蛋白、干燥的蛋。下列食品中通常都含有蛋：布丁、冰淇淋、巧克力、麦条、蛋炒饭、蛋糕、饼干、松饼、酱料、沙拉酱及美乃兹。别忘了，蛋常被用来作为烘培及增加色泽的材料。
　　●无小麦饮食
　　要排除小麦就表示要避免小麦、面粉、淀粉、糠、麦芽、硬麦、粗小麦粉等。下列食品通常含有小麦：面包、大多数的饼干、大多数的麦片粥、大多数的面条和面食类、面包粉、含面包粉的东西，像是香肠、热狗、各式的浓稠酱料、浓汤或是用面粉勾芡的汤汁。别忘了，使用其他谷物，像是黑麦、玉米等制作的糕饼面包通常也添加一些小麦。
　　●逐步尝试过敏食物
　　遵循饮食排除法或禁食计划之后，可以试着在饮食中添加少量本来应该避免的食物，例如，一次一茶匙。并且记录吃后的反应。以4天为循环单位，每天吃不同组的食物，4天后重复再吃。你可尽量安排每天想吃的食物，但有一点很重要的是，吃过的食物必须隔4天或更久才能再吃。如果每周摄取某些食物4次或更多次，应禁食这些食物30天。
　　吃后假使你觉得肿胀或有轻微头痛、目不舒服、排气、下痢、脉搏快速或心悸，那么应停止使用这些食物60天，然后再少量地添回饮食中。
　　●断食疗法
　　断食即禁吃可疑过敏食物，它也是一种相当有疗效的治疗方法，有时候也会与排除饮食法配合进行，以便找出会造成过敏的食物。这种方法对类风湿性关节炎特别有效。
　　●药物治疗
　　对付食物过敏的最佳疗效就是避免再次食用过敏食品，如果你不幸再次尝试了它，也许抗组织胺药可以帮助你，局部使用药膏也可以缓解症状。
　　●使用结肠清洁剂
　　abc结肠清洁剂与芦荟汁结合，可以延缓过敏性食物被吸收，进而在血液中引起反应。早晨服用纤维质，也能达到此效果。但请勿使用小麦麸，燕麦麸或guar树胶脂比较好。
　　●小心服用阿司匹林
　　英国曾报导，阿司匹林会使更多的过敏性食物被吸收。因此，在进食后3小时内，避免服用阿司匹林。
　　●戒烟
　　有过敏症的吸烟者应停止吸烟。
　　营养及饮食疗法
　　●最常引起过敏的食物
　　下列食物应避免：牛奶、鸡蛋、小麦、白米、玉米、燕麦、牛肉产品、咖啡因、巧克力、香蕉、柳橙类水果、芒果、草莓、番茄、花生、核果类、加工及精制的食品、贝类、鲑鱼等。
　　●避免食品添加剂
　　食物色素常会导致过敏，其他应避免的食品添加剂还有香兰精、苯甲醛、尤加利醇、麸胺酸钠(即味精)、bht—bha、安息香酸盐及胭脂木(其果实可提炼黄红色染料)。购买食品时请仔细读产品标签。
　　●补充营养素
　　①蜜蜂花粉
　　每日2匙，或服用胶囊，开始时一次数颗粒。最好是本地方圆十里附近出产的。
　　② 锗
　　每日60毫克。刺激免疫反应。
　　③辅酶q10
　　目前正研究辅酶q：o对抗组织胺的能力，以期能治疗哮喘及其他过敏症。
　　④维生素c加生物类黄酮
　　每日3次，各500毫克，然后逐渐增加。它具有类似抗组织胺类药物的作用，并激发免疫功能。柑桔里含有大量此物质。
　　⑤凤梨酵素
　　每日2次，各100毫克。一种辅助生物活性的生物类黄酮，能增强免疫力。有助降低对某些食物、花粉，及其他过敏原的反应。
　　⑥b-胡萝卜素及符合维生素b
　　海日各1500iu和100毫克。一种刺激免疫反应的自由基清除剂。
　　⑦钙（箝合型）与镁
　　钙每日1500—2000毫克。镁每日750毫克。有助于减轻压力与紧张。
　　⑧综合酵素或胰脏酵素
　　每日与正餐一起服用。那些有溃疡的人，应该使用不含盐酸(hcl)的品牌。
　　⑨l-酪胺酸及l-半胱氨酸加维生素b6
　　每日空腹服用，各500毫克。维生素b6帮助身体吸收、利用养分，每日50毫克。
　　⑩锰(箝合型)
　　使用3个月，是体内许多酵素系统中的重要组成。
　　⑩ 不含牛奶的乳酸枉菌
　　用量依产品标示。空腹时使用，较易进入小肠。
　　每日1-2茶匙。使用含于舌下的形式，以达最佳吸收效果。这种形式的蛋白质可以很快地被身体吸收、利用。蛋白质分解酶两餐之间的空腹时，使用2粒，协助消化，井破坏自由基。
　　⑩ 维生寨a、d、e
　　用量每日分别为10000iu、600iu、600iu。正常免疫功能所必需的。
　　●天然药草
　　治疗过敏症可用牛蒡、矢车菊属植物、蒲公英、金印草根、商陆及圣玛莉蓟。金印草根帮助营养素的吸收。如果你对豕草过敏，则使用金印草时要谨慎，这些药草都属于同一科植物。
　　●注意
　　由食品污染引起的脑部过敏会导致脑膜肿胀。所有相关的食品均会造成过敏反应。精神分裂、暴力倾向、具攻击性等反应可能都是过敏的症状。诸如玉米、小麦，米、牛奶、巧克力及食品添加物等，均可能使过敏症产生暴力的反应。
　　有一种不正常的免疫球蛋白称ige，它是食物过敏反应中所形成的抗体。当此物质出现在肺部组织，通常会造成呼吸困难或哮喘等反应。如果是出现于皮肤内，会造成荨麻疹(hives)。许多经常发生的小肠毛病，是因为ige最常见于小肠壁，导致严重的疼痛、排气或胀气。身体各处都可找到ige，它在各部位均导致严重的问题。甚至天然的健康食品也可能对免疫系统不利。
　　测量腋温，以检查你是否患有甲状腺机能不足症(请见上卷的甲状腺机能亢进，以作自我测试)。
　　●危险信号
　　如果你已知对某种物质过敏，但却出现下列从未经历过的症状，应尽快看医生，这有可能是过敏并发症的征兆。
　　喘气时出现，哨声。
　　胸腔闷塞，使呼吸困难，经常伴有气喘。
　　使用药房里的过敏成药，一周内仍无效。
　　接触过敏原后，爆发荨麻疹。这可能暗示着过敏性休克的到来，这相当危险，可能致命。过敏性休克是非常严重的过敏反应，最常由蜜蜂或火蚁的螫咬引发，但也可由其他过敏原造成。被昆虫叮咬后，若冒出伤痕，可能是严重过敏反应的征兆，应立即就医。
　　●医学小常识
　　常见食物过敏的症状
　　食物过敏的症状通常是慢慢产生的，但有些人在吃过某种食物后会立即产生反应。在大部分的案例中，禁食那些过敏症食物60—90天后，这些食物能再引回饮食中而没有任何不良反应。
　　下列各项是最常见于食物过敏的症状：
　　粉刺，尤其是长在下巴或嘴巴附近的青春痘
　　关节炎
　　失眠
　　哮喘
　　小肠毛病
　　结肠炎
　　体重过重
　　忧郁症
　　窦部毛病
　　疲倦
　　溃疡
　　头痛
　　除了这些症状，你的医生在检查你是否有过敏症时，还应该找找是否有下列症状；
　　贫血及脸色苍白
　　尿床，遗尿症
　　脸颊出现红圈圈(好像涂腮红，此症也发生于孩童上)
　　重复的伤风(发生于孩童)
　　结膜炎
　　眼睛疼痛、流泪
　　眼睛出水、发痒、变红
　　头晕且感到肿胀
　　对光线敏感
　　严重流口水
　　下痢
　　周期性的视线模糊
　　鼻塞或流鼻水
　　重复的耳朵感染
　　流质滞留体内
　　耳鸣
　　听力丧失
　　不寻常的体臭
　　过度好动
　　体内ph值不是过酸就是过碱
　　各种疾病的复发
　　有各种恐惧症
　　学习障碍
　　记忆力及注意力差
　　手指肿大，双手发冷
　　严重的月经失调
　　急速的体重增加
　　肌肉不协调
　　食物过敏的自我测试
　　假如你怀疑自己对某种食物过敏，一种简单的测试能帮助你。在吃过你觉得有问题的食物之后，汜录你的脉搏，如此能了解是否自己正值过敏反应。用一只手拿表，坐下来休息数分钟。当你完全放松自己后，测量手腕的脉搏，数数看60秒内脉搏跳动的次数。正常的脉搏是每分钟52—70次。之后，吃下你怀疑会引起过敏的食物，等15-20分后，再量—下脉搏。假如你的脉搏(每分钟)增加10次以上，要禁吃此种食物一个月，然后再作测试。